（その時の日記→「一日一組懐石、佐岡寮」）
早速翌月１１月１日の予約日に友人：村井くんにご協力いただき、
今年４日分の予約をゲット！
春・夏・秋・冬
それぞれの季節の料理を味わいたいというわがままな希望が叶いました♪
今年最初の予約日には、両親を誘って親孝行＾＾
店主の心のこもった献立のひとつひとつに、心から喜んでくれました。
「うど・コンニャクのごまあえ」
お部屋に運ばれてきた途端に、ごまの芳しい香りがほわ〜ん！
「潮汁」
「鯛のへぎ造り」
酢で洗うことで鯛の身の甘さが際立つ一品。
「レンコンまんじゅう」
真ん中には鶏そぼろとエビ、かなり手が込んでます、もっちもちの食感も楽しい♪
「豆腐の赤白卵みそ田楽」
大豊町の木綿豆腐です。
白味噌、赤味噌それぞれに卵を加えて田楽にしちゅうがやって。
ちょびっと添えられた生姜がうんと効いちゅう！
「胡麻豆腐」
前日から仕込みする、この店の代表メニュー！
濃厚もっちり食感は癖になる！
「鯛の若菜蒸し」
卵白でとじた春菊が素晴らしい。
ふわんふわんの白身とかなりいい相性♪
「あさりの鉄砲酢みそ和え」
ぼっちりな酢加減！
あぁ、お酒がススムったら＾＾
ネギは切らずにそのまま茹でたらポンポン弾くことから「鉄砲」と言われるそうな。
ふむーー！知らんかった！
さぁ、いよいよ〆です！！
「ちらし寿司とべったら漬」
器もいちいち素敵ながです❤
最後まで本当に心豊かになる味わいで愉しめました。
次は８月、盛夏の頃に予約してます。
きっとお庭の大きな木も青葉を茂らせていることでしょう。
行ったばっかりやというのに、もう待ちきれんーーーーｗｗｗ
【佐岡寮】
高知県香美市土佐山田町佐野１０８７
行きたい日を予約できるのは毎年１１月１日のみ！
翌年の１月から１２月分の予約がこの日に全部確定します。
基本的には２〜８名様まで
お一人４０００円（料理のみ）
お酒の持ち込みは自由（一組につき５００円の持ち込み料）
高知を愛しまくり、
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