おじゃこになる前の生の状態、土佐の方言でいわしの稚魚のことをこう呼びます。
とれとれの新鮮ながを、真水じゃなくて塩水でざざっと洗い流したら、
生のまんま食べる直前にポン酢を掛けて頂きます。
（時間が経つと白うなってしまうからね）
私はポン酢よりうんとニンニク葉の利いたヌタで食べる方が好き。
あぁ、酒がすすむというたち
これをグラグラに沸かした塩水で２分ほど茹がいたのが、
「釜揚げ」
つんつん尾っぽが立っちゅうのが、えい茹で上がりだそうで。
あったかいご飯に山盛りにして、ちょびっとお醤油を垂らす。
何杯でもお代わりできそう♪
玉子焼きにたっぷり混ぜても美味しいがよね〜
釜揚げを天日でカラリと干し上げたのが
「かちり」
土佐の浜風とおひさんがさらに旨味を引き出してくれゆう
レンジでちょこっとチンしたら、パリッとなってつまみにもってこい
（あぁなんて酒飲みなコメントばっかりしゆうがやろ、アタシ
）さて、干しゆう合間にせないかんことがあるらしい。
どろめに混ざって釜揚げされてしもうたタコ・イカ・その他の小魚を、
丁寧につまみ出しよります。
私ははおじゃこに混ざっちゅうタコ・イカが好き！！
「そのまんまでかまんに」ってゆうたら、
「東京らあに出す時はきれいに選っちょかんかったら
嫌がられて安うにしか買うてもらえんがよ
」ながやって！！
ま〜びっくり、この美味しさを知らんらぁてもったいない
選り分けられたタコ・イカちゃんを頂いて参りました。
そのまんまでも塩ゆでされちゅうがやき美味しいけんど、
ネギと一緒に酢みそ和えにしてもＧＯＯＤなのでございます。
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あたしは、お得やと思うに〜〜。
イカやタコや小さいフグなんかも
まざっていますよね。いいですよね〜。
ちりめんじゃこに入っている
チリメンモンスター、略してチリモン。
泉州の自然資料館ではチリモンを探そう
というイベントがありますよ。
親子連れで楽しそうな様子が地元のＴＶ
はもちろん、ＮＨＫでも紹介されました。
親御さんのほうが夢中になるらしいです。
釜揚げ大好きです。熱いごはんに卵焼き。
あ〜！食べたい！！。
まだまだ風も冷たく寒いですね。
おからだたいせつになさって下さい。
チリモンが入っちょったらいかんがですか
あーん、悲しい
そのチリモンが美味しいがですにね
私なんかそれ見つけるがに必死ですに。
どろめ、須崎のお魚屋さんにも並んでます
そりゃそりゃ美しい＆美味しい＆安いです
今夜はそれこそどろめにしよかうかな！
イカタコ大歓迎やにね〜。
でも茹だったカニの扱いには困惑（笑）
■泉州のだんじりおばちゃんさん
チリモン！！！
なんて可愛らしい呼び名でしょう、
知りませんでした。
今度のモニターツアーでは「探せ！チリモン選手権！！」開催しようかしら♪
■yumiminちゃん
どろめ・のれそれ、美味しいよね〜、
お酒が飲めんyumiminちゃんでも好きながやー（笑）
最近きれいなおじゃこが多くって、チリモンが見つからん；；
混ざっちょってかまんにね〜。
チリメンモンスター、チリモンの名称は、
２００４年に「きしわだ自然資料館」から
使われだしたようです。
それが全国に広がりつつあるようですよ。
大人の方が楽しめるイベントなので
ぜひ開催おすすめします。
そのアイディア、頂きです！！