インドやネパールでは食卓に欠かせん野菜や果物の漬物のことらしい。
マスタードオイルをベースにスパイスを加えて作っちゅうがやって。
物部町大西で作られている「柚子のアチャール」
カレーの付け合せや、パンにつけたり、料理の隠し味にと書いちゅう。
ちょびっとでも柚子の香りが濃縮、そしてこじゃんと辛い！！
白いご飯に少量のっけて食べたらとっても美味しかった
私は香北町の「RUFDiPたろまろギャラリー」で買い求めました。
高知市内のカフェなどあちこちにも置かれてるみたいです。
詳しくは「物部村商店」さんのFacebookページでチェック！！
下に敷いた手拭いは「柚子柄」です。こちらで販売中→「土佐旅福」http://waravino.theshop.jp/
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