金時豆の押し寿司

びっくりするろう？

甘く炊いた金時豆がギュギュッと一面に押されちゅう寿司。

すし飯にはしっかり酢がきいちゅうが。

それも普通の醸造酢じゃのうて「柚子１００％」

高知県東部ではこれ、メジャーな寿司です。

安芸市でも馬路村でも食べた。

人参の葉っぱを飾りに散らしたがもある。

写真の寿司は北川村の親戚から頂いたものです。

酸味と甘みのコラボレーション、意外にイケルき！！


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