ハワイでは“マヒマヒ”と呼ばれ、かなり親しまれてる人気魚。
高知では“クマビキ”とも言いますね。
白身でクセがなく、フライなんかに適するお魚です。
けんど「食べたことがない」って人も、かなりおる。
そこで、このシイラの消費拡大に繋がればと、
２種類のメニュー開発に関わってみたのだー。
ひとつはシイラを使ったバーガー。
開発中の様子は→このブログで確認
この夏、夜須のヤ・シィパークにてお目見え予定なんです。
今日はＲＫＣ調理師学校で試食会が行われました。
あ～んなもの入れたり、
こ～んなもの入れたり、
こ～んな工夫したり。
さぁて、どんなカタチでデビューするか、お楽しみに～♪
ほんで、もひとつ！
先週土曜日に開催された『とさっ子タウン』でお目見えしたカレー。
シイラのソテーがトッピングされちゅうがです！
これが素晴らしく、合う！！
ナイスコンビネーションながですってば！！！
高知ってゆうたら有名なのは鰹ながやけんど、
他にも清水サバやメヒカリ、鯵、マンボウ、鯨、ｅｔｃ・・・
土佐湾を抱いちゅうがやもん、多くの種類を味わえるがです。
ってことで、シイラ人気向上プロジェクト（←勝手に命名）
の活動は今後も熱く盛り上がるのだ
参加しています【おかげさまでＢＥＳＴ１０内♪】
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ＮＨＫ高知放送局の番組
うちは塩コショウとカレー＆小麦粉まぶして油で揚げて
新玉葱やらピーマンやらと一緒にちょっと酸っぱめの南蛮漬けにしちゃいます。
暑い日なんかはビールが進む進む♪
カロリーも高めな魔の食材です（笑）
南蛮漬けってアジとか鯖とか青魚のイメージやった！
そうか、白身のお魚もカレーで風味をつけるって手があったか！！
あ～、確かにビールが進みそう＾皿＾；
しいら・・・【とうやく】とも言いますよね。
とうやくのフライ最高です。
美味しいのに・・・・ですよね。
バーガー楽しみです。
ほんとにお久しぶりでございます♪
そうそう、とうやくとも言いますね。
猫またぎ、なぁんてシイラにとっちゃ嬉しくない呼び名もありますし。
うちの子達は「フライにして」とリクエストします。
やはりフライが一番、でしょうかね＾＾