「一体どんなものなんだ？」
「作り方は？」
と問い合わせが多く、ざっくりとしたレシピを伝えてました。
①竹輪は縦に切れ目を入れる
②ひきわり納豆にタレを加えて混ぜる
③竹輪に納豆を押し込む
④青のりを加えた衣を纏わせて油で揚げる
⑤斜め半分に切って盛り付け、天つゆにつけていただく
ただね、真夏に揚げ物って敬遠したいよね。
あ、そうだ！と思い出したのが、
以前寿司職人の岡田大介さんが紹介していた「揚げない磯辺揚げ」！！
それを手本に簡単「なんちゃって竹輪納豆の磯辺揚げ」を作ってみた。
①竹輪を一口大に切る
②味付けしたひきわり納豆を絡める
③天かすを思いっきり投入
⑤青のりを思う存分散らす
ハイ、出来上がり！
口に入れたらまぁまぁ「あの味」を再現できましたww
しまった、やっぱり天つゆを用意するべきやったかな？
けんど揚げたてのあの風味には届かない。
夏が過ぎ、秋風が吹き始める頃に「天ぷら」にトライしてみようっと。
そもそもは↓これ。
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