2018年03月23日

しゃべりmotte茶づくりワークショップ

カフェmotteでの初ワークショップが開催されました。

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高知工科大が研究してきた有用植物を地域経済に還元!!

ってことで。

香北町のそこここで採取できるような植物の活用を学びました。



ベースとなるお茶の味比べをして、

その後ブレンドティーづくりに挑戦しました。

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茶材をほうろくで香ばしく煎って、

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決められたグラム数を繊細に計り、

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袋に入れてシーリング。

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すんぐに作業に慣れた香北のおねーさま方!

あっという間に完成しました。

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早速出来上がったブレンドティーをテイスティング。

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このお茶の今のところのネーミングは「かほく文茶菓」です。

お茶とお菓子のマッチングもお試しするわけです♪


山で取れた冬イチゴのジャムとか、

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生姜のクッキーとか、

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秋に取れた柿のドライフルーツとか。

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地元の方々と高知工科大とがコラボして商品開発。

大学の研究成果をウキウキと活かす地域住民♪

単発イベントではなく継続する経済的プロジェクトは地元が熱望してたこと。

仲人役、ウキウキとつとめますとも!!!!

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motteは4月1日オープンです。

野草ブレンドティー「かほく文茶菓」も提供開始いたします。

キシ豆の甘さ、ローズマリーの清々しい香り、黒豆の滋味深い香ばしさ。

みっつの味が合わさったお茶の味、是非お試しを。



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posted by moco at 23:25| 高知 ☀| Comment(0) | カフェ&ガーデンmotte | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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