2025年11月30日

田芋、里芋、どっちだ???

秋も深まる頃から実家に行くたび、

「田芋、掘っていかんかえ」と両親。

畑に行くとりゅうきゅうに似た葉が太っています。

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株の近くに鍬をグッと垂直に差し込み、

えいやと掘り返す。

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親芋の周りにたくさんの大小の芋がひっついちゅうので、

泥を落としながらむしり取っていきます。

一株で、こんだけ。

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普通、田んぼで育てて親芋だけ食べるのを「田芋」と呼び、

親芋の周りについた小芋を食べるのが「里芋」らしいのです。

が、高知県内ではこの「里芋」のことを「田芋」と呼ぶのがスタンダード。


そういえばアオリイカとかも地方によって呼び方が逆やったりとかもしますしね。

高知県民、呼び方自由説w w w


まぁ、美味しかったら呼び方らぁて何じゃあちえいがよ!

先日も持ち寄りパーティーに掘りたて田芋の煮っ転がしに、

うちんくの柚玉の皮を千切りにしてたっぷり散らしたひと鍋を持参。

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「土佐酒に合う〜💛」と喜んでいただきました^^



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2025年11月20日

柚子マーマレードづくり

去年作ったレシピを引っ張り出し、

『柚子マーマレードレシピの覚え書』

今年は柚子皮の量を1.2キロに増やして大鍋で作った!

何しろ美味しかったので😊

真空状態のおかげでしっかり1年楽しめたし(もうじき最後の瓶を食べ尽くす)。



↓煮沸消毒した瓶が熱いうちに、熱々のマーマレードを入れて逆さ向けちょいたらえいがやって。

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マーマレード好きな母にもいくつか届けよう。

おうちパーティーの時はクリームチーズと一緒にクラッカーに添えてお振舞い。

そして、毎朝のトーストに💛



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2025年10月27日

おでんの季節

急に気温が下がると、本能的に体を温めるもんが食べとうなる。


あ、冷凍庫に生協のスジ肉がある。

お、冷蔵庫にはコンニャクもあったな。

おでんにしよか🎶

冷凍庫の油揚げに冷凍餅を入れて餅巾着もできるやん。

野菜カゴには実家のジャガイモもまだ残っちゅう。


夕方のサニーマートに駆け込んだら、

消費期限の迫る練り物に割引シールが貼られちゅう。

目ざとく、竹輪・簀巻き・厚揚げ・天ぷらを買い物かごに。

あー、大根はまだ高いき諦めよう。

忘れちょった、卵!けんど今から茹でて皮剥くのは面倒なきパス!




というわけで、かき集めたもんで完成。

「夫婦二人やし2〜3日は楽しめそうなねぇ」

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・・・・いや、一晩で9割方食べてしもうた😅


翌日。

ゆで卵里芋・竹輪・天ぷら・厚揚げを追加投入して、またしてもおでん。

う〜ん、熱燗がえいねぇ🧡


これからの季節、土鍋は必須アイテム。


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2025年10月26日

秋の日曜市

よく晴れた日の日曜市、

どの店先もすっかり「秋色」が楽しめました。


生姜を切らしていたので、小ぶりのを購入。

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ゆうたち、スーパーで売りゆうがからゆーたら「かたまり」サイズやねw


あ、もう玉ねぎを植えるシーズンや!

各種類50本、計150本を入手。火曜日に畑に植える予定。

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今年は「柚子胡椒」を作るタイミングを失念。

端から端まで探したけんど青唐辛子のシーズンをすっかり逸していた、残念!

うーーーむ、プリッキーヌで代用するか・・・もうちょい考えてみよう😅

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地きび発見!

私が幼い頃は「スイートコーン」なんて無かったのよ。

しっかり野太い「きび」の味が懐かしい。

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日曜市の存在、高知の財産です。



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2025年08月30日

カルディディナー

娘と二人の夜ご飯。

カルディコーヒーファーム 高知 蔦屋書店でワインのアテを物色してきた。


久しぶりにニョッキを茹でて、トマトソースで!

庭でワサワサ育つバジルをたっぷり添えて。

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冷蔵庫に残り一つの桃を剥いて生ハムで包む、良き良き。

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ちょいちょいつまむ、好物のオリーブがええ。

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半額でGETしたブリーチーズは「チーズに合うクラッカー」と共に。

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お気に入りのグループのライブDVDを観ながら、

クラフトビール→スパークリング→白→赤と、ご機嫌の夜🎵



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2025年08月13日

40年前、異国で知った墜落事故

40年前の夏。

前年に入籍し、一年越しとなっていた新婚旅行に向かったのでした。

8月1日に日本を出発し15日間の北欧旅行の終盤、

フィヨルドクルーズ船が着いた港町ベルゲンのホテルの夜。


ふと見上げた食堂のテレビに映ったのは坂本九さん。

「わ〜、ノルウェーのテレビに映るらぁて、すごいね〜🎶」

二日前にオスロのピアノバーで、演奏者が私たち日本人に向けて、

歓迎の気持ちで弾いてくれた「上を向いて歩こう」を、

居合わせたお客さんみんなで楽しく歌い上げて感激したばっかりやったのでした。



嬉しい気分で見入っていたテレビは音声も字幕もノルウェー語、

なぜに坂本九さんが映っているのかは咄嗟に理解できませんでした。

しかしその後、御巣鷹山の事故現場に映像が切り替わり・・・。

「JAL」とか「400〜」(犠牲者の人数かと)などのテロップを手掛かりに

徐々に日本で起こった大惨事が世界のニュースになっているのだと知り、

晩御飯も喉を通らなくなってしまったのでした。


二日後、デンマークのコペンハーゲンから飛行機で帰国。

羽田空港は大混乱でした。

「整備不良のため運航取りやめ」のアナウンスが次々と流れ、

携帯電話のない時代やったので公衆電話には大行列。

「飛ぶ前にわかってよかった〜〜、今から新幹線で帰るから」

「命拾いしたよ、飛ばなくてよかった」

そんな声が、公衆電話脇のベンチに座っている私たちの耳に次々聞こえてきていました。


さて、高知行きの便に案内されて搭乗したものの、

「この便は大丈夫やろうかね」と不安な気持ちになっちょったら、

「当機は整備の不良がありましたので別の機材に乗り換えていただきます、

 ご案内までしばらくこのままお待ちください」

とのアナウンス!

うううう・・・・ほんまに飛ぶ前にわかってよかった😭


そのまま機内で小一時間の時が経ち。

「当機の整備が完了しましたので、このまま飛びます」

とゆうではないですか!!

まさしく生きた心地がしないままの高知までのフライト、

体は緊張で固まったまんま。

高知に無事着陸した時の安堵とゆうたらなかったのでした。


帰国後、新聞やテレビで詳細な情報を得るとともに、

事故の惨状をようやく知った、あの夏。


犠牲となった方々に改めて哀悼の意を表します。

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2025年08月06日

おうちバースデイ

「今年の誕生日は、家でのんびりしよっか」

という娘からのお財布に優しい提案、ありがたい。


テーブルの上にはヘルシー野菜メニューが並ぶ。

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ミニトマトとバジルを刻み、塩胡椒とオリーブオイルで和えたのを、

焼いたフランスパンに載っけた『パンコントマテ』は娘作。

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バジルは庭で育っているので、すぐに摘んで使えてめっちゃ便利^^v

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生ハムも、よき。

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スパークリングワインで美味しく乾杯。


仕上げは『stripes(ストライプス)』のケーキ。

ケースの前で散々迷いまくって娘がチョイスしたのは、どれも大満足な美味しさ。

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Happy Birthday to You💛




関連ランキング:ケーキ | デンテツターミナルビル前駅蓮池町通駅はりまや橋駅





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2025年08月01日

夏休み私設こども食堂

孫ちゃんたち、夏休みです。

両親が仕事でお昼ご飯を構えられない日。

ほんで、たまたま私には用意する時間があったので。

冷蔵庫の中の野菜、総動員で「ランチバイキング」を構えてみた。

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肉より野菜派。

この日も真っ先に箸を伸ばし、すんぐに空になったのはキュウリのピクルス。

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「オクラのポン酢味、好き〜🎶」

「カボチャ、美味しい!」

「このジャガイモ甘〜い、永遠食べれる!」


実家の野菜たち、大好評。


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2025年07月05日

ちびじゃがのアヒージョ

じゃがいもを収穫した際に、

直径3〜4センチばぁのちっこい小芋は「いらんき捨てちょき」というじじばば。

ところが娘「このサイズ、アヒージョにするがにぼっちりやん」と拾い集める。

さすが食いしん坊やね、その願い叶えてやろうじゃないか。

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うん、確かにぼっちりサイズ🎵

庭のローズマリーとタイムもいい仕事してくれました。


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2025年06月20日

鶏肉+根菜+ハーブの旨味三重奏

エースワンで骨付き鶏が3割引きやったがよ〜🎵

台所に実家で採れたジャガイモと人参とニンニクが転がっちょったがよ〜🎵

庭にローズマリーとタイムとディルが育っちょったがよ〜🎵

ほんで、こんな晩ごはん。

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味付けは塩胡椒とうちんくで搾った柚子酢!


【簡単ざっくりレシピ】

@鶏肉に塩胡椒し柚子酢を振りかけておく

A乱切りに切った野菜を硬めに茹でる

Bフライパンで油は引かずに鶏肉を皮目から焼く

C鶏の脂が出てきたところでニンニクと茹でた野菜とハーブを投入
 (脂が多かったらキッチンペーパーに吸わせる)

D料理酒を振りかけて蒸し焼きに

E肉と野菜に火が通ったら蓋をとって強火で水分飛ばし、
 仕上げにオリーブオイルと黒胡椒!





素人は複雑な味付けが苦手なので、

肉と野菜とハーブの旨みに助けを求めるのですw




6月7日、梅雨に入る前にと大急ぎで娘に手伝いを頼んで収穫したじゃがいも。

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ポテトサラダになったり、

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15年前に閉店した名店伊太利亭名物のポテべになったりもします🧡

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1980年に広告代理店に就職してすぐ、広告を担当させてもろうた「伊太利亭」。

1号店が同じ年の夏にオープンし、打ち合わせでお店に通うたびに味に魅了されました。

中でもこのポテベがお気に入りで、84年に結婚で北九州に移った頃から

「何とかあの味を再現できんものか」

と試行錯誤しゆううちに、いつの間にやら子どもたちのお気に入りメニューとなり、

おうちパーティーではチリコンカン(こっちは『YOKE』の名物料理を真似た)とともに、

すっかり定番メニューとなったのでした^^


おまけ。

先日の「ファームベジコ青空市」でお会いした、伊太利亭の森本さん、

45年前からちっとも変わらず、めちゃくちゃ素敵にダンディーです🧡

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2025年06月15日

ファームベジコ青空市のお手伝い

春野町の農家『ファームベジコ』さんは、

高知の料理人ばかりか東京の星付きレストランにも信頼される野菜を生産しています。


毎週土曜日には『ファームベジコ青空市』が、

金高堂書店裏手、ピポーのパン屋さんの軒先にて開催されています。

長崎雅代さんのご長男夫妻が切り盛りしているわけですが、

小さなお子さんとベビちゃん連れではまぁまぁ大変。

雅代さんの同級生のマンボちゃんやお仲間が入れ替わり立ち替わりサポートされています。

昨日の土曜日が雨天だったので急遽日程変更で、本日日曜日となった青空市。

よっしゃ、今日なら手伝えるとばかり、自転車に乗って駆けつけました!

初めてのお手伝い。

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首にはあきさんとお揃いキュウリ柄の手拭い巻いて。

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2023年3月に、雅代さんや和田亜紀さんと一緒に映ったこの写真と、

同じTシャツ&同じバッグでのいでたち。

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なんか、しみじみしてしまう。



ベビちゃんもキュウリ柄よだれかけ。

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ファームベジコのきゅうりやバジルはじめ、

高知の人気生産者の野菜たちがラインナップ。

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今期最後のキュウリが飛ぶように売れてました。

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はねキュウリの詰め放題も大人気❣️

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青空市は6月いっぱいで一旦お休み。

秋冬の根菜類が育つ10月終わり頃から再開予定だそうです。

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またね〜!


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2025年06月03日

自分たちで作った米で、最高に美味しいおにぎりとのっけご飯

朝、米3合を炊いて、

15個のおにぎりをつくる。

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車中で腹ごしらえをしもって、実家の田んぼへ向かうのでした。

ちょっと「よこやま」のおにぎりを真似て(気持ちだけ、ね)

ラップを外してパリパリのノリで包んで食べたら、そりゃもう最高。

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焼き明太子梅と大葉キクラゲをもぐもぐ。

言うちょきますけんど、一人で15個を平らげたわけではございません。

3個も食べたら十分、作業エネルギーはチャージされるのです。




いつも朝はコーヒーだけで夜はお惣菜をつまみに飲むので、米は昼のみ。

これは私的に最強のっけご飯!!!!

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お味噌汁に落とした卵は程よく半熟。

納豆はちょいとおじゃこを足してカルシウムアップ。

娘から福岡土産の辛子明太子足して、の昼ごはん。


あ〜、うま〜い、永遠食べれそう〜❤️

いかん、最近お腹周りの浮き輪がボリュームアップ💦


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2025年06月02日

たこ焼き屋さんの店先女子会、新商品誕生なるか!?

日曜日の夕方6時過ぎ。

「たこ焼き食べもって飲もうや〜」というお誘いにいそいそと、

近所の「たこ焼き屋あっちゃん」へお惣菜とワイン持って駆けつけた。

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「ゴメーン、たこ焼きが売り切れになってしもうたき、お肉焼こう!」

急遽『たこ焼き女子会』『焼肉女子会』に変更w w

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大阪の美味しい肉屋さんから仕入れてきたという肉に、

これまた手作り味噌で仕込んだという超絶美味しいタレを付けて。

ビールもワインも、進む進む♪



私が持って行ったお惣菜は、どれも前日に実家の畑で収穫した野菜。

家族の晩ごはんを構えた分のお裾分けセットなのでした。

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とりわけ喜んでもらえたのが「やみつき春菊」

畑でわさわさ茂る春菊の、柔らかい若芽のとこだけ摘み取っちゅうき、

エグ味もなくて生で食べるのにはうってつけ。

「Instagramに上げちゅうのをみて、食べてみたかったがよ〜♪」

急遽、あっちゃんはこれまたご近所のベーグル屋さんgrincocoさんにも電話して、

「早う来てきて!あの春菊が食べれるき!」

すると数分でやってきて、二人が美味しい美味しいと食べてくれて、嬉しいったら。



「プレーンベーグルにこんなお惣菜を挟んだベーグルサンド、絶対美味しいよね!」

おしゃべりな女子会で新商品が開発されそうな勢いw w w

うん、私も食べてみたい💛


【たこ焼きあっちゃん】
営業日などはインスタでご確認ください。
https://www.instagram.com/takoyaki_atsu/


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2025年05月27日

今年の梅仕事

田植えの合間に妹と取った梅は、まだ緑色(手前)。

梅酒やシロップ作りにはこればぁがぼっちりやけど、

梅漬けが底をついてきたので今年は全部追熟させて梅漬けにする予定。

今日、香北町美良布にある直販所「韮生の里」で見つけた小梅は、

とっても可愛らしい色に熟していました(奥)。

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早速洗ってザルに開け、乾いたところでヘタを取る。

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ホワイトリカーがなかったので、贅沢にも冷凍庫にあったマキノジンを振りかけて、

重量の13%の塩をまぶす。

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「私、失敗しないので」を実行するジップロック派です。

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数時間後、早くもひたひたに水が回ってきました。


【後日失敗修正】ジップロックに似た別商品使用したところ、

実はこんまい穴が空いちょって漏れが生じ、タッパーに入れ替えました😢



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春菊と人参

実家の畑でわさわさ茂ってきた春菊、柔らかいところだけハサミでちょんちょん。

洗ってザクザクっと刻み、軽く塩胡椒して胡麻油たら〜り。

麺つゆを掛け回したら病みつきサラダ。


人参は大きくなりかけてきたのを間引いて抜いた。

スライサーでボールいっぱい千切りにしてきんぴらに、

今日は炒め加減が我ながらパーフェクトな仕上がり💯

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旬の野菜を美味しくワシワシ食べて、たっぷり体に取り入れてたら、

きっと健康に暮らせるに違いないと信じてしまうがよねー。



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2025年05月16日

SEKINEのケータリングでバースデー

毎年私の誕生日には、夫と娘が「私が行きたい店」で食事をプレゼントしてくれる。

今年は「おうちで美味しいものをケータリングしてのんびり過ごしたいな〜」

とリクエストさせてもろうた。

「SEKINEの前菜盛りとピザ、コノスルのワイン」をちゃっかり指定。

セキネの前菜盛りはお店でオーダーしてもお皿に10数種類が贅沢に盛られてきます。

なのでケータリングするのは2人前で充分やろうと思うちょったら、

なんとお皿からはみ出そうなばぁ大サービスのてんこ盛り!

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実は娘がバイトスタッフとして入っているので、

基本テイクアウトはピザのみながやけんど、特別に前菜盛りも無理言わせてもろたのでした。



ピザはハーフアンドハーフを2枚にして、4種の味を堪能。

直径31センチもあるので各1切れずつ食べてもかなりボリューミー。

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梼原の出張先からまぁまぁクタクタでもんてきて、

なんちゃあせずに夕餉が整う幸せ💛

スパークリングも、白も赤も、おいしく大満足、二人に感謝のバースデー。



【PIZZA.S.SEKINE】
高知県高知市南万々41-1 1F
088-856-5657
営業時間:(昼)11:30〜14:30、(夜)17:30〜21:00
定休日 :日曜
駐車場 :7台



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2025年05月14日

サプライズ・バースデープレゼント

仕事で行っちょった梼原町、宿泊先の「いちょうの樹」で、

1日遅れで祝ってもらった66回目のバースデー🎂

サプライズありがとうー❣️


とってもハッピーなバースデーです。

「道の駅よって西土佐」の山間屋さんにお願いしたと言う特製ケーキが、まぁ美味しかったこと!

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花束は、いちょうの樹の女将:上田知子さんが庭先の花々を摘んで作ってくれた、

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これがまたこじゃんと可愛い💐

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りしょー君セレクトの広島酒5種の飲み比べ、楽しませてもろた。

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履正くん・真奈ちゃん・愛ちゃん・萌々ちゃん・知子さん・立道さん・兵頭さん

みんな、ありがとう❣️



追伸)画像撮影ののち、ちゃ〜んと一息でロウソク吹き消しましたきw w


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2025年05月10日

ひいじじばばは人気モデル

これは、誰の作やったかな?

「おじいちゃん、おばあちゃん」って描いてあるってことは、

私の息子・娘含めた5人の孫たち(もうみんな30代前後!)の誰か、やね。

味わいのある絵です。

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2年前、父が米寿を迎えみんなでお祝いした日に、

当時小学3年生のひ孫2号がその場で描いた絵。

ひいじいちゃんの帽子の英文字まで丁寧に描き込んでます。

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今年、卒寿を迎えた父と一歳年下の母を、

5年生になったひ孫2号がこじゃんと上がった画力でスケッチ!

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2017年に公開された「すみこおばあちゃんのおせち」の映像の中の二人も、なかなかえい。

スクリーンショット 2025-05-10 23.28.43.png

なんとすでに103万回再生!、その動画は👇こちら。




なかなか絵になる夫婦、ってことかな😊❤️


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2025年05月05日

41回目の結婚記念日

結婚41回目の記念日を祝ってもらいました🧡

孫画伯(小五)の絵と、

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息子特製パスタと、

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娘からのスイーツプレゼント。

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#結婚記念日
#結婚記念日プレゼント
#41周年
#まだまだ元気なおばあちゃん
#すごくやさしいおじいちゃん


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2025年05月04日

祖母の三十年祭

5月3日は83歳で亡くなった祖母の三十年祭を

実家でごく身内だけで執り行うことになり、

私は前日から泊まり込みで準備。


大川上美良布神社の甲藤宮司と日程を決める際に、

祭壇に飾る品々として必要なものを教えてもろうてました。


前日、蔵の奥から段飾りを引っ張り出してきて、夫と組み立て。

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甲藤宮司にメッセンジャーで画像確認してもらって、チェックしてもろうた。

すると早速、

「三方は台のつなぎ手が御霊前の方で

 穴は向かって正面と左右になります」

なるほど。

「玉串にする榊は60〜80センチのものを1本、

 20〜30センチばぁのを参列者の人数分」

と指示がありましたので、90歳の父と山へ行って切り出してきた。

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山の麓にはユキモチソウがひっそりと。

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当日は1時間前に宮司さんがやってきて、

榊に「紙垂(しで)」を付けるなどの準備を始めます。

米・塩・酒・水などのほか、

妹が準備した餅・尾頭付き生魚・菓子・果物・花、

そして畑から抜いてきた葉野菜など、宮司の指示のもとそれぞれ飾り付け。

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対の生魚は「川背海腹」と言って、

川魚は背中の方を海魚は腹側を、御霊前に向けて飾るそうです。

どこに何を飾ったのか、覚え書き。

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座敷でのお祭りでは、祝詞の間、孫たちも静かにじっとしていて(一番末っ子も!)、

神妙に玉串を捧げることもできて成長を感じたことでした。

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続いてお墓での神事。

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五月晴れで薫風爽やかなお日和、

甲藤宮司のお陰様で、無事に全てを執り行うことができました。

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最後に、仕出し屋さんにお願いした折り詰め弁当で「直会(なおらい)」、

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一区切りが付き、父母はなんぼか肩の荷が降りたことでしょう。




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