「夕食は今治のスペイン料理店を予約しておきましたから」と。
嬉しがってＴｗｉｔｔｅｒで「今から今治行ってスペイン料理♪」
な〜んてつぶやいたところ・・・
「ミロですね！」「超有名なあそこでしょ！」「詳細ツイートに期待！」
偉いこと話題になりまして
レストラン エスパーニャ・ミロ
ちょっとちょっと、そんなに凄い店なん？
あたしなんちゃあ知らんかったがやけんど、
仕事の疲れも吹っ飛び、片道１時間の移動距離もなんのそので期待値急上昇
迎えてくれた外観。
お店の佇まいも店内の雰囲気も、お洒落やのにほっこりしちょってグッドなのです。
２階席の奥に案内されて、シャンパンを飲みながらお料理を待ちます。
ご紹介致しますのは！！
９月のオススメコースなり！！（３５００円コース・５０００円コース）
どれもこれもプレートが運ばれてくるたびに感嘆しまくり、
素材と味付けの妙にうんうん唸りまくりでした。
アーモンドの白いガスパチョ奥伊予地鶏と生ハムトデラウエアとアーモンドスライス
カタルーニャ風夏野菜の煮込みの冷製（サンファイナ）と温泉卵茄子のサラダ・焼き茄子のアイスクリーム・カラーピーマンと松の実のナムル
イタリア産水牛のモッツアレラとバジリコとトマト
ズッキーニ、タマネギ、ピーマンのスペイン風フライ、黒オリーブのペースト
すずきのソテーとイチヂク。昆布だしのスープ。モロッコ風スパイスのクスクス
すっきり上品なスープに浸ったスズキと大好きな無花果、
ここへスパイシーなクスクスを投入！
もう、これ、最高！
私的には一番気に入った一皿です
ごま鯖のプロバンス風トースト・胡瓜のサラダと小エビとイカ鱧のソテー・カボチャのサラダ・ヨーグルトソース（※３５００円コース）
ハンガリー産黒豚の肩肉、秋の根菜類添え、白味噌クリームソースモンサンミッシェルのムール貝と鹿児島の黒豚のテリーヌ添え
トマトと赤ピーマンのピナグレッタ（※３５００円コース）
和の野菜がスペイン風に仕上がっちゅう・・・・めっちゃ新鮮！！
根菜類（蓮根・大根・さつまいも・里芋）と、スペイン産カラスミスダチのビナグレッタ（ドレッシング）（※５０００コース）
カラスミとモチモチの里芋、まったく新しい食感に驚きです！！
鱧とイカのソテー、ムール貝の蒸し汁で煮た香味野菜のサフラン風味アリオリ添え地物の海老の出し汁で作ったカペッリーニと共に（※５０００コース）
フランス産フォアグラとごま鯖のソテー、カボチャのプリン添え醤油入りキャラメルソース、生姜・青ネギ（※５０００コース）
フォアグラ×プリン・・・・・これはなんと高度な組み合わせ
赤ワインと香味野菜でマリネした、フランス産仔鴨の骨付きモモ肉のソテー干し椎茸のガーリックソテー・梨とパルデオン（ブルーチーズ）のサラダ
赤ワインと蜂蜜と干し椎茸のソース（※５０００コース）
デザート スイカとメロンのジュースイチヂクのシャーベット
葡萄のシャーベット・珈琲風味のマスカルポーネ
チョコレートのビスキュイ・コーヒーと葡萄のゼリー・葡萄のソース
食後の飲み物上質の満足にたっぷり浸る。
あぁ、シアワセ
シェフご一家は今週末、高知に遊びに来られるそうです。
「どこか美味しいお薦めの店はありますか？」と尋ねられたので、
しっかり情報提供しちょきました
私の写真より、ずっとずっと美味しそうなブログ発見！！→こちら♪
【レストラン エスパーニャ・ミロ】
〒７９９−１５０４
愛媛県今治市拝志３−２０
ＴＥＬ（０８９８）４８−１５３６
２F
ランチタイム １１：３０−１４：００（ラストイン）
ディナータイム １７：３０−２１：００（ラストイン）
（日曜日） ２０：００
１F
バータイム ２３：００（ラストイン）
２４：００（クローズ）
２１：００ （日曜日）
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実はここのご夫妻とは親しいのですよ。
食材の１つ１つを本当に美味しく料理されていて、瀬戸内の幸が大変身です。
桜の季節には最高の１テーブルがあります。
その頃にぜひまたお越しください！！
（N先生が写ってるー！ミロでつながっていたとは。ぜひ一度お会いしてみたい）
親しいのを知ってたらもっとたくさん共通話題があったのに残念＞＜
その後高知にも来てくださってて、
私が紹介したお店に行ってくれちょったようです♪
Ｎ先生、明日から私の実家でフィールドワークです。