おうちカフェランチ＆はちみつのケーキ

香南市の旅をコーディネートする仕事に関わってます。

ひっとりじゃ無理無理、

ライターの池田あけみお姉様とデザイナーのれいちゃん、

２人を誘って強力な女子チームを組んだ


女子チームはくいしんぼ♪

昨日はお昼ご飯を食べもって自宅で打ち合わせをすることに。

ご飯は何を作っちょこ。

んーーー・・・・・・、そうや

カフェのランチっぽく、ワンプレートに盛りつけてみた



お〜〜〜、

なんかそれっぽいやん？？




鮭は生協の“香草焼き”、

ペンネにはロールキャベツを煮た残りのトマトソースをからめて。

千切り野菜のサラダにホウレン草のお浸し・・・

お手軽な“ありもの”を寄せ集めただけながやけどね


しまった！

スープを添えれば完璧やったに


３月３日はれいちゃんのお誕生日。

アケミお姉様に頼んでこっそりケーキを用意して、

サプライズパーティを仕込んじょった。

フルーツが山盛りの可愛いケーキ



切り分けてからさらに苺のソースを回し掛けます。

食後だというのに三人でペロリとごちそうさま！！

サラリとした甘さが魅力のひとつ。

全然しつこくないし、苺の甘酸っぱさもたっぷり楽しめた。


アケミお姉様イチ押しのケーキ屋さんが↓こちら。

【Cakeや！はちみつ】
高知市杉井流75-3　ギャラリー自然堂内
０８８−８８５−５０５６
駐車場 ４台程度
営業時間　10:00〜18:30
定休日　火曜


お腹が張ってポカポカ温もって気持ちいい・・・

いかんいかん！さぁ、睡魔に打ち勝ってお仕事だわよ！！

食後の打ち合わせは３時間続いたのでした・・・・

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外は雪、なのよ。

知らんうちに降りよった。

昨日は朝からちらりちらりと雪が舞いよったけんど、

さっき外のポストを見たらうっすら雪化粧。

あ、縁側も白うなっちゅう♪


そんな外の寒さはおかまいなしに、今夜も盛り上がったおうちパーティ。

“大人”な６人が顔を揃えました。



ちょっとした・・・・いや、かなり面白い商店街イベントの打ち合わせを兼ねちゅうが。

２月１１日です。

詳細は追って



首謀者のみちるくんは昨年暮れにもお招きしちゅう。

こりゃ困った

半月も経たんがやき、メニュー構成に工夫が必要だわ

ま、チリコンカンは定番やきえいとして。

　　　


昼過ぎにサニーマートに行って買い物しもって献立を考えた。

食欲旺盛な学生はおらんき、

今夜は魚系でいこうかな。


トビウオが出てたので、薄切りにして生姜醤油で下味を付け、

ミョウガと大葉そして刻んだナッツとゴマ油をまぶし、仕上げに糸切り唐辛子。



なーんか、中華風の一品が出来上がってしもうたちや。

これ、美味しかったので今度はサバとかアジでもやってみよっと♪



この前初めてエスカルゴなるものを食してみたがやけんど、

似いたようなもんが作れんかなーと。



茹でタコ・ホタテ・マッシュルームを一口大に切り、

おろしニンニクと塩胡椒＆醤油で下味、

バターとパン粉をまぶしてオーブンでしばし焼く。

焼き上がったらパセリを散らして。

お、これもええ感じ♪

ビールのつまみに最適な感じですわよ



大好きなアボカドは生ハムでくるくる巻いて。



適当にスライスしたアボカドの数と生ハムの枚数がバッチリ一緒やって、

ホントあたしって天才や〜ん

などとめっちゃ一人で盛り上がってしもうたちや。

ね？ね？こんなん嬉しいでね？？




海老タップリの餃子、おろしニンニクや生姜など、

隠し味もしっかりつけてヨイショヨイショと包みました。



焼き餃子は冷めたら美味しゅうないなるき、揚げ餃子に。

それでも寒いきすっと冷めるがよね

でも大丈夫、囲炉裏で炙りもって温うにして食べれます♪


お腹いっぱいになったらエステタイム開始！！



こんなお得な居酒屋、他にどこにありましょう！！

お肌ぷるっぷる♪



今夜も炉端屋ハタケナカ大盛況
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美味しい鮎で年越しやった

昨年の暮れも暮れ、大晦日の夜のこと。

ご近所家族が集まって、カウントダウン忘年会をば盛大に開きました。


我が家の東側の小山をひとつ越えたＯ家お持ち込み食材は、

なんと贅沢にも四万十鮎御一行様

　　　

清流の鮎はスイカの匂いがするというので確認中。



ハイ、なんだか懐かしいような季節外れな夏の香りがいたしました


これに串を刺して囲炉裏で焼いてくれるという。

けんど、なんぼ強い火力にしたち、

こんなに縦に突っ刺しては火の通りも悪かろうに・・・・



「秘密兵器を用意しちゅうがよー」

なになに？

秘密兵器とな？？？


出ました、お台所の味方、油よけガード！！



これで鮎の周りをグルリと取り囲みますれば、



お見事、即席オーブンではございませんか！

遠赤外線効果もあるんちゃうかという素晴らしい火の回り方で、

あっという間にふっくらと焼き上がったのでした


鮎焼きマスターも会心の出来に満足顔



きゃ〜美味しそう〜



ほんでこうして焼き上がった鮎は骨離れも抜群にえいがです。

いらん背びれとか取ったら尾びれものけて、

お箸で上からヨコからちょっちょと身を押してから、

頭を持って引っ張ると・・・・するり！！

きれ〜いに背びれが引き抜けます。


　　年の終わりの口福、幸福


こんな美味しい御馳走頂きもって、『紅白歌合戦』なんか見ちゃったりして。


森進一が登場したらこどもたちが大騒ぎしだした。

「モノマネしゆう人のしか見たこと無かったけんど、

　　あれって大袈裟にやりゆうがやろうと思いよったに、

　　　　　　本物の方が“モノマネ”より大袈裟ながやー」

とウケる様子の方に大人たちが大ウケやったちや。



そしていよいよ新年カウントダウン、

「０：００はジャンプしようや」

ムスメの発案に全員起立、

５，４，３，２，１，０、ジャーーーンプ！！！


・・・・・床が抜けんかって幸い



　　　　笑う門には福来たる



こんな賑やかな年越しやったのです。


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悲願達成♪ｋｕｍｉちゃん来たる！

いやぁー・・・・、ホントにどうして今まで

そもそも私がブログにのめり込むきっかけにもなった出会いなのに。

ようやく、よーーーーやく我が家にご招待できました！！

ukiki_kumiちゃん、ご来訪〜


一時期高知のブログ女王として、

人気ランキング１位の座で燦然と輝いていたｋｕｍｉちゃん。

（結婚後高知を離れたけんど、ブログは継続中）

彼女の日記には“愛”があるがです。

見たこと食べたもの感じたこと、

それらがとっても魅力的な土佐弁で語られちょって一気にファンになったがです。


ほんで、『高知若手ブロガーオフ会』の会長でもあったので、

出会って以降いろんなところで一緒に美味しいものを食べて飲んで・・・。

ブロガー仲間は何度か我が家にお招きしたのですが、

なんでかいっつもkumiちゃんとだけ都合が合わんかった


よって、いつの間にやら“悲願”ともなった我が家ご招待。

２００８年も残りひいふうになって、

とうとう実現と相成りました。


“長女”さんと妹のＭわちゃん（ほにや先頭踊り子さん）、そしてkumiちゃんの相方さんも一緒。

そして同じくブロガー仲間で、

そもそも私を『高知若手ブロガーオフ会』に誘ってくれた

みちるくんとアンナちゃんカップルも遅れてやってきてくれた。


お料理はいつもの定番ばっかりながやけんど、

「これ、見たことあるーー」

「あーーっ、これが食べてみたかった〜」



いちいち大袈裟に感激してくれるのが嬉しいではないか。

もちろんブロガーの本領発揮、

ことごとく写真に納めていくｋｕｍｉちゃんなのでした。






わいこら飲んで食べて笑い転げゆううちに、あっという間に時間は過ぎて・・・。




こうして今年も素晴らしい仲間に恵まれて、

楽しい出来事が次から次へとやってくる幸福を味わえました。


お世話になった方々へは、心からの“ありがとう”を。

どうか来る年も、み〜んなに幸多きことを願って。


　２００９年もよろしくお願い致します。

　　　　　　　　良いお年をお迎えください。



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今年も一年、ありがとうございました

毛ガニ＆タラバパラダイス

ようこそ我が家へ、熱烈歓迎！



ずっしりと身が詰まったカニさん御一行様、函館より到着です。


今週火曜日に大間からのフェリーで函館に着き、タクシーに乗ったのですよ。

羽田行きの飛行機に乗るまで３時間ほどあったので、函館朝市に行こうと。

ほんで、その時の運転手さんがやたらと気さくなもんで、お喋りのついでに、

「毛ガニを買いたいんやけど、

　　ここで買ったら間違いないって店、知ってます？」

と尋ねた。

すると運転手さんやおらＵターン

「それなら任しとけ！！一番確かで安い問屋に連れてってやる」

そして連れて行ってくれたのがここ。

活毛ガニ・活タラバ・活ホタテの卸問屋

カネマス山口商店さん

運転手さん、メーターも倒してお買い物に付き合ってくれてます。

若干、「紹介料とかあとで貰うんやろなー、してやられたかな〜」

って気にもなったけど、まぁいいや。


でっかい水槽に立派なカニさんたちがうようよ。

ほんで、茹でられたぶっとい足を

「ほれっ食べてみろ！うめ〜から！」

と店主が目の前に差し出す。

カニカニパラダイスを前にしちゃ、冷静な思考回路もストップしてしまうんですね。

まるでテーマパークに迷い込んだかのように興奮し、

気が付いたらタラバと毛ガニ、お買い上げ〜


いやー、人の財布を緩めるのには勢いっちゅうもんが必要なんだと、

つく尽くテクニックの巧さに感じ入った次第。


で、ほんの少し「ボラレたんちゃうかな〜」なんて疑いの気持ちも脱ぐいきれんかったにせよ、

ま、楽しめたしそこそこのもんは届くやろーと、

期待の気持ちを抑えめにしつつ、到着を待ったのです。


ほいたら！！

めっちゃいい品が届いてブラボー

やんややんやの喝采でお祭り騒ぎです〜



結局、後で地元の方に確認してみてもここは有名な問屋らしく、

函館出身のＧＬＡＹさんの御用達でもあるみたい。


タクシーの運転手さんはホンマモンのホスピタリティを発揮してくださったようで、

内心疑ってしまったことを恥じ入ったちや


旅先であまりに親切な方に出会うと、

信じて喜んでいいものか、警戒すべきか迷うことがあるがよね。

今回はどうやら前者でした。

また函館に行く機会があれば同じ方のタクシーを呼ぼうと、

頂いた名刺は大切に保管することにしました。



さてこの夜のその他の料理をご紹介しちょきましょ。

『おおまぐろ』･･･大間の女性達が「捨てられる血合い」で開発した地場産品




『ツルムラサキの酢の物』･･･青森のねばり昆布を加えてさらにネバネバ！




『畑のチーズ』･･･能登の魚醤：いしりに漬けて薫製した豆腐




『四方竹』･･･南国市の川村一成さんから届いた、高知の旬の味！！




『数の子入りニシン』と『四万十の鮎』･･･梼原のカルロスさんが捕った鮎！




『鹿ジャーキー』･･･西土佐の新特産品！（これについては改めて記事にするき）




みんな仕事を終えて集合したのは９時半過ぎ、

遅くに始まった宴会は、日付が変わるまで続いたのでした・・・


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長太郎貝フルコース

久々のおうちパーティ開催♪

（実は→こんな会『とさっ子☆タウン：食ユニット会議』をやりよったのです）

夏場はね、ちょっとできんのよ。

ウチ、居間にエアコン無いから。

扇風機のみのエコハウス（と言えば聞こえがいい？？）。

この環境で囲炉裏の使用は我慢大会になるき


季節は過ぎ・・・・・

秋ですもの、涼しゅうなってまいりました！！

さ〜、いよいよ囲炉裏の出番ですよーーー


ってことで早速に夜須の村長が海の幸をどっさり持って登場


長太郎貝がたっぷり入った貝飯のおにぎり



通常は１合あたりに貝１個らしいのが、

「米３合に５つも入っちゅうき！！」

これは文句なしに美味い

米は昆布のダシをしっかり吸わせ、

ぶつ切りにした貝はしばし調味液に漬けてから合わせて炊くがやって。


生の長太郎もスチロール箱に一杯。

客としてやってきたはずやのに、村長の手料理が続きます。


サッと湯通しして貝から身を外し、

ぶつ切りにしたら軽く胡椒を振る。



ネギを散らしてマヨネーズをぶにゅにゅ。

オーブンで軽く焼いたらいい香り〜

長太郎のマヨグラタン



これはビールが進む一品です！！


そして、美味しい純米酒にチェンジした頃を見計らって出てきたのが、

長太郎のシャブポン酢



これも殻のままサッと湯を通しただけ。


貝ってめんどくさいって思うかも知れんけんど、

意外に簡単に食せますよね（←作ったのは村長やっちゅうに）


さらに沖鰆（おきさわら）の刺身が登場。

この魚、バラクーダとも言うらしい。



緑のつぶつぶは『仏手柑（ぶしゅかん）』の皮をすり下ろしたもの。

高知の初秋の味覚ですよ、これ。

軽く塩も振ってあって、こうすると魚本来の甘味が引き出されるがやそうです。

もっちりとした食感がたまりません！！

お酒、すすみます！！　止まりません


そこそこお腹が落ち着くと、チビチビ食べられるつまみが欲しいよね。

これ、何て言う貝？



誰っちゃあ名前知らんかったけんど、美味しかった！


こんな贅沢な御馳走が揃っていたので、

私はちゃっちゃと数品構えたのみ。



定番チリコンは今回夜須町の『韓国トウガラシ』入り。

高知産のオクラとズッキーニはバターとダシ醤油で炒めて。

そしてミニスティックサラダ、ソースは味噌マヨネーズニンニク風味。


あと、鶏団子鍋とネパールカレー･････


あ、結構頑張っちょったね


幸せな食は二日酔いも回避してくれるみたいです。
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今日もありがとうございます

びっくりなゲスト登場

連日連夜、飲みごとが続きよります

けんど毎回お外で散財しよっちゃ財布が悲鳴をあげますき

ほんで、今夜は我が家で会費制っちゅうことにして。

今宵は「湯〜もぁ会議」のメンバーが会議の打ち上げいらっしゃった。


私はドラマの「おせん」を気取ってちょいと料理屋の気分

作った数々の写真も撮っちょきたかったがやけんど！！

そんなこともうっかり忘れ去るくらいの豪華ゲストが登場しちゃいました。


一昨日も一緒に飲ませて頂いた俳優の北見さんが、

（その様子は→こちらの日記）

映画で競演する女優さん達と一緒にふらりと我が家にお越しになられた！！


あんびりばぼー♪


玄関に現れたのは高岡早紀さんと清水美砂さん、

お二人ともホントに美しいです。

ＴＶで見る以上に素晴らしくお綺麗です。



で、・・・・面白過ぎです！！！！

飾らない素の会話にお腹がよじれるほど笑うたちや。


写真をＵＰ出来んのが残念ですが、ここは肖像権ってのが発生しますのでね。


高知のトマトの食べ比べをして頂いたり、

囲炉裏で焼いたあれこれをつまんで飲んで頂いたり。


明朝も早くからの撮影が予定されているとのことでしたが、

結局日付が変わるばぁゆっくりしていってくれました。


ホントにホントに映画の仕上がりが楽しみでたまらんちや♪

『Ｔｈｅ　Ｈａｒｉｍａｙａ　Ｂｒｉｄｇｅ　はりまや橋』

来春には公開予定です。

アメリカ人の監督さんから見た高知はどんなに映っちゅうがでしょうね。

そして、魅力的な俳優さん達はどんな風に

「土佐人」を演じてくれちゅうがでしょうね。


高知とアメリカを結ぶ物語に、興味津々ながです。




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藁焼き鰹のタタキで送別会

携帯水難事故のショックから徐々に立ち直りつつあります。

ひっきりなし（っていうのは大袈裟ながやけんど）に、

皆さんから連絡を頂いてアドレス帳も復活中。

ありがとうございます！！


さて、そんな週末にまたしても「おうちパーティ」決行！

とさ金のスタッフの移動が決まり、

「高知を去る前に是非ともチリコンで一杯企画」


ま、若いスタッフたちにはやっぱり肉ですよね、肉。

今回もすっかりお馴染み「越前まっちぃ〜やましげっ♪」に電話一本。

ＢＢＱセットを配達して頂きまして。



ほんで、こうしてイケメンくんたち・・・

（ま、ここは「たち」ってことにしちょいちゃろうか）が、

和やかに談笑しつつ焼いてくれるって寸法で。


私の方は定番チリコンの他に、

午前中に実家から届いたお野菜で韓国風サラダや茹で空豆を準備。

　　　　　

なおかつ実家からは、

「いっつも番組を楽しませてもらいゆうき〜」ってことで、

マグロと鰹の貢ぎ物が届けられた！！



マグロはワサビ醤油のドレッシングで和えて和風マリネ。

（アボガドがあったら最高やったに、残念）

鰹は一節を薄切りにして「酢じめ」に仕立てた。


さらにもう二節は・・・・

本日のメインイベントで華々しくご登場にございます。



藁焼き鰹のタタキ

今夜の主人公が焼いて、それを切るのも

「以前、取材先でみっちり仕込まれたからやらせて！」

そう言って見事に完成させてくれました。



薬味はネギ・大葉・ミョウガ、そして新ニンニクのスライスもたっぷりと。

そして家来が恭しく捧げ持つタタキの大皿から、

最初の一切れをお口に運ばれたのでございます。

　　　　

女王様、大層お喜びにあらせられました。


数々の御馳走は無事にみんなの胃袋に納められたのでございました＾＾



楽しい一夜ではあったけど、

・・・・去る人がいるのってやっぱり寂しいもんですね。



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ＢＢＱで咲く小さな恋の物語

数日前の雨の予報はどこへやら。

春の縁側、お花見仕様。



桜は借景、庭には白椿や朱色のボケが満開です。

お集まりの皆様は「とさ金」制作ファミリー御一行様、総勢１３名。



ここを舞台に繰り広げられた小さな恋の物語、

はじまり　はじまり。


一番乗りでやってきたＴくんは、

同じ園に通うＫちゃんのことが大好き。

早くＫちゃんがこないかな〜ってそわそわ待っています。


ちょっと遅れて玄関にＫちゃんが現れると、

「」がいくつも付くくらいの猛ダッシュで駆け寄り、

力強く宣言するのです。


「ぼく、Ｋちゃんのお肉、焼かなくっちゃ！！」


ご覧ください、この使命感に燃える男の背中。



恋する男は凛々しいのだ！！

トングで挟んだカルビを大事そうに網の上に広げ、

炭の熱さもものともせず一心に焼き続けるのです。

そう、Ｋちゃんへの思いを込めて。


その間Ｋちゃんはと言うと、



「羽つきのハート」なんてカワユイ折り紙制作中。

こんな可愛いコトされたら男心は鷲づかみされちゃうわね。


お互いの気持ちを確かめ合った二人は、

その後お絵かきや積み木で楽しい時間を過ごすのでした。


小さな恋に目を細めながら大人たちは飲む・食う・飲む・食う・・・

今回は山重のお肉とＢＢＱセットを調達、

それとキリン生ビールをサーバーつきで１５Ｌオーダー。

肉と酒が揃えばともかく宴会は成立するとばかりに、

電話一本で済ます超お手軽セッティングでした。


その他のお料理はお持ち込みいただいて豪華です♪



左はビベル　ドルマス（ピーマンの米詰め料理）

「トルコ料理なんだけど、材料はオールスパイスと松の実以外、

全て高知県産品でまとめてみました」と言う作者のデスク：リバさん。

冷たく冷やしてレモンをぎゅっと絞って頂きました。

初めての味はみんなに大好評♪

右は同じくリバさんによるひよこ豆のコロッケ、これまた美味。



リバさんはマトンの水餃子も作ってきてくれて、

これには羊に目がないムスメが大喜びでがっついておりました。

プロデューサー妻作のピリ辛漬けキュウリは焼き肉で脂ぎったお口によく合います。



本日唯一の手作り料理は干し大根のはりはり漬け。

母が干した大根を薄くスライスして酢醤油に漬け込んだだけですが、

意外や意外、おこちゃまたちにウケちゃった。

お口直しのアイスクリームはディレクター：タキさん持参の土佐弁アイス。

お茶目な酔っぱらい：ネギさんからもディアランドファームのアイスが！！


そうそう、実はＴくんはネギ氏のご子息であらせられるのですが、

積み木で漢字を書いて誇らしげに見せてくれたのがこれ。



さすが、「とさ金」視聴率男の息子だ、やるね！！


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おうちで送別会

北海道北見市から職員交流でやってきてたクリタトモコちゃん、

この春、２年間の任期を終えて帰ることになりました。



お別れは寂しいけど、最後は賑やかな「おきゃく」をして、

高知の思い出を持って帰って貰おう。



おうちパーティを開く日は「プチ大掃除」となります。

玄関もトイレもリビングも、

ちょこっとだけおすましした表情になるわけで＾＾；



準備が整ってみんなが集まるのを静かに待つお部屋。


　　　・・・・・・数時間後。



ミナサマ弾けかえっております



本日のパーティーメニュー

　メヒカリの唐揚げ

　椎茸素揚げポン酢和え

　熱々春野菜のサラダ
　レタス・ブロッコリーを敷き詰めた上に、

　ニンニク・ベーコン・ホウレン草をジャッと炒め、

　ポン酢を加えて熱々になったのをかけます。

　特製チリコン（定番！）

　炭火炙りパン

　菜花のガーリックソテー

　漬け物三種盛

　自家製餅

　「どっちの料理ショー」特選素材選定ビーフ

持つべきは「美味い肉屋の近所に勤務するお医者さん」です。

毎度素晴らしいお肉をお持ち込みくださいます。

一口大に切って炭火で焼いて・・・・とろけました。


今回初登場メニューは名付けて、

メタボ解消鍋！！



コンソメ風味のスープには、赤唐辛子がプカプカ。

そこへ大量の千切り野菜（白ネギ・セロリ・人参など）を、

薄くスライスした鶏モモ肉とともに投入。

野菜のしゃきしゃきした食感を楽しみたいので、すぐに食べちゃいます。

各自カップには刻みニンニクと唐辛子が入ったラー油入りポン酢。

カプサイシンたっぷりです。

ヘルシーなのに身体がガンガン熱くなります！

食べながら、脂肪燃やしまくり！

あなた達のためですよ！！　


こんな料理のお供には、皆様持ち寄りの美酒がお待ちかね。



この中には１本８０００円のワインが！！


アメリカから国際交流員としてやってきているダニエルくんは、

「蜂蜜のリキュール」をお持ち込みです。



たちまちキッチンは怪しい実験場に。



炭酸、ごっくん、珈琲牛乳・・・・いろんなもので割っては、

その実験結果のテイスティングに付き合わされてベロベロです。



そして今宵も「タダシイ酔っぱらい」量産。



トモちゃん、またここに帰っておいでね


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食欲満点お客様

昨日はいっぱい人に会った一日やった。

まずは土佐清水から来た『海癒（かいゆ）』のミツさん。

以前からお互いの存在には注目しちょったがやけんど、

初めてちゃんと会うて話することができました。

たったの４５分ばぁやったけんど、中身は濃かった・・・と思う。

ほんでお土産にって完全放し飼いの鶏が産んだという

生卵を貰うたちや！！

自転車の荷カゴで割れんように大事に持って帰りましたよ〜

いろんな意味で印象が深く刻まれたミツさんでした。


ほんで同じ喫茶店で入れ替わりにやってきたのは、

南の風社の国光ゆかりちゃん。

またまた高知大の講座をお手伝いする運びとなり、

その打ち合わせの為の打ち合わせ（！！？？）。

こ〜んなケーキセット食べもって。



シフォンケーキとブラウニーケーキ、

それぞれ「半分こしようね」って言いながら注文したところ、

お店の人が実に素敵な気遣いを見せてくれたのですよ。

ちゃんと半分ずつプレートに乗っかってきました。

得点高いぞ


そして夕方、お買い物をして大急ぎで帰宅

夜には高知大生が打ち合わせのためにやってくる。

（その内容は→こちらでご紹介）

せっかくなのでご飯も食べてって欲しいしね。

外は寒いし煮込み料理が良いかな〜。

キャベツとミンチがあったき、ロールキャベツを作ることにした。

味付けはほんのり醤油をきかせた和風ベース。

カリフラワーのピクルスに大根とベーコンのサラダも。



さすがの若い胃袋！！

ご飯四合も炊いたにおおかたのうなったちや。

囲炉裏に炭を入れて、お餅も焼いて食べてもろうた。

「うまい〜！」　ってニコニコお代わりしてもらえると、

なんだかめっちゃ嬉しくなるのですよ。


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新年主役は海の幸

賑やかな年越し！

大晦日の、そろそろ『紅白歌合戦』も始まろうかという時間に、

三々五々とやってきた２００７年最後の、

そして２００８年最初のお客様たち。



美味しいもの達はお客様のお持ち込み！

目を見張るような豪華ラインナップ、

もう紅白なんてどうでもようなったちや。

小林幸子の衣装もすっかりかすんでしもうたもん。


どうだ、この、おこちゃまのお顔より大きなアワビ。



塩ゆでで頂きました。プリップリの食感が素晴らしく美味


新鮮朝どれの、鯛・タコ・イカそろい踏み♪

先日『くまちゃん』から頂いた生ワサビが大活躍。



まろやかな甘みが口中に広がったちや。


おまけに握り拳より大きなサザエだ！！



馬路のポン酢でジュージュー壺焼き。

あぁもう至福の時だわ・・・


ありがとう、Ｄｒ．ＯＤＡさん！！

今年も素敵な年になりそうです。


ええ、白組にも圧勝した海の幸。
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いつもご声援くださる皆様へ。

今年も大好きな高知のヒト・モノ・コトを、

楽しみもってのんびりと書き綴ります。

２００８年もどうぞよろしくお願い致します

オトナたちのお誕生会

１２月２６日、クリスマスの翌日に生まれた夫。

例年、この日は夫婦どちらかが忘年会の予定が入り、

家族でお祝いする機会がここ数年無かったのです。


今年は忘年会が入らんかった！

チャンスだ！

おうちでバースディパーティを企ててみるか。


シークレットサプライズパーティ

数日前から夫に内緒で準備を始めました。

お誘いした方々には当然厳重なる箝口令！！

バッフォーネの摩周さんも同じ誕生日だからお誘いしたけど、

お店を開けていてはちょっと無理。

でも知ったからには絶対秘密だからねと念を押しておいた。

夫が行く確率が一番高そうやもんね。

「昨日、お店に来てたけど、ちゃんと内緒にしておきましたよ」

・・・・・・ほ。



一番苦労したのは買い出しです。

パーティの買い出しともなれば大荷物ですからね。

いつもなら夫に運転してもろうて車で買うてこれるがやけんど、

さすがにそれはできん・・・

肉は山重食肉に電話注文、そして配達。

お酒は南酒店に電話注文、同じく配達。

ケーキは妹が作って持ってきてくれることになった。

あと細々と買い物指示を請け負ってくれた妹に感謝だわ。


さてと。

この日夫は遅番の日です。

帰る予定時刻の１時間前にみんなに集合してもらった。

実に真剣に作戦会議が開かれたのです。


「玄関に靴がいっぱいあったらすぐにバレるよね」

　　　　　あわてて洗面所に隠す。

「部屋に入ってきていきなり大勢がいるより、

　　　歌いながら次々現れる方が効果的じゃない？」

　　　　　壁の向こうに隠れる。

「ケーキにロウソクを点けるタイミングはどうする？」

　　　　　点灯係を２名配置。

「せっかくだからハッピーバースディソングはハモりたいよね」

　　　　　音合わせ、バッチリ決まる。

「クラッカーはこの位置で鳴らそう」

　　　　　配置を決める。


さぁ、あとは帰りを待つだけ。

大の大人達が声を潜めてドキドキわくわく。

かなり盛り上がってきてます。


　　　　
車の音がした！さぁみんな、用意はいいかい？？

照明係の娘がタイミングを計って部屋の電気を消す。


玄関を開ける音に耳を澄ます、

靴を脱いでリビングのドアを開けた、その瞬間
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　「ハッピーバースディ！！」
　　　　　　　　　　　　　　

真っ暗な部屋の向こう側から、

ローソクを灯したケーキを持って聖歌隊さながらに歌いながら、

次々と湧いてくる（失礼）現れてくるゲストさんに、

夫、仰天しています。



ローソクを吹き消すとプレゼントが渡されて、

めっちゃ嬉しそうです！

　　　

作戦、大成功♪

パーティには来られなくなったからと、

わざわざお花を届けに来てくれたひでＭａｘ！くん、感謝！

そしてプレゼントを届けに来てくれたおすけさんにも、感謝！

お集まりくださったみんなにも心から感謝だよ〜



遊び心全開のパーティとなりました。

いくつになってもこういうのって、ええもんやね




さてと今年予定しているパーティは、
残すところカウントダウンパーティだけ！！
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　　さて、今日は何位かしら？？

素敵な仲間と過ごすクリスマス

ムスコ、今年もクリスマスは帰国せず。

ムスメ、バイト先のレストランはクリスマスディナー予約で大忙し。

夫、ついに５連チャンとなった忘年会へ。


・・・・ということは


　　な、なんてことかしら！！

　　　　クリスマスイブにひとりぼっちだよぉ〜

　　　　　

クリスチャンでもないのにクリスマスパーティだけはしたい。

若くもないのにクリスマスは賑やかにパーティをして過ごしたい。


片っ端から友人たちに連絡を付けてみたところ、

特段予定を入れてなかったカップル二組を拉致ご招待することに成功


そうと決まれば買い出しにＧＯ

人を招くと家の掃除がはかどるというメリットはよう言われゆうけんど、

もうひとつ！



食材の大人買いが出来てスッキリ良い気分♪


実家からは大量にお野菜も届いちゅう。

さぁ、腕まくりじゃ！

本日のクリスマス特別メニュー

（お料理写真はyumiminちゃん提供！）



◆定番チリコン（←特別でも何でもない）

◆タンドリーチキン（なにゆえクリスマスにインド料理！？）

◆カリフラワーのピクルス（うん、これは洋風テイストだわ）

◆大根とベーコンのポン酢和え（和風です・・・ね）



◆四万十椎茸の素揚げ（これも純和風）

◆カボチャのホワイトソース煮（そうそう、こんな感じ）

◆豚バラと白菜の酒蒸し（うーーーーむ、微妙にジャパニーズやなぁ）

◆サラダ（レタス・大根・ラディッシュ・ビーンズ・オリーブ、イェイ）



◆サーロインのさいころステーキ（出た！ブラボ〜♪）

このステーキ肉は本日のゲストさんyumiminちゃんのお持ち込み食材。

　←分厚い！！！！

肉のこんな大人買いなんてしたこと無いよ〜

表面を強火で焼いて中はレア気味に仕上げてみた。

美味しかったです・・・・当然ですね。


これらの料理を囲んで、お喋りも弾んでいい雰囲気。



この写真ではわかりづらいけど、

白熱灯の明かりを絞って、ロウソクの炎を愉しんでます。

ちょっと大人の雰囲気を演出してみました。

「少々隅っこの方が片付いて無くても誤魔化せるね」

はい、そのご指摘、大正解


◆クリスマスケーキ



左のケーキは同じくyumiminちゃんから。

右のケーキはおすけさんから、これミント味のケーキです！

ミントは苦手なはずの私がお代わりしたくなったほどの旨さです！！


◆ワインあれこれ

おっかしいなぁ・・・yumiminちゃんは一口も飲んでないし、

　おすけさんは後半、

　抹茶のお代わりばっかりしよったに・・・



　それなのにワインが既に　

　４本も空いちゃってます。


途中からほにえんとクンも参戦、

バイトから戻ったムスメや、忘年会を早めに切り上げた夫と、

いつの間にやらリビングは大賑わい。



お陰様で今年も素敵なクリスマスが過ごせました♪

さて、いよいよ今年も残すところ１週間。

ぼちぼちお正月の準備に取りかからねば！！


仲間の笑い声が何よりのクリスマスプレゼント
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　さて、今日は何位かしら？？

のんびりお気楽パーティ

二夜連続のおうちパーティとなりました。

今宵のお客様は気の置けない友人たちばかり。


夜須町からごめん・なはり線に乗ってやってきたのは

わくわく村長です。



村長はよさこいの『おきゃく屋』チームを作った人。

今年のよさこい初日に滑って転んで膝のお皿が割れちゃって。

その“事件”を皮切りに次々と披露される『痛い思い出話』、

本人にとっちゃつらい体験ながやろうけんど、全てが爆笑話ですから。


遠く西土佐からはサコちゃんがやってきました。

もちろん遠いから帰れません（ただ今離れで就寝中）



ご存知の方もいらっしゃるでしょうが、

ただ今高知新聞に連載中の『四万十日用百貨店』を書いてるのが彼。



面白いのよ〜、毎回毎回よくもまぁネタが続くもんだと感心。

１２月３０日の最終回までほぼ毎日の連載です。

きっと一冊の本としてまとめられるに違いない！！

期待しちゅうきね、高知新聞さん！！！

絶対、買うから


そしてもう一人はれいちゃん。



妹と共に『まれや』をやりゆうし、

つい最近雑貨屋さんのやとわれ店長にもなった。（→この記事見てね）


さて、本日のお料理は『山賊鍋』と名付けられた。

昨夜作りすぎて残った鍋に、実家で採れたつくね芋を入れたもの。



不思議なことにこの芋は、おろして鍋に入れるとトロンと固まるのです。

タマゴや片栗粉などのつなぎは一切必要ありません。



大根・ゴボウ・カブ・長いも・人参・長ネギ・カブの葉・白菜・シメジ、

大量のお野菜は全部さいの目切りにしてます。

昆布・厚揚げ・鶏団子も加わって、それはそれは滋味豊かな味に仕上がった。


わくわく村長は干物をいっぱい持ってきてくれました。



炭火で炙りもって、サコちゃん持参の『山間米酒』をいただく。

ん〜〜〜〜たまらん！！


これは売り出し間近の『鹿ジャーキー』です！！



なんとキシ豆茶で薫製にしちゅうという。

まろやかでなんとも深い味わいは、

よくあるビーフジャーキーとは全く別物ながですよ。

害獣をよくぞここまで美味しく変身させたものだと感心。



ワインも飲みたくなってきたので、『ポテベ』登場。



ジャガイモを茹でて塩こしょうしたら、

ウィンナーとチーズたっぷり乗っけてオーブンで焼くだけ。

シンプルなものが案外美味しいのよね〜。




途中ひょっこり顔を見せた妹も加わって、

ふにゃふにゃのんびりと時間を楽しむ宴なのでした。


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クリスマスの飾り付け

クリスマスが間近です。

いくつになってもツリーの飾り付けは楽しいもんだ





部屋のあちこちをクリスマスモードに仕立て上げたら、

仕上げは玄関先のイルミネーションに点灯！！

　　　と言えるほどの凝ったものではないのですけどね。

門の両脇、金木犀の生け垣にそれぞれ１本ずつ、

長ーーーーいイルミネーションをくねくねと這わしただけのことです。


それでもすぐにご近所さんから、

「あ、今年もピカピカが点いたねぇ」と喜びの声。

やっぱりウキウキしてくるんだそうです。

自分とこではツリーすら飾らんなったけんど、

こうしてクリスマス気分を味あわせてもらえて嬉しいって。

「けんど、あんたんとこは家の中から見えんろう？

ウチは向かいやきたっぷり楽しませてもらえるけんど。」

そんな〜いいんですよ〜、誰かに喜んで頂けたら〜＾＾


そ、誰かに。

我が家は客人が多く来ますので。

飾り付けをしたその夜、高知大の学生さんが３人でやってきた。



相談事があるとのことでしたが、

もちろん「晩ご飯用意しとくから」と。




それにしても、です・・・・。

我ながらなんてクリスマスっぽくないメニューにしてしまったんだろう。



囲炉裏で鍋なんて、思い切りジャパニーズやんか


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お土産持ち寄りパーティ

おうちパーティは基本『地産地消』です。

しかし今回は特別バージョン♪

私も含めてやたらと出張帰りの仲間が多く、

各地のお土産持ち寄りパーティと相成りました次第。


一番乗りした仙台帰りのドクターＯＤＡは、

牛タンの薫製と牛タン入り笹かまぼこを持参。



先に夫と二人でビールで乾杯したはえいがやけんど、

「美味い、美味い」と全部食べ尽くしてしまいそうな勢い。

ハイ、早々に取り上げてお預け！！


新潟帰りのダイスケべーは、地元でイチオシだったという、

吟醸酒『〆張鶴』をお持ち込み。

　　　

飲み口軽く、サラサラ入っていく感じ。

美味しゅうございました。


『とさ金』相方アナはどーゆーわけかＪＡ青森のりんご１００％ジュース！

　　　

おうちパーティにはみんな気軽に子連れでやってきます。

このジュース、ちびっ子たちに大人気でした



北海道から高知に職員交流でやってきているトモちゃんは、

産地直送ホタテを届けてくれました♪



殻を外したら即座に炭火の上に整列して頂きます。



程なくジュージューと海の香りが立ち上ってくるのですよ。

仕上げに馬路村のポン酢をジャッとかけて。

高知と北海道の味の融合でございましてよ♪

産地直送はホタテだけではありませんでした。

大量に送られてきた牡蛎は酒蒸しに。



出来たてを大鍋ごとドーーン！！（←豪快に４回繰り返す）


そのトモちゃんを訪ねて、

はるばる北海道からやってきた英語のセンセーは地元のチーズを持参。

ゆでたジャガイモの上にたっぷりスライスしてのせて、

庭でちぎったバジルも散らしてオーブンでこんがりと焼いてみました。



おぉぉ！美味い！！

北海道の大地の味がするぞ！（って大袈裟じゃないから！！）


この日の午後に東京からもんてきた私は、

『マンゴーとメロン入りクリームチーズ』を買ってきたほかは、

いつものチリコンを準備するのが精一杯やったがやけんど、

ちょうど嬉しい差し入れが！！

実家の母が作った鯖とナイラゲのお寿司、そしてお赤飯。



取れたて野菜のサラダもちゃっちゃと構えることが出来ました。

　　

全国あちこちの美味いものと、

美丈夫や久礼と言った土佐の地酒も堪能し、

一同大満足なのです。



さて、この夜。

ビール６リットル、
ワイン２本、
日本酒２升
カクテル少々が消費されました。
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二日酔いの頭痛が幾分和らぐかも知れません

幸せな酔っ払い、炉端で量産中

秋も徐々に深まってくると、

我が家の囲炉裏も大活躍、フル稼働です。

やはりヒトは火の周りに集まるのが好きながやなぁ〜。



暖かい炎を囲むとそれだけでじんわりと広がる幸せ。

炎にあてられてか酒に酔ってか、

みんなの顔もいつもより赤いぞ！





ここに集って、飛び切り嬉しい顔して飲んでくれゆうってだけで、

ココロヨロコブ、囲炉裏端のひと時。


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※けんど一日に一回で充分ですき！！

ドイツビールと多国籍料理

日曜日に泉州ゑぇじゃないか祭りに参加しちょったけんど、

実はその前日（土曜日）には、久々おうちパーティをしちょったのよ。

遠征前日の無謀すぎるパーティ

８月末にドイツから市民コーラスグループを招いて開催されたコンサート、

ジャズコァフライブルグ（記事は→これ）に関わっちょった人たちで、

ドイツビールを飲む会を持とうと企画されたがです。


料理を一手に引き受けました。

その食材、２万円分。



ドイツといえばウィンナー！！

ってことでハーブ入りやスモークなど各種取り揃えました。

これらを炭火で焼いていただくとします。

もういっちょ、ウィンナーを使ってポトフを仕込んだ。

　　　

あれ？けんどポトフって確かロシア料理・・・・・ま、いっか。

定番のチリコンカン（おっと、これはメキシコ料理）には、

いつもはフランスパンを添えるんやけど、

やっぱりここはドイツパンでしょう！

ただ今サニーマートで２個入り２００円、５個で４２０円で売りゆう。



これも炭火で焼いちゃえ。


どうせメキシコ料理が登場したんならもひとつ。

アボガドとみじん切り玉葱＆トマトにたっぷりレモンで塩コショウ、

　　　

メキシコのタコス料理の定番、ワカモレです。

偶然にもお客様の一人がサルサとクリームチーズのディップをお持込♪



メキシカンラインナップ、さらに充実。

あぁもう、ドイツを忘れそう・・・・。


こうなりゃワールドワイドなメニュー構成に走るしかない？？

鶏肉をヨーグルトとカレーパウダーに半日漬け込み、

クミンとフェンネルを振り掛けてオーブンで焼いたインド料理じゃ！！

　　　

タンドリーチキンにございます。
　　　
カレー風味でビールが進むったら。


後はデンマークにフランスにスイスのチーズあれこれだわよ！！



イタリア産のオリーブも散らしてみました。

この他にはキュウリとセロリとニンジンのスパイシーピクルス（アメリカ？）

シシトウの佃煮にニシ貝の煮物（ようやく登場、日本チャチャチャ♪）

とどめは自家製実家の白餅の磯辺焼き！！


よくもまぁ、多国籍な料理が出揃ったもんです。


ほんで肝心のドイツビールなのですが、

ＥＲＤＩＮＧＥＲ（エルディンガー）の

ミットファイナーヘーフェとオクトバーフェスト。

生きた酵母によってビンの中で醸成された、

素晴らしくフルーティなビールなのです。

各自専用グラスを手に持ち、５００ｍｌ入りのビンから慎重に注ぎいれます。



最初は泡を立てないようにそっと注ぎいれて、

最後は残っているビールでビンの中の酵母を洗い落とすようにぐるぐる回したら、

一気にグラスの中へ。

するときめ細かなクリームみたいな泡がたっぷりとグラス表面を覆うのです。

では乾杯！！



あとはひたすら上機嫌に飲む、食べる！！




ジャズコアフライブルグの皆さんが来高した際に、

実行委員が練習して歓迎パーティでお披露目したコーラスも、

少ない人数ながら再現（音が外れて大爆笑でしたが）



この夜、総勢１４人が飲み干したビールは４１本。

　　　

さらにワイン３本、他焼酎などなど・・・・。

お開きは午前1時でしたが、翌日は５：４０に遠征に出掛ける私。

山のような洗物は夫に託し、ベッドに急行したのは言うまでもありません。


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正月おきゃくで年明け

２００７年の始まりは、

実家に揃った三姉妹の家族みんなで迎えました。

　　　　

恒例の記念撮影を終えると座敷での『おきゃく』に移ります。

すべて母の手作り料理の皿鉢、

　　　

（※「さらはち」ではなく「さわち」地域によっては「さーち」と読みます）

柚子のきいたお寿司は最高！

今年は卵だけ焼いて巻き寿司にするのを手伝うた。

もちろんそれっぱあのことじゃ偉そうな顔はできませんが・・・。


正月おきゃくは他にこんな料理。

塩にした魚の背中から、にんにく葉を混ぜ込んだおからを詰めた蒸し

　　　

暮れの『山海交流市場』で仕入れた刺身

　　　　

めでたい黒豆＆赤豆



母が今年初挑戦した柚餅子

　　　

塩ゆでのツガニに炉端ではおでんもぬくぬく



燗元は最初は父がはりきって準備しよったけんど、

途中からは運転手役の妹たちの当番にされちょったちや。



おきゃく料理はこんな可愛らしいおきゃく用の小皿でいただきます。

　　　


毎年の繰り返しながやけんど、

こんなことを大事に受け継いでいかないかんと思うがよね。

おきゃくこそ『土佐の文化』やと思うもん！！

今はまだ両親に頼りっぱなしなのが心苦しいところ、

おいおいに、ちゃんとやれるようにならないかんがよね。



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