図案はお魚をテーマにした図鑑や絵本のイラストレーターとして有名な、
友永たろさんが描いてくださった高知でよく食べられるお魚！
※友永さんのサイト「ぼくのすいぞくかん」http://boku-sui.net/
「おさかな日記 うおろぐ」http://boku-sui.blogspot.jp/
そして、いつも手拭いに添える解説ハガキ、
今回この文を書いてくださったのは、
宿毛を拠点として活動されている研究者「魚と山の空間生態 研究所」の山下慎吾さん。
お二人のご協力で、
ちょっと愉快な手拭いに仕上がりました♪
手拭いに描かれた魚は全部で１５種。
左の方がスピードが早く、右はゆったりなお魚。
ほらね、まんぼうは一番右端をの〜んびり泳いでます。
海面近くにいる魚が上の方に描かれ、
海底近くの魚は下の方と、
海の中の生態までもがわかるという工夫された配置！
登場キャスト紹介
マルソウダ（メジカ, シンコ）[サバ科]
宗田節の原料。シンコ（若魚）の刺身は産地じゃないと食べられない！柑橘をシュッと絞って。
アカカマス, ヤマトカマス（カマス）[カマス科]
よくみるカマスは二種類。アカカマスは塩焼きや姿寿司に、ヤマトカマスは干物に。
カンパチ（ネイリ）[アジ科]
「間八」。前からみると頭には「八」の模様あり。刺身や寿司ネタに。しっかりとした旨味を味わえる。
ヒメジ（ヒメイチ）[ヒメジ科]
２本のひげで味を感知して砂底で餌をさがすのだ。上品な白身。南蛮漬、煮付け、姿寿司に。
シイラ（クマビキ；トウヒャク）[シイラ科]
大きなオスは頭がでっぱる。もっと評価されてもいい美味しい魚。ムニエルなどに。
ウルメイワシ（ウルメ）[ニシン科]
大きくて潤んだような眼をもつイワシ。旬は冬。丸干しのほか、産地では刺身にも。
イサキ（イセギ）[イサキ科]
こいつの塩焼きの味はマダイを超えるぜ。旬は初夏。脂がのる冬も美味。刺身や煮付けにも。
アオメエソ（メヒカリ）[アオメエソ科]
青く光る眼をもつ深海魚。水深200-600mにすむ。干物は絶品。塩焼きや天ぷらにも。
キンメダイ（キンメ）[キンメダイ科]
赤い体に金色の眼。水深100-800mにすむ。上品な白身で刺身や煮付け。しゃぶしゃぶにも。
ゴマサバ（シミズサバ）[サバ科]
清水サバは高知のブランド名。旬は冬。丸ごと使った姿寿司が圧巻ですね。翌日に炙って食べるもよし。
カツオ [サバ科]
日本の魚食文化にとって古くからとても重要な回遊魚。鰹節、刺身、たたきなど。内臓の塩漬は酒盗として。
ウツボ [ウツボ科]
顔は怖いが身にはコラーゲンたっぷり。黒潮があたる地域で食用に。たたき、唐揚げ、干物に。
ニギス（オキウルメ） [ニギス科]
水深80-500mにすむ。旬は冬。丸干しが絶品。脂ののった新鮮なものは塩焼きも美味。
マンボウ [マンボウ科]
約3億個もの卵を産む大型の魚。身は天ぷらにするとエビやイカのような味わい。腸は塩焼きなどに。
キビナゴ（キビ） [ニシン科]
水面近くをキラキラ泳ぐ。初夏の産卵期には大群が宿毛湾に押し寄せる。刺身、南蛮漬、干物に。
なんだか、この解説を読みゆうだけで、お腹が空いてくる（笑）
どうやらお魚の研究者って無類の魚好き、らしい！
先日出来たばっかりの
「土佐花手拭い」
http://mocotyan.seesaa.net/article/312183556.html
仕上がりが遅れていた「トルコギキョウ」も完成しました！
野菜・果物・花卉など農業と、
８４プロジェクトとコラボした林業、
そして今回のお魚で漁業が揃い、
一次産業ラインナップ〜〜〜
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よろしくお願いします。
コメントありがとうございました♪
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