2018年04月20日

香北の山で野草摘み

カフェ&ガーデンmotteの営業は土・日・祝日です。

その他の平日は閉めてるだけ?

いえいえ、ちゃーんと活用してるのですよ^^v

会議やワークショップなど、カフェ以外での利用もすすめてます。




高知工科大とのコラボ事業「しゃべりmotte茶づくりワークショップ」が3月よりスタート、

昨日はその第2回目としてみんなで野草を摘みに出かけました!


案内と指導は高知工科大の村井さん。

「現場」は先日調査に入らせてもらった、前川種苗さん所有の榧の木の圃場です。


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「え?これがお茶になるの??」

「昨日、畑に生えちゅうがを引っこ抜いたがとおんなじ!」


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そうなんです、畑にあったら迷惑な雑草

それが美味しい野草茶になるという不思議さと面白さも手伝って、

みんなの摘む手が止まらな〜〜〜〜〜い!!!!



もはや群生地とも言えるほどに茶材が至る所に広がります。

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「どーしょー、なんぼでも採れるちや♪」

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「あたし草むらは苦手ながやに、今日はずんずんいける(笑)」

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まっこと、しゃべりmotteチームは愉快な仲間ですwww


1時間でこんなに!!

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カキドオシ=2280グラム

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ハハコグサ=1186グラム

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スギナ=1312グラム

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スズメノエンドウ=559グラム

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レンゲ(ゲンゲ)=286グラム

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柿の葉=328グラム

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びわの葉=275グラム

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うわー、大収穫!!


さて、ここからが乾燥前のひと作業。



採ってきた葉を丹念にチェックして、

別の草が混じっていたり、枯れた葉っぱや土がついた部分などを取り除きます。

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「しゃべりmotte」にさらに拍車がかかる、かかる(笑)

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次にざぶざぶとたっぷりの流水で十分に洗い上げます。

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それを終えたら最後にきざみ作業。

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これをしちょいたら乾燥時間の短縮や、

ブレンドティーに仕上げる際に揉んで細かくする作業がやりやすくなるそうです。


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わいのわいのとみんなで1時間。


motteのガーデン(になる予定の畑)に吊るして水を切って終了。

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乾燥した葉っぱが届いたら、

次はいよいよブレンドティーの試作品作りです!!





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posted by moco at 23:07| 高知 ☀| Comment(0) | カフェ&ガーデンmotte | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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