2018年12月16日

熱々ホカホカ、蒸し寿司の季節

お寿司屋さん(だけには限らんけんど)の店先で湯気がほわほわ。

蒸し寿司は高知の冬の美味しい景色です。


今日はとあるイベントに出店したmotte。

いつもお出ししてる土佐田舎寿司をちょいとアレンジして、

プチサイズの蒸し寿司にしてみたら大好評♪

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柚子酢を効かせた寿司飯は熱々に蒸されてさらに香り高く。


ずいぶん寒くなってきたので、次の営業日の23日・24日は蒸し寿司で決定♥




【カフェ&ガーデンmotte】
営業日 :毎週土日・祝日のみ(ご予約歓迎、年内営業日は23日・24日のみ)
営業時間:11:00〜16:00
ところ :高知県香美市香北町韮生野(かみし かほくちょう にろうの)396
     保健福祉センター香北 南隣/アンパンマンミュージアム駐車場 東隣
LINE@:@ntn1190d
    ご登録特典あり!
ホームページ:http://waravino.com/motte/
連絡先 :cafemotteアットマークgmail.com
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明日明後日はまたまた出張、
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2018年12月12日

ほんわかXmas仕様のmotteです

寒くなりましたね〜。

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クリスマス仕様となった店内はストーブも入ってぽっかぽか。

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今月のmotte営業日は12月15日(土)・23日(日)・24日(祝)の3日間だけとなりました。

23日のみ営業時間延長して「Xmas夕暮れほろ酔い営業」しま〜す!(〜19時オーダーストップ)

12月16日・22日はイベント参加のため臨時休業となりますのでご注意ください。


ご予約の上お越しのお客様には、

motteよりささやかなクリスマスプレゼントをご用意してお待ちしてます♥

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2018年11月30日

土佐町から20人!ふるさとの台所料理でおもてなし

今日は香北町に、土佐町の方々20名が視察でいらっしゃいました。

「motteでランチを」とお問い合わせ頂きましたが、そんなに大勢は入りきらない!

なので集落活動センター交流スペースをお借りしてお食事して頂きました。


旬の味、地域の味、実家の畑の恵み

「土佐の味 ふるさとの台所」に掲載されている料理を中心に、

ウチノワカイモンたちと腕まくりしてご用意いたしました!!!

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メニュー覚書

鯨のすき焼き風

イワシクジラはグラム600〜700円もするのでちょびっとだけね^^;

鯨肉はとにかく時間を掛けてひたすら煮るに限ると教わりました。

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ひたひたの水で数時間(圧力鍋だと手軽かも)。

柔らかくなったら豆腐・コンニャク・葉にんにくを入れて仕上げます。

味付けはすき焼きと一緒!



柿なます

大根・京人参・キュウリでカラフル♪

柿の甘みがポイントなのです。

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なるべく固めの柿を加えること。



柚子皮の佃煮

柚子酢を絞ったあとの皮だって無駄にしません。

白い袋をとった皮を冷凍しちょったので、それを細かく切って茹でこぼし一晩水に晒してから、

頭とハラワタを取った出汁雑魚と一緒にグツグツ。

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仕上がったのをスプーンに入れ分けたらなんか可愛かった♪

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ナスのきんぴら煮

油で炒めてから刻んだ生姜とともに調味料を加え10分ほど煮ます。

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これもごはんが進む一品!


生姜の甘酢漬け

薄くスライスして塩をパラっと振って一晩。

ちょいと揉んでからギュッと絞って「おたふくのらっきょう酢」をちゃっかり便利に利用^^v

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お酢に漬けたとたんに薄紅色に染まる、その素直さを見習いたいww

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生姜の甘辛煮

割りとようけ砂糖を使いました。

ほんで、出汁雑魚は仕上がりをきれいにするためにお茶パックに入れて鍋へ。

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ひたひたの水やったがが、すっかり無くなるまで焦がさぬように弱火で煮ました。

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これ、白いご飯も進みますが酒のアテにもこじゃんと合う♥



葉ニンニクのぬた

細かく刻んですり鉢であたった葉ニンニクに、

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ゴマ・白味噌・柚子酢と合わせてできあがり。

今日は茹でたての田舎コンニャクに掛けて。

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里芋のころばし

皮ごと茹でる→皮をむく→一口大に切る→味をつけて煮あげる→ゴマをまぶす

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素朴な味です。



春菊と落花生の白和え

実家で収穫したばっかりの春菊と、

同じく実家の畑で育った落花生を煎って和え物に。

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肉モノはすりおろした生姜をたっぷり揉み込んだ

鶏の唐揚げ

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あと、汁物は山芋汁に。

サッシーからもらったニラをたっぷり使ってつくったがやけんど、

写真撮り忘れが残念^^;




郷土の味で精一杯のおもてなしでした。

「懐かしい味でホンマにうまかった!」

「こんな料理が、やっぱりなんかえいねえ」


ゆうて喜んでもらえてホッ♥






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2018年11月27日

楽しみmotteくらぶ〜自分好みの焙煎珈琲ワークショップ

先月末に「マイブレンドティーを作ろう」ワークショップを行いました。

参加された方には好評いただき、こりゃとても素適な体験プログラムになるなと、

磨き上げに腕まくりしているところです。


そんな中、先週日曜日に

第2弾「炭火で焙煎ワークショップ」を開催しました!!

講師は近頃すっかり和装が板についてきたサッシー♪

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彼が焙煎した珈琲を頂いたことはありましたが、

彼が「教える」のを見るのは初めて!

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ちゃ〜んと資料を用意して、みんなを「へ〜!ほ〜!」と感心させまくりではないか!!

しかも3種の豆を浅煎りと深煎りで味見ができて、

自分はどんな豆が好みなのかを知ることができるのです。

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しっかりテイスティングをした上で、

自分好みの豆を選び、いざ焙煎!

あ、炭の熾し方から習ってました、みんな。

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なんかねー、すんごい楽しい「ひととき」なんだそうです。

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さらに「無になれる」がやって!

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最初はこんな色した豆が、

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ええ香りに焙煎完了。

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焙煎したての豆を挽いて、最初の一杯をしみじみと味わう。

そして残りの豆はお土産です^^

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なんでも、数日〜一週間ほど「寝かせる」ことで風味は増すそうです。

参加者の中には炭をおこせるようになったのが嬉しくて「七輪買う!」なんて方も。

通りかかりに眺めてった方や、後日このプログラムを知った方などから、

「またこんなワークショップやるなら参加したい」という声が続々寄せられてます♪



炭火の遠赤外線効果でポカポカになったみなさん、

心も豊かにポカポカなったみたいです♥

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ワークショップのお知らせはmotteのLINE@:@ntn1190d ご登録でお受取りください♪

もちろんホームページInstagramなどでもお知らせします^^



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2018年11月25日

今日は、しみじみ嬉しい日曜日

今年4月1日にカフェmotteをスタートさせました。

まっこと、ようこそ「株式会社わらびの」設立時の定款に“飲食業”を加えちょったもんよと、

我ながらあっぱれと感心しつつの開業でしたw


このカフェをやりたいと思うた理由を数えたらどっさりあるがやけんど、

何より自分が生まれ育った地域に「場所」を作りたかったがよね。

ほんで、みんなぁが「ふらっと寄れる」ような場所になれたらえいな〜って。


今日は営業日、朝到着したら店の前にビニールの包が置かれてありました。

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地元の五百蔵由美さんから「お店で使うて〜^^」ゆうて、

畑で採れた立派なレタスとブロッコリーの差し入れ♥

あぁなんてありがたい!


この夏は別の五百蔵さん(香北町は五百蔵姓が多いw)が毎週のようにオクラを差し入れてくださいました。

あぁホンマにありがたい!

あ、「五百蔵」って難読苗字らしいですね、「いおろい」って読みます。





お散歩途中にいっぺん立ち寄って以来、

どうしたちここの前を通らんと承知せんなったらしいリュウくんw

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しばらく姿を見んかったき飼い主さんの体調を案じよったら、

今日2週間ぶりにやってきた!!

「柚子の収穫が忙しゅうてこれんかった」らしく、ホッ^^

リュウくん、いつもじーーーーーっと店前から動かんなって、

開店準備の様子を静かに見守ってくれてます。

実に男前な「看板犬」です、今後ともよろしゅうね〜♪



フレッシュマートふくどめさんが、

「今日は七五三のお参りやったがよー、晴れ着を見ちゃって」

ゆうておめかししたお嬢さんと息子さんを連れて来てくれました。

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和装のべっぴんさんはウチノワカイモンが大好き♡

ウチノワカイモンもべっぴんさんが大好き♡


ハレの日を祝ってmotteでカフェタイム。

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もう、私たちまで嬉しくなるほどウキウキしちゅう二人でした。

お祝い気分のおすそ分け、ありがとうございました!



こうして地元の方々が立ち寄ってくれる場所になってきたのも嬉しいですが、

大好きな友人・知人がはるばる香北町まで足を運んでくれるのもありがたい。

今日はとさっ子タウン副実行委員長でもあるサッシーが、

七輪焙煎珈琲の作り方の一日センセイとしてmotteでワークショップ開催。

なんと「生徒」としてまりあちゃんと文乃さん参戦!!

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ほのぼのと、のんびりと。

この「場所」で過ごしてくれるみなさんの穏やかな笑顔を見るのが、

なんだか一番のエネルギーになってる今日このごろなのです。




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2018年11月16日

今週のmotteは柚子の香り、来週は焙煎珈琲が香ります!

私は明日17日から長崎出張しますが、

土曜日の「カフェmotte」はウチノワカイモン二人がしっかり切り盛りしてくれます。

先日絞ったばっかりのできたて柚子酢100%の田舎寿司にする予定。

季節のフレッシュな酸味をお楽しみください。


日曜日は香北町の大川上美良布神社で開催される「七五三フェスタ」に出店しますので、

motteは臨時休業となります。



そして、来週の日曜日はこれ!

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大学生の頃から「とさっ子タウン」実行委員として活躍、

先月までは地元量販店で働いてましたが、

学生の頃からの希望であった「農業を継ぐ」の夢を実現させたサッシーが講師です!

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《サッシー先生(!)の炭火焙煎珈琲ワークショップ》


私もやらせてもろうたことがありますが、

炭火の前でひたすら豆を煎る時間は「無心」になれます!

そしてだんだん香り立つ珈琲の香りの芳しいこととゆうたら!!

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お好みの感じに焙煎できたら、挽きたてを味わいます。

自分で煎った豆100g(約10杯分)もお持ち帰り頂けて、

体験料は2,300円LINE@からのお申し込みは2,000円でお得)



お申し込みはメールでお問い合わせいただくようになりますが、

この機会に参加費が安くなるLINE@ご登録をオススメします♪

@ntn1190d


あ、開催場所はmotteの店先です。

ランチのご予約も合わせてお待ちしてますね♥


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2018年11月05日

チャーテのお寿司が仲間入り

12年前に、土佐の寿司図鑑を作らせてもらいました。

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「ご縁」とゆうものでしょうか、

それからずっと「土佐寿司」というものに関わり続けられてます。


カフェ&ガーデンmotteでは、今夏より土佐田舎寿司のランチを提供しよります。

ほっとこうち最新号でも取り上げて頂けました!

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ずっと、リュウキュウ・ミョウガ・椎茸・コンニャクの4種でやって来ましたが、

今回初の「チャーテ」が仲間入り♪

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なんとも透明感のある美しいフレシュグリーンです。

お皿の上での存在感も抜群。

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ちょっと厚めに切って、袋状に切込みを入れ、塩をします。

しんなりしたらギュッと絞って寿司飯を詰めるだけ。

パリパリ食感が魅力です。


暫くは鈴なりとなるチャーテ、晩秋の味をお楽しみください^^v


*次回11月10日・11日は通常営業いたします。


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2018年10月28日

野草ブレンドティーの初ワークショップ開催!

今年の初めに香北町でカフェを運営してみようと決めました。

すぐに高知工科大から「ウチが研究してきた野草ブレンドティーを提供してみませんか」とご提案いただきました。

さらに重ねて「ブレンドレシピを含め、ノウハウを伝えたいけど地元にやりたい人はいないでしょうか」と。

呼びかけてみたところ、めっちゃ好奇心旺盛な方々が「はーい!!」と手を挙げた。

早速プロジェクトチームを結成!!


3月に最初のワークショップを開催、

4月にカフェをオープンして以降は、毎月集まってノウハウの会得を重ねてきました。


野草の採取のしかた、下ごしらえの方法。

ブレンドのしかたとパック詰めの方法。

新レシピの開発にもチャレンジ。


「野草ブレンドティーのプロセスを体験するプログラムもいいんじゃない?」ってことになり。

今日、初のワークショップを開催しました。

「香北のおばちゃんに学ぶ

   野草ブレンドティーづくり体験ワークショップ」


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地元香北町の参加者以外に高知市や越知町からも、定員10名満員御礼



まずは春から初夏にかけて、みんなで採取した野草を単体でテイスティング。

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それぞれに異なる色・香り・味わい


薬膳に詳しい弘瀬久仁子さんから、

とってもわかりやすい初心者向けプチ解説をして頂きました。

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参加者の皆さんの好奇心はぐんぐん上がる!

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好みの味をブレンドしてみます。

1パック2〜2.5gを基準に、薬効や香りの特徴なども考えあわせて、

2〜3種類を混ぜ合わせて、マイブレンドティーを作る作業、これハマる!!

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独創的なブレンドティーが次々に生まれてきました。

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一人3種考案したレシピを袋に記入。

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最後はマイレシピのブレンドティーと「韮生おばちゃんかるかん」でティータイム。

「あなたの味はどんなん?」

2杯目はみんながポットを交換して楽しむ楽しむ♪


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香美市立図書館香北分館、通称アンパンマン図書館さんからは、

たくさんの「野草関連図書」も届けられmotte の窓際にズラリと並びました。

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あんまりこと興味深いチョイスで、私も思わず一冊借りました♪

(今後もXmas関連やお正月など季節のテーマごとに本が並ぶ予定^^v)



約2時間のプログラムは本当に楽しくて。

身近な野草の思わぬ利用価値を知ったり、

その野草が生える自然の豊かさを改めて感じたりしたのです。


こんな機会が香北町で生まれた背景には、

高知工科大の研究成果があったことや、

楽しむことに前のめりな好奇心旺盛な地元女性たちがいたこと、

安全な野草を採取できる前川種苗さんの「有機JAS認定榧の木の圃場」があったこと、

集落活動センター美良布の支援員として弘瀬久仁子さんがこられたこと、

様々な奇跡のような巡り合わせがあったからこそなのです。


好評だった体験プログラムはさらなる磨き上げのため、

再々motteで開催を繰り返したいと思ってます。

今回は募集10名が即満席!

この調子で香北の人気プログラムに育てていきたいな〜♥




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2018年10月18日

motteのLINE@、始めました。

土佐日記風に言えば、

「若い子もすなるLINE@といふものを

   おばちゃんもしてみむとてするなり」


です!!!


実は先日羽田空港に行った時も見かけたがです。

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らいんあっと。



とゆーても自分じゃよーせん。

若い社員(ウチノワカイモン)にせがみ、アカウント取得したりあれやこれや頼りきり^^;

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やったー、できた♪

これ、「カフェ&ガーデンmotte」のQRコードです。

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IDは@ntn1190d



うふふ、なんかウキウキしてしまう。

実は、「楽しみmotteくらぶ」を始めるのです♪

誰でも入部可能な楽しい部活動!

今月は「香北のおばちゃんから習う、野草ブレンドティーの作り方」(10月28日)

来月には「本格七輪焙煎珈琲にチャレンジ!」(11月25日)

その他「消しゴムスタンプ」「なんちゃって金継ぎ」「焚き火で遊ぼうパン」etc.

大人が豊かに時を過ごすプログラムを提案していきますね。

日程など詳細情報はmotte LINE@でお伝えします!!


また、季節が良くなりましたのでレンタサイクル(1日レンタル2,000円)のご予約も受け付けます!!

オシャレなスポーツバイクで秋の物部川沿いを走ってみませんか?

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ランチご予約や営業お問い合わせもお気軽にどうぞ〜!

月替りの「部員特典」もありますきお楽しみに♥


【カフェ&ガーデンmotte】
営業日 :毎週土日・祝日のみ(ご予約可)
営業時間:11:00〜16:00
ところ :高知県香美市香北町韮生野(かみし かほくちょう にろうの)396
     保健福祉センター香北 南隣/アンパンマンミュージアム駐車場 東隣
ホームページ:http://waravino.com/motte/
連絡先 :waravino12アットマークgmail.com
     メール送信の際「アットマーク」→「@」に変更願います。



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2018年10月07日

最後の、かほく星空劇場

第4回目にして初参戦。

「かほく星空劇場」

とても、気持ちのいい催しだなぁ。

香北の風景に似合う企画だなぁ。

終盤の雨がちょいと残念やったけんど、

傘をさして最後まで映画を楽しむ方々がいらっしゃいました。


カフェ&ガーデンmotteは、「野外バー」を目指してしつらえました。

ハートランド生ビール、酢みかん添えたコロナビール、

キンキンに冷えた白ワイン、まったり赤ワイン、

そしてビールにもワインにも合うチリコンカン&クラッカー

こんなラインナップでおもてなし。

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夜も更けると、オトナな方々がオトナの時間を過ごしてくれました。

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あ、明るいうちにはマリアちゃんも覗いてくれました♥

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主催の青年団によるといろいろ大変なことがあるのだと。

だからもう続けられないのだと。

あんまり事もったいないので、なんとか継続させられる手はないかと思案してみゆう。






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2018年10月05日

かほく星空劇場とじばさんビューティーフェスタ、両方出店予定大忙しの三連休!

今年の秋はタノシイがいっぱい♪

明日10月6日、雨にもめげず通常営業します!!

「高知のおかず」の取材で、今年6月にも来てくださった服部さんが、

再びmotteにやってきてくれます。

本は来年早々に出版予定とのこと、すんごい楽しみにしちょります♪



明後日7日は「かほく星空映画祭」に初出店!!

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地元の青年団が中心になって開催しゆうがやけんど、今回が最終とのこと。

あー、残念!!

最後の星空映画鑑賞を楽しみにぜひお越しください。

motteは一番東、道の駅のトイレに近い位置(笑)にテントを構え、

チリコンカン・ワイン・ハートランド生ビール・コロナビール酢みかん添え

を構えてお待ちしてます^^

時間や出店内容など詳細は→こちらをチェック!!



そして連休最終日の8日はビューティーフェスタに出店。

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なんだかとってもオシャレなイベントになりそうですよ。

私も実行委員長であるテントヘアーの吉市さんからのお誘いで、

土佐手拭いを「ちょびっとサービス価格」で全種類ひらひらさせてみます。

この日も「motte」は通常営業してますのでよろしく^^



【カフェ&ガーデンmotte】
営業日 :毎週土日・祝日のみ(ご予約歓迎)
営業時間:11:00〜16:00
ところ :高知県香美市香北町韮生野(かみし かほくちょう にろうの)396
     保健福祉センター香北 南隣/アンパンマンミュージアム駐車場 東隣
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2018年09月22日

motte帰りの癒やしのかき氷ラフディップ

気温はまだまだ高いけんど、風は秋を感じさせてくれる季節となりました。

motteではこの秋「わくわく新企画」を考え中♪

タノシイことやるのです。

オトナの部活動なのです。

いろんなプチ体験仕掛けるのです♥



詳しい内容と日程はまた改めてお知らせしますね^^


本日ご来店のみなさんと、ちゃっかり次々に内容打ち合わせもさせてもろうて、

ホンマに充実した一日でございました。


閉店後の片付けを済ませ、車を出したところでなんか甘いもんが食べとうなった。

「ねぇ、ラフディップ寄っていかん?」

そうです、絶品かき氷のご褒美が欲しくなった♥


ピーク時を過ぎ並ばずに入れてラッキー。


黄金色になるのも間近な田んぼの稲穂が眺められる窓側の席。

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私はすっきりと「レモンティー」をチョイス。

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ウチノワカイモンはチーズとヨーグルトとドライフルーツにアイスクリームと、

なかなか濃厚な「ドラフル」いっちゃいました。

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いや〜、冷たい甘さがまさに癒やしだわ。

うっとりしもってスプーンを口に運ぶ。

一口ごとに「ふ〜」「は〜」「ん〜〜」言いよったら、

疲れも心地よく抜けていきました。



明日の日曜日はウチノワカイモン二人が切り盛りします。


明後日祝日・月曜日は12:30まで貸し切り

12:30過ぎより通常営業いたします。

皆様のご来店、お待ちしてますね〜♪



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営業日 :毎週土日・祝日のみ(ご予約可)
営業時間:11:00〜16:00
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2018年09月15日

土佐の秋の味いかが?

土佐田舎寿司のランチ(800円)。

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夏場は冷たいお素麺を添えてました。

秋になったき温かいほうがえいよねってことで、先週はのっぺ汁。


明日・明後日は「里芋のおおいた」の予定です。

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鰯がうんと美味しそうになってきましたので^^v

あと、柿が産直市に出てたので「柿なます」やってみます!

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数量限定です。

前日までにご予約いただいちょったら確実です^^v



オープン当初から夏にかけては近隣の飲食施設が改修中で営業しやあせんかったので、

県外からのお客様が困るだろうとご予約をお断りしよりました。

「ザ・シックスダイアリーかほくホテルアンドリゾート」も、

「韮生の里レストラン」もリニューアルオープン!!


選択肢、たっぷりできて、アンパンマンミュージアム周辺の食事情はアカルイのです♪


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9月の営業予定はこんな感じです。

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2018年09月08日

土佐田舎寿司セット、今日から温かいお汁がお供

9月です。

秋になりましたので。

冷たいお素麺は終了して、今週からは温かいお汁物を添えました。

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「土佐田舎寿司セット」800円

県内各地のおばちゃんに習ったレシピで作った田舎寿司。

香北の菌床シイタケの干し椎茸、

引地橋のコンニャク、

須崎のみょうが、

そして実家の畑のリュウキュウ。



ちなみに、寿司飯に使ってる米と柚子酢も自家製です^^v

なので一粒たりとも無駄にはようせん。

寿司桶に残った米粒はしゃもじで集めようとするとなかなか難しいけんど、

ゴムベラ使ったら超簡単♪

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カフェmotte(もって)は明日9日も営業します。

香美市に大雨洪水警報・雷注意報発令してますので、

9日は臨時休業させていただきます!!




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2018年09月01日

9月最初のmotte

朝から雨、しとしと雨。

「こんな日はお客さん少ないよね^^;

  ま、久しぶりにmotteの空気の入れ替えをするばぁの気持ちでえっか」

と、香北に向かう車の中での会話。


ところが!

雨にもかかわらずいっぱい来てもろうて感謝感激。


よさこいチーム「だるま」の旗振りとインスト&ちび踊り子ファミリーがほのぼのご来店♥

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料理を出すたんびに写真撮ってくれよった^^

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タイソン(というのが昔からの呼び名w)が撮ってくれた写真で料理紹介!


土佐田舎寿司ランチ(800円)

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椎茸とコンニャクの寿司は「十和おかみさん市」直伝レシピ、

みょうが寿司は「土佐伝統食研究会」の方からの直伝レシピ、

りゅうきゅう寿司は「香美・物部農漁村女性ネットワーク研究会」直伝レシピです。

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いずれも「土佐の味ふるさとの台所」に掲載されちゅう料理です。

お寿司に添えた「ナスのきんぴら煮」もですよ^^v



玉ねぎルーのチキンカレー(700円)

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姑から習った畠中家オリジナルレシピ!?

どっさりの玉ねぎをみじん切りにして炒め、カレーパウダーを足して練り練りしたルー。

辛いけど甘い、甘いけどヒリリと辛い。



チリコンナンピザ600円

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我が家のおうちパーティー定番メニューをマイルド仕上げ、

お子様でも食べてもらえる感じでピザにしました。


ほんで、こんなラインナップに似合うのが、

今春香美市で誕生したクラフトビール「TOSACO」です♥

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本日ご来店第1号の天造さん、2本いっちゃってくださいました^^

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ソフトドリンクで人気ながはこちら。

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実家の畑で無農薬で育った紫蘇で作った「紫蘇サイダー」

さっぱり甘酸っぱい健康飲料やき♪




雨でも黒板お絵かきボードはチビちゃんたちに人気。

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けんど、これはお父さん作!!??(笑)

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しっかり「だるま」マークが印されましたww

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今日は工科大の男子6人組も来てくれちょった。

彼らの中に「とさっ子タウン」のアカデミーを担当してくれちょった学生さんもおって、

まー嬉しかったとゆうたち!




本日最後のお客様は香川からお越しの二組の父子。

お父さんたちが「妻たちは仕事」と子どもたちを連れてのプチ旅行って、なんかいいね。

雨に濡れもってでも店の内外を駆け回る元気200%な男の子たちの姿が、

なんかもージメジメ気分をスッコーーーーンと追っ払ってくれましたよー♪

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明日も営業、ご来店お待ちしてます!!


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2018年08月31日

9月1・2日は久々motte営業日!!

毎週土日しか営業しないわがままカフェでごめんなさい。

しかも先週土日は「とさっ子タウン」に総力を結集しちょりましたき、ほら!

明日はなんと2週間ぶりのmotteです。


好評の「土佐田舎寿司ランチ」は、

みょうが・椎茸・コンニャク、そしてりゅうきゅう!!

昨日実家の畑で収穫してきました。

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水分をたっぷり含んだ茎は、根本に刃を入れるとザーって水が溢れてくるくらい。

葉っぱは特に使わんがやけんど、

こんな大きな葉をつけたまんまユラユラさせもって歩くのもなんか楽しいもんながです。


さて、9月の営業予定日はこんな感じ。

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三連休が2回もあるがですねー。

みなさま、是非香北町までお出かけの際にはお立ち寄りくださいね^^

大きな桜の樹の下で、初秋の風に吹かれもってボケーーーっとするの、オススメです。





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2018年08月18日

102歳のお客様

久しぶりに、

閉店まで食事をする間もないほどの忙しさやったmotte。


きっと、北から吹いてきた「秋風」っぽい涼やかさに、

誰もがお出かけしたくなる気分になったがでしょうね^^



畑仕事の合間にランチに訪れた両親と妹。

程なくひょっこり親族夫妻が現れたかと思うと、

みんなあ申し合わせたわけでもないのに

その後もわらわらと奇跡の親族一同大集合

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なんと、私の祖母(故人)の妹である大叔母が、元気に登場。

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びっくりですよ、御年102歳!!

車を降りたら自力で手押し車をついて歩いてきたんですから!!!!!




末の妹92歳(って言いよったはず)も超元気。

二人並んで上機嫌に笑う姿に惚れ惚れです。

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みんなが朗らかに語り合うひととき、

重ねた人生を慈しみ合う時間が過ごせる場所になれただけでも、

ここにmotteを開いてよかったなぁとしみじみ思うわけです。



こうして本日motte来客最年長記録が刻まれました。

きっとこの記録はしばらく敗れることはないろうね^^v




今日最後のお客様は、

キュートなお揃いサクランボ柄のワンピの女子三人組♥

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彼女たちはカルピスと「かぼちゃのプディング」を食べた後黒板落書きに興じてくれまして。

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とっても可愛いPOPを描き残してくれてました♪

嬉しい〜〜〜〜!

台風19号の雨で洗われちゃうまでは、

このまま消さずに残しておこうっと!




8月の営業日は明日19日が最終です。

25日・26日は「とさっ子タウン2018」協力のため臨時休業!



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2018年08月16日

土佐田舎寿司が大好き♥

motteの「土佐田舎寿司セット」

お米は家族みんなで田植えして稲刈りしてる自家製です。

寿司酢の「柚子酢」も毎年うちんくの山になる柚子を絞った自家製です。

ちょいと「えっへん」って胸はらしてくださいw

田舎寿司がすんごい好き過ぎて、毎週作ってお出ししてます。


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「ふるさとの台所」に記載されている、

りゅうきゅう寿司、みょうが寿司、しいたけ寿司、こんにゃく寿司


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それに「ナスのきんぴら煮」

高知スタイルの赤いスマキが入ったおそうめん付きで800円!




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夏の間は「おそうめん」ですが、

秋になったら「イワシのつみいれ汁」とか「里芋のおおいた」「つがに汁」(いずれも本に掲載)など、

季節を味わえるものにチェンジしますきね^^v


先日は高知新聞朝刊で「土佐田舎寿司」が特集されちょりました。

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動画で作り方が紹介されてます^^v




けんど、「自分でよう作らん!」ゆう方は是非motteに食べに来てくださいね^^

ご予約も承ります!!



8月は、

18日・19日通常営業

25日・26日は「とさっ子タウン2018」協力のため臨時休業
いたします。


【カフェ&ガーデンmotte】
営業日 :毎週土日・祝日のみ(予約をいただければ平日・夜間営業あり)
営業時間:11:00〜16:00
ところ :高知県香美市香北町韮生野(かみし かほくちょう にろうの)396
     保健福祉センター香北 南隣/アンパンマンミュージアム駐車場 東隣
ホームページ:http://waravino.com/motte/
連絡先 :waravino12アットマークgmail.com
     メール送信の際「アットマーク」→「@」に変更願います。



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2018年07月29日

mOtteの新メニューは畠中家特製カレー

mOtteのランチメニューは「ふるさとの台所」に掲載されている土佐の味を中心にしちょります。

最近の人気は「土佐田舎寿司セット」800円

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りゅうきゅう、みょうが、椎茸、こんにゃく4種類を、

実家の山でとって絞った柚子酢を効かせた寿司飯にちょこんとのせてます^^

あ、もちろんお米も自家製!

家族みんなぁで田植えして手入れして稲刈りしたものです。


セットで添えたソーメンですが、この画像を見た県外の友人たちがすんごい反応♥

郷愁を誘われているのはわかるがですが、

なんとソーメンにのっちゅう「ピンクのすまき」が懐かしいのだと。


え?っと思って画像検索してみたら、

まっこと、すまきのトッピングはほぼ見つけれんかった!!!

これって高知だけ??



夏の間はこのセットをご用意しちょきます。

ほんで、秋になったら他の汁物を考えますね^^v



もういっちょ、初お目見え畠中家特製カレーライス

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嫁いできてから義母に習った「玉ねぎルー」のカレーです。

市販のルーや小麦粉とか使わんずつに、

大量の玉ねぎを炒めてとろみにしちょります。

うちんくでは、どんなに大鍋いっぱい作ってもしゅっと無いなる人気メニュー。



本日29日の日曜日は台風12号の影響で臨時休業いたしましたが、

来週は通常営業いたします!

8月の営業予定

8月4日(土)・5日(日)

8月11日(土)・12日(日)

8月18日(土)・19日(日)


8月25・26日 臨時休業
※とさっ子タウン開催のため






【カフェ&ガーデンmotte】
営業日 :毎週土日・祝日のみ(予約があれば平日・夜間営業いたします)
営業時間:11:00〜16:00(ラストオーダー15:30)
ところ :高知県香美市香北町韮生野(かみし かほくちょう にろうの)396
国道から見つけにくいですが、保健福祉センター香北を目指しておこしください  
     すんぐに南隣です/アンパンマンミュージアム駐車場まできたら黄色い看板が!
ホームページ:http://waravino.com/motte/
連絡先 :waravino12アットマークgmail.com
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2018年07月27日

明日7月28日のmOtteは営業します

変なコース、変なコース、変なコース!!

台風12号の進路が個性的過ぎる!!

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もう、被災地の方々は気が気じゃないろうねぇ。

どうぞ強い雨が降りませんように。



3週間前には避難勧告も出された香美市です。

mOtteは、明日の土曜日28日は通常営業いたします。

私はソーレで高知県保育士会の方々を前に「ふるさとの台所」についてお話させていただきますので、

mOtteのほうは若いもん二人が切り盛りします。


明後日日曜日は台風の進路と降雨状況を見て判断いたします。

ひょっと休業になったらゴメンナサイ。



【カフェ&ガーデンmotte】
営業日 :毎週土日・祝日のみ(予約があれば平日・夜間営業いたします)
営業時間:11:00〜16:00(ラストオーダー15:30)
ところ :高知県香美市香北町韮生野(かみし かほくちょう にろうの)396
国道から見つけにくいですが、保健福祉センター香北を目指しておこしください  
     すんぐに南隣です/アンパンマンミュージアム駐車場まできたら黄色い看板が!
ホームページ:http://waravino.com/motte/
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