霜が降りる前に刈らないかんと父は言う。
刈ってそのまんま畑に漉き込むのは惜しい。
緑の葉っぱの方は「茶材」として活かしてもらうよう、「おしゃべり倶楽部」さんにお届け。
茎の方はエスニックな料理に使えるかなと、知り合いのレストランにあちこち配達。
よし、私も何かに活用してみようかな。
レストランMIKIドゥーブルの三木シェフが、
「鶏鍋に入れてみて、めっちゃ香りがようなるき！」
あ、それ良さそうね。
鶏肉・豚肉はまとめ買いして３００〜４００gに小分けし、
いつもは塩麹をまぶすだっけながやけんど、いくつかレモングラスと共に冷凍保存。
なんか、バリエーションが広がりそうでウキウキ。
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