2018年06月09日

「こうちのおかず」出版に期待

物部の「農漁村女性ネットワーク研究会」の坂本さんが、

全国の「郷土の食材と料理」を取材・出版してらっしゃる開港舎の服部一景さんを連れて、

motteに来てくださいました。

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日本全国各県ごとの「おかず」、旬の食材を使った家庭料理や伝承料理・行事料理など、

服部さんがライフワークとして取り組んでることは、

まさに「土佐の味ふるさとの台所」と通じるところが多く共感しあいまくり。

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実はmotteの改修前に食事に行った藁屋Warayaの笹さんから、

「きっと絶対そのうち畠中さんは出会うと思いますよ!」

ゆうて言われちょったき、やっぱりこれは運命の出会いね♥



motteの「ふるさとの台所ワンプレートランチ」を食べてってくださいました。

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本日のメインは「清水サバの南蛮漬け」

その他のお惣菜は地元女性グループの「円月(まどかづき)」さんにお願いして作ってもらってます。

今日はナイラゲの入った大根なますがありました。

このね、ナイラゲを柚子酢できゅっと締めたがぁが入っちゅうのが香美・物部の特徴ながです。

同じ高知県ゆうても西と東、海と山では食文化は異なります、そこが面白い!


ってな話で服部さんとも盛り上がりました^^



【カフェ&ガーデンmotte】
営業日 :毎週土日・祝日のみ(予約があれば平日・夜間営業あり)
★6月30日は川上神社の「輪抜け様」に出店(12:00〜20:00)のため臨時休業いたします
営業時間:11:00〜16:00
ところ :高知県香美市香北町韮生野(かみし かほくちょう にろうの)396
     保健福祉センター香北 南隣/アンパンマンミュージアム駐車場 東隣
連絡先 :waravino12アットマークgmail.com
     メール送信の際「アットマーク」→「@」に変更願います。






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posted by moco at 23:03| 高知 ☁| Comment(0) | カフェ&ガーデンmotte | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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