2018年04月23日

ジンジャエールが似合う季節。

山も、木々も、草の葉も

もう、

すっかり、

初夏の光に輝いてます。


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ジンジャエールが似合う季節。

motteでは3種類のジンジャーシロップを用意してます。


地元香北町PuuTALOさんのさっぱり爽やかテイスト

四万十桐島畑のがっつり生姜味

日曜市の冷やしあめテイストの生姜蜜


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テイクアウトもOKです^^v





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2018年04月20日

香北の山で野草摘み

カフェ&ガーデンmotteの営業は土・日・祝日です。

その他の平日は閉めてるだけ?

いえいえ、ちゃーんと活用してるのですよ^^v

会議やワークショップなど、カフェ以外での利用もすすめてます。




高知工科大とのコラボ事業「しゃべりmotte茶づくりワークショップ」が3月よりスタート、

昨日はその第2回目としてみんなで野草を摘みに出かけました!


案内と指導は高知工科大の村井さん。

「現場」は先日調査に入らせてもらった、前川種苗さん所有の榧の木の圃場です。


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「え?これがお茶になるの??」

「昨日、畑に生えちゅうがを引っこ抜いたがとおんなじ!」


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そうなんです、畑にあったら迷惑な雑草

それが美味しい野草茶になるという不思議さと面白さも手伝って、

みんなの摘む手が止まらな〜〜〜〜〜い!!!!



もはや群生地とも言えるほどに茶材が至る所に広がります。

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「どーしょー、なんぼでも採れるちや♪」

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「あたし草むらは苦手ながやに、今日はずんずんいける(笑)」

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まっこと、しゃべりmotteチームは愉快な仲間ですwww


1時間でこんなに!!

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カキドオシ=2280グラム

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ハハコグサ=1186グラム

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スギナ=1312グラム

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スズメノエンドウ=559グラム

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レンゲ(ゲンゲ)=286グラム

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柿の葉=328グラム

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びわの葉=275グラム

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うわー、大収穫!!


さて、ここからが乾燥前のひと作業。



採ってきた葉を丹念にチェックして、

別の草が混じっていたり、枯れた葉っぱや土がついた部分などを取り除きます。

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「しゃべりmotte」にさらに拍車がかかる、かかる(笑)

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次にざぶざぶとたっぷりの流水で十分に洗い上げます。

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それを終えたら最後にきざみ作業。

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これをしちょいたら乾燥時間の短縮や、

ブレンドティーに仕上げる際に揉んで細かくする作業がやりやすくなるそうです。


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わいのわいのとみんなで1時間。


motteのガーデン(になる予定の畑)に吊るして水を切って終了。

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乾燥した葉っぱが届いたら、

次はいよいよブレンドティーの試作品作りです!!





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2018年04月18日

ポケットから「もって!」がひょっこりはん

カフェ&ガーデンmotteのチラシはちょいと縦長、

角を丸くした大人可愛いサイズ感♥

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今夜は土佐山田町の駅前にある店で、

「香美市商工会サービス部会総会」が開かれました。

その席上、懇親会に移るタイミングでご出席の諸先輩方にチラシをお配りいたしました。



皆様、しげしげとご覧になった後ひょいと胸ポケットにしまわれる。

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するとね、うまい具合に「もって!」が飛び出すのですよ!


お兄さま方のこの「胸ポケットにしまう」という

申し合わせたかのような習性のおかげで、

あっちでもこっちでも「もって!」が「ひょっこりはん」(笑)

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このサイズに仕上げてくれた、デザイナーの坂東真奈ちゃんは、

このような現象を計算してたのかどうか定かではありませんが、

申し分なく「ぐっじょぶ!!」なのです♪



お兄さま方はこのまま二次会に繰り出したりご帰宅されたり。

きっとポケットから覗く「もって!」に誰かが気付くよね、

あー愉快愉快^^



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2018年04月17日

ぐちゃたま

だらーーーーーーっとお休みの日の昼ごはん。


納豆と明太と、

夫が作ってくれた「ぐちゃたま」(←嫁ぐ前からの畠中家レシピw)

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溶き卵に加えるのは醤油だけ。

熱々のフライパンに油を引いて流し入れたら「ぐちゃぐちゃー」って混ぜるだっけ。


ご飯にのっけて頂きます。

こーゆーのが、割りと美味しゅうてほっこり満足するがよね^^



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2018年04月16日

ちいさなおきゃくさま

アンパンマンミュージアムとは駐車場を挟んだお向さんのmotte。

日曜日は小さなお客様がたくさんいらっしゃいました^^

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絵本のコーナーに一目散だったおともだち。

とっかえひっかえテーブルに運んでは、自分でページをめくって遊んでくれてました。


妹が「石丸くん」で作った手作りオセロは子どもにも大人にも人気です。

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初めてのオセロにチャレンジしてくれた男の子、

すんぐにルールを覚えて夢中になってました。



黒板はみんな大好き!

チョークという慣れない画材にはまってしまう子、続出!

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2歳の女の子がなが〜〜〜〜い線を引いたかと思うと、

先の方からゆらゆらと横線を描きました。

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さすがのお母さん、娘さんが何を描いたのかを言い当てました!

「あ、ラプンツェルを描いたのね^^」

女の子ははにかみながらも嬉しそうにコクンと頷いてました。


そうか、長い髪を描いてたんだ。

きっとラプンツェルの物語が大好きながでしょうね、すてき!


その後も「アーティスト」が入れ替わりながら黒板前は賑わいました。

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不思議な事に、前日に描かれたアンパンマンの方に描き足す子どもは皆無でした。

子どもなりに「大切にしておかないといけない」って感じ取ったのでしょうか。

外壁に描かれた黒板アートはいずれ消えゆく運命。

そのはかなさも魅力です。




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2018年04月14日

今日のmotteのひとびと♥

人が来る、人が集まる、人が出会う。

そんな場所をふるさとに作りたいと思ってました。


今日も香北町内の方々や、香美市内のおともだち、

そしてはるばる高知市や県外からのお客様におこしいただき、

とーーーーっても賑やかな一日でした。

「ふるさとの台所ランチプレート」はやっぱり一番人気。

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なんなら「アテ」にもなりそうと、画像を見た酒呑みたち(笑)

motteにはビール・ワインもご用意しちょりますきご用命ください^^v




このランチを目当てにやってきた地元の方々が本日最初のお客様。


お店を手伝ってくれゆう妹は、元香北町役場の職員でした。

なので、地元の方々とのつながりは広く深い!

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みなさん揃ってランチを食べながらの「女子会」♪



高知市から「ひととコーポレーション」代表の林君が素敵な女子たちと来てくれた〜!

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わ。

手前はスーパーバンドのドラちゃん!!!!

なんと10年ぶりの再会^^

2008年、NHK高知放送局開局10周年特番でご一緒してたのでした。

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ひとしきり懐かしむ私。


「いなかみ」のやっちゃん(広沢康子さん)も来てくれた。

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手作り「箱庭」motteバージョンのプレゼントに大興奮♥

ちゃんとワイヤーの自転車もあるがーーー!嬉しいーーーー!!

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集落活動センターの事務局を担う西村さんと並んで、

イチオシメニューの「野草ブレンドティー」をオーダーしてくれました^^



雨が強まり始めた頃に「バリ・インド料理 民家ジャスミン」のユニちゃん登場♥

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彼女のとこにホームステイ中のチュニジア人アーティストが黒板に興味を抱き、

創作活動開始!!!

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食事もそこそこにチョークを持つ手が止まらない!

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素晴らしい作品が仕上がりました♥

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彼の作品は「民家ジャスミン」にて展示・販売されてます、是非ごらんあれ。


今夜は強い雨が予想されちょったき、せめて明日まではこの絵を保存したく、

黒板をシートで保護してみました。

どうか無事でありますように。

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手前の黄色い花はユニちゃんからのプレゼント。

わざわざ「motteカラー」を選んでくれたそうです、ありがたいったら。


明日も沢山の方々にお越しいただけますように^^



楽しみmotte、待ちゆうき〜!
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2018年04月13日

土佐山田の行列ができるうどん屋「まるしん」

土佐山田でお昼の12時を迎えてお腹が空くと、

やっぱりここに行きとうなる。

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時間がタイトなときは、入り口にぶら下がる順番ノートの数で並ぶかどうか判断。

いっつも行列ながです。

人が並んでのうても、みんな名前を書いて車中待機。


お!

今日はラッキー、珍しく空席がありました♥


スペシャルぶっかけをオーダー。

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弾力のあるモチモチ麺、サクサクの海老天とちくわ天、

山芋のとろろ、半熟卵のトッピング。

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超エネルギー充填モードな一杯です^^v


8分ほど食べたところで、コレです。

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柚子酢が添えられちゅうのって、高知ならでは、産地ならではですよね。

これをタップリ入れると、満腹感が迫っていた胃袋に隙間が生まれる(笑)

女子がスイーツを目にするとつい口にする「別腹」ってやつです。


あぁ、美味しかった。


【手打ちうどん まるしん】
高知県香美市土佐山田町楠目339-1
0887-53-3575
営業時間 [火〜日]11:00〜18:00(※売切れ次第終了)
定休日 月曜日




うどんはツルッと、
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2018年04月12日

春はエビナが美味しい!

うちんく(実家)の畑にわさわさ生えてます。

「エビナ」

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改築前には高知市の自宅の庭にも生えちょって、

もう一品おかずが欲しいと思うたらサンダルで庭に降りて包丁でチャチャッと刈ったものでした。


「ぎぼうし」とも呼びます。

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土から出たギリギリのところで収穫、この部分がうんと美味しい♥


インスタ用にちょこっと加工した画像ですが、

この方がエビナの葉っぱのパツパツ輝く鮮度が伝わるがやないろうか。

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「土佐の味ふるさとの台所」ではこのように紹介されてます。

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「酢みそ和え」は超簡単^^v

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作り方はクックパッドに上げてますので御覧ください。

https://cookpad.com/recipe/5015452


洗ったエビナを5センチばぁの長さにザクザク切って、

油をひいたフライパンでジャッと炒めてダシ醤油を回しかけ強火で仕上げたがぁも、

なかなか美味しいのですよ♪



春の味、豊かな野の味。
こんなおかずを載せた「ふるさとの台所ランチプレート」がmotte人気メニュー!


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2018年04月11日

300年のロマンが広がる榧の森で資源調査!

カフェ&ガーデンmotteでは、

「高知工科大×株式会社わらびの」の協働事業が始まってます。


その名も「かほくBUNCHAKAプロジェクト」

「ぶんちゃか(文茶菓)」って言葉の響きがユーモラスでリズミカルでお気に入り♪

詳しい内容についてはホームページに記載してます。



香北町内の未利用有用植物を採取してお茶にするわけです。

といってもワンコのお散歩コースのあぜ道や、農薬の掛かった畑の野草はNG

そこで!

高知市の前川種苗さんが香北町内で拡大している「榧の森」に入らせていただくこととなり、

昨日は「資源調査」として前川種苗の方々を案内人に香北の山々を訪ね歩きました。

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前川種苗カーを先頭に、

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後に続く工科大カー。

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先ず向かったのは「白川」の山。

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途中の道からは物部川が眼下に流れる様子が眺められて、本当に美しい。

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「榧の木以外はなんちゃあ無いで」っておっしゃってましたが、

工科大の村井さんの目には次々と「茶材」が見えてはしゃぎまくり♪


「あ、クサイチゴの花!」

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「ハハコグサがいっぱいある〜!」

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「お、オドリコソウもあるじゃないですか!」

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なんだ、なんだ、野草パラダイスではないですか♥


すると前川種苗さんから驚きの情報。

「ここ、有機JAS認定を受けてる山です」

なんですとーーーーー!

ってことは、有機JAS規格の野草やん?すごいやん!


次に向かった「五百蔵」の山も同じく有機JAS認定を受けてるそうです。

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対岸に美良布(びらふ)の町並みが可愛らしゅうに広がってます。

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お日様をいっぱい浴びて育つ榧の苗木。

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日当たりの良い根元にはカキドオシが群生!

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夢中で採取(笑)

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とってもいい香りのする榧の葉も茶材にできんか、持ち帰って実験。

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最後に向かったのは美良布の大宮小学校前の畑。

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こちらにも野草が多種生えてましたが、

除草剤を使った形跡があったので採取は数年先に見送ることに。

でも景観は素晴らしく、motteからは徒歩圏内なので

「榧の木見学」にはmotteこい(笑)



榧の木が成長するまでには300年もの歳月がかかるそうです。

この木に惚れ込んだ前川会長の壮大なロマンが広がる山々。

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その場所で私たちはウキウキと心躍る小さなプロジェクトを展開させていただくのです。


カフェ&ガーデンmotteからびっくりするような繋がりが生まれ、

ものすごい勢いで育っていきよります。

来週には地元の「しゃべりmotte茶づくりチーム」のみなさんと一緒に、

茶材を集めにこの山々を回って採取、加工作業に取り掛かります。

美味しいブレンドティーが仕上がったらmotteでお出ししますのでお楽しみに^^



みんなの夢が広がる場所になったらいいな♪
夢を見motte、クリックしmotte、応援よろしゅう!!


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2018年04月09日

おめでとうの新一年生、ピッカピカ

2011年、

東日本大震災が発生した年に生まれた子どもたちが、

2018年4月からピッカピカの一年生。

入学おめでとう!!

孫ちゃん一号もウキウキ嬉しい入学式♪

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大きなランドセルが初々しくて可愛らしゅうて、ええ加減細い目がさらに細まる^^



思い起こせばチェルノブイリ原発事故が起きた1986年に生まれた長男。

その息子が父になったのが2011年。


嬉しい誕生の思い出とともに、大きな災害の記憶も一緒に蘇るのです。

どうかどうか、この子たちが生きる未来は平穏で幸せでありますように。


いっぱいお友だちと遊んだりケンカしたり、

いっぱい嬉しい事や楽しい思い出を重ねて、

たまには悔しがったり悲しんだりも経験しもって、

ツライことを乗り越える力を育てて、

一生懸命になれることを見つけて、

なんのかんのゆーてもとにかく健康でねと、


ばあちゃんの願いは欲深い(笑)






小学校も、中学校も、高校も、大学も、専門学校も、
新一年生の皆さんおめでとうございます!!!!!
そして私は「カフェ一年生♥」


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posted by moco at 23:41| 高知 ☀| Comment(0) | バババカ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする