ちょこっと忘年会気分も足して女4人＋男性1名という組み合わせで、
先ずは牛タンからスタート。
うっすいヒラヒラ系が好きな私ですが、この厚み程度ならOK!
お肉屋さんが経営している焼肉店、美味しいに決まっちゅう。
ローストビーフサラダ、贅沢てんこ盛り。
白菜キムチは地元鷹取キムチさん！
あ～、チャンジャも頼めばよかったな～。
肉食女子たちが大満足となった宴でした。
関連ランキング：焼肉 | 檮原町その他
1日1回、クリックいただけたら喜びます🎶
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2025年11月14日
美味美味亭の焼肉！
今年最後となる梼原町でのワークショップ。
ちょこっと忘年会気分も足して女4人＋男性1名という組み合わせで、
先ずは牛タンからスタート。
うっすいヒラヒラ系が好きな私ですが、この厚み程度ならOK!
お肉屋さんが経営している焼肉店、美味しいに決まっちゅう。
ローストビーフサラダ、贅沢てんこ盛り。
白菜キムチは地元鷹取キムチさん！
あ～、チャンジャも頼めばよかったな～。
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ちょこっと忘年会気分も足して女4人＋男性1名という組み合わせで、
先ずは牛タンからスタート。
うっすいヒラヒラ系が好きな私ですが、この厚み程度ならOK!
お肉屋さんが経営している焼肉店、美味しいに決まっちゅう。
ローストビーフサラダ、贅沢てんこ盛り。
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あ～、チャンジャも頼めばよかったな～。
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2025年07月23日
「雲の上のカフェ -another sky-」で、「雲の上ガーデン」サラダ
梼原町の雲の上ホテルがあったとこのお隣、
きつつき学習館の2階にあるカフェ、
「雲の上のカフェ -another sky-」
店主は3年前に東京から移住してきた、
ヨガインストラクターもなさる素敵な女性、田代さん。
ランチタイムにいただいたのは、
くまっコロサンド
Instagramから引用させていただきますと、
梼原の人気精肉店・新谷さんが
3日間かけて作る手作りコロッケ。
有機ココナッツオイルで
お芋の甘さを最大限に引き出します！
シェ・ムワさんが作る
カフェ特製くまピタパンで
揚げたての牛肉コロッケをハムっと！
ほんまに美味しいハンバーグでした、
「雲の上ガーデン」の尾森さんが育てた元気野菜のてんこ盛りサラダも嬉しい！
6月にブログで紹介した、インド家庭料理BONGAさんのバターチキンカレーがここでも食べられます。
こちらもサラダ付き。
先月、雲のガーデンに伺わせていただいてました。
いろ～んな多種類の野菜が育つ植物園みたいなハウスが楽しい！
ワークショップには田代さん、尾森さんも揃って参加。
魅力的な方々との濃密梼原ワークショップ、今年はあと2回！
【雲の上のカフェ -another sky-】
高知県高岡郡梼原町太郎川3799-3 きつつき学習館 2階
080-4664-7109
営業時間 平日11:30～15:00 / 土日祝16:00
定休日 不定休（火・水・他） ※インスタグラムでご確認ください
Instagram @kumonoueno_cafe
クリックも熱くいただけたら幸せ。
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◉土佐手拭い・一筆箋・絵はがき・ふるさとの台所など
お買い求めはこちらから→オンラインショップ「土佐旅福」
◉「ふるさとの台所」掲載料理レシピ配信中→「クックパッド」
きつつき学習館の2階にあるカフェ、
「雲の上のカフェ -another sky-」
店主は3年前に東京から移住してきた、
ヨガインストラクターもなさる素敵な女性、田代さん。
ランチタイムにいただいたのは、
くまっコロサンド
Instagramから引用させていただきますと、
梼原の人気精肉店・新谷さんが
3日間かけて作る手作りコロッケ。
有機ココナッツオイルで
お芋の甘さを最大限に引き出します！
シェ・ムワさんが作る
カフェ特製くまピタパンで
揚げたての牛肉コロッケをハムっと！
ほんまに美味しいハンバーグでした、
「雲の上ガーデン」の尾森さんが育てた元気野菜のてんこ盛りサラダも嬉しい！
6月にブログで紹介した、インド家庭料理BONGAさんのバターチキンカレーがここでも食べられます。
こちらもサラダ付き。
先月、雲のガーデンに伺わせていただいてました。
いろ～んな多種類の野菜が育つ植物園みたいなハウスが楽しい！
ワークショップには田代さん、尾森さんも揃って参加。
魅力的な方々との濃密梼原ワークショップ、今年はあと2回！
【雲の上のカフェ -another sky-】
高知県高岡郡梼原町太郎川3799-3 きつつき学習館 2階
080-4664-7109
営業時間 平日11:30～15:00 / 土日祝16:00
定休日 不定休（火・水・他） ※インスタグラムでご確認ください
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◉土佐手拭い・一筆箋・絵はがき・ふるさとの台所など
お買い求めはこちらから→オンラインショップ「土佐旅福」
◉「ふるさとの台所」掲載料理レシピ配信中→「クックパッド」
2025年07月16日
田中鮮魚店漁師小屋で、とれたて鰹の昼ごはん
お魚屋さんで食べたい魚選んで買って、
それをお皿に盛り付けてもらって店先で食す。
まさしく夢のようなプログラムじゃありませんか🎵
中土佐町久礼『大正町市場』にある田中鮮魚店。
お向かいの漁師小屋が食事場所。
先ずは3人分の昼食として食べる魚を品定め。
写真左上は店で焼かれた「藁焼き鰹たたき」がブロックに切り分けられちゅう。
右列真ん中の1,000円の値が付いたがぁをチョイス。
その下の「かつお生」600円パックを一つと
写真右「シマアジ」600円パックを一つ。
刺身ばっかりやのうて、焼き物も欲しいよね。
ハランボがパックに入っちょったけんど、これほどもは要らん。
「3枚だっけ焼いてもらいたいがよ～」
ゆうて頼んだらバラ売りにしてくれました。
焼き代はプラス100円。
この日は平日やとゆうのにお席は順番待ち。
店先のノートに名前を書いたら6組目やったので、しばし市場をぶらぶら。
開いてる店は少なく、シンコの旬もまだまだ先やき人通りは少ない。
それでも田中鮮魚店前だけは大賑わい。
順番が回ってきてお席に着くと、刺身盛り登場！
これで2,200円分！
生カツオ、まるでマグロのように美しい赤身❤️
モッチモチでたまらんばぁ美味しゅうて3人とも唸る！
タタキの焼き加減も抜群です。
ニンニクと、「塩たたき専用」の天日塩！
この塩がまた、こじゃんと味わい深いがよ～
塩たたきとポン酢味と、味変は各自好みのままに。
ハランボの塩焼き。
脂ノリノリです。
りしょーくんは醤油で、まなちゃんは天日塩で、私はポン酢。
それぞれが好みの食べ方で美味しさを堪能。
私はお味噌汁なしで、ご飯は「小盛り」でお願いしました、鰹節付き。
りしょーくんは普通盛りのご飯をお代わり、まなちゃんも普通盛りをペロリ。
二人はお味噌汁付き。
以上で3人分合わせて3,400円、コスパ最高最強ランチ。
クリック、そっといただけたら幸せ。
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それをお皿に盛り付けてもらって店先で食す。
まさしく夢のようなプログラムじゃありませんか🎵
中土佐町久礼『大正町市場』にある田中鮮魚店。
お向かいの漁師小屋が食事場所。
先ずは3人分の昼食として食べる魚を品定め。
写真左上は店で焼かれた「藁焼き鰹たたき」がブロックに切り分けられちゅう。
右列真ん中の1,000円の値が付いたがぁをチョイス。
その下の「かつお生」600円パックを一つと
写真右「シマアジ」600円パックを一つ。
刺身ばっかりやのうて、焼き物も欲しいよね。
ハランボがパックに入っちょったけんど、これほどもは要らん。
「3枚だっけ焼いてもらいたいがよ～」
ゆうて頼んだらバラ売りにしてくれました。
焼き代はプラス100円。
この日は平日やとゆうのにお席は順番待ち。
店先のノートに名前を書いたら6組目やったので、しばし市場をぶらぶら。
開いてる店は少なく、シンコの旬もまだまだ先やき人通りは少ない。
それでも田中鮮魚店前だけは大賑わい。
順番が回ってきてお席に着くと、刺身盛り登場！
これで2,200円分！
生カツオ、まるでマグロのように美しい赤身❤️
モッチモチでたまらんばぁ美味しゅうて3人とも唸る！
タタキの焼き加減も抜群です。
ニンニクと、「塩たたき専用」の天日塩！
この塩がまた、こじゃんと味わい深いがよ～
塩たたきとポン酢味と、味変は各自好みのままに。
ハランボの塩焼き。
脂ノリノリです。
りしょーくんは醤油で、まなちゃんは天日塩で、私はポン酢。
それぞれが好みの食べ方で美味しさを堪能。
私はお味噌汁なしで、ご飯は「小盛り」でお願いしました、鰹節付き。
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2025年07月10日
道の駅布施が坂「お山の担々麺」
須崎から梼原方向へ向かう、ボッチリその途中。
道の駅布施が坂（ふせがさか）は必ず休憩がてら立ち寄るポイントながです。
ちょっと気になったのぼり旗、『里芋担々麺』って書いちゃある。
いつもはお買い物したりソフトクリーム舐めたりするばぁながやけんど、
「担々麺、食べたぁい🎵」という同行のマナちゃんの一言で昼食はこれに！
レストラン入り口には2種類のメニューが。
おお！『レモングラスの塩ラーメン』も捨てがたい！
しかも「みょうがの鶏団子」ってやつにそそられるわけです。
そこで、
まなちゃんは初志貫徹の里芋担々麺。
優しくクリーミーなスープ、子どもさんでも大丈夫な辛味です。
私は塩ラーメンに。
窓の外で風に揺れる木々の緑と相まって、さっぱり爽やか。
もちろん「ちょびっとずつ交換」はお約束w
小さなお椀をリクエストしてお互いのラーメンもしっかり味わいました。
さて、この担々麺。
高知県文化広報誌「とさぶし」最新号にも掲載されちゅうがです。
特集テーマは『道の駅で出会う 地域のたからもの』
詳細情報はぜひ「とさぶし」を手に取ってじっくりご覧ください🎵
県内あちこちで無料配布中です。
入手困難な方は→こちらのPDFでどうぞ～
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いつもはお買い物したりソフトクリーム舐めたりするばぁながやけんど、
「担々麺、食べたぁい🎵」という同行のマナちゃんの一言で昼食はこれに！
レストラン入り口には2種類のメニューが。
おお！『レモングラスの塩ラーメン』も捨てがたい！
しかも「みょうがの鶏団子」ってやつにそそられるわけです。
そこで、
まなちゃんは初志貫徹の里芋担々麺。
優しくクリーミーなスープ、子どもさんでも大丈夫な辛味です。
私は塩ラーメンに。
窓の外で風に揺れる木々の緑と相まって、さっぱり爽やか。
もちろん「ちょびっとずつ交換」はお約束w
小さなお椀をリクエストしてお互いのラーメンもしっかり味わいました。
さて、この担々麺。
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2025年06月26日
京都木津川、懐かしのFRONT
2015年2月のブログで紹介した、京都南山城村にあった『FRONT』の絶品料理にまつわる記事。
これ→http://mocotyan.seesaa.net/article/413936966.html
2016年6月、放送された番組に『FRONT』が登場しちょってびっくり！
このボロネーゼが最高ながよ❤️
そして、えらいこと前になるがやけんど、去年10月にお邪魔した新生『FRONT』のことを今更。
木津川に移転してました、田園が見渡せるとても素敵な場所。
・おかずランチプレートの華やかなこと！
サラダ・フォカッチャ・バターナッツのパンナコッタ・
にんじんのスフォルマート・ジャガイモのフリッタータ・
あおさのりのゼッポリーニ・サーモンのカルピオーネ・
有機レタスのリパサータ・ポークテリーヌが色とりどりに。
・富士雄さんの仕留めた鹿のボロネーゼ 生パッパルデッレ
そーそー、この味なのよ！
・ミョウバン不使用のウニのトマトクリームソース イカ墨を練り込んだ生タリオリーニ
うっとりとろけそうなばぁ、美味しかったちや。
・ヤマトポークバラ肉の炭火焼きポルケッタ
これらのプレートを、
道の駅「お茶の京都みなみやましろ村」の森本社長（以下、もーりー）と、
南山城村のデザイナー兜岩くん（以下、カブちゃん）らと美味しくいただいたのでした。
オーナーでシェフの岡田くん、相変わらず素晴らしいお料理を並べてくれました。
こんなラインナップやったらドライバーのモーリーとカブちゃんに申し訳ないけど、
やっぱりね、スパークリングいっちゃいたいよね、すまん！
そしてスタイリッシュにソースを描いたスイーツプレートで締め。
ごちそうさまでした！
またいつか、絶対機会を作って再訪したいお店。
私を伊丹空港までわざわざ迎えにきてくれたもーりーと、
奈良駅まで送ってくれたカブちゃんに改めて感謝です❣️
「道の駅ができるまで」の物語は、なんぼ語っても語り尽くせんね！
クリック、そっといただけたら幸せ。
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木津川に移転してました、田園が見渡せるとても素敵な場所。
・おかずランチプレートの華やかなこと！
サラダ・フォカッチャ・バターナッツのパンナコッタ・
にんじんのスフォルマート・ジャガイモのフリッタータ・
あおさのりのゼッポリーニ・サーモンのカルピオーネ・
有機レタスのリパサータ・ポークテリーヌが色とりどりに。
・富士雄さんの仕留めた鹿のボロネーゼ 生パッパルデッレ
そーそー、この味なのよ！
・ミョウバン不使用のウニのトマトクリームソース イカ墨を練り込んだ生タリオリーニ
うっとりとろけそうなばぁ、美味しかったちや。
・ヤマトポークバラ肉の炭火焼きポルケッタ
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オーナーでシェフの岡田くん、相変わらず素晴らしいお料理を並べてくれました。
こんなラインナップやったらドライバーのモーリーとカブちゃんに申し訳ないけど、
やっぱりね、スパークリングいっちゃいたいよね、すまん！
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私を伊丹空港までわざわざ迎えにきてくれたもーりーと、
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2025年05月20日
梼原の農家民宿『いちょうの樹』のご馳走
梼原に行ったら会いたくなる人、上田知子さん。
彼女が女将として運営しゆう民宿『いちょうの樹』には、もう何度も泊めていただいてます。
2007年はNHKとさ金のロケで。
2010年は「梼原座」でよさこいを踊りに行った時。
2012年は知子さんに招かれての講演で。
毎回いただくお料理が素晴らしく美味しくて、
2016年に開催した「ふるさとの台所 復刊を祝う会」ではイタドリとゼンマイの油炒めを持参いただいたことでした。
先日、梼原町での仕事を終えた仲間たちと久方ぶりにこのお宿へ。
向かったのは日暮れ近い時刻でした、
宿のすぐ手前、田植えを終えたばかりの田んぼに映る鯉のぼりと夕日。
来月伺う時期には、ここら辺りに蛍が群舞するらしいです、楽しみ。
夕餉の時間。
囲炉裏端には「田舎のご馳走」がずらり。
イタドリ・わらび・ぜんまい・蕗・筍・里芋etc
炭火で炙られているのは鮎・アメゴ・蒸したジャガイモ。
長時間かけてじっくり焼かれたアメゴはフッカフカ食感。
画像が残ってないけど、鮎もいただいた（贅沢の極み）
鹿肉の燻製ハム。
筍の酢味噌和え。
菜めし。
ウドの新芽の天ぷら。
ナスのたたき。
素晴らしいおもてなしは朝も続くのでした。
お宿のすぐ近くを流れる小川、
いい空気も流れています。
そのすぐ横にある鶏小屋で産みたて卵を自分で取ってこれる！
お隣では真っ白な烏骨鶏が風格ある佇まいで餌を啄んでいました。
ここに餌が保管されちゅう。
産みたて卵の卵かけご飯、最強。
自然のエネルギーを丸ごと体に取り入れられたような1泊2日。
パワーみなぎる！仕事もはかどる！
【農家民宿 いちょうの樹】
〒785-0651 高知県高岡郡梼原町川西路
0889-65-0418
観光協会の案内ページ→https://yusuhara-kumonoue-kanko.jp/stay/ityounoki/
クリック、そっといただけたら幸せ。
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彼女が女将として運営しゆう民宿『いちょうの樹』には、もう何度も泊めていただいてます。
2007年はNHKとさ金のロケで。
2010年は「梼原座」でよさこいを踊りに行った時。
2012年は知子さんに招かれての講演で。
毎回いただくお料理が素晴らしく美味しくて、
2016年に開催した「ふるさとの台所 復刊を祝う会」ではイタドリとゼンマイの油炒めを持参いただいたことでした。
先日、梼原町での仕事を終えた仲間たちと久方ぶりにこのお宿へ。
向かったのは日暮れ近い時刻でした、
宿のすぐ手前、田植えを終えたばかりの田んぼに映る鯉のぼりと夕日。
来月伺う時期には、ここら辺りに蛍が群舞するらしいです、楽しみ。
夕餉の時間。
囲炉裏端には「田舎のご馳走」がずらり。
イタドリ・わらび・ぜんまい・蕗・筍・里芋etc
炭火で炙られているのは鮎・アメゴ・蒸したジャガイモ。
長時間かけてじっくり焼かれたアメゴはフッカフカ食感。
画像が残ってないけど、鮎もいただいた（贅沢の極み）
鹿肉の燻製ハム。
筍の酢味噌和え。
菜めし。
ウドの新芽の天ぷら。
ナスのたたき。
素晴らしいおもてなしは朝も続くのでした。
お宿のすぐ近くを流れる小川、
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そのすぐ横にある鶏小屋で産みたて卵を自分で取ってこれる！
お隣では真っ白な烏骨鶏が風格ある佇まいで餌を啄んでいました。
ここに餌が保管されちゅう。
産みたて卵の卵かけご飯、最強。
自然のエネルギーを丸ごと体に取り入れられたような1泊2日。
パワーみなぎる！仕事もはかどる！
【農家民宿 いちょうの樹】
〒785-0651 高知県高岡郡梼原町川西路
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2025年01月12日
ドライブイン引地橋のおでん
四国の高速道路が整備される以前、
国道３３号は高知と松山を結ぶ幹線でした。
北九州で暮らしていた新婚当時はこのルートを往復、
松山～小倉間のフェリーを利用していました。
私たちはもちろん路線バスも、団体バスも、み～んな「休憩ポイント」として活用。
高校生の頃、バス遠足の途中でも立ち寄ったなぁ。
『ドライブイン引地橋』
”ドライブイン”という名称も、ノスタルジックな響き🎵
ここの名物といえば、まず1本100円の「おでん」！
ブリンブリンの弾力で味しみしみのこんにゃくは一番人気。
エースワンに行ったら「引地橋のこんにゃく」が売られているので、
ちょいちょい買ってきておでんに使いますが、この店の味は出せない＾＾；
こんにゃくと厚揚げはテイクアウトにして、
たまごと昆布をチョイス。
手作りの辛子味噌は、マイルドな辛さと米麹のぷつぷつ食感も合わさって絶品。
欲張りにたくさん付けていただきました。
そして「山菜そば」
蕎麦粉１０割かっていうくらい、素朴な太麺です。
子どもの頃に暮らしていた別府峡の茶屋の味を思い起こさせる一杯。
おでんの隣の炉端では、アメゴが美味しそうに焼き上がっていました。
「うんと綺麗に焼けちゅうき、写真に撮っちゃって～」
と、お茶目に笑う割烹着のおねぇさんが、またええ感じながです❤️
前日まで降っていた雪が心配されましたが、
暖かな日差しに当たったところはすっかり溶けて、真っ青な空！
おでんと一緒に買ったもう一つのお土産は「よもぎいりもち」
仁淀川町の郷土菓子です。（→資料「仁淀川町はいりもち天国」）
ストーブで表面を炙ったらパリッとした焼き立て風味🎵
あぁ、素朴で癒されるなぁ～
一日一回のクリック、ありがたくお待ちしています！！
四国地方ランキング
◉土佐手拭い・一筆箋・絵はがき・ふるさとの台所など
お買い求めはこちらから→オンラインショップ「土佐旅福」
◉「ふるさとの台所」掲載料理レシピ配信中→「クックパッド」
国道３３号は高知と松山を結ぶ幹線でした。
北九州で暮らしていた新婚当時はこのルートを往復、
松山～小倉間のフェリーを利用していました。
私たちはもちろん路線バスも、団体バスも、み～んな「休憩ポイント」として活用。
高校生の頃、バス遠足の途中でも立ち寄ったなぁ。
『ドライブイン引地橋』
”ドライブイン”という名称も、ノスタルジックな響き🎵
ここの名物といえば、まず1本100円の「おでん」！
ブリンブリンの弾力で味しみしみのこんにゃくは一番人気。
エースワンに行ったら「引地橋のこんにゃく」が売られているので、
ちょいちょい買ってきておでんに使いますが、この店の味は出せない＾＾；
こんにゃくと厚揚げはテイクアウトにして、
たまごと昆布をチョイス。
手作りの辛子味噌は、マイルドな辛さと米麹のぷつぷつ食感も合わさって絶品。
欲張りにたくさん付けていただきました。
そして「山菜そば」
蕎麦粉１０割かっていうくらい、素朴な太麺です。
子どもの頃に暮らしていた別府峡の茶屋の味を思い起こさせる一杯。
おでんの隣の炉端では、アメゴが美味しそうに焼き上がっていました。
「うんと綺麗に焼けちゅうき、写真に撮っちゃって～」
と、お茶目に笑う割烹着のおねぇさんが、またええ感じながです❤️
前日まで降っていた雪が心配されましたが、
暖かな日差しに当たったところはすっかり溶けて、真っ青な空！
おでんと一緒に買ったもう一つのお土産は「よもぎいりもち」
仁淀川町の郷土菓子です。（→資料「仁淀川町はいりもち天国」）
ストーブで表面を炙ったらパリッとした焼き立て風味🎵
あぁ、素朴で癒されるなぁ～
関連ランキング：そば（蕎麦） | 仁淀川町その他
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2024年07月31日
いの町『うを兼』夏
4月、
春の旬をいただきに初めて訪れた「割烹 うを兼」さんで、
今度は夏の涼を頂く。
・・・と言いつつ、先ずは熱々にふっくらと焼き上げた卵豆腐に鮎の肝醤油。
はぁぁぁぁ、あまりの香りの良さに鼻呼吸が止まらんなって、
思わずため息が漏れてしもうた。
そして瑞々しい笹や楓で涼やかに彩られたお膳。
葉っぱを捲るたびに、ひゃ～と唸ってしまう味がコンニチハ。
なんて楽しい！なんて深い味わい！
「大人の遊園地や～～」と彦摩呂風に叫ぶのをなんとか思いとどまった。
鱧です。
目の前でリズミカルに「ザクっザクっザクっ」って骨切りする包丁さばきに見入る。
そして、瀬戸内産の立派に膨らんだ鱧のふくよかな旨みに感嘆。
流れ子です。
コリッコリと歯切れよく、爽やかな磯の風味を凝縮した肝もブラボー。
鮎です！
入店した時から炭火でじっくり焼き始めて1時間。
頭も骨も丸ごと柔らかく食べられるほどの焼き加減に驚嘆。
そして、「蓼酢」というもので頂いたのも初体験。
鮎の味わいがとてつもなく膨らんでうっとり。
冷たいお煮物で一息。
鴨です、冬瓜のベッドにゴージャスに横たわってる。
お次はウニが、焼きナスの大座布団に鎮座。
もう、お見事なコラボレーションが続きます。
お寿司もおそうめんも、それぞれに丁寧仕事が美味しい。
そしてラストは丸ごとの桃。
タネは綺麗にくり抜かれてる。
いや～、やっぱりすごい。
カウンターに陣取り、店主との会話も楽しんだ贅沢なひと時。
ご一緒したゆーこさんも、
「これはもう、一年中の旬をここで味わうために通いたい！」
というわけで、次は初秋の美味を求めて。
よさこい練習の合間のエネルギー補給、明日からは休みなし！
四国地方ランキング
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今度は夏の涼を頂く。
・・・と言いつつ、先ずは熱々にふっくらと焼き上げた卵豆腐に鮎の肝醤油。
はぁぁぁぁ、あまりの香りの良さに鼻呼吸が止まらんなって、
思わずため息が漏れてしもうた。
そして瑞々しい笹や楓で涼やかに彩られたお膳。
葉っぱを捲るたびに、ひゃ～と唸ってしまう味がコンニチハ。
なんて楽しい！なんて深い味わい！
「大人の遊園地や～～」と彦摩呂風に叫ぶのをなんとか思いとどまった。
鱧です。
目の前でリズミカルに「ザクっザクっザクっ」って骨切りする包丁さばきに見入る。
そして、瀬戸内産の立派に膨らんだ鱧のふくよかな旨みに感嘆。
流れ子です。
コリッコリと歯切れよく、爽やかな磯の風味を凝縮した肝もブラボー。
鮎です！
入店した時から炭火でじっくり焼き始めて1時間。
頭も骨も丸ごと柔らかく食べられるほどの焼き加減に驚嘆。
そして、「蓼酢」というもので頂いたのも初体験。
鮎の味わいがとてつもなく膨らんでうっとり。
冷たいお煮物で一息。
鴨です、冬瓜のベッドにゴージャスに横たわってる。
お次はウニが、焼きナスの大座布団に鎮座。
もう、お見事なコラボレーションが続きます。
お寿司もおそうめんも、それぞれに丁寧仕事が美味しい。
そしてラストは丸ごとの桃。
タネは綺麗にくり抜かれてる。
いや～、やっぱりすごい。
カウンターに陣取り、店主との会話も楽しんだ贅沢なひと時。
ご一緒したゆーこさんも、
「これはもう、一年中の旬をここで味わうために通いたい！」
というわけで、次は初秋の美味を求めて。
よさこい練習の合間のエネルギー補給、明日からは休みなし！
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2024年06月29日
ノブちゃんのカレー
可愛い人生の先輩と、
その先輩が作るエネルギー満タン料理とで、
私はすっかりパワーチャージできたのでした。
大好きなノブちゃんと💕
お昼の賄いは、ノブちゃん特製カレー🍛
カボチャ、にんじん、ジャガイモ、玉ねぎがゴロゴロ入って美味しいのだ❤️
#十和おかみさん市
#居長原信子さん
#郷土料理の達人
#夏野菜ゴロゴロカレー
#四万十町十和
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大好きなノブちゃんと💕
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2024年05月13日
十和おかみさん市の手料理
道の駅四万十とおわのレストラン「とおわ食堂」、
毎週木曜日は十和おかみさん市のメンバーによる「おかみさんバイキング」の日です。
五目寿司や菜飯に椎茸のたたき、唐揚げ、山菜煮物など20品目以上！
どれをお皿に入れようかと迷う時間もいとをかし❤️
甘めのお出汁が独特のおそうめんも加えた欲張りプレート。
なんならお代わりもOK、
さらにスイーツとコーヒーもついて、
美味しい水出し緑茶は飲み放題。
これで1300円！
すると5月で65歳になる私に嬉しいサービス、
「65歳以上の方は300円引きになるんです～🎵」
と、レジで前払いしたお金がもんてきた！！
すんごく得した気分ですw w
この日は午後からモニター体験のお仕事済ませて「こいのぼりHOUSE」に宿泊。
夜は「十和おかみさん市」特製皿鉢でおきゃく（＝土佐流宴会）です🎵
季節の山菜などが盛りだくさん。
そして幡多地域ならではの寿司が盛られた皿鉢も。
摘みたての新茶は天ぷらにしてくれました。
昼も夜も地域にあるもの、旬のもの、
そして調理方法も地域の特性が感じられる贅沢な食事でした。
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2023年11月29日
松山で高知出身店主のお店「倭ダイニングたか山」
愛媛県の職員研修、かれこれ14年目？
毎回１～２泊するので、ホテル界隈のお店開拓も随分進んでまいりましたw
昨夜、ホテルすぐ近くで見つけた小洒落た構えに惹きつけられて入ったお店。
「倭ダイニングたか山」
カウンター席と、4人掛けテーブル席が二つ。
入店時間が早かったので開店直後？
まだ他のお客さんはいらっしゃいませんでしたが、
「予約席」ばかりで空いてるお席はテーブル席ひとつのみ。
「どちらからいらしゃったんですか？」とカウンターの向こうから問いかけ。
「東京からと、高知からなんです」と告げると、
「あ、僕も高知出身です！」と店主！
ふと、何年か前に訪れたお店を思い出して、
「この近所にも、高知出身の方が開いてるステーキのお店がありますよね」
「それ、僕です！移転オープンしたばっかりです」
「うっそぉぉぉぉぉーーーーーっ！」
驚きの再会ですww
篠原さん、佐川町のご出身。
高知市内の我が家の近くで暮らしたことがあり、
お母様が現在香北町でお暮らしだと。
「絶対、高知でも会うちゅうでねー♪」と縁の不思議に盛り上がる。
お料理はいずれも素晴らしく美味しく。
秋田県知事のおかげで今話題の「じゃこ天」ww
愛媛の鯛を昆布締めにしてからのカルパッチョ❤️
これ、素晴らしすぎる✨
カプレーゼは独特アレンジで癖になる。
鉄板熱々ナポリタンも絶品すぎる。
最後にビーフシチュー。
うっとり満足❤️
【倭ダイニングたか山】
松山市二番町2丁目4ー11KⅡビル1F
089-948-4145
まったり気分でクリックをプリーズ❤️
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2023年11月25日
TOSACO TAP STAND
今日は高知駅からごめん・なはり線で野市まで行って。
そっから妹の車に拾ってもらって両親と共に馬路村まで。
母の実家で、母の兄の四十九日法事。
親族みんなとバイバイして、再び妹の車で香北町の実家まで両親を送り届け、
その帰り道さ！
明かりが点いてるじゃないか！
TOSACO TAP STAND
これこれ、楽しみにしちょったがよ♪
しかーし、時刻は18時を回ったとこ、残念ながらタップスタンドは終了しておりました（泣）。
しゃーない、瓶入りで我慢する！
わひょー、どれにする？？？？？
これにした！
「榧の森柚子ヘイジー」
早速キュッと一口❤️
口をつけただけでいきなり柚子が香りたつ、
ごくんと飲んだらブワッと膨らむ榧の青々とした爽快な香り！
うわー、期待通り。
TOSACOビールの味がチャートで示されてました。
あ、確かにビターで濃厚、けんど飲みやすさが魅力ながよね。
車の助手席で飲みながら帰るのだと決めてましたので、
おつまみも購入🎶
香北町に移住してる「風土」さんが作った「モルト粕入りクッキー」です。
ほんまに助手席で、携帯の灯りを頼りに撮った画像やきピンぼけ＾＾；
ほんのりと素朴な甘みでサックサク。
ビールとクッキー、絶妙なハーモニーで止まらんなるちや。
妹は家族へのお土産に色々チョイス。
カウンター横のイラストが明るくて素敵。
たくさんの地域の産物で、地域ならではのビールを生み出してるのですね。
利用することはなかったけど、
こんな可愛らしい文字で案内されると入ってみたくなるトイレがあります。
扉まで誘ってくるくるwww
今度はゆっくり「営業時間内」にw
ほろ酔い気分でクリックをプリーズ❤️
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これこれ、楽しみにしちょったがよ♪
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妹は家族へのお土産に色々チョイス。
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利用することはなかったけど、
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2023年11月14日
シシャモもカツオも美味しく食べるなら「近所」の取れたてがえい！
庄内のお寿司屋さんでいただいた、
「近所の川」で取れた存在感抜群の新鮮シシャモ、
こんな美味しいシシャモ初めて、感動的旨さ！！！！
ほんで、北海道の白老の料理屋さんでいただいた、
「近所の川」で取れた新鮮この上ないシシャモの寿司！
これまた悶絶級の旨さ！！
高知ではロシア産？かどっかの「シシャモじゃない魚」らしき水っぽい冷凍物しか食べれん。
やっぱり現地の川で取れたてのホンマもんってこじゃんと美味しい❤️
でも現地の方からは、
「高知に行った時に味わった鰹のタタキもそんな驚きでしたよ！」
なるほどー。
「近所の海」の取れたてやもんね～。
とても、わかる。
クリックプリーズ❤️
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やっぱり現地の川で取れたてのホンマもんってこじゃんと美味しい❤️
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2023年07月21日
長崎の名店「朱欒（ざぼん）」に間も無く土佐酒登場
「美味しんぼ」でも紹介された名店ながやそうです。
「朱欒（ざぼん）」
古民家でうんと落ち着く雰囲気がこじゃんとえい。
私たちは２階のお座敷、誰かのお宅に招かれたような気分でのんびり。
最初に並んだ5つの小皿に、もう胃袋が喜ぶ♪
６時間もの長丁場で研修をやり切ってクタクタやったので、
こんな優しい「おばんざい」が事のほか嬉しいのです。
芋のつるは高知だっけやないのね。
先日山形県で美味しくいただいた郷土料理「だし」も登場！
食パンで具を包んで揚げた「ハトシ」（私はヒトシだのフトシだの一向に正しい名が覚えられずw）
海老の身がゴロリと混ざったすり身の美味しいこと！
熱々をハフハフしもって食べるのがえいと言われ、猫舌やけんどここは頑張った。
うん、確かに揚げたて最高！
こちらのお店の名物「ざぼん揚げ」
白身魚のすり身天ながやけんど、お豆腐も混ぜてあるのかな。
フワッフワの揚げたてが最高にビールのアテ！
長崎は練物揚げ物文化が深いな～。
長崎の海の幸が美しく並んだ刺身盛り。
大根のつままでもが丁寧仕事が施されており美味しい。
こりゃもう、日本酒でしょう。
新潟や長野、佐賀の銘酒を次々味比べも楽しみもっていただきました。
イワシのこじゃんと柔らかい味醂干し、みたいな一品。
これまたお酒に、合う！
お出汁がしみしみの大根はうっかり食べかけてからの撮影w
最後のお稲荷さん（一人一個ね）と超優しい味わいの冬瓜の一椀。
女将さんとすっかり意気投合し、土佐酒のお話をしているうちに、
「おすすめの酒蔵から、おすすめのお酒を送ってもらいたい」と嬉しいリクエスト。
「酔鯨は飲んだことがある、美味しいよね～」
「司牡丹も高知で飲んだよ」と同席の方々も盛り上がる。
なら、まだ味わってらっしゃらないお酒をお勧めしたいな～ってことで。
繊細なおばんざいに合う「南」と、
しっかりした味わいの揚げ物には「久礼」を提案させてもろうた。
評判が良かったら引き続き高知のお酒をメニューに取り揃えたいとおっしゃって下さった。
早速その場で高知の鬼田酒店さんにLINEを送り、翌朝には発送手配完了！
うふふ、来週の月曜日から朱欒さんで土佐酒をお楽しみいただける予定です。
長崎の皆様、どうかご愛飲よろしくお願いいたします！
ポチッとクリックよろしゅうに❤️
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白身魚のすり身天ながやけんど、お豆腐も混ぜてあるのかな。
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関連ランキング：日本料理 | 諏訪神社駅、新大工町駅、市役所駅
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2023年06月24日
室戸のハンバーガーショップSADAMARU BUGER
室戸の観光ガイドブックに掲載されていた美味しそうなハンバーガー、
「これ食べたぁい♪」とまなちゃん。
ほな、お昼はそれに決まり！と一同賛同。
室戸市での仕事を済ませて立ち寄った
「SADAMARU BUGER」
高知市からだと約１時間半、キラメッセの手前、国道の左手にあります。
これは室戸岬側から見える写真なので、幟旗を目印にしてみてください。
注文は外で選んでお会計。
これが実に悩ましい、種類が多くてどれも美味しそう！
組み合わせは全部で12種類ある上に、
ソースも９種類の中から選べるのです。
よう選ばんちや、という人は「おすすめランキング」を参考に。
土佐和牛と四万十ポーク１００％というパティが楽しみすぎる。
セットドリンクを飲みながら待ちます。
作り置きはしていないので、注文を受けてから一つずつ丁寧に焼きゆうがやそうです。
私たちの前に6人組のお客様がいらっしゃったので、待つこと３０分。
さ、ここからは記憶を頼りにみんなが頼んだバーガーをご紹介。
（間違えちょったらごめんなさい＾＾；）
ベーコンチーズバーガー＆テリヤキソース
チェダーチーズバーガー＆BBQサルサソース
サダマルバーガー＆オーロラソース
そして私は、
ベーコンチーズバーガー＆バジルチーズソース
ドリンクとセットにしたらみんな1,100円～1,600円とまぁまぁな価格になりますが、
それでも大満足必至の美味しさに大はしゃぎする大人たち。
ハワイ（行ったことないけど）のガレージのような雰囲気の中、
通り過ぎる風も心地よいひと時を過ごせます。
【SADAMARU BUGER】
高知県室戸市吉良川町丙495-1
080-4036-1786（予約もできるようです）
営業時間 10:30～16:30 売り切れ次第で閉店
定休日 月曜・第１第３火曜
ポチッとクリック頂けると喜びます❤️
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2023年05月18日
「庄壽庵」でボリュームランチ
昨日、大方高校の授業を終えたのが12:40やったのです。
エネルギーがんがん使い果たし空腹絶頂。
「お昼、どうする？」
同行していた第一コンサルタンツの若手たちも相当お腹が減ってるよう。
「ボリューミーなランチ食べに行こう！」
ってことで大方を出発し、お隣の佐賀に差し掛かる峠のカーブにある
「庄壽庵」さんへ。
メニューとさんざん睨めっこした結果、
私は「ひれかつちょいカレー丼」900円
やはり、どんなにお腹が空いてても若い人たちとおんなじばぁ、
ドカンと受け入れられる胃袋ではないので「ちょい」に救われるわけです。
若者Aは「かつカレー丼」1050円
どちらもミニうどん付きながです。
若者Bはつけ麺をチョイス、何しろこの日は猛暑やったきね。
唐揚げ付きでまぁまぁなボリューム、ごまだれがピリ辛でめっちゃ美味しかったそう。
若者たちは味と共にボリュームが魅力的だったようです。
片栗粉でとろみを効かせたカレーもかなり好みな味やったと喜び、
「次回もランチはここにしましょう！！」とえらいお気に入り＾＾
またきっと、きます。
【庄壽庵】
高知県幡多郡黒潮町佐賀正月坂３１３２－５（国道５６号沿い）
0880-55-3500
定休日 なし
営業時間 １１：００～２０：００
ポチッとクリック頂けるとより嬉しい❤️
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私は「ひれかつちょいカレー丼」900円
やはり、どんなにお腹が空いてても若い人たちとおんなじばぁ、
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若者Aは「かつカレー丼」1050円
どちらもミニうどん付きながです。
若者Bはつけ麺をチョイス、何しろこの日は猛暑やったきね。
唐揚げ付きでまぁまぁなボリューム、ごまだれがピリ辛でめっちゃ美味しかったそう。
若者たちは味と共にボリュームが魅力的だったようです。
片栗粉でとろみを効かせたカレーもかなり好みな味やったと喜び、
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2023年01月26日
土佐入野駅構内のキュートな焼き鳥屋さん
駅にある焼き鳥屋さん、
前から気になっちょって買ってみた！
砂ズリとセセリ、２本でたったの２５０円！
列車の時間待ちに食べてみた！
びっくりするばぁ美味しかった！
夫婦で手作りしたと言うお店が可愛らしくていい雰囲気。
店主さんも気さくに話せて、一人旅の方には是非にとオススメしたい。
#黒潮町
#土佐入野駅
#イマジョウ商店
#砂ズリ
#セセリ
#生ビールあったら最高
#列車の待ち時間に
「ほっとこうち」2月号に掲載されちょります。
【焼き鳥イマジョウ商店】
高知県黒潮町土佐入野駅構内
定休日 日・月曜日
営業時間 15時～20時まで、なくなり次第終了
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列車の時間待ちに食べてみた！
びっくりするばぁ美味しかった！
夫婦で手作りしたと言うお店が可愛らしくていい雰囲気。
店主さんも気さくに話せて、一人旅の方には是非にとオススメしたい。
#黒潮町
#土佐入野駅
#イマジョウ商店
#砂ズリ
#セセリ
#生ビールあったら最高
#列車の待ち時間に
「ほっとこうち」2月号に掲載されちょります。
【焼き鳥イマジョウ商店】
高知県黒潮町土佐入野駅構内
定休日 日・月曜日
営業時間 15時～20時まで、なくなり次第終了
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◉土佐手拭い・手拭いマスク・アロハシャツ・一筆箋・絵はがき・
パッチワークコースター・パッチワークポーチ・ふるさとの台所など
お買い求めはこちらから→オンラインショップ「土佐旅福」
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2022年12月04日
海浜幕張での嬉しい夜
ちば銚子熱中小学校、授業前夜の金曜日。
羽田空港からリムジンバスでひとまず海浜幕張まで行き着いた。
こちらで小島さんと合流して出迎えの宴へ。
街はクリスマスな雰囲気でキラキラしてました。
そしてお食事場所には河合祐子さんも加わり嬉しさ倍増💕
お店に揃っている日本酒ラインナップのレクチャーを熱く受けつつ、
飲み進めるのでありました。
小島さんがお土産にと二人にご準備してくださった、
なんだか凸凹した白いお醤油皿。
こちらにお醤油をそっと注ぐと・・・・
もう大感動です！！！
犬吠埼の夕暮れの景色が浮かび上がるのでした。
夕日の表現の絶妙っぷりがたまりません。
この醤油皿でいただくと、千葉の新鮮なお刺身の味が格段に美味しく感じられるのした。
こうして1日目の夜は更けて。
翌日の土曜日はいよいよ登壇！
感染終息祈願クリックしちょいていただけたらありがたし♬
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こちらで小島さんと合流して出迎えの宴へ。
街はクリスマスな雰囲気でキラキラしてました。
そしてお食事場所には河合祐子さんも加わり嬉しさ倍増💕
お店に揃っている日本酒ラインナップのレクチャーを熱く受けつつ、
飲み進めるのでありました。
小島さんがお土産にと二人にご準備してくださった、
なんだか凸凹した白いお醤油皿。
こちらにお醤油をそっと注ぐと・・・・
もう大感動です！！！
犬吠埼の夕暮れの景色が浮かび上がるのでした。
夕日の表現の絶妙っぷりがたまりません。
この醤油皿でいただくと、千葉の新鮮なお刺身の味が格段に美味しく感じられるのした。
こうして1日目の夜は更けて。
翌日の土曜日はいよいよ登壇！
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2022年10月28日
土佐入野駅サンライフの美味しいコーヒー
高知県黒潮町大方の土佐入野駅に、小さなコーヒー屋さんがあります。
「SUNLIFE COFFEE」
それぞれの味の特徴を紹介するカードが魅力的。
どれにしようかな。
「海のブレンド」に即決、
赤ワインフレーバーに惹かれるのは当然w
「アイスコーヒーがおすすめです」
普段はホット一択、アイスは苦手で敬遠するがやけんど、
この日は大方高校で２時間のワークショップと１時間の講演を終えたばかり
喉の渇きはアイスを求めるのでした。
とても丁寧にドリップしてくださる様子も絵になる。
あ、カレーもあるがや。
と、ドリップを待つ間に色々チェック。
いただいた一杯は心から「美味しいです！」の言葉が出るほど。
あぁ、癒されるなぁ。
列車の車窓からの景色をバックに。
旅するアイスコーヒー、的な。
ご馳走様でした。
クリック頂けたら嬉しいな♫
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2022年09月16日
貝飯・お稲荷・卵巻き
今日は黒潮町でWSファシリテーション！
中村河川国道事務所と、
黒潮町教育委員会と、
第一コンサルタンツさんと一緒になって、
高知県立大方高校のカリキュラムとして広場の使い方を考える取り組み。
こりゃー、かなり胸が高鳴る案件です。
今日が1回目、年度内に5回、授業数にして10コマ。
そんな記念すべきワークショップ初回は4時間目と5時間目を使ったので、
間にランチタイムがあります。
私は行きしなに「道の駅ビオス大方」に立ち寄って購入したお弁当。
慌てて手に取ったので、好物の貝飯にしか目がいってなかった。
よう見たらなんと炭水化物祭りでした（笑）
でもいなり寿司も美味しかったし、
何より幡多地域限定の「具なしの卵巻き寿司」が入っちょった～♫
このボリュームで400円、
バラエティ豊かな味付けの「炭水化物祭り弁当」は、お米好きには嬉しい組み合わせでした。
黒潮町漁協女性部の皆様、ご馳走様でした！
よろしかったらクリックお願い申し上げます。
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こりゃー、かなり胸が高鳴る案件です。
今日が1回目、年度内に5回、授業数にして10コマ。
そんな記念すべきワークショップ初回は4時間目と5時間目を使ったので、
間にランチタイムがあります。
私は行きしなに「道の駅ビオス大方」に立ち寄って購入したお弁当。
慌てて手に取ったので、好物の貝飯にしか目がいってなかった。
よう見たらなんと炭水化物祭りでした（笑）
でもいなり寿司も美味しかったし、
何より幡多地域限定の「具なしの卵巻き寿司」が入っちょった～♫
このボリュームで400円、
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