2018年12月30日

今年も45キロ、餅つき2018!

物部の奥には雪雲がかかる寒い一日でした。

12月30日、そんな寒波を蹴散らすくらいに熱い餅つき!

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今年も親族に加えて強力な助っ人たち!

もはや「準親族」(そんな言葉あるのか?)w


使う道具は年代物。

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両親からバトンタッチしてる私たちも、

まあまあな年代物になりつつある(笑)

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若い世代に杵の持ち方や、返しの技を伝える。

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餅米はもちろん田植えから稲刈りまで、

この一年みんなで育ててきたものです。

あんこの小豆も父母の自家製!

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つきたての餅であんこと苺をくるんだの、

最高に美味いのです!

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新年のお雑煮準備は無事完了。

あ、1月5日6日のmotteでは、

このお餅を使ったお雑煮が特別メニューで登場です❤️

さぁ、正月準備もいよいよ明日が最後。

仕出し屋か‼️ゆうばあ寿司やおせち料理作りますきね!


っというわけで、今夜はレコード大賞最後まで見んとに寝ちょかないかん^ ^;


明日も頑張れよとエールクリック、プリーズ❤️


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2018年12月29日

正月準備2日目、買い出しと魚を捌く

ここ数年、

28日は餅米洗いと実家の大掃除

29日は買い出しと魚を捌いて塩

30日は餅つき

大晦日は正月料理ラストスパート

こんなスケジュールが定番化。


という訳で、昨夜降った雪で真っ白になった香北の実家を

早朝出発して高知市の中央卸売市場へ。

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12月になると馴染みの店にラインナップを連絡、

年末に取りに行きがてら、その他の食材を買うわけです。


#マグロ
#ブリ
#ナイラゲ
#鯖
#イワシクジラ
#タイ
#数の子
#海老
#剣先イカ
#メルの子
#バイ貝
#サーモン

そして、直販所やスーパーを巡って野菜や練り物など購入。

昼前にはもんてきて、昼食後は下ごしらえ。

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鯖の姿寿司は目にもしっかり塩しちょくがです。

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ひっつけの寿司はひとまず三枚におろす。

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全てにしっかり塩を振って、大晦日まで蔵の中で寝かせます。

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この他、「蒸し」にする鯛も背開きに。

両手のあちこちが硬い鯛の骨やエラが刺さって、

チクチク痛む^ ^;


こんな作業をウチノワカイモンもやりました。
拍手とともにクリック、プリーズ❤️


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2018年12月28日

雪を呼ぶ女、正月準備開始‼️

今月7日に伺った東北新聞ばっぐコンクール会場の鳴子温泉で、

今年初の積雪(地元民談)に遭遇。



ほんで、今日からお正月準備でもんてきた実家で、

またまた今年初の積雪‼️

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あ、積もりそう❤️

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街灯に照らされる雪が美しい。

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柿の枝も雪で包まれ始めました。

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寒い年末ですが熱く乗り切ろう!

だって大好きな雪が迎えてくれたのやから♫


今日は明後日の餅つき準備、

餅米三斗、45キロを洗い上げ。



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2018年12月27日

老舗の味はいつも落ち着く「ときわ」

「牡蠣のトマトレモンが食べたい」とお誕生日の夫に言われたら、

プレゼントせねばなるまい、という流れで『大衆割烹 ときわ』さんへ。

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美味しいんです、もう他のどこで食べるより、ここの牡蠣が好き♥

私は大ぶりの牡蠣が苦手。

ってゆうかそもそも牡蠣そのものが実は苦手ながです^^;


ですが、「ときわ」のコレは別、こ〜んなに小ぶりで美味しい!

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フレッシュトマトとレモンのソースの下に4つ5つ隠れているのです。

1人前を一人でペロリ。

他の料理はシェアするけんど、こればかりは各自独り占め(笑)

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以前の記事では「鰹の酢じめは外せん」って書いちょったけど、

真冬は下記のようなラインナップ♥



付き出しからしてもうたまらん、蕪の酢漬けの美味しさにやられた〜〜〜〜!

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そして、旬を迎えた室戸の「ハマアザミ」の天ぷら。

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店主の和男さんが「高知市内では一番最初にウチが出したと思う」ゆうてました。

40年の歴史のある店ですからね。



「ちゅん豆」もお箸が止まらんなります!

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「土佐の味ふるさとの台所」に掲載されているのですが、

なかなかこんな味には辿りつけません。

一生懸命極意を聞き出したので試してみよう。



生姜を甘く炊いたケンピ。

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超辛口な大人のおやつ^^


数の子の味噌和え、熱燗に合う♥

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定番の納豆巻き。

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のし柿もこんな上品な「和菓子」っぽい姿に変身。

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〆はいつだって「おろしそば」

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マッチ、もらってみました。

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マッチの本に刺激されて、また集めてみようかと。

けんど今どきマッチを作ってるお店って少ないやろな〜・・・。


大橋通通称「ドブ板横丁」にあります。

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関連ランキング:懐石・会席料理 | 大橋通駅高知城前駅堀詰駅






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2018年12月26日

ふらり立ち寄る土佐のイタリア、バッフォーネ

忘年会の一次会、ワカモノタチの胃袋に合わせた宴会メニューは、

肉!魚!肉!魚!

ボリュームすごいけんど野菜料理は一切なし。

それぞれに美味しくいただきはしたけれど、

「野菜が食べたい!!」と猛烈リクエストしてくるオバチャンの胃袋。



二次会で向かった先はバッフォーネ、

バーニャカウダでいただくカラフルプレートを即オーダー!!

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ああ、ひと心地ついた♥


で、

満腹感がリセットされてしもうた^^;

キッシュとか。

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ジェノヴェーゼとか。

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そして最後は枝付きレーズンで赤ワイン♪

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関連ランキング:イタリアン | 蓮池町通駅はりまや橋駅デンテツターミナルビル前駅







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2018年12月25日

マッチ箱のデザインが大好きやった、あの時代を懐かしむ一冊「マッチと街」

「マッチと街」という本が12月1日に刊行されました。

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サブタイトルにある、

「マッチがあった頃、

 高知の街はずっと元気であった。」


というコピーにキュン♥

そうなが、そうなが、そんな気がする!!




帯裏に記された、


「あの頃」が

良かったのかどうかは

わからないけど、

ちょっと羨ましい。



そこに続く一行一行に激しく共感!!

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私、そんな時代を生きてきた!!



昔はどの店にもマッチがありました。

私はその小さな箱に描かれたデザインが大好きやった。

なので、どの店に行ってもまずマッチ箱をもらい、コレクションしてました。

卒業制作はマッチのデザインを活かし、面相筆でのレタリング技術を駆使。

これ→http://mocotyan.seesaa.net/article/457866699.html


短大卒業後に務めた広告代理店では、

お店のロゴとセットでマッチ&コースターのデザインは定番。

街に私がデザインしたマッチがいっぱい、そんな時代もあったのですが、

愛煙家が減り、マッチを作る店も減り、「小さなデザインの世界」はみるみる縮小。



この本、ノスタルジーだけじゃなく、

街の姿の貴重な記録であり、小さなデザインの希少なカタログでもある魅力的な一冊です。


【マッチと街】
2018年12月1日初版発行
発行者 「マッチと街」出版委員会
企 画 信田英司
進 行 町田律子
文・編集・デザイン 竹村直也

お買い求めは書店で!



えい本やな〜思うたら、勢いでクリックしちょいてくださいな♥


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2018年12月24日

ちょいとXmasな気分、素敵なmotteの一日

うわー、びっくりー!

サンドイッチパーラーのお二人がやってきた♪

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記念サインもしてもらいましたよ^^v

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この日彼らは近くのシックスダイヤリーホテルのイベント参加でやってきちょったがでした。

イベント終了後に再登場、なんとウクレレひっさげて歌声披露♪♪

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めっちゃXmasな気分が急上昇ゆうたち!!!!!

嬉しすぎて嬉しすぎてもう!!!!

こんなサプライズプレゼント、最高過ぎるちや♪



彼らとは年が明けたらミニミニライブをmotteでやること決めました^^v

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みなさまどうぞどうぞお楽しみに。



馬路村からは桃太くんがファミリーで顔を見せてくれたのも嬉しかった♥

もうね、三番目の子が桃太のちっちゃい頃にそっくりすぎてキュン♪

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畑の大プロジェクト農作業を終えた一団がクタクタでやってきた(笑)

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ゆっくり疲れを癒やしてって〜♥


地元の元気なおねーさん&キュートな母娘ちゃん♥

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サンタ衣装がたまらん可愛いとゆうたち^^

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シックスダイヤリーのイベントには、

徳島県から「ハレとケ」さんも参加されちょりました。

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三好市の商品開発事業で足掛け2年、一緒にお仕事した植本さんと嬉しい再会!!


彼女が売っていた美味しそうなキッシュに一目惚れ。

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実は本日のmotteは夜8時までのクリスマスナイト営業。

夜の部のメニューを急遽のバージョンチェンジ決定!!

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メインはハレとケさんのキッシュ、

昨日林のり子さんから届いた東京田園調布「PATE屋」のレバーパテ(日本初の歴史を持つパテです)、

サラダには土佐山田のDADAナッツバター

揚げたてアツアツのチーズポテトフライ、

生ハム・チーズ2種・オリーブなどなど取り合わせ、

「Xmas特別プレート」1,000円が完成♥


ほんでね、このメインのキッシュをどれにするか、

8種類から選べるようにしたらもう、決定するまで時間がかかるかかる(笑)

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おかげで「食べるのはコレ、持ち帰るのはこっち♪」

ゆうて、あっという間にmotte店内は

「ハレとケのキッシュ&カヌレ屋さん」状態www

割といい感じの売り上げ貢献!

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彼女はこの後、車で三好市まで帰っていったけど、

「近いからまた来るねー!」ってゆうてくれました。


今日はこの他にも神奈川県から移住を検討しゆう方や、

愛媛県庁からお二人(私の研修を受けられた方でした)、

アンパンマンミュージアム帰りのファミリーetc

たくさんの方にご来店頂きました。



さ、年内は残すところ12月24日のみの営業となりました。

新年は1月5日の土曜日からスタートします。

5日・6日は我が家特製杵つき餅でのお雑煮もお出しする予定。


お待ちしてますね〜!!



【カフェ&ガーデンmotte】
営業日 :毎週土日・祝日のみ(ご予約歓迎)
営業時間:11:00〜16:00
ところ :高知県香美市香北町韮生野(かみし かほくちょう にろうの)396
     保健福祉センター香北 南隣/アンパンマンミュージアム駐車場 東隣
LINE@:@ntn1190d
    ご登録特典あり!
ホームページ:http://waravino.com/motte/
連絡先 :cafemotteアットマークgmail.com
     メール送信の際「アットマーク」→「@」に変更願います。



ご来店も応援クリックも、どちらも大歓迎♥


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2018年12月23日

とさぶし、25号できました!

高知県の文化広報誌「とさぶし」

先々号より編集委員をやらせてもらいよります。

最新号は特に気合を入れた特集テーマ「土佐酒」でございます♥

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表紙は初の「人物」バージョン。

左はよさこい踊り子仲間であり、知人のお嬢様でもあるMちゃんにご登場願いました。

若い女性の間でじわりと人気が高まりゆう日本酒、その雰囲気がバッチリ出てますね^^


ご登場いただいてる方々、みなさんこじゃんとええ感じ。

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酒造組合理事長も務める司牡丹の竹村社長が、

気合を入れて取り組んでくださった年表は是非ご堪能頂きたい!

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今回の読者プレゼントは、親族の名前を使いまくって自分が応募したいばぁのラインナップ(笑)

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皆様、是非どっかで見つけてご覧下さいね。


金曜日は編集メンバーで忘年会。

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女子大生から還暦間近な最高齢の私まで、

割と幅広い世代で取り組んでます^^


ホームページでもお楽しみください→https://tosabushi.com/



ほろ酔い気分でクリックおひとつ^^


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2018年12月21日

年賀状が仕上がらない

毎年早めに購入しておいても、

結局いつも年を越してからの投函になってしまう・・・。

今年の絵柄がまだ決まらず、

先日撮影した富士山の画像とにらめっこ。

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空からあっぱれな姿に見惚れた数分。

富士山の広大な麓のまわりには外輪山が連なっているのだということを、

遠くまで見晴らせる景色によって再確認したのをうっとり思い返す。



あ、ほんで年賀状の図柄どうしょう、まだ決まらん!!



はよしいや!!とはっぱをかけるクリックおひとつ^^


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2018年12月20日

ねぇ君 ふしぎだと思いませんか

「オーテピア高知図書館」北東角。

寺田寅彦さんの像が建っています。


今日はぼっちりここらで待ち合わせ。

ふと、初めて台座に目をやると、なんて素敵な言葉!!


「ねぇ君 ふしぎだと思いませんか」


たくさんの未来ある子どもやワカモノタチが集まる図書館です。

みんなが「ふしぎ」を見つけたくなる素敵な呪文♪

なんてこの場所にふさわしい言葉なんでしょう。



綺麗な月が出ていたので、

寅彦さんの手のひらにのっけてみた。

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ふしぎを見つけたくなる気分でクリックおひとつ^^


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