地域食材を生かしたお花見弁当を開発したい。
監修をお願いできませんか？」
そんな電話が「ほっと平山」からかかってきたのは梅の花も見頃を過ぎた頃。
すぐにココプラの「ビジネスチャレンジサポート」の活用をアドバイスしつつ、
桜の花が咲く前に作らなくちゃねと大急ぎでとりかかった！
私一人で「監修」なんて荷が重いしおこがましい。
ふるさとの台所料理教室に強力サポートしてくれゆう、
ライターの池田あけみさんと精進料理インストラクターの百田美知さん、
ワカモノ視点の意見出し役として畠中詩音（わらびの社員）の４人による、
「チームふるさとの台所」結成！！
ほっと平山運営者たちやココプラスタッフを交え４時間に及ぶ意見交換で方向性を見出し、
試作品へのアドバイスを重ね、
平山地域の多くの方々の知恵と恵みを結集したお花見弁当が誕生しました！！
題して「平山の玉手箱」１２００円
周辺から集めた食材が賑やかに詰め込まれた、まさしく「ご馳走」お弁当です。
平山のおんちゃんが釣ってきた天然アメゴの素揚げ
含め煮
せりの胡麻和え
やっこネギのなめ茸和え
きょーちゃんのさつまいものレモン煮
イタドリ
さつまいもとパプリカのキンピラ
わさび菜添え
つねさんの天日干し米のおにぎり柚子味噌のせ
お赤飯
あ〜、美味しそう❤
高菜で巻いたおにぎりは、地域で採れた大根の菜めしなどバージョンアップも検討中。
４月３日〜販売開始！！
期間はおんちゃんが釣ったアメゴがなくなるまで！！
※おんちゃんらぁは、今日も張り切って釣りに出かけちゅうそうです＾＾
ほっと平山へお電話にて前日17時までに要予約！
0887-53-2076
ホームページで紹介されちゅう平山地区の桜が見事です。
あぁ、この桜を眺めもって食べるお弁当は、さぞ美味しいことでしょうね♪
私たち「チームふるさとの台所」もお花見を楽しみに企画中！
アクセスは→こちらで確認！！
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