日本酒に合うイタリアン

久方ぶりに『高知ブロガーオフ会』が開催されました。

今回の幹事を務めたのは、

神母ノ木パロサント現住民日記のタムナオちゃん。

集まった場所は高知市から普通列車に乗ってゴトゴト東へ、

土佐山田駅からすんぐのところにある

リストランテ「クアットロ　スタジオーニ」


イタリアンレストランながです。

なんとここのお料理に地元の土佐酒を合わせてみようって面白い趣向！！

そう、高知のブロガーは無類の土佐酒フリークの集まりでもあるのです。

ぶらぼ〜、タムナオ。



お酒は土佐山田に蔵を構えるアリサワ酒造の銘酒『文佳人』がずらりスタンバイ。

今回はビールもワインも無しですわよ。

早速蔵元イチオシの『大吟醸原酒』がグラスに注がれていきます。

注いでくれゆうのはアリサワの『新米ママ』さん。




お料理は肉より魚でしょうってことで、

新鮮魚介類とフレッシュ野菜が素敵にからんだ数々です。



合う！日本酒！改めて驚きなんですけど！

嬉しくて宇宙酒へも猛ダッシュ。



高知が生んだフィギュアイラストレーター、

デハラユキノリさんが描いたカラフルなラベルをまとっております。

他の酒造メーカーが宇宙をイメージするブルーのデザインで足並み揃えてるのに、

とことん大胆なチャレンジに拍手。


鮮烈な味がビックリするくらいにパスタにも合う。



特別純米酒やら５年貯蔵やら、

歓声を上げながら次々と制覇。

そして消費量に正比例してどんどんご機嫌度ＵＰするみんな。




この日は前後にお誕生日が近接するブロガーが２名、

ベビー出産＆懐妊の喜び報告が各１名、

間もなく転勤離高報告が２名、とニュースが盛りだくさん。

そんな記念日をお祝いしたり感謝の気持ちを表した、

傑作手づくりケーキがこちら。



幹事タムナオ入魂のケーキ、あっぱれ。

食べるのがもったいないくらい素晴らしい出来で、

当然ブロガー魂、一斉に炸裂！！



ローソクの火が燃え尽きてしまうんじゃないかとヒヤヒヤするくらいに、

撮影会が盛り上がる！！


そしてお店のデザートも素晴らしかった。



手前の濃厚パッションフルーツシャーベットに悶絶。

これがまたすっきり端麗辛口な土佐酒に合わせると素晴らしく香りたつのですよ。

フランボワーズとチョコのケーキやティラミスも、

ホワンと柔らかさを併せ持つ土佐酒がピッタリマッチすることを知りました。



あっと気付くともう１１時、

え？４時間もたってたの？ってびっくり。

素敵に贅沢な秋の夜長でございました。


毎度バージョンアップし進化するオフ会、
次回はどうやら『炉端屋　畠中』となる公算大です。
だって・・・・幹事に指名されたのが夫なんだもん
ってことはブロガーオフ会正式加入か？？
四国人気blogランキングに参加中
仲間入りを祝って↑クリック

高知の米ナス、熱烈応援！

この春、プチヴェールを応援しよった高知市内の若手シェフたち。

今度は『れいほく八菜』の米ナスを応援するそうです！

題して米ナスフェアー（←めっちゃ直球な名称です）

期間：６月１１日（月）〜１７日（日）

協賛レストラン
レストランアクサン
　　（はりまやアルコ１Ｆ　088-883-4113）
レストランクレオール
　　（はりまや町2-3-15　088-885-7065
レストランＭＩＫＩドゥーブル
　　（帯屋町旧ダイエー東向かい　088-872-5002）
ビストロ・ラ・フリュイ・ド・メール
　　（はりまや町オーシャンズビル３Ｆ　088-885-5714）
ラ　ヴィラ・ヴィテス　アヴァンツァーレ
　　（高知駅北レガーレ２Ｆ　088-875-3337）
マンジュ・ササ・ボナペティ
　　（高そね　088-851-8021）
ラ・ピッツェリア　ナカヤマ
　　（追手筋1-6-23　088-872-1562）
トラットリア・ノンナ
　　（帯屋町公園東暖流ビル１Ｆ　088-871-2675）
ビストロ・アミュゼ
　　（はりまや町清岡珊瑚北　088-873-5755）

（※各、定休日が違います、ご確認を！ちなみにＭＩＫＩは月曜定休）


高知県地産地消課もこのフェアーを強力バックアップ態勢、

期間中「スタンプラリー」が実施されるそうですが、

職員がおナスのオリジナルスタンプを作って

協賛全店に持ち込んだんだとか

ちなみにスタンプ３つ集めて応募したら、

抽選で１０名に米ナス１箱（９個）プレゼントやって


さて。

米ナスゆうたら、ナス田楽？くらいしか思いつかん。

なんとなく京風和の料理素材ってイメージ。

それがフレンチやイタリアンにどう変身するがか興味が沸きます。

フェアーに先立ち、このブログでの宣伝効果を期待され（！）

レストランＭＩＫＩドゥーブルにてディナーの試食という恩恵に♪


あぁ、ブログやっててヨカッタ・・・。

昼間っからフルコースディナーが目の前に。


しかしこの幸せに酔いしれていてはいけません。

何たってフェアーの告知という重大任務が課せられていますので。

ついついにやけてしまう顔を引き締めて『取材』に赴きます。


ったって、ライトも三脚もないデジカメ撮影です、

それでも精一杯『美味しさ』が伝わればええのですが。


まず登場するのはアミューズ（前菜）です。

エビとブロッコリーのテリーヌ



・・・・ん？これのどこに米ナスが？

おりました、おりました。

ほら、ナスのフォンダンです。これをソースにして頂きます。

柔らかい味が「お疲れさん！」言うてくれゆうみたいでホッとします。


次に出てきたのが

米ナスがパスタ？パート?



なんじゃ、このネーミングは・・・・。

つぶ貝・ホタテ・ヤリイカ・ズッキーニ・きゅうり･トマト･セロリ

めっちゃ具だくさんのガスパッチョ（冷製パスタ）らしいのですが、

「ナスはどこ？」

ここ！！！！！

一人冷静を装いつつ、ココロのなかで大爆笑です。

ホンマにナスがパスタになっちゅうがです。

でっかいナスだからこそ出来る芸当ですね。

意外なほどしゃっきりした食感に驚いた。

貝や野菜の旨みが凝縮された、夏にぴったり爽やかな味のソースと

相性抜群でした。

お代わりしたいくらい美味しかったのですが、

なんとこの一皿で巨大な米ナスの半分以上が使われているらしいです。

ボリューム的にはがっつり、です。


さてメインの登場。

米ナスグリエと

フォアグラ入りハンバーグの

ミルフィーユ　バルサミコソース



しっかりとおナスが味わえる焼き加減でした。

ここでオーナーシェフのワンポイントアドバイス



「ナスはスライスしてから塩を振り、１０分ほど置くと

　　余分な水分が出てきて旨みだけが残るがです。

　　焼く前にはこの一手間をかけるとグッと味がようなるき」

な〜るほど。

で、その一手間をかけたナス、ホントに美味しい〜

断面をお見せしますがあくまで視線はナスに集中させてね。

　　　　　　

この日はフォアグラが品切れでお肉だけながって（１２０ｇ）

実際は角切りフォアグラがゴロっと入っちゅうらしいき


最後に日替わりデザート（これはピスタチオのケーキ）と、

　　　

食後のコーヒーで一心地ついて・・・あぁ幸せ。


見た目以上に得られる満腹感、

たっぷりなお野菜でお腹がいっぱいになる感じです。



以上米ナスコース￥３，５００

ご馳走には惹かれるけどメタボが心配って方にはお奨めディナーかもね。

以上ご紹介したのはＭＩＫＩのお料理、

他のレストランはどんな料理にしちゅうか、めっちゃ楽しみやね。

　　　期間中ランチもあります

　　　半丸米ナスの挽き肉詰揚げ　トマトビネガーソース

　　　ライスorパン･スープ･サラダがついて￥９００

　　　
このコースで約１５０ｇの米ナス１個分が使われちゅうそうです。

一人で１個丸々！！そりゃ満腹にもなりますって。

「お腹空かせて来てーー！がっつり食べてもらいたいきーー！！」

・・・と、シェフ。

初めてこれだけの量のナスを一度に食べたわけですが、

正直、ナスのイメージが変わった。

　　　いけるやん♪


米ナスは肉質がしっかりしちゅうき煮崩れしにくく、

案外普通のナスより使いやすいと聞いて驚いた。

家庭では調理しづらい、大きすぎて持て余しそうって敬遠しちょったけどね。

生産量は全国一を誇る高知の米ナスやのに、

県内ではほとんど消費されやあせんがやって。



そりゃいかん、

今度スーパーで見かけたら手にしましょ。



●ＴＯＰ１０の中をうろうろ。
四国人気blogランキングに参加中
↑クリック、是非

●こっちのランキングでは高知情報1位・全国地域生活２位と大健闘中

↑応援クリック、ポチっとね

プチヴェール・ディナー

れいほく野菜のプチヴェール、

ようやっと食べに行ってきました。

｢ブログ見て行ってきたよ〜」って何人かに言うてもろうたに、

書いた本人が食べてないんじゃ話になりませんき。

（紹介記事は→こちらです）


お店の壁に掛けられたメニューボードを見て、

そそられまくりのコース料理。



ちょいとわがままにポタージュをプチヴェールバージョンに。

仔羊ちゃんも得意じゃ無いので千円プラスの黒毛和牛ヒレ。

一緒に行ったムスメのオーダーは、

まさのその仔羊ちゃんを単品で。

はい、厨房でも「女子高生が仔羊ーー」と

ひとしきり話題になっちょったらしい

どうやら味覚のほうはムスメのほうが大人のようです。


あぁ、それにしてもなんちゅう贅沢なこと。

仕事で間に合わなかった夫には申し訳なかったけんど、

本気で美味しゅうございました。





どのお料理にも効果的にプチヴェールがあしらわれています。

緑色も効いています。

食感は柔らかいのにべちゃっとはしてません。

ブロッコリーより優しくて、菜花ほどのクセも無い。

どうして今迄出会えなかったのか不思議ちや

　　　


本日はレストランＭＩＫＩドゥーブルで初対面のプチヴェール、

さて次はいつ、どこで？？？



今日は何位になっちゅうろうか？？
四国人気blogランキングに参加中
↑ワンクリックで１０point入ります、
よろしかったら是非ポチッと押しちょいて

クリスマスちっくなランチ

２学期の三者面談の前に、美味しいランチで気合いだーーーーー


お店の階段上がるより先に、

しばしメニュー看板とにらめっこ。

　　　　　

　　　どーする？ね、どーする？

　　　　　　こっち食べてみた〜い、いやこっちも捨てがた〜い


ムスメは週替ランチの

洋食屋さんのメンチカツレツ
　　スパイス香るカレーソースじゃがいものピュレ添え￥９００

私はムスメが悩んだもう一つのメニュー、

グリルハンバーグランチ￥１０００

に決定！！



メンチカツにたっぷりかかったカレーソースも香しかったけんど、

　　　　　　

ほらほら、どうよ、このハンバーグ！！

　　　

のっかった半熟の目玉焼きがトロ〜リと肉汁に絡んで、

そりゃもうたまりませんから

　　　

たっぷり１８０ｇはあろうかってボリュームです。

ポタージュとサラダも付いてこのお値段、



お店の雰囲気もめっちゃえいいし、大満足なのでした。

【レストラン三木ＤＯＵＢＬＥ】
高知市帯屋町1-14-15ＫＫビル2F
088-872-5002
昼：11:00〜15:00
夜：18:00〜22:00（オーダーストップ）
月曜定休
※満席で入れないことがあります、
予約してから行くことをオススメします！！


ただ今１０位圏内で躍進中
四国人気blogランキングに参加中
↑ワンクリックで１０point入ります、是非

レストラン三木でせれぶな晩ご飯

夫の、お母さんの、お姉さんの、娘の、息子・・・・・。

簡単にゆーたら義従兄弟の子、が

素敵なレストランをやりゆうがです。

主な食材はオーナー出身地の窪川からお取り寄せ。

窪川は県内有数の食材豊富な地域ながです。

米や窪川ポークを始め、果物も野菜も魚も何でもある。

地元の人は「災害で経路がたたれても飢えることはない！」と豪語しゆう。

そんな地元食材にこだわり持って作りゆうメニューです。

連日満員御礼くらいに流行りゆうみたいなき、今更紹介するまでもない？？


いやいや、やっぱり紹介しちょこう。

それっくらい美味しかったき。

レストラン三木ＤＯＵＢＬＥ（ドゥーブル）

名前の由来は『お昼は気楽な洋食屋、夜はシックなレストランバー』

って意味だそうな。


で、シックなレストランバーの方に行ってきたがです。

コースも魅力的やったけんど、アラカルトで注文してみました。

最初に頼んだパプリカトーストがビールに合う合う！！

前菜の窪川ポークは
　　　とろけそうなほどに柔らかく煮込まれちゅう。
　　　

生ハムの下には
　　　こっそり梨と無花果が隠れちょった。
　　　

カルパッチョの白身魚の新鮮なこと！
　　　塩味のお刺身って感じやった。
　　　

最初は生ビールをいったけんど、じきにワインが欲しゅうなった。

もちろんここはボジョレーヌーボーやろ。

お肉やパスタで満腹モードに至ったら、


スィーツをつまみにマッカランのロックでしめとこか。


（左）ピスタチオのとろ〜りババロア風ケーキ
（中）栗がゴツゴツ入ったケーキがエスプレッソに浸っちゅう
（右）濃厚しっとりチョコレートケーキ



ってな感じに一通り制覇。

　　　　　　いや、アルコールをね。

お料理はまだまだそそられるもの多し。

ええ、何回かに分けて制覇したく思います。

【レストラン三木ＤＯＵＢＬＥ】
高知市帯屋町1-14-15ＫＫビル2F
088-872-5002
昼：11:00〜15:00
夜：18:00〜22:00（オーダーストップ）
月曜定休
※満席で入れないことがあります、
予約してから行くことをオススメします！！


ただ今２５位圏内を行ったり来たり
四国人気blogランキングに参加中
↑ワンクリックで１０point入ります、是非

Palmiersでオトナ時間を過ごす

Baffoneやりゆう摩周さんの新しいお店、

LesPalmiers（パルミエ）

旧ワシントンホテルのガスライト跡に、8月にオープンしたがです。


オトナがね、カッコよく待ち合わせできる場所が欲しかったのよ。

一人でいても絵になるような店が欲しかったがよ。



お外に向かってオープンになっちゅうき、

これからの季節はデッキで気持ちいい時間がすごせそうです。


夜は夜で美味しいビール



ＢＡＳＳの生ビールサーバーがあるがです。

あぁ、美しいこの魅惑の液体！！



そしてビールの後はワイン、

ワインときたらチーズでしょう



アルコールを心ゆくまで堪能したら、〆のドルチェ。

紅茶のジェラード、絶品。



アールグレイですもの、大人の甘さよ。



朝はホテルのお客さん向けにビュッフェ式のモーニングがあるそうです。

一般の人もＯＫらしいき、今度行ってみようっと


読み終わったらクリック！
投票よろしくお願いします♪
人気blogランキングに参加中です！！

高級牛肉カレーだぜ！

鉄板ステーキの店不二楼

夜は何でもかーーーなりな高級ステーキを出しゆうそうな。

そのステーキ肉の端切れ（？）を使ったカレーが食べれるゆうから、

どんなもんか興味津々食べに行ってみた。

お店の前の看板見たら、

「ステーキ店の牛にこみ丼」

「ステーキ店のビーフカレー」

どっちもサラダにコーヒーが付いて８５０円やって。

くーーー、悩む。

けんどやはり、ここはカレーで。

　　　　　

看板には階段上って２階と表示されちゅうに、階段が無い！

エレベーターで２階へ。

お隣の生活雑貨の店の裏口につながっちゅうがやき。

なので、隣から階段上がって来ることもできるという不思議構造。


店内はいかにもステーキハウスっぽい、

鉄板がびゃーんと伸びたカウンター席に、テーブル席がいくつか。

珍しいことに掘りごたつ風な席があったので、

靴を脱いでそちらでお昼のひと時をまったり過ごすことに。


カレーは大盛りにしても値段は一緒らしいき、

男性＆腹ペコさんには大盛りをお勧めします。



きたきた、これが期待の｢ステーキ店のカレー」！！

おおぉ、確かにお肉がごろんとでっかい顔して入っちゅう。



癖の無いあっさりしたルーやき、ぺろりといけた。

あ、大盛りにしちょったらよかったな。


聞くところによると限定３０食（やったと思う）、

ランチは１１：３０〜１４：３０

早い者勝ち

場所は帯屋町からリブロードの角を北に曲がってすぐ、

宝くじ売り場の向かい側です。


あ、読み終わったらクリックよろしくね♪
人気blogランキングに参加中です！！

マルシェで久々のタイカリー

日曜日は２ヶ月に一回ある「おびさんマルシェ」の日やった。

いつものことながら午前中〜昼過ぎまで、

大橋通で「大川村のミニ謝肉祭」のお手伝い。

大川牛のバーベキューをいっつもプラ容器に入れて売りよったがね。

（おにぎりとかたこ焼きいれるようなの）

そしたら果物屋さんの｢大橋屋」さんがグッドアイディア提供♪

「まちで売るにはお洒落な雰囲気も大事やき。

　　プラの容器より、紙コップに立てて入れたら、

　　　食べやすい＆タレがこぼれん＆歩きもって食べやすい＆おしゃれ」

そうそう！！そのとおり！！

次回は工夫せないきませんね。

しっかしえいねぇ、こうして商店街の方も応援してくれゆうのって。


さて、ミニ謝肉祭のお手伝いの後はマルシェでまったりと。

気温３５度？？いやいや照り返しで５０度ばぁに感じたよ。

暑いなんてもんじゃない。

みんな顔が真っ赤になっちょったで。

それでも、雰囲気がお洒落で楽しいき、ついつい長居ができるのよ


５時からは一旦よさこい練習に参加、

７時の食事休憩時に舞い戻り、

『ＫＡＫＥ（ケイク)』さんが出店しちゅうお店へ。

夕暮れ時、日中の暑さを冷ますような涼風を感じもって、

女性ボーカリストの歌声をＢＧＭに、

生ビール＆タイカリーですわよ。



んまい！！

灼熱の体育館で大量の汗を流した体を充分に癒してくれました。

次回のマルシェは9月ですね。

･････もうちょい涼しゅうなっちゅうろうかねぇ。


あ、読み終わったらクリックよろしくね♪
人気blogランキングに参加中です！！

くらうどでセレブランチ

伊野の町を抜けて、仁淀川沿いを吾北に向けて車を走らせたところに、

オリエントホテル高知グループさんの

土佐和紙工芸村　体験の宿　くらうど

があります。

ちょっと縁あって、｢昼食をとりながらお話しましょう」と誘われた。

ホントに気楽〜に出掛けたところが！！！

移築された古民家の中に本格的テーブルコーディネートがされちゅう！！

お昼からこんな贅沢して、ばちがあたりそうなちや。


ふと、サラリーマン川柳大賞作が頭をよぎる。

昼食は　妻がセレブで　俺セルフ

思いっきりセレブ感をたたえて、オードブルが運ばれてきた。



上から時計回りに
・甘エビ、南国の赤ピーマン、土佐ジロー卵、フルーツトマトの四重奏
・仁淀アユのリエット　川のりの風味をこめて
・桜海老のマリネ　梅風味のシートをまとって
・鮪スモークノタルタル仕立て　うずら卵のポーチドエッグ添え
・帆立貝と高岡産ベビーリーフのサラダ　窪川レンゲ草のハチミツソース

いきなり、もう目眩を起こしそうです。

目も舌も歓喜の嵐、冷たい白ワインで興奮を冷まそうとしたのに･･･

このワインでもう味覚の追加点〜！！

やられました、美味しすぎ、もうどうにでもして。

･････と、ここで冷たいスープの登場に救われた。

興奮を抑えなきゃ。



･本川芋と杉本さんの育てたブロッコリーの
　　　　　　　　　　ビシソワーズ　レンズ豆と共に

クリームの香りが抑えられ、ほのかに優しくお野菜が味わえました。

ちょっと平常心を取り戻しつつあるところに魚介料理です。



・須崎産　舌平目のバプールと
　　　　　　　アカザエビのカダイフ包みトウモロコシのフラン添え

バプールって、『蒸す』なんだって。

癖の無い上品な味がまたまた白ワインに合う♪

肉料理に向かう前にお口の仕切りなおし！



･吾北産　ユズのソルベ

シャキ〜ンと甘酸っぱい香りが口中に広がった。

よっしゃ、お肉、かかってきなさい！！



・土佐和牛ホホ肉のブレゼ
　　　　　　　寒風山の葉わさびソースと地場野菜を添えて

一撃。

柔らかさが半端じゃない。

８３℃で８時間（････って言ってたと思う）煮た肉です。

ほろほろ＆とろとろ、で、ジューシー････たまりません。

最後にデザートです。



・洋ナシのタルト　季節フルーツのコンフィティエールと共に
・キャメリアティ

堪能致しました。


雨の仁淀川、明治10年に建てられた民家、あしらわれた紫陽花、

しっとりとした『和』の空間で味わうフランス料理。


日常からポンっと解き放たれた感覚の中でも、

味覚は貪欲に働いておりましたよ。

食材に土佐の地場産品が多く使われていたのも嬉しかったなぁ。

地産地消のお洒落な演出に心地よく酔いしれたひと時でした。


さてと。

今から冷蔵庫の中身と格闘して晩ごはん作りだ。

夫と娘にちょっとだけ罪滅ぼし････できるかなぁ？？


四国人気blogランキングへ
↑クリック(投票）よろしくお願いいたします！