2017年03月15日

からふるひらひら

Facebookの画面で釘付けになった美しい写真!

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いの町枝川の水田農園さんが紹介していたカラフルな干し物たちです。


畑の片隅にあらわれたキュートな色彩にうっとり一目惚れ❤

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人参はチューリップハットみたいにひらひらして、可愛い♪

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たまらんです、こ〜んなキレイで美しい食材だったら、

キッチンでの調理もウキウキ心が浮き立つはず♪


「欲しいです!!」って熱烈プロポーズしたらやってきました^^

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まだ試作段階とのことですが、野菜の種類などが丁寧にラベリングされてました。

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お菓子のような可愛いルックスに再び「きゅん❤」です。


勝手にひらひら」と命名!!


お鍋に入れたら1〜2分でお花畑が出現(煮過ぎるとだんだん色は薄くなります)。

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ほんまに「目」が喜ぶゆーたち。



妹は卵スープに加えたようです。

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ピクルスや天ぷらにしても「からふる」なまんま(こちらも妹作)。

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「寿司飯」に混ぜるのはファームベジコの長崎さんアイデア!

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調理するときも食べる時も、

こ〜〜んな乙女な気分にさせてくれる食材、商品化されるのを心待ち。


生産者の水田さんの思いは、

「カラー大根は高知を代表するお野菜ではないけれど、

 可愛いものを作ってにこにこと小手毬の花が集うように

 農家のお嫁さん同士でやれたらなと思います。」


とのこと。


野菜が育つ、野菜を刻む、野菜が干される

それぞれの風景がとてもほっこりと可愛らしいので、

うんと応援しとうなるのです❤


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2017年03月14日

感涙、「ふるさとの台所」で飲む宴!

「蕎麦と酒 湖月」で、

「ふるさとの台所」に掲載されちゅう料理をつまみに飲む宴

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幹事のゆーこさんがセッティングしてくれちょりました、

見事なラインナップに一同大感動です!!

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ぜんまいの油炒め(p.11)

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ふのりの酢和え(p.28)

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のびるの酢みそ(p.36)

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うつぼの煮こごり(p.180)

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ぶりヌタ(p.90)

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いわしのシソ巻き〜湖月風〜(p.218)

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ハマアザミの天ぷら(p.24)

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その他にも季節の高知らしい食材がこれでもか!!

のれそれ

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きびなご南蛮漬け

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鯨とこんにゃくの煮物

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メヒカリ干物

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四万十アスパラとベジコ野菜の酒盗マヨ

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葉ごぼうの油炒め

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なんと土佐酒の進むことよ。

東京から「里帰り」のゆーこさんは、

お酒の小紋に大杯の帯という見事なコーディネート❤

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もちろん和装で揃えた、我ら「酒豪じゃないのよ三姉妹」

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春の土佐の味を堪能した愉快なおきゃくの夕べなのでした。



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2017年03月10日

アペリティフの日inおきゃく

気温超低い&風超強い!!

ここんところポカポカ陽気で桜の蕾も開こうかという日々やったのが、

急に寒波襲来で山間部では雪やったがやと!!


そんな日の夕暮れに始まった「アペリティフの日inおきゃく」

「土佐のおきゃく2017」のイベントのひとつです。


会場パトロール中のおきゃく実行委員長:横山公大くん。

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すっかり板についた被り物ww



開始とほぼ同時に現場に駆けつけた私を、

いち早く発見してくれたフカッチと先ずはシャンパンで乾杯♪

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少しでも風を防ぎたく、

バッフォーネとレストランMIKIの間に陣取ったのは正解。

まぁ、それでも寒かったき熱々の「新玉ねぎのスープ」に温もりを求めましたがw

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毎回アペの日は和装で繰り出すお約束です、

当日昼前に呼びかけたら、けっこうお仲間が揃いました❤

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振袖姿のジャズシンガー、マチルダちゃん。

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この後ステージですんごい素敵な歌声を聴かせてくれた上に、

「着物のみんなぁ、上がってきて〜!」と呼びかけられ、

なんかノリノリで上機嫌で踊りまくり(笑)



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MIKIのキッシュとパテや、

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バッフォーネのゴルゴンゾーラチーズに、

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どっかのソーセージ!

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ワインがボトルでどんどん消費されていく!!

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しまーちのアコーディオンが気分上昇に拍車をかける♪

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踊り出す「濱長花神楽ボーイズ」w

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しほみちゃん&高知ユナイテッドSCと!

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ヒゲンジツシュギの宮地くんとも!

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春ちゃん&やっさんファミリーとも!

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ああ、なんて楽しいアペリティフの日❤


ゴキゲンなまま「蕎麦と酒 湖月」で二次会。

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さっきとは打って変わって「和」をアテに土佐酒で「おきゃく」。

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さて、明日は「土佐御苑」での大おきゃくに繰り出します!!


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2017年03月08日

おびさんマルシェおきゃく!

土佐のおきゃく2017

始まりましたーーー!

ベロベロの神様、降臨。

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かぶりもんなら任せて(笑)



日曜日は「おびさんマルシェ」が開催されたがやけんど、

皿鉢祭り・文旦祭り・春ラ・ラ・ラ・よさこい春の舞etc・・・

まー、イベントてんこ盛りやったがちや!!


私は妹が出店する「まれや」の賑やかしで出動。

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妹がカラフルな土佐和紙を貼り付けた丸石に、

レイちゃんが文字を書き入れたペーパーウェイトです。

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土佐弁のが人気やった^^

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高知に来る度に買い求めてくださる「よさよさ」さん^^

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同じくレイちゃんデザインの土佐手拭いや土佐一筆箋を並べ、

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さらには新作の「ふるさとの台所絵はがき」も販売♪

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強引キャッチセールスでございます、被害者多数(笑)

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ス・ルラクセの山本くん、サンクス❤


続けてまりあちゃん、サンクス❤

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数日前にお誕生日やったレイちゃんを祝ってワインを買い込み、テントの中で乾杯♪

通りかかった友人知人に「車じゃない?飲める?」と確認しては酒盛りに誘い込む(笑)

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あちこちからつまみや追加のワインもやってきて、

もはや「BAR」と化す(笑)

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こんな愉快なおびさんマルシェやったのですが、

踊り子たちが通りかかったりするもんでソワソワ、

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香川からよさこい見にきちょったペヤちゃんにも遭遇!

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もー、たまらんなって、

途中ちょいと抜け出し帯屋町2丁目筋でのよさこい演舞を楽しんだ♪

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「濱長花神楽」の先頭は咲良ちゃん❤

「ほにや」も顔馴染みの踊り子ちゃんたちがようけおるもんやき、

いちいち名前コールしもってはしゃぐ、はしゃぐww

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ぼっちり「だるま」代表のサトシ君もおったき一緒に見よったがやけんど、

お隣にはインドネシアのよさこいリーダー:ワルドさん!

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さらには「本丁筋」の長女さんに、

「ほにしに(懐かし!!)」長女登場!!

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再会の喜びで盛り上がりまくりなのでした。


【おまけ】

春ラララの音楽で踊る私、撮られちょった(笑)

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2017年03月06日

かもん亭→バッフォーネ

月曜日に予定しちゅう打ち合わせの前乗りで、

日曜日の夜から高知にやってきた倉敷からのお客人。



ご案内したのは「かもん亭」

「美味しい鰹が入ってきちゅう」という店主の言葉通り、

素晴らしい塩タタキとポン酢のタタキ2通りをご堪能いただきました。


そして「宇佐のうるめのバッテラ」!!

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もうね、これは絶対外せません。

新鮮この上ないウルメイワシの甘さと、繊細に香り立つ寿司飯とのバランスはいつ食べてもお見事!!



「タチウオの西京焼き」は初めてのオーダー。

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丁寧仕事が醸し出す奥深い味わいに歓声♪



「四万十青のりの天ぷら」!!

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サクサクの上がり具合はもはや「スナック菓子」に近い食感。

ずーーーーっと食べてられそう❤



「カツオの酒盗」

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これも初めて頼んでみたけど、すんごい香ばしいのです。

炙った尾の身とか入ってる???

ちびちびと箸でつまんで土佐酒に合わすと止まらんなる^^;



最後に「肉」です。

「土佐あかうし」です!

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ぎゅわーーーっと旨味を閉じ込めたような、しっかりとした噛みごたえ。

THE肉です、この味わい!!


土佐酒は「美丈夫」「文佳人」「貴賓」と飲み進み、

お客人には存分にご堪能いただいた上で次なる店へ。



二次会は「バッフォーネ」です^^

だってジェノヴェーゼが食べたいって言うんだもん❤

ついでに燻製ピンチョスもね。

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デザートは紅茶のジェラートとゴルゴンゾーラチーズケーキ。

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濃厚に淹れられたフレンチコーヒーで〆。



翌日は電話で受け入れをお願いして、

土佐久礼の田中鮮魚店西岡酒造を巡っていただきました。

久礼からもんてきたご一行と合流し、「本来の目的」の打ち合わせも無事終了!

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お気をつけてお帰りくださ〜い^^




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2017年03月04日

イモバル TOSAYAMA男爵でふるさとの台所!

ひろめ市場の「イモバル」が、

連日のようにいろいろ仕掛けてくれよります!

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おーの、嬉しいちや❤



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JAコスモス3月号

今年のはじめにテレビの企画で、

越知町に伝わる「大平かぶと鯨の煮もの」を教えてもらいにいっちょりました。

(その時のブログ記事は→こちら


JAコスモスにも掲載されちょった^^

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高知県内にた〜くさん育てられている郷土野菜、

これからもどんどん注目されて欲しいな〜♪



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2017年03月01日

文旦本、もうすぐ。

文旦がおいしくなってきた❤

贈答品レベルでなければ、スーパーなどでも格安で手に入る文旦。

毎日むきむきして食べてます。

高知県民ならほぼスタンダードかと思われる剥き方を、

すんごく丁寧にイラスト解説してくれちゅう。

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描いたのは畠中智恵子ちゃん、私と一文字違いの後輩です^^

まんぼちゃん(松田雅子さん)の同級生でもあるのですが、

彼女らが有り余る「文旦愛」を注いで作られている本が間もなく完成します。

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4月2日の出版日には金高堂チェントロ前で一日中ムキムキしゆうそうです。

楽しみなちや❤



またまた「みかん色」の本が誕生します、
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2017年02月28日

ふるさとの台所親子料理教室

先週土・日曜日、ソーレで開催されていたイベント

「こどもワンダーランド」
(主催/NPO法人環境の杜こうち 企画運営/こうち環境博2017実行委員会)

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25日土曜日の企画「ふるさとの台所料理教室」実施のお手伝いをさせていただきました。


お話を頂いた時は飛び上がるほど嬉しかった❤

「30年前のふるさとの味を、30年未来につなぐ」

をテーマに復刻した本です。

こどもたちが挑戦してくれると聞いたら腕まくりする他ないやんか♪


ところが・・・・・

私はこの日広島県福山市で始まった「ふくやま未来づくり100人委員会」でオシゴト。

後ろ髪惹かれまくりで瀬戸大橋を渡ったわけです。



実に心強いスタッフに恵まれまして、料理教室は無事開催できました!!

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百田美知さんが講師を努めてくれて、

池田あけみねーさんと「わらびの」社員との二人がしっかりサポート!


さらに!

材料調達にも沢山の方々のご協力を得ました。

今回の料理教室でチャレンジしたメニューは、

◎しいたけ寿司(p.141)

◎こんにゃく寿司(p.205)

◎イワシのつみいれ汁(p.218)

◎茶巾しぼり(p.127)


のよっつ。


干し椎茸と手作りこんにゃくは、

香美市物部の坂本さんが調達してくれました。

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坂本さんちの畑で採れたこんにゃく芋を使って、

お寿司に向く硬さになるようにと心配りして手作りしてくれました。

この丸こんにゃくを切り分けて、上手に切り込みいれてます。

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ころりんと可愛らしいお寿司が出来た、出来た。

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実はこの寿司飯に使ったお米柚子酢は、

私の実家で、昨年収穫したものなのでした^^

メッチャ苦労した稲刈りの様子は→こちら

大豊作やった柚子収穫の様子は→こちら

ふふふ、価値あるよ〜〜〜〜♪



つみいれ汁の鰯は上町池澤本店からのお取り寄せ。

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とっても美しい鰯たちが揃いました、

「手開き」に子どもたちも挑戦したようです。


つみいれ汁と寿司飯に加えた「生姜」も私の実家の畑で収穫したものでした^^


あぁ、なんて美味しそう❤

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デザートの茶巾しぼりに使ったさつま芋は、

同じく物部の女性たちから。

二種類の芋を使って美しい色違い。

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実家の母に頼んで「ハラン」など彩りとなる葉っぱや花を届けてもらいました。

ちょっとあしらうだけで、お皿の上が華やぎますね^^

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「つくる」も「たべる」も、

どちらも好評だったと聞きました。

ふるさとの台所に親しみ、つなげる機会は、これからもどんどん増やしていきたいな〜。




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posted by moco at 23:25| 高知 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ふるさとの台所 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月27日

もうすぐ雛祭り

昨年は新築引っ越しなどで慌ただしく、雛飾りを出しちゃれんかった。

今年こそと予定を立てたその日(2月12日)は雪の舞う寒い一日でした。

一昨年も2月11日の飾り付けの日は雪が舞っていた

妹・お嫁ちゃん・孫ちゃんたち・私、女5人の賑やかさは、

そんな寒さもぶっ飛ばす勢い!!


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今年は6歳と3歳になる孫ちゃんたちも、

すっかりいっちょ前な顔して飾り付けに参加します。

保育園で覚えた「うれしいひなまつり」の歌詞を、

しっかり4番まで歌いもってはしゃいでおりました。

まーね、首を外されちゃったりとかもあるわけよ^^;

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「これなにー?」と必要ないじゃん的オーラ満載w

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丸いものを大きい順に並べてこーなったりww

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並べ方の解説書を手にするや「現場監督」となり指示出し。

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と、ここまでは姪っ子のひな壇。

一段落したら自分の雛人形にもとりかかる孫ちゃん。

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ちょっと飽き始めたか??(笑)


最後に並べたのは、私が初節句で買ってもらった市松人形。

これに一番興味を惹かれたよう❤

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てんやわんやの末に、ようやく飾り付け完了。

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こっちのは私の娘の雛飾り。

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姑のお気に入りやった陶器のお雛様。

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母の嫁入り雛の周りに私のコレクションを並べてみた。

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娘の初節句の祝いに親類から贈られたえんどう豆のお雛さんはお気に入り❤

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すっかりひな祭りの雰囲気に変わった座敷で、

孫ちゃんたちの健やかな成長を願ってささやかな祝宴です。

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年々お姉ちゃんになっていく孫ちゃんたち、

そのうち関心が薄れていくのか、それとも楽しみにして飾ってくれるのか。

どっちになるのでしょうねぇ^^


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posted by moco at 17:43| 高知 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 日々の暮らしを楽しむ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする