https://mocotyan.seesaa.net/ 高知で暮らして素敵なこと、あれこれ幅広く取扱中！ ja https://mocotyan.seesaa.net/article/520434125.html 先日、某事務所での打ち合わせ中に届けられたお弁当。前から名前は聞いていたけど本物は初めて、の「かそべん」でした！注文主さんから「中も見ていいよ」と仰っていただき写真を撮らせていただきました＾＾先ずは掛け紙をば、広げる。裏面にはプロジェクトの考え方や仕組みを伝える情報がぎっしり。蓋を開けると「十和おかみさん市」の皆さん手作りのおかずが懐かしい彩でぎゅっと詰められていました。四万十の春が香ってきそうなお品書きです。・筍ご飯・蕨、ゼンマイ、蕗の煮物・原木椎茸のたたき・菜花の胡麻和え.. 美味しいランチ ｍｏｃｏ 2026-04-13T13:09:32+09:00
前から名前は聞いていたけど本物は初めて、の「かそべん」でした！



注文主さんから「中も見ていいよ」と仰っていただき写真を撮らせていただきました＾＾

先ずは掛け紙をば、広げる。



裏面にはプロジェクトの考え方や仕組みを伝える情報がぎっしり。




蓋を開けると「十和おかみさん市」の皆さん手作りのおかずが懐かしい彩でぎゅっと詰められていました。



四万十の春が香ってきそうなお品書きです。

・筍ご飯

・蕨、ゼンマイ、蕗の煮物

・原木椎茸のたたき

・菜花の胡麻和え

・揚げ豆

・卵焼き

・鶏の唐揚げ


「かそべん」の考え方や注文の仕組みなどはホームページで確認できます。

こちら→https://kasoben.net/reception/

ちなみに高知市内の次回お届け日は5月14日、申込締切は5月12日です。


掛け紙には「40個以上」、注文シートには「30個以上」と記載されていますが、

配送ルート上なら数個からでも対応可能な地域もあるようです。

ご希望あればお問い合わせしてみてください。



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四国地方ランキング ]]> https://mocotyan.seesaa.net/article/520422965.html 毎年GWに開催していた『GO!GO!ちびチャリピクニック』「今年はいつやりますか？」というお問い合わせをいただいてますが、昨年に続き今年も開催できんがです〓アンパンマンミュージアムにやってきたちびっ子たちが、もっと長くこの場所で楽しめるように、この周辺が賑わうようにと始めた企画でした。朝ドラ『あんぱん』効果でたくさんの人が訪れるようになり、広場の安全確保のためにGW中のイベントは制限されることになりました。今年もまだまだ賑わいは継続中です、喜ばしいことです。というわけで、こど.. 株式会社わらびののオシゴト ｍｏｃｏ 2026-04-11T23:19:16+09:00 『GO!GO!ちびチャリピクニック』

「今年はいつやりますか？」

というお問い合わせをいただいてますが、昨年に続き今年も開催できんがです〓

アンパンマンミュージアムにやってきたちびっ子たちが、

もっと長くこの場所で楽しめるように、この周辺が賑わうようにと始めた企画でした。

朝ドラ『あんぱん』効果でたくさんの人が訪れるようになり、

広場の安全確保のためにGW中のイベントは制限されることになりました。

今年もまだまだ賑わいは継続中です、喜ばしいことです。



というわけで、こどもの日に合わせて開催してきたセレネ広場での『ちびチャリ』は

2024年をもって終了いたします（いたしました？）。


2014年から12回も開催させていただきました。





毎回後援くださった香美市教育委員会さま

毎回協賛くださったひまわり乳業さま

毎回可愛いロゴやイラストで彩ってくれたデザイナーの千夏ちゃん

毎回マルシェを盛り上げてくれよった出店者のみなさま

毎回サポートスタッフしてくれよった「とさっ子タウン」の仲間たち

毎回いっぱい遊んでくれたちびっ子たち

本当にありがとうございました❣️

2015年の様子 https://mocotyan.seesaa.net/article/418527557.html
2016年の様子 https://mocotyan.seesaa.net/article/437424110.html


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四国地方ランキング ]]> https://mocotyan.seesaa.net/article/520407656.html 昨日、テレビ高知「からふる」で紹介された、「時間かけてやるそのプロセスが面白いやん」有志が再現“土佐の原風景”　懐かしの“昔ながらのおきゃく”めっちゃ喋くっちゅうがぁがちょいと恥ずかしくもあるのですが、放送内容が、丸々YouTubeにあげられちょります！見逃した方、放送圏外の方、どうぞご覧くださいませ＾＾放送をご覧になった方々から続々と、「懐かしかった！昔を思い出した！！」「おきゃくをしとうなった！」「もっとロングバージョンで詳しく見たい！」「誰もが”おきゃく様じゃないおきゃ.. ふるさとの台所 ｍｏｃｏ 2026-04-09T23:06:05+09:00
「時間かけてやるそのプロセスが面白いやん」有志が再現“土佐の原風景”　懐かしの“昔ながらのおきゃく”









めっちゃ喋くっちゅうがぁがちょいと恥ずかしくもあるのですが、

放送内容が、丸々YouTubeにあげられちょります！

見逃した方、放送圏外の方、どうぞご覧くださいませ＾＾



放送をご覧になった方々から続々と、

「懐かしかった！昔を思い出した！！」

「おきゃくをしとうなった！」

「もっとロングバージョンで詳しく見たい！」

「誰もが”おきゃく様じゃないおきゃく”、その通り！」


など、嬉しい反応が寄せられてます。


もういらんなったき、と処分されるおきゃくの道具の数々を見るたびに切なくなっていました。

どうやって使うたらえいかわからん、使う機会らぁてないき、と。


ところが、若い世代がこの催しに参加してくれたり、番組を通じて知ったことで

「継承のために若者世代で呼びかけてやってみたいです」

っていう声が聞けたのがホンマに嬉しい！


「おきゃくを切り口にした料理教室を開催できるかも」

という企業アプローチ企画も生まれそうで、嬉し涙。



「ぜひ、これを残せるように」

さて、さらに腕まくりしようかねぇ！！



【追記】

カットされちゅう部分補足しますね。

我が家の「正月おきゃく」で、料理を構えるのは大晦日に妹や姪っ子、息子＆甥っ子のお嫁ちゃんたち、

すっかり腕を上げて頼もしい孫たちら大勢で取り掛かります。

それはそれは楽しく大賑わい！

元旦の朝は、「この作業（＝それらを皿鉢に盛り付けるの）を1人でやりゆう」がです〓

そしてお膳や座布団並べたりお皿構えたりは男たちの役目。

夫や息子、甥っ子らが担います。

一族総がかり、あれ全部1人でなんてとてもとても〓

実際はこのブログ〓通りなのですよ。
https://mocotyan.seesaa.net/article/519639564.html



#土佐のおきゃく
#昭和のおきゃくを再現しよう
#おきゃく文化


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四国地方ランキング ]]> https://mocotyan.seesaa.net/article/520400295.html 高知の平野部ではあちこちの田んぼには水が張られ、田植えが済んだところも増えてきました。うちんくの山の田んぼはまだまだです。今日は朝のラッシュ時間を避けて9時過ぎに現着。タイムリミット２時間半の超タイトスケジュールでの田んぼ作業開始！先ずは傷んだ波板（田んぼの周囲を囲うゴム板）を修復。そして、水を入れて耕す前に、取水口からの水がうまく田んぼ全体に行き渡るよう、周囲に「溝」を掘っていく作業をしました。大きい田んぼは「溝切り」という機械を使い、ちんまい田んぼはクワで手作業。なんとか.. ふるさとの営みと農をタノシム ｍｏｃｏ 2026-04-08T23:51:50+09:00
田植えが済んだところも増えてきました。


うちんくの山の田んぼはまだまだです。

今日は朝のラッシュ時間を避けて9時過ぎに現着。

タイムリミット２時間半の超タイトスケジュールでの田んぼ作業開始！



先ずは傷んだ波板（田んぼの周囲を囲うゴム板）を修復。



そして、水を入れて耕す前に、取水口からの水がうまく田んぼ全体に行き渡るよう、

周囲に「溝」を掘っていく作業をしました。

大きい田んぼは「溝切り」という機械を使い、ちんまい田んぼはクワで手作業。



なんとか「溝」っぽく完了。




久々のクワ仕事で手のひらにマメができるわ、

普段使わん足腰背中の筋肉が悲鳴上げたりしてますが、

「痛いのが気持ちいい」

これこれこれながよ〜❣️




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四国地方ランキング ]]> https://mocotyan.seesaa.net/article/520392409.html 私の実家で繰り広げられた『昭和のおきゃく再現』の様子が、明日水曜日4月8日のKUTV「からふる」（18:15〜）で放送予定。アナウンサーの松岡葵ちゃん、大活躍❣️あ〜、楽しみ楽しみ〓1日1回、ポチってクリックいただけたらもっと喜びます〓四国地方ランキング ふるさとの台所 ｍｏｃｏ 2026-04-07T23:10:33+09:00
明日水曜日4月8日のKUTV「からふる」（18:15〜）で放送予定。

アナウンサーの松岡葵ちゃん、大活躍❣️





あ〜、楽しみ楽しみ〓


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四国地方ランキング ]]> https://mocotyan.seesaa.net/article/520383030.html 2月の中旬頃から、日曜市や産直市の店先で野菜の苗を見つけては買ってきて、テキトーに庭に植えてる『なんちゃって菜園』。これは3月中旬頃の様子。それにしてもちょっと詰め込み過ぎやね。けんど、便利この上ないのですよ、これが。レタスは新鮮パリッパリな外葉をその都度5〜6枚ちぎってサラダにするので、冷蔵庫で萎びらせてしまう心配なし。もう10回以上使っているので元は十分取れちゅう、取れちゅう〓️ネギは買ってきた根元を植えておくだけで次々新しく伸びてきてくれる。スナップエンドウは「赤い〜ス.. 日々の暮らしのつれづれ ｍｏｃｏ 2026-04-06T17:53:57+09:00
テキトーに庭に植えてる『なんちゃって菜園』。

これは3月中旬頃の様子。



それにしてもちょっと詰め込み過ぎやね。



けんど、便利この上ないのですよ、これが。

レタスは新鮮パリッパリな外葉をその都度5〜6枚ちぎってサラダにするので、

冷蔵庫で萎びらせてしまう心配なし。

もう10回以上使っているので元は十分取れちゅう、取れちゅう〓️

ネギは買ってきた根元を植えておくだけで次々新しく伸びてきてくれる。


スナップエンドウは「赤い〜スイートピー〜〓」ならぬ、

可憐な白い花をも楽しませてくれゆう。



ほんで、ちゃんと実になってくれるのよ、健気やね〜。




今日はレタスをちぎって、まだ赤ちゃんみたいなスナップエンドウを添えたサラダと、

パセリをたっぷり刻んで散らしたスープを春休み中の孫’sに差し入れ。




猫の額ばぁの土の上で育つ、自家用サラダバー。

さて、次のシーズンは何を植えて楽しもうかな。


これって、災害時に一番不足すると言われている栄養素：ビタミンの備蓄にもなりますね。

我が家の防災対策、とも言えるか。


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四国地方ランキング ]]> https://mocotyan.seesaa.net/article/520377973.html 久々に娘が帰高。ほんで息子一家とてくてく歩いて、晩御飯を食べに出かける。夕暮れの散歩道。あー、のんびりな時間、えいなぁ。1日1回、ポチってクリックいただけたらもっと喜びます〓四国地方ランキング 日々の暮らしのつれづれ ｍｏｃｏ 2026-04-05T23:54:49+09:00
ほんで息子一家とてくてく歩いて、

晩御飯を食べに出かける。







夕暮れの散歩道。

あー、のんびりな時間、えいなぁ。




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四国地方ランキング ]]> https://mocotyan.seesaa.net/article/520369014.html 昨日は『NPO法人８４（はちよん）プロジェクト』理事会でした。会議後の懇親会は『居酒屋　葉牡丹』。一次会を終えて二次会の『バッフォーネ』に移動する際、「歩道橋を渡って行こう！」って階段を上がり始めた。すると同行の面々が嬉々として、「お、この歩道橋渡るの50年ぶりばぁや」と懐かしがったり、「高知に来て何年も経つけど初めて渡る！」と喜んだり。私はこの歩道橋からの眺めが大好きで、機会があるごとに渡ってます。ええんですよね、大きくカーブして曲線を描く路面電車の線路。明る過ぎずしょぼ過.. 美味しく飲める ｍｏｃｏ 2026-04-04T18:30:34+09:00 『NPO法人８４（はちよん）プロジェクト』理事会でした。

会議後の懇親会は『居酒屋　葉牡丹』。





一次会を終えて二次会の『バッフォーネ』に移動する際、

「歩道橋を渡って行こう！」って階段を上がり始めた。

すると同行の面々が嬉々として、

「お、この歩道橋渡るの50年ぶりばぁや」と懐かしがったり、

「高知に来て何年も経つけど初めて渡る！」と喜んだり。



私はこの歩道橋からの眺めが大好きで、機会があるごとに渡ってます。

ええんですよね、大きくカーブして曲線を描く路面電車の線路。

明る過ぎずしょぼ過ぎず、ボッチリな光量で灯るネオンサイン。

西からやってきたごめん行きの電車がくぐっていくのを東へ見送る。





みんなでしばしこの場所を堪能し、目的地へ。


バッフォーネで「いつものドルチェ」。



お決まりの「いつものランブルスコ」



そして「いつものヴェルディッキオ」




”高知の大人の社交場”はこの夜もほぼ満席。

賑わっているのに騒がしくはないのが心地よくて居心地が良いのです。

冷房も暖房も必要ない今の季節は、お店が全開放されています。

「中」の賑わいがそのまま街の賑わいとして「外」に滲み出しているこの雰囲気こそが、

バッフォーネの最大の魅力と言えるかも知れません。


たくさん語らい、たくさん笑って、いい夜でした。



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四国地方ランキング ]]> https://mocotyan.seesaa.net/article/520351623.html 2月に紹介した『昭和レトロ喫茶＆夜のマリンバ』その後すんぐにミーティング場所に使わせてもろうたのでした。『昭和レトロな夜喫茶マリンバでミーティング』で、頼み損ねて気になっちょったのが、これ！だし巻きサンド（700円）このボリュームで、一人前ながって。だし巻き卵、ふんわふんわ。店主は元和食料理人なので、その美味しさは折り紙つき。カラシがツンツンに効いちゅうがよ（涙が滲むほどに）。そりゃもう、〓に合うなんてもんじゃない❣️いっぺん食べてみて！！！【昭和レトロ喫茶＆夜のマリンバ】高.. 美味しいあれこれ ｍｏｃｏ 2026-04-02T17:19:19+09:00 『昭和レトロ喫茶＆夜のマリンバ』

その後すんぐにミーティング場所に使わせてもろうたのでした。

『昭和レトロな夜喫茶マリンバでミーティング』


で、頼み損ねて気になっちょったのが、これ！

だし巻きサンド（700円）



このボリュームで、一人前ながって。

だし巻き卵、ふんわふんわ。

店主は元和食料理人なので、その美味しさは折り紙つき。

カラシがツンツンに効いちゅうがよ（涙が滲むほどに）。

そりゃもう、〓に合うなんてもんじゃない❣️

いっぺん食べてみて！！！


【昭和レトロ喫茶＆夜のマリンバ】
高知市中万々12-1
088-822-6917
営業時間　7:00～22:00
定休日　　日曜日
Instagram→marinba_mama


#夜喫茶
#昭和レトロ喫茶
#万々商店街


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四国地方ランキング ]]> https://mocotyan.seesaa.net/article/520341689.html 3月は香北中学校で「起業」について語ったり、→この記事『中学生たちに「起業」を語る100分間』四国の高校生たちの探求発表会において、ホスト校となった高知小津高校が担う交流タイムの企画をサポートしたり、とさっ子タウンの学生実行委員の企画で熱くファシリテーション研修したり。若い世代との接点が持てることを幸せに感じてます。これ、1番の健康サプリメントちや〓️1日1回、ポチってクリックいただけたらもっと喜びます〓四国地方ランキング 株式会社わらびののオシゴト ｍｏｃｏ 2026-04-01T16:49:38+09:00
→この記事『中学生たちに「起業」を語る100分間』

四国の高校生たちの探求発表会において、

ホスト校となった高知小津高校が担う交流タイムの企画をサポートしたり、




とさっ子タウンの学生実行委員の企画で熱くファシリテーション研修したり。





若い世代との接点が持てることを幸せに感じてます。

これ、1番の健康サプリメントちや〓️


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四国地方ランキング ]]> https://mocotyan.seesaa.net/article/520334979.html 20周年を祝ったのが2016年。あれからもう10年が経ったのですね、早いなぁ・・・。→『祝バッフォーネ20周年』創業30周年記念祝賀会の発起人は、山本志穂美ちゃんと、鬼田知明さん（鬼田酒店）と、山﨑剛さん（BAR GOYA）、そして私の四人が務めさせていただきました。摩周さん、前回の看板を大事に保管しちょったがやね。20が30に書き換えられて、再び登場したのが胸熱。10年前にはファームベジコのまーちゃんがこじゃんと喜んでた、左上にあしらわれたバジルが今回も輝いています、まーち.. 高知の出来事いろいろ ｍｏｃｏ 2026-03-31T19:30:18+09:00
あれからもう10年が経ったのですね、早いなぁ・・・。

→『祝バッフォーネ20周年』



創業30周年記念祝賀会の発起人は、

山本志穂美ちゃんと、鬼田知明さん（鬼田酒店）と、山﨑剛さん（BAR GOYA）、

そして私の四人が務めさせていただきました。




摩周さん、前回の看板を大事に保管しちょったがやね。

20が30に書き換えられて、再び登場したのが胸熱。

10年前にはファームベジコのまーちゃんがこじゃんと喜んでた、

左上にあしらわれたバジルが今回も輝いています、まーちゃんもどっかから嬉しく眺めゆうろうか。



松山から駆けつけてこられた御歳91歳のお父様の凛としたご挨拶が素晴らしかったです。

続いて、店を継ぐ決意を述べた次男の凱（カイ）くんの姿にちょっとウルウルさせられたちや。



私たちのテーブルは「とさっ子タウン」関係者でした。

夫やたけっちゃん、さっしーら初期の頃大学生やった若者たちに、

初代の副実行委員長で現高知市民会議理事長の井上しょうた君も一緒でした。



隣のテーブルからやってきたマリアちゃんと写真撮りよったら、

えらい写りたがるメンツw w w




摩周さんがスーツからいつものコックコートにはや着替え、

以前受賞したカクテル（ごめん、名前を忘れてしもた〓）を振る舞っていたので早速。




その後フラットファイブの生演奏で「勝手にしやがれ」を熱唱するのもお約束ねw


この日は雨やったのに和装の参加者がたくさん。

私はワインやシャンパングラスがお茶目に舞う付け下げに桜の刺繍帯。



前日に「何着る？」って訊ねてきていた志穂美ちゃんはしっかりリンクコーデを考えてきてくれちょった！

私の着物のワイン色に寄せたボルドー色の帯に、桜柄の総絞りの着物でした〓



そしてそのお隣は司会を務めたミッヒーちゃん、

春を感じるミモザ柄が本当に素敵、帯は苺柄、やったかな。

亜紀さんのブラックセットアップもシュッとしちょってお似合いでした🖤


ユーコさんもワイングラスの帯〓




アメニモマケズな女たちの意気込みですw




宴の最後に、この30年間バッフォーネで働いた人たちやバイトさんらが大集合。

懐かしい顔ぶれに歴史を感じます。



ひまわり乳業の吉澤文次郎さん：文ちゃんの三本締めにて中締め！

摩周さん夫妻に引き上げる方々が改めてお祝いを述べ、

300人のお見送りは延々50分も掛かってました〓


摩周さん、アッコちゃん、改めましておめでとう。

次の40周年もこうして盛大にお祝いできますように❣️



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四国地方ランキング ]]> https://mocotyan.seesaa.net/article/520327048.html 2019年の開催以来ぶりです。その時に「次の幹事はそのテーブル！」って指名された中の一人でしたw3年後にって言いよったけんどコロナ禍で集まれず、そのままずるずると月日は経ち、ようやく7年ぶりの開催となりました。「卒業以来母校に立ち入ったことがない」という幹事メンバーがおったので、「ほいたら同窓会パーティー前に母校訪問しようや！」ってことで学校側に交渉、快くご協力いただき実現しました。受付に集まってくる同級生たちの顔はすでにウキウキと乙女の輝き。ほんでみんなぁの写真撮ろうとして.. 高知の出来事いろいろ ｍｏｃｏ 2026-03-30T19:14:18+09:00 2019年の開催以来ぶりです。

その時に「次の幹事はそのテーブル！」って指名された中の一人でしたw

3年後にって言いよったけんどコロナ禍で集まれず、そのままずるずると月日は経ち、

ようやく7年ぶりの開催となりました。


「卒業以来母校に立ち入ったことがない」という幹事メンバーがおったので、

「ほいたら同窓会パーティー前に母校訪問しようや！」

ってことで学校側に交渉、快くご協力いただき実現しました。


受付に集まってくる同級生たちの顔はすでにウキウキと乙女の輝き。



ほんでみんなぁの写真撮ろうとしてもなかなか視線が揃わんw w



「みんなー、ちゃんと話聞いてちやーーーー〓」



この、ゆうことなかなか聞かん感じがもう懐かしく、往時のまんま過ぎて

いちいち大爆笑で笑い崩れるw w



司書勤務の後輩：梅子が大活躍❣️

みんなの集合場所にと休みにも関わらず図書室を開けて歓迎してくれて、



なんとウェルカム文旦まで構えてくれちょった〓️




文旦で気持ちよく喉を潤して、いよいよ浜田校長のご案内で校内見学ツアーに出発！


まず向かったのは講堂です。

私たちがいた頃からゆうと数段ランクアップした施設にみんな感嘆の声。

地下のサブ体育館、1階の本格的トレーニングルーム、2階の講堂。

「ええ〜〜〜、エレベーターまで付いちゅうーーー！！！」



改築されたとはいえ、ドーム型の天井など当時を思い起こさせるフォルムはそのまま。

「受験でここに入った時はあまりの広さに目眩がしたでねぇ」



「上の椅子のところでバドミントン部がランニングしよった！」

「予餞会の盛り上がりが懐かしいちや」


そして中校舎から南校舎を眺める。

「ええええ〜〜〜〜〜、運動場ってこんなに狭かったっけw w」



「このスペースで2500人が運動会しよったらぁて、今考えたらすごいよね」


渡り廊下から眺める高知城天守閣。



「来高してたベイシティローラーズが天守閣から手を振りゆうゆうて大興奮したね」


いつも追手筋から見えゆう梅のマークの校章、屋上から誇らしく見上げました。




昭和の雰囲気が残る南舎の手洗い場で、遊び心あふれる一枚。




最後に教室に並んで嬉しい記念撮影。



私たちが在校当時はひとクラス64人という超過密教室でしたが、

今は机の間も余裕があってゆったり座れて羨ましいと口々にw w w


母校を訪れたことで改めてこの学校の魅力が蘇り、

「俄然、孫にすすめとうなったちや❣️」

「ここの制服を着せたい〜❣️」

「やっぱり、土佐女で築ける繋がりは財産でねぇ〜❣️」

土佐女子愛、沸騰〓️

さらに、

「これから同窓会を予定しちゅう学年にも、母校訪問は是非おすすめしたい！」

と、すっかり母校応援団になりました〓


さ、いよいよ同窓会。

母校から徒歩数分の『ラ・ヴィータ』が会場です。

受付チーム、スタンバイ完了！




先輩のお花屋さん『花と器sumi』さんに、

校歌にちなんでオレンジ色のアレンジメントをお願いしてました。

テーブル名も母校にちなんで。

白梅（校章の梅にちなんだ校友会報誌の名前）




礼法（礼儀作法の授業があります）




乙女（校歌にも謳われています〜誉も高き学び舎に集う乙女ら春秋の〜）




親子線（制服の特徴的な白いライン）




予餞会（毎年高校3年生を送るため、各学年渾身の出し物で競います）




歌のお仕事をしている幹事メンバーのマコちゃんリードで、

「昭和歌謡を歌おう〓」で盛り上がり、








最後までいてくださった恩師：荒川先生を中心に記念写真。




嬉しいお土産は、やはり同級生が営む『都まん』に決まりでしょ〓️



大役を終えてホッとした幹事メンバーなのでした＾＾




次は、3年後！！！！


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四国地方ランキング ]]> https://mocotyan.seesaa.net/article/520321313.html さて、長らく続けてきた「昭和のおきゃく」シリーズもボチボチ仕舞いをつけましょう。午後3時から始める予定の「おきゃく」に向けて、朝8時に集合したメンバー総がかり！お寿司づくり「チーム梅子」の活躍については→こちらに記述藁焼き鰹のタタキについては→こちらに記述鯛の蒸しについては→こちらに記述会場のしつらえについては→こちらに記述さて、料理チーム指南役は和田亜紀さん率いるこの3人。指示書（レシピ）に従い、亜紀さんとみすずちゃんが作業をテキパキ采配します。調理場はフェスのような賑わい.. ふるさとの台所 ｍｏｃｏ 2026-03-30T00:27:11+09:00 「昭和のおきゃく」シリーズもボチボチ仕舞いをつけましょう。


午後3時から始める予定の「おきゃく」に向けて、朝8時に集合したメンバー総がかり！

お寿司づくり「チーム梅子」の活躍については→こちらに記述

藁焼き鰹のタタキについては→こちらに記述

鯛の蒸しについては→こちらに記述

会場のしつらえについては→こちらに記述


さて、料理チーム指南役は和田亜紀さん率いるこの3人。



指示書（レシピ）に従い、亜紀さんとみすずちゃんが作業をテキパキ采配します。







調理場はフェスのような賑わいw w




こちら、前日にじっくり炭火で焼いた鮎（西土佐からお取り寄せ）を甘露煮に仕上げています。




ハマアザミ（室戸からお取り寄せ）は天ぷらに！



庭先の縁台で天ぷら班が次々に揚げていきます。



畑の石垣で採ってきたユキノシタや、前日に香北町の良心市で買ってきた干し柿も。

素晴らしい『天ぷら皿鉢』が完成しました。




鯨肉は長時間ひたすらコトコト煮て柔らかくします。



すき焼き風に味付けしたらこんにゃくや豆腐を加え、

最後にざく切りにした葉ニンニクをたっぷりと。



はい、これで『鯨の煮物』の出来上がり。



高知では「年越しには太いもんを食べる」という縁起担ぎがありますが、

神道である我が家では座敷で「四つ足＝動物の肉」を食べるのは御法度。

牛肉・豚肉は食べないので（外でのBBQはオッケー）、一番大きな海のもの＝鯨を食すのです。


そのほかの料理も仕上がって着々と皿鉢に盛られていきます。

真冬以外の定番、『ソーメン皿鉢』。




お酒飲みにも意外と人気な『フルーツポンチ』。




お酒飲みの必須アイテム『なま＝刺身』。



ブリやハマチは『ヌタ』で食べるのがお約束！


座敷につながる小部屋では文旦ムキムキが始まっていました。



芸術的な『文旦皿鉢』が完成！




組み物皿鉢にあしらう「つま」（葉っぱ類）を求めて外回りを一周。

つわぶきの葉、南天、椿などなど、季節の天然素材をあしらうがです。






組み物皿鉢3枚、彩よく仕上がりました。

真ん中にゆで卵の入ったかまぼこ＝『大丸』は皿鉢の必須人気アイテム！

カラフルな羊羹は「仕出しのあんどう」さんからお取り寄せ。

なんだかね、土佐人は好きながよ、この羊羹がw w




仕上がった皿鉢から次々と座敷に運ばれ、物据えに置かれていきました。



準備完了、壮観！


めでたく「おきゃく」の幕開けです、カンパ〜イ！！



こうして『土佐の味　ふるさとの台所』にも記録されているお料理の数々で、

見事に再現された西野家スタイル昭和のおきゃくでした。



さて、次のおきゃくはいつになるのかな＾＾


「土佐の伝統的『おきゃく』をイチからつくって堪能する会2026」

主催：NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」(略称：TTOC・https://ttoc.or.jp/ )



1日1回、ポチってクリックいただけたら喜びます〓

四国地方ランキング ]]> https://mocotyan.seesaa.net/article/520314062.html （昭和のおきゃくを再現シリーズの途中ですが〓）2016年秋にスタートした「おつまみ神社」コロナ時期も終了とならずに乗り越えて、年1回から回数も増やし、なんと本日17回目の開催❣️香北町に移住してきてくれて、飲食関係のお仕事している方々と、地元でずっと活動してる方々が一緒に出店して、ほんでお客さんとしてやって来てくださった町内外の人々との縁が広がるような、そんな機会を作りたいねって始まった催しです。移住して来てくれた、「キセツノオヤサイ葉や」の隼人くんが搬入リーダー、「松原ミー.. おつまみ神社 ｍｏｃｏ 2026-03-29T00:10:53+09:00
2016年秋にスタートした「おつまみ神社」

コロナ時期も終了とならずに乗り越えて、

年1回から回数も増やし、なんと本日17回目の開催❣️


香北町に移住してきてくれて、飲食関係のお仕事している方々と、

地元でずっと活動してる方々が一緒に出店して、

ほんでお客さんとしてやって来てくださった町内外の人々との縁が広がるような、

そんな機会を作りたいねって始まった催しです。


移住して来てくれた、

「キセツノオヤサイ葉や」の隼人くんが搬入リーダー、

「松原ミート」の浩二さんと、

元地域おこし協力隊で現在市議のたけじさんの3人によって、

午前中に机と椅子を搬入完了してくれちょった。




午後1時過ぎから出店者たちの設営が始まりました。

地元のカフェや、移住してきた人のお店、市外からのお友達出店など続々。






2時半からは客席の設営、手の空いた方々がシュッと集まって作業が進みます。



ほら、あっという間！




のぼり旗も立てて回りました。




午後3時、スタート！

4時からはステージから素敵な歌声が流れます。

トップバッターは元丸の内高校のフォークソング部で（高校2年生の時から出てくれゆう）

現在専門学校生の『nonoka』さんが登場。



続いて『JUNS(p)』のご機嫌なヴギウギピアノ！



「せっかくイケメンながやきマスクとって〜〓️」という声も飛んでましたw w


地元ミュージシャンも。

『島剛＆IORin』のお二人




そして『島剛＆IORin』




よさこいは『祭三代・IKU!』



煽りは通称：オヤカタ、最高に盛り上げてくれました＾＾



なんとサプライズで『うちわおじさん』まで駆けつけてくれちょって感激❣️



陽が落ちてからの2回目の演舞は、照明の中で幻想的でした。





舞台を作ってくれたり、照明や演出を工夫してくれたのは神職のイリノさん。

シャボン玉マシーンに子どもたち大はしゃぎ！



ほら、社殿に桜吹雪が待っているかのよう🩷




そうそう、今回は『香北町青年団』の皆さんが手作りしたランタンをお借りしました。



テーブルの上にオシャレな明かりが灯り、雰囲気が一層素敵に〓

ちなみに毎回ボランティアで音響を引き受けてくださってるアカシさん。

彼も元青年団〓



世代を超えて、いろんな協力の輪がジワ〜っと広がるのも嬉しい嬉しい〓



舞台での音楽の合間に急遽「踊りたい！」子どもたちが名乗りをあげた！



これがびっくりするばぁ上手で、もう会場の大人たち手拍子で大喜び！！


えいな〜、移住された方と地元の方々に加えて、

大人と子どももめっちゃくちゃ入り混じってみんなで楽しむ空間。

香美市外からの人々も「雰囲気が大好き」ゆうてリピートしてくれゆう。


そりゃお酒も美味しく飲めますって＾＾



ふふふ、私がこうやってご機嫌に飲めるのも、

諸々運営をサポートしてくれるワカモノがいてこそ、なのです。




午後8時。

終わりのアナウンスとともにお片づけの協力も呼びかけたところ、

たくさんの方々が協力してくださいました。

ランタンの電池を外して持って来て〜、とか、

テーブルは布巾で綺麗に拭いてから畳んでね〜、とか、

椅子は5個ずつ重ねて紐で結んでね〜、とか、

あれやらこれやら面倒なリクエストにご対応いただきまして大感謝❣️


おかげさまで9時には境内から全撤収完了いたしました。

さ、次は6月30日の『輪抜け様でおつまみ神社』です、お楽しみに。



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]]> https://mocotyan.seesaa.net/article/520304041.html 高知県の郷土料理「鯛の蒸し」・「蒸し鯛」・「鯛蒸し」色々呼び方ありますが、その手間の多さと調理にかかる時間の長さ、何より大きな鯛を一尾丸ごと蒸せる道具が残されていないなどの理由で、今や幻の料理となっています。鯛の中に詰めるタネは基本的におからと木綿豆腐。香南市や春野の方では甘辛く炊いた人参・ゴボウ・干し椎茸を刻んで加えています。ところが物部川の中・上流域に限っては葉ニンニクのみという、まさに酒飲みを喜ばすためにあるような潔いレシピ！大ぶりの鯛は前日に捌いて準備しちょきます。背.. ふるさとの台所 ｍｏｃｏ 2026-03-27T15:31:22+09:00 「鯛の蒸し」・「蒸し鯛」・「鯛蒸し」

色々呼び方ありますが、その手間の多さと調理にかかる時間の長さ、

何より大きな鯛を一尾丸ごと蒸せる道具が残されていないなどの理由で、

今や幻の料理となっています。


鯛の中に詰めるタネは基本的におからと木綿豆腐。

香南市や春野の方では甘辛く炊いた人参・ゴボウ・干し椎茸を刻んで加えています。

ところが物部川の中・上流域に限っては葉ニンニクのみという、

まさに酒飲みを喜ばすためにあるような潔いレシピ！


大ぶりの鯛は前日に捌いて準備しちょきます。



背中から包丁を入れる際に、カシラを左にした時に背びれが上身に付くようにします。

中骨も上身に付けています。

今年100歳を迎える松崎敦子先生によると、

「じっくり蒸しゆう間に、骨から出た出汁が下のオカラにしゅんで（沁みて）いくがぞね」

という理屈。



出刃包丁を使って渾身の力で頭も割っておきます。

ここまでやったらしっかり強めに塩を振って一晩置きます。


翌日。

おからと木綿豆腐、生卵、甘めに仕上がるように砂糖は多め、塩少々。



刻んだ葉ニンニクはフードプロセッサーにかけた上で、

さらにスリゴマと一緒にゴリゴリとペースト状に。



ほんでこれをおからに加えて美しい翡翠色のタネ完成。

塩を洗い流して水気をしっかり拭き取った鯛に詰めていきます。




頭の方からしっかりぎゅーっと。






蒸し器にはまず藁を渡します。

3本のうち1本を上下逆さにしたら、ちょっと撚って強度を高めます。




木製の蒸し器に鯛のヒレが直接付いた状態で蒸すと、

後で洗い落とすのが大変なので、しっかりハランでカバーします。






蒸しあがりの状態をチェックするためのサツマイモ、IN！



ここまでの工程を固唾を飲んで見守るギャラリーの目、真剣そのもの！




庭で薪で火をおこし湯を沸かし、蒸し器を２段重ねでセット。





約１時間後、蒸しあがりました。




さて、これを身が崩れんように皿鉢に移すのが大変。






あ〜、美しく盛れました！



この蒸しを作って食べることが最大の参加目的だったゆーこさん、

目の前の席に鎮座w w



この皿鉢の前に座った人が「配分担当」となります。

先ずはパッカ〜んと開きます（これができるようにするために頭を割っておくのです）



塩気の効いた鯛の身と、鯛の出汁が沁みた甘いオカラをええ具合に混ぜて小皿によそいます。






はい！間違いなく酒が進むヤツ〜〓️


「土佐の伝統的『おきゃく』をイチからつくって堪能する会2026」

主催：NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」(略称：TTOC・https://ttoc.or.jp/ )



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