ＢＢＱで咲く小さな恋の物語

数日前の雨の予報はどこへやら。

春の縁側、お花見仕様。



桜は借景、庭には白椿や朱色のボケが満開です。

お集まりの皆様は「とさ金」制作ファミリー御一行様、総勢１３名。



ここを舞台に繰り広げられた小さな恋の物語、

はじまり　はじまり。


一番乗りでやってきたＴくんは、

同じ園に通うＫちゃんのことが大好き。

早くＫちゃんがこないかな〜ってそわそわ待っています。


ちょっと遅れて玄関にＫちゃんが現れると、

「」がいくつも付くくらいの猛ダッシュで駆け寄り、

力強く宣言するのです。


「ぼく、Ｋちゃんのお肉、焼かなくっちゃ！！」


ご覧ください、この使命感に燃える男の背中。



恋する男は凛々しいのだ！！

トングで挟んだカルビを大事そうに網の上に広げ、

炭の熱さもものともせず一心に焼き続けるのです。

そう、Ｋちゃんへの思いを込めて。


その間Ｋちゃんはと言うと、



「羽つきのハート」なんてカワユイ折り紙制作中。

こんな可愛いコトされたら男心は鷲づかみされちゃうわね。


お互いの気持ちを確かめ合った二人は、

その後お絵かきや積み木で楽しい時間を過ごすのでした。


小さな恋に目を細めながら大人たちは飲む・食う・飲む・食う・・・

今回は山重のお肉とＢＢＱセットを調達、

それとキリン生ビールをサーバーつきで１５Ｌオーダー。

肉と酒が揃えばともかく宴会は成立するとばかりに、

電話一本で済ます超お手軽セッティングでした。


その他のお料理はお持ち込みいただいて豪華です♪



左はビベル　ドルマス（ピーマンの米詰め料理）

「トルコ料理なんだけど、材料はオールスパイスと松の実以外、

全て高知県産品でまとめてみました」と言う作者のデスク：リバさん。

冷たく冷やしてレモンをぎゅっと絞って頂きました。

初めての味はみんなに大好評♪

右は同じくリバさんによるひよこ豆のコロッケ、これまた美味。



リバさんはマトンの水餃子も作ってきてくれて、

これには羊に目がないムスメが大喜びでがっついておりました。

プロデューサー妻作のピリ辛漬けキュウリは焼き肉で脂ぎったお口によく合います。



本日唯一の手作り料理は干し大根のはりはり漬け。

母が干した大根を薄くスライスして酢醤油に漬け込んだだけですが、

意外や意外、おこちゃまたちにウケちゃった。

お口直しのアイスクリームはディレクター：タキさん持参の土佐弁アイス。

お茶目な酔っぱらい：ネギさんからもディアランドファームのアイスが！！


そうそう、実はＴくんはネギ氏のご子息であらせられるのですが、

積み木で漢字を書いて誇らしげに見せてくれたのがこれ。



さすが、「とさ金」視聴率男の息子だ、やるね！！


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おうちで送別会

北海道北見市から職員交流でやってきてたクリタトモコちゃん、

この春、２年間の任期を終えて帰ることになりました。



お別れは寂しいけど、最後は賑やかな「おきゃく」をして、

高知の思い出を持って帰って貰おう。



おうちパーティを開く日は「プチ大掃除」となります。

玄関もトイレもリビングも、

ちょこっとだけおすましした表情になるわけで＾＾；



準備が整ってみんなが集まるのを静かに待つお部屋。


　　　・・・・・・数時間後。



ミナサマ弾けかえっております



本日のパーティーメニュー

　メヒカリの唐揚げ

　椎茸素揚げポン酢和え

　熱々春野菜のサラダ
　レタス・ブロッコリーを敷き詰めた上に、

　ニンニク・ベーコン・ホウレン草をジャッと炒め、

　ポン酢を加えて熱々になったのをかけます。

　特製チリコン（定番！）

　炭火炙りパン

　菜花のガーリックソテー

　漬け物三種盛

　自家製餅

　「どっちの料理ショー」特選素材選定ビーフ

持つべきは「美味い肉屋の近所に勤務するお医者さん」です。

毎度素晴らしいお肉をお持ち込みくださいます。

一口大に切って炭火で焼いて・・・・とろけました。


今回初登場メニューは名付けて、

メタボ解消鍋！！



コンソメ風味のスープには、赤唐辛子がプカプカ。

そこへ大量の千切り野菜（白ネギ・セロリ・人参など）を、

薄くスライスした鶏モモ肉とともに投入。

野菜のしゃきしゃきした食感を楽しみたいので、すぐに食べちゃいます。

各自カップには刻みニンニクと唐辛子が入ったラー油入りポン酢。

カプサイシンたっぷりです。

ヘルシーなのに身体がガンガン熱くなります！

食べながら、脂肪燃やしまくり！

あなた達のためですよ！！　


こんな料理のお供には、皆様持ち寄りの美酒がお待ちかね。



この中には１本８０００円のワインが！！


アメリカから国際交流員としてやってきているダニエルくんは、

「蜂蜜のリキュール」をお持ち込みです。



たちまちキッチンは怪しい実験場に。



炭酸、ごっくん、珈琲牛乳・・・・いろんなもので割っては、

その実験結果のテイスティングに付き合わされてベロベロです。



そして今宵も「タダシイ酔っぱらい」量産。



トモちゃん、またここに帰っておいでね


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食欲満点お客様

昨日はいっぱい人に会った一日やった。

まずは土佐清水から来た『海癒（かいゆ）』のミツさん。

以前からお互いの存在には注目しちょったがやけんど、

初めてちゃんと会うて話することができました。

たったの４５分ばぁやったけんど、中身は濃かった・・・と思う。

ほんでお土産にって完全放し飼いの鶏が産んだという

生卵を貰うたちや！！

自転車の荷カゴで割れんように大事に持って帰りましたよ〜

いろんな意味で印象が深く刻まれたミツさんでした。


ほんで同じ喫茶店で入れ替わりにやってきたのは、

南の風社の国光ゆかりちゃん。

またまた高知大の講座をお手伝いする運びとなり、

その打ち合わせの為の打ち合わせ（！！？？）。

こ〜んなケーキセット食べもって。



シフォンケーキとブラウニーケーキ、

それぞれ「半分こしようね」って言いながら注文したところ、

お店の人が実に素敵な気遣いを見せてくれたのですよ。

ちゃんと半分ずつプレートに乗っかってきました。

得点高いぞ


そして夕方、お買い物をして大急ぎで帰宅

夜には高知大生が打ち合わせのためにやってくる。

（その内容は→こちらでご紹介）

せっかくなのでご飯も食べてって欲しいしね。

外は寒いし煮込み料理が良いかな〜。

キャベツとミンチがあったき、ロールキャベツを作ることにした。

味付けはほんのり醤油をきかせた和風ベース。

カリフラワーのピクルスに大根とベーコンのサラダも。



さすがの若い胃袋！！

ご飯四合も炊いたにおおかたのうなったちや。

囲炉裏に炭を入れて、お餅も焼いて食べてもろうた。

「うまい〜！」　ってニコニコお代わりしてもらえると、

なんだかめっちゃ嬉しくなるのですよ。


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新年主役は海の幸

賑やかな年越し！

大晦日の、そろそろ『紅白歌合戦』も始まろうかという時間に、

三々五々とやってきた２００７年最後の、

そして２００８年最初のお客様たち。



美味しいもの達はお客様のお持ち込み！

目を見張るような豪華ラインナップ、

もう紅白なんてどうでもようなったちや。

小林幸子の衣装もすっかりかすんでしもうたもん。


どうだ、この、おこちゃまのお顔より大きなアワビ。



塩ゆでで頂きました。プリップリの食感が素晴らしく美味


新鮮朝どれの、鯛・タコ・イカそろい踏み♪

先日『くまちゃん』から頂いた生ワサビが大活躍。



まろやかな甘みが口中に広がったちや。


おまけに握り拳より大きなサザエだ！！



馬路のポン酢でジュージュー壺焼き。

あぁもう至福の時だわ・・・


ありがとう、Ｄｒ．ＯＤＡさん！！

今年も素敵な年になりそうです。


ええ、白組にも圧勝した海の幸。
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いつもご声援くださる皆様へ。

今年も大好きな高知のヒト・モノ・コトを、

楽しみもってのんびりと書き綴ります。

２００８年もどうぞよろしくお願い致します

オトナたちのお誕生会

１２月２６日、クリスマスの翌日に生まれた夫。

例年、この日は夫婦どちらかが忘年会の予定が入り、

家族でお祝いする機会がここ数年無かったのです。


今年は忘年会が入らんかった！

チャンスだ！

おうちでバースディパーティを企ててみるか。


シークレットサプライズパーティ

数日前から夫に内緒で準備を始めました。

お誘いした方々には当然厳重なる箝口令！！

バッフォーネの摩周さんも同じ誕生日だからお誘いしたけど、

お店を開けていてはちょっと無理。

でも知ったからには絶対秘密だからねと念を押しておいた。

夫が行く確率が一番高そうやもんね。

「昨日、お店に来てたけど、ちゃんと内緒にしておきましたよ」

・・・・・・ほ。



一番苦労したのは買い出しです。

パーティの買い出しともなれば大荷物ですからね。

いつもなら夫に運転してもろうて車で買うてこれるがやけんど、

さすがにそれはできん・・・

肉は山重食肉に電話注文、そして配達。

お酒は南酒店に電話注文、同じく配達。

ケーキは妹が作って持ってきてくれることになった。

あと細々と買い物指示を請け負ってくれた妹に感謝だわ。


さてと。

この日夫は遅番の日です。

帰る予定時刻の１時間前にみんなに集合してもらった。

実に真剣に作戦会議が開かれたのです。


「玄関に靴がいっぱいあったらすぐにバレるよね」

　　　　　あわてて洗面所に隠す。

「部屋に入ってきていきなり大勢がいるより、

　　　歌いながら次々現れる方が効果的じゃない？」

　　　　　壁の向こうに隠れる。

「ケーキにロウソクを点けるタイミングはどうする？」

　　　　　点灯係を２名配置。

「せっかくだからハッピーバースディソングはハモりたいよね」

　　　　　音合わせ、バッチリ決まる。

「クラッカーはこの位置で鳴らそう」

　　　　　配置を決める。


さぁ、あとは帰りを待つだけ。

大の大人達が声を潜めてドキドキわくわく。

かなり盛り上がってきてます。


　　　　
車の音がした！さぁみんな、用意はいいかい？？

照明係の娘がタイミングを計って部屋の電気を消す。


玄関を開ける音に耳を澄ます、

靴を脱いでリビングのドアを開けた、その瞬間
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　「ハッピーバースディ！！」
　　　　　　　　　　　　　　

真っ暗な部屋の向こう側から、

ローソクを灯したケーキを持って聖歌隊さながらに歌いながら、

次々と湧いてくる（失礼）現れてくるゲストさんに、

夫、仰天しています。



ローソクを吹き消すとプレゼントが渡されて、

めっちゃ嬉しそうです！

　　　

作戦、大成功♪

パーティには来られなくなったからと、

わざわざお花を届けに来てくれたひでＭａｘ！くん、感謝！

そしてプレゼントを届けに来てくれたおすけさんにも、感謝！

お集まりくださったみんなにも心から感謝だよ〜



遊び心全開のパーティとなりました。

いくつになってもこういうのって、ええもんやね




さてと今年予定しているパーティは、
残すところカウントダウンパーティだけ！！
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　　さて、今日は何位かしら？？

素敵な仲間と過ごすクリスマス

ムスコ、今年もクリスマスは帰国せず。

ムスメ、バイト先のレストランはクリスマスディナー予約で大忙し。

夫、ついに５連チャンとなった忘年会へ。


・・・・ということは


　　な、なんてことかしら！！

　　　　クリスマスイブにひとりぼっちだよぉ〜

　　　　　

クリスチャンでもないのにクリスマスパーティだけはしたい。

若くもないのにクリスマスは賑やかにパーティをして過ごしたい。


片っ端から友人たちに連絡を付けてみたところ、

特段予定を入れてなかったカップル二組を拉致ご招待することに成功


そうと決まれば買い出しにＧＯ

人を招くと家の掃除がはかどるというメリットはよう言われゆうけんど、

もうひとつ！



食材の大人買いが出来てスッキリ良い気分♪


実家からは大量にお野菜も届いちゅう。

さぁ、腕まくりじゃ！

本日のクリスマス特別メニュー

（お料理写真はyumiminちゃん提供！）



◆定番チリコン（←特別でも何でもない）

◆タンドリーチキン（なにゆえクリスマスにインド料理！？）

◆カリフラワーのピクルス（うん、これは洋風テイストだわ）

◆大根とベーコンのポン酢和え（和風です・・・ね）



◆四万十椎茸の素揚げ（これも純和風）

◆カボチャのホワイトソース煮（そうそう、こんな感じ）

◆豚バラと白菜の酒蒸し（うーーーーむ、微妙にジャパニーズやなぁ）

◆サラダ（レタス・大根・ラディッシュ・ビーンズ・オリーブ、イェイ）



◆サーロインのさいころステーキ（出た！ブラボ〜♪）

このステーキ肉は本日のゲストさんyumiminちゃんのお持ち込み食材。

　←分厚い！！！！

肉のこんな大人買いなんてしたこと無いよ〜

表面を強火で焼いて中はレア気味に仕上げてみた。

美味しかったです・・・・当然ですね。


これらの料理を囲んで、お喋りも弾んでいい雰囲気。



この写真ではわかりづらいけど、

白熱灯の明かりを絞って、ロウソクの炎を愉しんでます。

ちょっと大人の雰囲気を演出してみました。

「少々隅っこの方が片付いて無くても誤魔化せるね」

はい、そのご指摘、大正解


◆クリスマスケーキ



左のケーキは同じくyumiminちゃんから。

右のケーキはおすけさんから、これミント味のケーキです！

ミントは苦手なはずの私がお代わりしたくなったほどの旨さです！！


◆ワインあれこれ

おっかしいなぁ・・・yumiminちゃんは一口も飲んでないし、

　おすけさんは後半、

　抹茶のお代わりばっかりしよったに・・・



　それなのにワインが既に　

　４本も空いちゃってます。


途中からほにえんとクンも参戦、

バイトから戻ったムスメや、忘年会を早めに切り上げた夫と、

いつの間にやらリビングは大賑わい。



お陰様で今年も素敵なクリスマスが過ごせました♪

さて、いよいよ今年も残すところ１週間。

ぼちぼちお正月の準備に取りかからねば！！


仲間の笑い声が何よりのクリスマスプレゼント
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のんびりお気楽パーティ

二夜連続のおうちパーティとなりました。

今宵のお客様は気の置けない友人たちばかり。


夜須町からごめん・なはり線に乗ってやってきたのは

わくわく村長です。



村長はよさこいの『おきゃく屋』チームを作った人。

今年のよさこい初日に滑って転んで膝のお皿が割れちゃって。

その“事件”を皮切りに次々と披露される『痛い思い出話』、

本人にとっちゃつらい体験ながやろうけんど、全てが爆笑話ですから。


遠く西土佐からはサコちゃんがやってきました。

もちろん遠いから帰れません（ただ今離れで就寝中）



ご存知の方もいらっしゃるでしょうが、

ただ今高知新聞に連載中の『四万十日用百貨店』を書いてるのが彼。



面白いのよ〜、毎回毎回よくもまぁネタが続くもんだと感心。

１２月３０日の最終回までほぼ毎日の連載です。

きっと一冊の本としてまとめられるに違いない！！

期待しちゅうきね、高知新聞さん！！！

絶対、買うから


そしてもう一人はれいちゃん。



妹と共に『まれや』をやりゆうし、

つい最近雑貨屋さんのやとわれ店長にもなった。（→この記事見てね）


さて、本日のお料理は『山賊鍋』と名付けられた。

昨夜作りすぎて残った鍋に、実家で採れたつくね芋を入れたもの。



不思議なことにこの芋は、おろして鍋に入れるとトロンと固まるのです。

タマゴや片栗粉などのつなぎは一切必要ありません。



大根・ゴボウ・カブ・長いも・人参・長ネギ・カブの葉・白菜・シメジ、

大量のお野菜は全部さいの目切りにしてます。

昆布・厚揚げ・鶏団子も加わって、それはそれは滋味豊かな味に仕上がった。


わくわく村長は干物をいっぱい持ってきてくれました。



炭火で炙りもって、サコちゃん持参の『山間米酒』をいただく。

ん〜〜〜〜たまらん！！


これは売り出し間近の『鹿ジャーキー』です！！



なんとキシ豆茶で薫製にしちゅうという。

まろやかでなんとも深い味わいは、

よくあるビーフジャーキーとは全く別物ながですよ。

害獣をよくぞここまで美味しく変身させたものだと感心。



ワインも飲みたくなってきたので、『ポテベ』登場。



ジャガイモを茹でて塩こしょうしたら、

ウィンナーとチーズたっぷり乗っけてオーブンで焼くだけ。

シンプルなものが案外美味しいのよね〜。




途中ひょっこり顔を見せた妹も加わって、

ふにゃふにゃのんびりと時間を楽しむ宴なのでした。


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クリスマスの飾り付け

クリスマスが間近です。

いくつになってもツリーの飾り付けは楽しいもんだ





部屋のあちこちをクリスマスモードに仕立て上げたら、

仕上げは玄関先のイルミネーションに点灯！！

　　　と言えるほどの凝ったものではないのですけどね。

門の両脇、金木犀の生け垣にそれぞれ１本ずつ、

長ーーーーいイルミネーションをくねくねと這わしただけのことです。


それでもすぐにご近所さんから、

「あ、今年もピカピカが点いたねぇ」と喜びの声。

やっぱりウキウキしてくるんだそうです。

自分とこではツリーすら飾らんなったけんど、

こうしてクリスマス気分を味あわせてもらえて嬉しいって。

「けんど、あんたんとこは家の中から見えんろう？

ウチは向かいやきたっぷり楽しませてもらえるけんど。」

そんな〜いいんですよ〜、誰かに喜んで頂けたら〜＾＾


そ、誰かに。

我が家は客人が多く来ますので。

飾り付けをしたその夜、高知大の学生さんが３人でやってきた。



相談事があるとのことでしたが、

もちろん「晩ご飯用意しとくから」と。




それにしても、です・・・・。

我ながらなんてクリスマスっぽくないメニューにしてしまったんだろう。



囲炉裏で鍋なんて、思い切りジャパニーズやんか


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お土産持ち寄りパーティ

おうちパーティは基本『地産地消』です。

しかし今回は特別バージョン♪

私も含めてやたらと出張帰りの仲間が多く、

各地のお土産持ち寄りパーティと相成りました次第。


一番乗りした仙台帰りのドクターＯＤＡは、

牛タンの薫製と牛タン入り笹かまぼこを持参。



先に夫と二人でビールで乾杯したはえいがやけんど、

「美味い、美味い」と全部食べ尽くしてしまいそうな勢い。

ハイ、早々に取り上げてお預け！！


新潟帰りのダイスケべーは、地元でイチオシだったという、

吟醸酒『〆張鶴』をお持ち込み。

　　　

飲み口軽く、サラサラ入っていく感じ。

美味しゅうございました。


『とさ金』相方アナはどーゆーわけかＪＡ青森のりんご１００％ジュース！

　　　

おうちパーティにはみんな気軽に子連れでやってきます。

このジュース、ちびっ子たちに大人気でした



北海道から高知に職員交流でやってきているトモちゃんは、

産地直送ホタテを届けてくれました♪



殻を外したら即座に炭火の上に整列して頂きます。



程なくジュージューと海の香りが立ち上ってくるのですよ。

仕上げに馬路村のポン酢をジャッとかけて。

高知と北海道の味の融合でございましてよ♪

産地直送はホタテだけではありませんでした。

大量に送られてきた牡蛎は酒蒸しに。



出来たてを大鍋ごとドーーン！！（←豪快に４回繰り返す）


そのトモちゃんを訪ねて、

はるばる北海道からやってきた英語のセンセーは地元のチーズを持参。

ゆでたジャガイモの上にたっぷりスライスしてのせて、

庭でちぎったバジルも散らしてオーブンでこんがりと焼いてみました。



おぉぉ！美味い！！

北海道の大地の味がするぞ！（って大袈裟じゃないから！！）


この日の午後に東京からもんてきた私は、

『マンゴーとメロン入りクリームチーズ』を買ってきたほかは、

いつものチリコンを準備するのが精一杯やったがやけんど、

ちょうど嬉しい差し入れが！！

実家の母が作った鯖とナイラゲのお寿司、そしてお赤飯。



取れたて野菜のサラダもちゃっちゃと構えることが出来ました。

　　

全国あちこちの美味いものと、

美丈夫や久礼と言った土佐の地酒も堪能し、

一同大満足なのです。



さて、この夜。

ビール６リットル、
ワイン２本、
日本酒２升
カクテル少々が消費されました。
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二日酔いの頭痛が幾分和らぐかも知れません

幸せな酔っ払い、炉端で量産中

秋も徐々に深まってくると、

我が家の囲炉裏も大活躍、フル稼働です。

やはりヒトは火の周りに集まるのが好きながやなぁ〜。



暖かい炎を囲むとそれだけでじんわりと広がる幸せ。

炎にあてられてか酒に酔ってか、

みんなの顔もいつもより赤いぞ！





ここに集って、飛び切り嬉しい顔して飲んでくれゆうってだけで、

ココロヨロコブ、囲炉裏端のひと時。


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※けんど一日に一回で充分ですき！！

ドイツビールと多国籍料理

日曜日に泉州ゑぇじゃないか祭りに参加しちょったけんど、

実はその前日（土曜日）には、久々おうちパーティをしちょったのよ。

遠征前日の無謀すぎるパーティ

８月末にドイツから市民コーラスグループを招いて開催されたコンサート、

ジャズコァフライブルグ（記事は→これ）に関わっちょった人たちで、

ドイツビールを飲む会を持とうと企画されたがです。


料理を一手に引き受けました。

その食材、２万円分。



ドイツといえばウィンナー！！

ってことでハーブ入りやスモークなど各種取り揃えました。

これらを炭火で焼いていただくとします。

もういっちょ、ウィンナーを使ってポトフを仕込んだ。

　　　

あれ？けんどポトフって確かロシア料理・・・・・ま、いっか。

定番のチリコンカン（おっと、これはメキシコ料理）には、

いつもはフランスパンを添えるんやけど、

やっぱりここはドイツパンでしょう！

ただ今サニーマートで２個入り２００円、５個で４２０円で売りゆう。



これも炭火で焼いちゃえ。


どうせメキシコ料理が登場したんならもひとつ。

アボガドとみじん切り玉葱＆トマトにたっぷりレモンで塩コショウ、

　　　

メキシコのタコス料理の定番、ワカモレです。

偶然にもお客様の一人がサルサとクリームチーズのディップをお持込♪



メキシカンラインナップ、さらに充実。

あぁもう、ドイツを忘れそう・・・・。


こうなりゃワールドワイドなメニュー構成に走るしかない？？

鶏肉をヨーグルトとカレーパウダーに半日漬け込み、

クミンとフェンネルを振り掛けてオーブンで焼いたインド料理じゃ！！

　　　

タンドリーチキンにございます。
　　　
カレー風味でビールが進むったら。


後はデンマークにフランスにスイスのチーズあれこれだわよ！！



イタリア産のオリーブも散らしてみました。

この他にはキュウリとセロリとニンジンのスパイシーピクルス（アメリカ？）

シシトウの佃煮にニシ貝の煮物（ようやく登場、日本チャチャチャ♪）

とどめは自家製実家の白餅の磯辺焼き！！


よくもまぁ、多国籍な料理が出揃ったもんです。


ほんで肝心のドイツビールなのですが、

ＥＲＤＩＮＧＥＲ（エルディンガー）の

ミットファイナーヘーフェとオクトバーフェスト。

生きた酵母によってビンの中で醸成された、

素晴らしくフルーティなビールなのです。

各自専用グラスを手に持ち、５００ｍｌ入りのビンから慎重に注ぎいれます。



最初は泡を立てないようにそっと注ぎいれて、

最後は残っているビールでビンの中の酵母を洗い落とすようにぐるぐる回したら、

一気にグラスの中へ。

するときめ細かなクリームみたいな泡がたっぷりとグラス表面を覆うのです。

では乾杯！！



あとはひたすら上機嫌に飲む、食べる！！




ジャズコアフライブルグの皆さんが来高した際に、

実行委員が練習して歓迎パーティでお披露目したコーラスも、

少ない人数ながら再現（音が外れて大爆笑でしたが）



この夜、総勢１４人が飲み干したビールは４１本。

　　　

さらにワイン３本、他焼酎などなど・・・・。

お開きは午前1時でしたが、翌日は５：４０に遠征に出掛ける私。

山のような洗物は夫に託し、ベッドに急行したのは言うまでもありません。


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正月おきゃくで年明け

２００７年の始まりは、

実家に揃った三姉妹の家族みんなで迎えました。

　　　　

恒例の記念撮影を終えると座敷での『おきゃく』に移ります。

すべて母の手作り料理の皿鉢、

　　　

（※「さらはち」ではなく「さわち」地域によっては「さーち」と読みます）

柚子のきいたお寿司は最高！

今年は卵だけ焼いて巻き寿司にするのを手伝うた。

もちろんそれっぱあのことじゃ偉そうな顔はできませんが・・・。


正月おきゃくは他にこんな料理。

塩にした魚の背中から、にんにく葉を混ぜ込んだおからを詰めた蒸し

　　　

暮れの『山海交流市場』で仕入れた刺身

　　　　

めでたい黒豆＆赤豆



母が今年初挑戦した柚餅子

　　　

塩ゆでのツガニに炉端ではおでんもぬくぬく



燗元は最初は父がはりきって準備しよったけんど、

途中からは運転手役の妹たちの当番にされちょったちや。



おきゃく料理はこんな可愛らしいおきゃく用の小皿でいただきます。

　　　


毎年の繰り返しながやけんど、

こんなことを大事に受け継いでいかないかんと思うがよね。

おきゃくこそ『土佐の文化』やと思うもん！！

今はまだ両親に頼りっぱなしなのが心苦しいところ、

おいおいに、ちゃんとやれるようにならないかんがよね。



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最高に幸せな忘年会♪

おっそろしく美味いもんが揃うた忘年会やったがです。

どこの店かって？？

いーえ、持ち寄りホームパーティながですよ♪

毎年年末は妹んちに仲間達が大集合。




誰かに誘われて「初めまして〜」ってやってくるお客さんもいたりして。

賑やかな自己紹介タイムもお楽しみメニューのひとつなが。

今回のお笑い大賞は

　　「もうかれこれ２０年近く

　　　　　　ボランティアで妻をやっています」

このコメントには居合わせた女性陣が大受け、

「これ、使える〜」と一斉にメモしよったちや。


こんなメンバーが持ち寄ったこの夜のスペシャルメニューは

　　　　全２５品

ではでは、一気にご紹介いたしましょう。


アボガドサラダ２種・ごま風味チキン・ウツボのタタキ


鰹のカルパッチョ・おこわ・イタドリの煮物


明太子サワーディップ・冷や奴イタリアーノ・チリコンカン


おでん・赤飯・煮物


カボチャとソーメンのかき揚げ・唐揚げ・ニナ貝


味噌カレー鍋・昆布巻き・麻婆豆腐


サンドウィッチ・カボチャのポタージュ・巻きずし

もの凄いラインナップやろ？

一通り一口ずつ食べても満腹になるばぁやったき。

　テーブルの上で

　　　料理が押しくらまんじゅうやぁ〜（彦麻呂風に）

美味しいお料理に美味しいお酒は欠かせません。


美丈夫のうすにごりで幕は開きました。

そうそう、このお酒は栓を開けるとぶぁーーーーって吹きこぼれます。

細心の注意を払って、

ちょっとゆるめては泡が吹く前にぎゅっと締め、を数回繰り返します。

そうやって元気すぎる泡をちょっと落ち着かせて頂く美丈夫は、

上等のシャンパン並み、いや、それ以上かも♪


続けて亀泉のCEL−２４、窪川の呑みほうばい、と美酒は登場するわけで。

和やかな宴会の途中には、

姪っ子のジャズピアノ演奏があったりで雰囲気も最高

最後はデザートのケーキが登場。


レアチーズケーキ・キャロットケーキ

ああ、幸せな忘年会

来年もみんなにとっていい年になりますように。

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炉端屋mocoは本日も盛況

仕事柄、高知県内あっちこっちに出向く機会が多い。

ほんなら行った先で美味しいもんやえいもんに出会うがよ。

大抵のもんが大量生産ようせんものばっかり。

少量やきスーパーに並ぶこともない。

『商売』にしとうても『勝負』にならん。

けんどネットで販売するがやったら、

どんなに少量でも『限定○個』でＯＫ。

自分のペースで作ったモノを欲しい人に売れるがやないろうか。

いろいろ他にもメリットはありそうなやんか。


ってことで。

作りゆう人には負担がかからんとに、

ええもんばっかり集めて売るネットサイト構築中♪

ＯＰＥＮを来月に控え、昨夜は月に一度の商品開発会議。

最初１時間ちょっと真面目に話し合いをした後は、

味見を兼ねての宴会に突入

　　　


新たに加わった土佐和牛れいほくビーフは炭火でサッと炙って。

振りかけたお塩はもちろん山塩小僧です。

　　　　　

けんど本当はブロックのままジャッと焼いてタタキで頂くのが正解。

専用のポン酢もついちゅう。


他に用意したパーティメニューは、

定番チリコン（作り方はこちら）とコラーゲンタップリおでん。

　　　　　

それから『宇宙を旅したヨーグルト』使用のタンドリーチキンに、

冷凍パイシート使用の手抜きアップルパイ♪

リンゴはリンゴジュースで煮込んでみた。



たらふく食べて飲んで大笑いした忘年会。

おっといかん、今夜も忘年会の予定が入っちゅうーーーー！！


年末までにあと７回･････肝臓休む間無しやぁ
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囲炉裏＆焚き火オフ会

高知若手（←ここ強調！）ブロガーオフ会

第６回にゲストで招いて頂いて以降、

すっかりなんだかお仲間気分にさせてもろてます。


先日「第９回」が催された。

ほんで幹事さんが選んだ会場が我が家。

ぼっちりな季節やった。

囲炉裏が大活躍するわ、お外で焚き火も楽しめるわ。



　　　　　　　　　

久々の『炉端屋畠中』開店と相成りました。

さて、皆さんのお持ちこみMENUのご紹介。


幹事のｃｏｃｏちゃんは

　　　『初めて作った筑前煮』

型でくり抜いた人参の鶴や菊が鮮やかにのっかっちょった。

こっくりと味が効いて女前度ＵＰ！！


はたけクンはご自慢の

『自家製生ハム』と『アボガドサンド』

塩加減といい熟成加減といいまさにプロ級。

ゴマペーストをきかせたサンドイッチとの相性も抜群やったちや。


たっくんは

　　　『元宇佐漁協組合長がつくる
　　　　　　　　　　　絶品しめさば』

こうゆうのが入手できる情報網を持っちゅうことが財産やね。

塩も酢も高知県産ながやと。日本酒に合う合う！！

厚めに切って炭火でさっと炙ったら、お正月気分になったちや。


＊Ｒｅｉｋａ＊ちゃんは

　　　『里いも春巻き』

蒸してつぶした里いもに、エビと銀杏も入っちょって初めての食感。

これ、えい！『洋』のイメージが強いＲｅｉｋａちゃんが作る『和』、

病みつきになるくらいの優しい味やったよ。


タムナオちゃんは

　　　『手作り柚子カレーまん＆中華まん』
　　　　　　　　　　　　　　　と『ツガニ』

自分で育てた酵母でつくった皮がほのか〜に甘くて弾力もあって。

めっちゃ美味しいの！

ツガニの雌は卵をしっかりたくわえちょって、

みんなほじくるがに集中してしもうて無口になるがって･････。


mixiつながりのｎｉｃｏちゃんは

　　　『マカロニグラタン』

ソースからじっくり手作り、まろやかなクリーム感がたまらん！

チーズがたっぷりのっかって、ビールにもワインにも合うたよ。


香川からの参加のよー輔くんは

　　　『白下糖梅酒』

わっ！高級そうな梅酒じゃん！！女子達の目の色が変わったよ。

この日は『ご自身』が酒の肴にされちょったね♪



さて、ほんでアタシ。

『チーズフォンデュ』はワインにピッタリやったでしょ？

『蕎麦がき』も初めての人ばっかりで喜んでいただけたようで。



料理が登場するたび、みんなカメラ片手に撮影会ってのが笑える！！

作り方を尋ねられたけんど、そんなん簡単ちや。

味付きのまぁいわゆるちゃんこ鍋にそば粉を少量ずつ溶かし込むだけ。

いっぺんに作らんと、一人前ずつ小鍋に分けて作った方がダマになりにくい。

鍋の具材として『ゴボウ・厚揚げ（もしくは揚げ）・鶏つみれ』を必ず！

こっくりとした味にしないと蕎麦に負けるき。


月夜に囲炉裏、秋の味。

いや〜、今回もえぇオフ会でございました。



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う〜みさんの歌声に酔う

夕方、沖縄からもんてきて（はい、またまたよさこいを踊ってきました）、

暫時構えたホームパーティでした。

今回のゲストは『一俵入魂百勝の会』のメンバー。



西土佐から来た迫ちゃんは、

鹿のヒレ肉持参！刺身が絶品やったちや。



持ってるお酒のパッケージは、どちらも彼のデザインです♪

十和：四万十ドラマの畦地クンは『四万十茶』を一ケース！

そしてこの季節ですもん、当然の『四万十栗きんとん』



南国の一成さんは、自分ちでとれとれの四方竹料理。

ライターのあけみ姉さんはきんぴらとチャーテの酢の物。

ほんで、かずやクンは『う〜みさん』！！？？


いやはやビックリゲストです。

歌手のう〜みさんがきちゃいました。

ここ何年も調律せんで、音が狂いっぱなしのピアノで弾き語りしてくれた。



「千と千尋の神隠し」挿入曲や、

チョーヤ梅酒のＣＭソング、アメージングプレイス、カントリーロード、

そして本人の最新ＣＤアルバム『なとわ』から自作曲もいっぱい。


感動ちや

心の底から「えい〜〜〜〜〜〜」って聞き惚れたちや


めちゃくちゃ癒やされる歌声は→こちらで視聴できます♪


う〜みさんに刺激（）され「西土佐のスター：トミー」も、

ギターで熱唱




・・・・・えーーーーっと、

集まったのは高知ファイティングドッグスの選手や監督を囲んでの、

忘年会の打ち合わせの為やったがやけんど・・・・。

ま、日にちと段取りが決まっちゅうきヨシとするか。



楽しい宴は深夜まで続いたのでございました。

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