2024年05月27日

初夏の畑の恵み、新じゃが祭り🎵

日曜日。

またまた孫ちゃんたちと畑に繰り出して、

新じゃが、夏大根、人参などを収穫。

ひ孫たちが喜ぶ様子に、父と母も目を細めます。

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早速、晩御飯は畑の恵みのオンパレード!

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『53風フライドポテト』は大好きだった「グリル&ロースト53」名物のレシピを真似てみた。

庭のローズマリーとタイムの風味が爽やかでパンチのある仕上がりに満足❤️


『人参抜き菜のかき揚げ』は米粉を使ってサクサクに仕上げた。

揚げたてのパリパリもいいけど、残ったら翌日おうどんの具にするのもいけます。


『夏大根とベーコンのポン酢サラダ』は乱切りにした大根に塩を振りしばらく置いて。

ベーコンを炒めたフライパンにポン酢を入れてジュッとしたら、

絞って水気を切った大根と和えるだけ。


『新じゃがと昆布の煮物』は翌日のお昼ご飯のおかずにも。

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加えて、

『夏大根の胡麻和えサラダ』は千切りにして塩を振り、しっかり水気を絞ったら、

「おたふくのラッキョウ酢」と擂り胡麻をたっぷり加えて和えるだけ。


『豚じゃが』は牛肉よりサラッと仕上がるので好きです。

あ、糸こんにゃく加えるの忘れちょった^^;


『新じゃがとピーマンの味噌汁』はこの時期の定番。

これは40年前の新婚当時に、梅原真さんのパートナー和香さんから教えてもらったレシピ。

以来、その美味しさにすっかり魅了されています。


収穫を楽しみ、調理を楽しみ、そして美味しさを喜び。

なんて幸せなんでしょうねぇ。



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posted by moco at 13:49| 高知 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | ふるさとの営みと農をタノシム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする