MIKIの週替わりランチ「プティサレ」

MIKIが大好きな友人と、今年初のランチ会。

週替わりランチは最初にスープとサラダがやってくる。

やった！

この時期ならではの「入河内大根」のポタージュです、期待しちょった❤️



そしていっつも思うがやけんど、取り立てて珍しい野菜なわけでもないシンプルサラダ、

控えめなドレッシングの量も絶妙で、実に美味しい。



ちなみに、入河内大根とは手拭い一枚にででんと描かれたのとほぼ同サイズの、

安芸市入河内地区でのみ栽培されている郷土野菜のことです。





メインは大好物の「プティサレ」です🎵

窪川ポークの厚切りバラ肉をホロホロになるまで柔らか〜く煮込んで、

それをカリッと焼いちゅうがです。



ごろっと野菜のボルシチ風煮込みの上にお布団のように被せちゅう。

このスープがまた旨み凝縮でたまらんばぁ美味しかったので、

フランスパンにたっぷり染み込ませてお皿ピカピカw w



食後もまだまだ喋り足らんかったき、

追加オーダーで洋梨のタルトとコーヒー。



たっぷり２時間の長居となりました＾＾；

三木ドゥーブル

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高知のとんかつ専門店 かつれつ亭

午前中に知寄町界隈で所用があり、

「滅多にこのあたりで食事することないよねぇ」

ということで、電車通り沿いを車で走りながらめぼしい店を探す。

とんかつ好きの夫が「ここ！」と即決。

高知のとんかつ専門店　かつれつ亭

まだ11時半過ぎ、席は空いてました（食後に店を出る時には並んで待ってるお客さんも）。


最近増えてきてる、テーブルでピッピとチョイスしてオーダーするシステムです。

メニューを眺めながらあーだこーだひとしきり迷った末に、



夫はとんかつカレー（ロース）1,500円

私は小さなヒレかつ丼（窪川ヒレ）1,300円


待つ間にテーブル周りのPOPなどを見回し情報収集w

へ〜、定食にしたらこんな「おかわりコーナー」が楽しめるがやね。



とんかつソースは２種類から選べるがやけんど、

カレーと丼チョイスの私たちには無関係なのが残念w w



そうこうしてると、

奥の方から軽快な音楽にのってやってきた猫ちゃんロボット！！



おおお、初めて給仕サービスしてもろたちや。



自分でお膳を取り出し、完了ボタンを押すとご機嫌な後ろ姿（に、見える）で去っていく。

ロボットが相手だと最初から接客マナーとか対応の良し悪しとか多くを求めないし、

なんなら生き物っぽく感じて可愛く思えてしまうき、まぁえいか。


でもやっぱり、心を込めた対応をしてくださる気配り上手なスタッフさんがいたら、

お店の評価はそれだけでグンと上がるわけで。

「働き方改革」でじわりと飲食サービスの形態が変化してくよねぇ、

な〜んてことを語りもって食べたカツ丼、めちゃ美味しかったです。



普通サイズのカツ丼やったらよう食べ切らんかった、

と思うばぁのボリュームはこの日の胃袋サイズにぼっちり。

豚汁は備え付けの柚子胡椒で味変を楽しみました。

小鉢に入った千切りキャベツをこぼさず食べるのには、やや難儀しましたが😅



【高知パレスホテル直営 かつれつ亭 知寄町店】
高知県高知市知寄町１丁目４−２３
088-885-1000
営業時間：［月〜水］11:00〜14:30（L.O）17:00〜20:00（L.O）
　　　　　［金〜日・祝］11:00〜14:30（L.O）17:00〜20:30（L.O）
定休日　木曜
HP https://kochipalace.co.jp/cutlet/

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はりまや町「美酒佳肴 おこぜ庵」で新年会

2019年より踊らせてもらいゆうよさこいチーム「祭三代IKU!」には、

「着物が好き！」ってゆう踊り子が少なくないがです。

ちょいちょい和装で集まっての飲み会が楽しいったら。


年明け、いつもより少ないメンバーでこじんまりと新年会を開きました。

予約されちょったお店は私も初入店でワクワク！

魚の棚商店街の一番北の方にある「おこぜ庵」

人通りの少ない小道にひっそりと穴場的風情。



ほぼ時間通りに和装姿のメンバー集合です。



男子の和装、ええですね〜。

男っぷりが格段に上がります。



コニーが取り出した手拭いは土佐海魚柄🎵

愛用してくれゆうらしくて嬉しいったら。

そう、和装には手拭いがうんと似合うがよ！



そして向かいに座る和装の女たち。



私のは出がけに思いついてチャチャっと作った帯留めです。

これ、ゴムが伸び切って使えんなったH＆Mのヘアアクセw

三分紐に簡単に縫い留めただっけですが、カジュアルな小物がひっとつ加わると、

全体の雰囲気もカジュアルダウンできて気楽な装いになった気がします。


おこぜ庵さんのお料理はコースでお願いしていました。

最初の一品は「田舎寿司風」とのことですが・・・



なにこれ、めっちゃお洒落な田舎寿司やん！

こんまい酢飯の上に椎茸（ここだけ田舎寿司感w）、百合根、いくらです。

シンプルなのに奥深い美味しさに驚きました。

次なるお品にも期待値が上がる上がる♩


「四万十米豚甘酢サラダ」



これまたシンプルな姿なのにめっちゃ美味しい、こりゃめった。


「お造り盛り合わせ」です。



なんて美しい椿。



「食べるのが惜しい〜」とか言いもって真っ先に食べてしもたw


「豆腐しんじょう」、あまりの美味しさに、

具材は何だろう？を探求する前に食べ終えちょったw w




「漬けの小鉢」、お酒にもワインにも似合うお味❤️




「揚げ物盛り合わせ」

海老も帆立もプリップリ、海苔の天ぷらも面白い！



お正月らしく、チョンとサイコロに切ったお餅の素揚げも載っちゅうのが嬉しい。


「握り寿司」

これ、添えられてるハランの飾り切りにハートを鷲掴みちれたちや。




最後にデザート、ポンカンと苺でスッキリ締め。




ああ〜、全てが美味しかった、楽しめた！

是非またお伺いしたいと思った名店です。


【美酒佳肴　おこぜ庵】
高知県高知市はりまや町1丁目8-3
090-2225-0501
営業時間　17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日　　日曜日、第１・第３月曜日
貸切ありです、クレカ利用OK
HP：https://okozean.com/


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去年のおつまみ神社のレポ、今頃＾＾；

雨の土曜日。

準備してた「第11回真冬のぽかぽかおつまみ神社」は中止となりました。



おっとしまった！

前回の「第10回おつまみ神社」のレポをアップしてなかったがぁを思い出した💦

今更すぎるけんど、３ヶ月半遅れでご紹介させていただきます。


2023年9月30日。

15時からの開始を前に設営作業です。

当日昼過ぎ「川上さまが大好きな仲間たち」メンバーが境内に集合、

私が行くより早くから到着しちょった「松原ミート」のコージさんとお掃除、

さらに早くから来てくれちょった「ラフディップ」のケイタくんが軽トラで、

香美市役所香北支所から借りてきた椅子やテーブルを運び込む。



ケイタくんが作ってくれた竹灯りに感激したちや！

参加してるみんなの店名をドリルで開けてくれちゅうが！



それぞれを配置する頃に、「にろうまいこ」のお姉様方が来てお手伝い。



周りの出店準備もできたら始まり始まり、



たちまちたくさんの方がいらっしゃいました🎵




いつもチラシのデザインを担当してくれゆう「キセツノオヤサイ葉屋」のチナツちゃん。



美味しい焼き菓子がずらり❤️




一番賑やかなのは「にろうまいこ」さん、韓国料理が中心です。




行列が絶えない「ラフディップ」のかき氷。



祭三代IKU!の踊り子さんも嬉しそう＾＾



そう、昨年のIKUには香美市の踊り子さんがようけおったがです。



「地元のお祭りで踊れるのって嬉しいね！」

と、私も店番からの早着替えw w

昼間に一回、陽が落ちてから一回の奉納演舞でした。

演舞の合間には目一杯楽しんでくれてる様子が嬉しかったな〜。



夜の演舞はスモークやライティングもあってなかなか趣がありました。

（ノリノリで仕掛けてくれたのは神社の神職さんw w）



なんと高知市から「団扇おじさん」も飛び入りゲストw w



アコーディオン奏者の志麻ちゃんのことも熱烈応援してくれてました🎶



志麻ちゃんはお尻に投げ銭袋をぷらぷら、



面白がって投げ銭を入れてくれゆうのは「チームあい」のお姉様たち。



まっことみんなぁ愉快に楽しんでます。


「おすそわけ食堂まど」のチミちゃんの唐揚げ＆餃子も人気おつまみ。



香北町にビール工場を構えた「高知カンパーニュブルワリー」の、

出来立てTOSACOビール片手にあれこれ食べるのは最高❤️




物部出身で高知市で人気お惣菜屋を営む「BLUE」のマリアちゃん。



４種のキッシュはどれも素晴らしすぎるお味でした。




「松原ミート」さんの焼き鳥やウインナー、

軽トラを改造したキッチンカーから美味しい香りの煙が漂ってきてたまらんちや。






「１４９６（イシグロ）」の店先はPOPからして美味しそう。



この焼売、唸るばぁ絶品！




焼きたて釜焼きピザが人気の「ピッツェリア ブル エ アルベロ」



ちっちゃいスタッフさんが照れながら配達してきてくれました＾＾



杉田ダム近くのログハウスカフェ「IVY」は初参加、

よ〜く味のしゅんだおでんが人気でした。




土佐山田の市役所向かいにあるお洒落レストラン「ALO」、

小粋なフリットが登場するなんて素敵すぎる。




飲食の他にも「NPOいなかみ」によるゲームコーナーもあって、

子どもたちも一緒に楽しめるのがおつまみ神社のえいとこながよ＾＾




和から洋から中華に韓流、スイーツもたっぷり充実な「おつまみ神社」に

えへへ、ワインは欠かせんよね〜❤️

「WARAVINO」は赤・白・泡と取り揃えて。







ええ感じにほろ酔い気分で上機嫌、



宵闇の中で乾杯は繰り返されるのです。


ブギウギピアノの「ジュンス（p）」さんの演奏で最高潮！！



ちょいと怪しい照明に照らされた非日常な社と境内の風情、たまらんちや🎶




無事に幕を下ろした「おつまみ神社」、神社総代さんと乾杯しもって、

「今回もこじゃんと賑おうたねぇ」

「みんなぁ笑顔で楽しそうなかったねぇ」

「やっぱりこうして人が集うのはえいねぇ」

としみじみ語り合ったことでした。




さて。

雨で中止になってしもうたけんど、次回こそは！

2024年4月6日土曜日15:00〜20:00

第12回春のおつまみ神社2024

開催決定！！

香美市ルーツのお店がまたまたラインナップいたします、

乞うご期待❤️


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【中止】第11回「真冬のぽかぽかおつまみ神社」は雨天予報のため中止決定

あー、残念！

あー、無念！

ここんところず〜〜〜っと気持ちのいい青空が広がって、

実に高知らしい冬空が広がっていたのに！！


1月20日の天気予報の雨マークが一向に消えないばかりか、降水率は上がる一方。

昨年から準備しよった第11回「真冬のぽかぽかおつまみ神社」はやむなく中止の判断をせざるを得ませんでした。



ううう、せっかく香北町内には新聞折り込みでチラシをお回ししてたのに😭

現在「川上さまが大好きな仲間たち」メンバーと日程再調整中ですが、

次回開催は3月23日か4月6日、どっちかになります。


今年は開花予想が早まる見込みだから23日には桜咲いてるかな〜。

桜吹雪も大好きやけど、6日に葉桜ってことはないよね〜。


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MacBookの大ピンチ！！

日曜日の夜、メインで使ってるノートパソコンのアカウントが突然ロックされてしまいました。

パスワード入力繰り返すうち、

「1分後にやり直してください」

「5分後にやり直してください」

「30分後にやり直してください」

「1時間後にやり直してください」

「3時間後に」

「15時間後に」

・・・・・・・・



待機時間がどんどん増えていって流石に異常を察知。

え？これどゆこと？？？何が起こった？

まぁまぁなピンチではないかと悪い予感が・・・。


私のパソコン事情についていつもよろず相談をお願いする友人に聞いてもわからない。

翌日。

エレパに持ち込むと悪い予感が当たってしまう。

「待機時間はこのまま天文学的に増えるだけです。

　この案件は例え国防省でもどうにもならず、

　初期化するしか他に手は無いですね」

と言われ意識を失いそうなばぁショックを受ける。

初期化＝データを全て失う

にわかに受け入れ難いこの通告。


購入後2年ほど経ちます、サクサク快調なマックブックに気を良くし、

うっかりUSBなどに重要データのバックアップを取ってなかったことを激しく後悔。


打ちひしがれている私にエレパスタッフさんから

「ひとまずキタムラに行ってみては」と言われ藁にもすがる思いで堺町まで走る。


だがしかし、「藁」レベルの期待はすぐに木っ端微塵。

ここでも「初期化するしか無いですね」と重ねての打撃。

あぁ、あのデータもこのデータも無くなってしまう😭

え？あれもやん？ウゲーそれもかー！

もう絶望の崖っぷちで青ざめて茫然自失。

すると同情してくれたスタッフさんから、

「もしかしたら、もしかしたら、ひょっとして、何か手があるかも知れません」

と手渡されたAppleサポートセンターの電話番号。


力失せて蚊の鳴くような声で電話すると、

繋がった向こうから実に穏やかに

「困りましたね、でもどうにかなるかも知れません、挑戦してみましょう！」

と明るく優しく励ます声。

本気で泣きそう、いや、すでに涙声。

キタムラのテーブルにノートパソコン広げて、

スマホで画面共有しながら指示の通りにあっち押したりこっち押したり、

何度もパスワード入力したりをひたすら続ける。

指が勝手にガタガタ震えて入力に時間がかかるんやけど、

サポートセンターのご担当者は「大丈夫ですよ〜」と気長に対応くださる。

すると・・・・・！

見覚えのある画面が立ち上がったではないですか！

やったぁぁ❣️

奇跡の復元ーーーーー❣️❣️❣️


全てのデータを無事に取り戻せました、今度は歓喜の涙。

電話の向こうでサポートセンターさんも一緒に喜んでくれて感激。

キタムラのスタッフさんから

「どうやって復元できたか教えてください‼️」って聞かれたけど、

動転したままの作業やったき全く説明できず😅

最初に相談した友人からも同じく聞かれたけど全く説明できず😅


どうやらネット上で検索したら出てくる→この手順を行っていたようですが、

自力じゃチンプンカンプンやったわと見返してみてもお手上げw w


とにかく皆様、Appleサポートセンターは頼りになる❗️

って事だけはしっかり確認できた事をご報告いたします。

帰宅後早速バックアップ作業に着手したのは言うまでもありません。反省。


それにしても幸運。

さすが一番くじ大吉を引き当てた強運をいきなり示せた❤️



・・・どうかこれで使い切っていませんようにw w


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和装でひろめ

２０代の若き女性と昨年末に一緒に飲んだ際に、

「私も着物で飲みに行ったりしたいなぁ」

ええ、こんな呟きをスルーしますもんかいな。


「次に会うときには、着物を着せちゃる！」

と約束した和装おせっかいおばちゃん！

ほんで会う日は1月16日ながよ。

ウキウキと準備するわけよ。


いくつかの組み合わせを考えて画像で送り、どれを着たいか尋ねたらこれをチョイス。



着物は私の祖母が着ていたもの。

帯は私の持ち物でお気に入りのタッサーシルク。

彼女の雰囲気に合わせてチャーミングな帯揚げと帯締めをコーディネート。


「ごふく美馬」のお部屋を借りて、初めての着付け体験にドキドキでした。

いくつか単衣用も交えて手持ちの和装小物一式をとにかく一揃え構えた。

自分で着る時と人に着せる時は、左右がこんがらがってまぁ大変💦


着付けを終えたワカモノ、まぁ似合うこと！





本人もめっちゃ気分上々、嬉しいったらありません🎶


とあるお仕事の会議にこのまま二人で参加、

うふふ、びっくりされたけんど「私も着物を着るのが好きなんです❤️」と居合わせた県職員さん。

次の機会にはご一緒しましょ＾＾

そう言えば、昔は仕事始めに和装で登庁する様子がニュース画像で流れよったなぁ。



会議を終えたその足で、二人で「ひろめ市場」に繰り出したのでした。





「安兵衛の餃子」は外せんよね！

ほんで、「魚卵の煮付け・イタドリ・マイゴ」よ。



ひろめ市場やき当然相席になった方ともコミュニケーションするする🎵





明日からの研修の講師をお勤めなさるのだとか。

めっちゃ盛り上がって、次回の高知訪問の際も一緒に〜！！



な〜んて出会いが生じるのも「ひろめ」の魅力よねぇ。

そして彼女は「着物沼」にハマるw w w


勢いでクリックプリーズ🎶

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ハランの魅力

先日のお店、魚の棚商店街にある「おこぜ庵」さん。

素晴らしかったお料理のラインナップに関してはまた改めて書きます！


この日、最後の方で出された握り寿司に添えられたハランに目を奪われました。



なんて繊細で美しい！

しかも、こんな丁寧に作られたハランが一人一人のお皿にあしらわれていて、

そのおもてなし心にズキュンです。




お店の方に「持ち帰ってもいいですか？」と尋ねると、

濡らしたキッチンペーパーとラップをご用意してくださり、そのお心配りにも感激。


で、持ち帰ったハランを見本に並べ、台所の「普通の包丁」で早速試してみた。

ええ、ハランは実家から株分けして庭に植えたのがようやく茂ってきたとこなので、

練習にはもってこい。



やはり細かな仕上がり部分に「しなやかな美しさ」が断然足りない。

こりゃ修行が必要です（と、ウキウキ）


オンラインショップ「土佐旅福」ではハランの切り方を紹介する絵葉書を販売してます。




実は14年前に作った「香南手拭い」シリーズには「ハラン」柄がありました。

復刻しようかな。




若い方々の中には、お弁当なんかに入ってるビニールのハランがスタンダードとして認知されていて、

「え？葉っぱを切って代用できるんですね！」と驚かれたことがあります。

ちゃうのよ、葉っぱが元ながよと教えると、またまたびっくりされます。

こんな文化もしっかり伝えていかねば消えてしまいますね。



復刻応援クリックプリーズ🎶

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鯖寿司は焼いても蒸しても美味しい

年末に孫2号（小３）がチャレンジした鯖の姿寿司。




断面はこんな仕上がりでした。




鯖と寿司飯のバランス、抜群やないですか♪


元旦に食べて残った寿司は、

翌日、翌々日にストーブで（ほんまは囲炉裏の炭火が最強）焼いて食べると、

柚子酢がさらに効いてこじゃんと美味しい。

焼き鯖寿司なんてもう、なんならわざわざ食べ残しちょいて

焼いて食べるのを目的にしたいばぁ好物！

さらに余った分は海苔巻き・卵巻き・昆布巻きのお寿司とミックスして、

５〜６切れずつラップして冷凍しちょきます。

チンしたら美味しい「蒸し寿司風」になってこれもまた好物❤️


・・・そして、最後の冷凍寿司がのうなった時の寂しさとゆうたら（泣）


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とさっ子タウン実行委員会終わりの恒例「カンタ」

夕方6時半に始まる「とさっ子タウン実行委員会」、

約２時間の会議を終えたら、さぁ、懇親会♪っていうのがお約束。

（残念ながら高校生実行委員は誘えないけど）

会が開かれるのは市民活動サポートセンターがある高知市たかじょう庁舎です。

■ここから徒歩圏内で行ける

■10人前後が入れる

■21時頃から閉店時間を気にせず利用できる

■フード＆ドリンクメニューが充実してる

■リーズナブルである

こんな条件を満たしてくれるありがたいお店、それが升形商店街にある

Assemblée＆Canta アサンブレ カンタ

ちょいと覚えにくい店名ですが、

店主は「カンタでいいですよ、グァハグァハグァハ」と豪快に笑うw

■徒歩10分ばぁで行けます

■15人以上余裕で入れます

■客がいる限り開けてます、と行ってくれるので気兼ねなくおれます

■フード＆ドリンクメニューはとてつもなくバラエティー豊か

　（リクエストしたらメニューに無いオリジナルカクテルも作ってくれる）

■食べ放題飲み放題で4,000円の価格設定（とさっ子特別価格なのか？）

この価格をベースに、大学生は2000円、30代以下は4000円、

大学生補填分は40代以上で割り勘、というルールです。


12月19日の忘年会には、15名が参加。

料理はクリスマスらしくフライドチキンやローストビーフが並んでました。

（料理メニューは全部お任せ！）





定番のナスと豚肉の重ねたがぁの美味しいこと！



なんでもないサラダもこじゃんと味が深いのです、さすが。



他にも豚の角煮＆煮卵、カレー、生ハムサラダ、ヒレカツ、おでんなど、

次々出てくる山盛りメニューに底なしの食欲旺盛な若者たち大喜び♪


年が明けて最初の実行委員会。

昨夜は新年会でした。

なんと新鮮ビリビリのカンパチの刺身からスタートです。



かと思えばクリームシチュー❤️



サラダ、肉じゃが、海老マヨ、角煮、ヒレカツなどが続きます。

ほんで締めの一口おにぎりはちょいと懐かしい昭和な「のり玉とゆかり」！



満腹で苦しかったのに、ついつい食べてしもうたちやww


実行委員会にゲストとしてお招きした「こなつさん」を囲んで、

分身ロボットOriHimeの可能性について夢を広げた豊かな宴でした。






来月もまた、よろしくお願いしますね、カンタさん！

【 Assemblée＆Canta アサンブレ カンタ】
高知県高知市上町１丁目1-14/升形商店街の北の端
tel[phone]
営業時間 夜18:00-24:00
定休日　日曜休
ランチは前日までにお電話で予約



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洋行＆摩周のハッピーバースデイな夜

昨年末の一コマ。

夫：洋行とバッフォーネ摩周さんの合同サプライズバースデーパーティー🎶

おんなじ12月26日が誕生日の二人でした、おめでとう。



夫には夫婦二人でディナーと説明して連れ出してたのでした。



偶然を装ってやってきてくれた、

（左から）知さん、たけっちゃん、じゅんこさん、ありがとう！




息子よ（右端）、内緒で駆けつけてくれてサンクス。

出張帰りの志穂美ちゃんも素敵サッカー選手と一緒にありがとね♪



フラットファイブ（この日は都合でフォーやったけど）の皆様、

オシャレなサウンドで賑やかに盛り上げてくれてありがとう！





志穂美ちゃん、ケーキの手配ありがとう！







それにしても、ケーキを切るだっけのことに大笑いやったなぁ。





数学科の摩周さんが本気で「１１等分」に取り組む様子、

横からアッコちゃんがチャッチャと切り分ける流れに一同大爆笑ww






夫を充分にびっくりさせられて、

喜んでもらえたら、あとは美味しく時間を過ごすだけ。



あ、ピザは息子と私とでそれぞれ難なく「６等分」に切り分けましたw




サプライズな夜、おかげさまで大成功！




おまけ。

志穂美ちゃんと並んだら、えらい大きな女になる私ww



半月遅れのバースデー祝って、クリックプリーズ🎶

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感動のパシフィックフィルハーモニア東京 四万十公演

昨日は妹夫婦と一緒に四万十市まで日帰り。

楽しみにしてた、

「パシフィックフィルハーモニア東京　四万十公演」

グランドオープンを4月29日に控えた、四万十市総合文化センター

「しまんとぴあ」のプレイベントです。





会場入り口ではパシフィックフィルのアドバイザーを努める、

チョンミちゃん（金正美さん）がお出迎え。

「ねーねー、ほぼ満席なんだけど！！」と喜びの一声🎶

高知で、しかも幡多地域で、800人のホールを一体どれくらい埋められるか、

昨年から集客のお手伝いをしつつ不安は大きかったのでした。



ほとんどの席が埋まっちゅう！！！びっくりーーー！！


プログラムは

・チャイコフスキー：歌劇「エフゲニー・オネーギン」 作品24より 第3幕 ポロネーズ

・チャイコフスキー：ヴァイオリン協奏曲 ニ長調 作品35

・チャイコフスキー：交響曲第5番 ホ短調 作品64

・・・・クラシックに疎い私は正直なところチンプンカンプン😅

自分の「タノシムチカラ」を信じるしかないと、ホールに響く音に耳を傾けました。



指揮者のタクトが振られた瞬間から、「苦手ハードル」は見事に消えました！

ダンサーレベルに美しくエネルギッシュな田中祐子さんの指揮に、目が釘付け。

次にどのパートがどんなパワーで奏でるのか、素人の私にも「音」が目に見えるようでした。

力強さと繊細さとを併せ持つ高木凛々子さんが奏でるヴァイオリンの心地よい音色にもうっとり。

「超絶技巧」というのでしょうか、ほんまにようこんな音が出せるものだなと、

バイオリンという楽器の凄さを改めて思い知らされるような演奏でした。



アンコールでは地元中・高校生たちとの合同演奏が行われました。

指揮者が時々振り返り、会場の手拍手のタイミングや音の強弱を指揮してくださり、

客席も一緒に「演奏」に参加できてる気分を味わえ熱い一体感を体験できました。

田中祐子さん、ブラボー♬


地方の町で本格的な文化に触れられる貴重な機会、

文化庁の助成も受けて実現したアートキャラバンは、多くの観客を魅了しました。

私にとっては土佐女子に入学した年（1972年）に創立７０周年を記念して

ＮＨＫ交響楽団が講堂で演奏してくれたのを聴いて以来となる、

実にほぼ半世紀ぶりのオーケストラ体験！


TVドラマ「のだめカンタービレ」で少し身近に感じたとはいえ、

やっぱり敷居はこじゃんと高いと思えちょったがです。

けんど、「えいもんは、えい」と本物の力にたっぷり感服。


また高知のどこかで演奏いただける機会はないかな、

チョンミちゃんたちもその機会を待ち望んでるそうです。



また来てね〜♪


奏でるようなクリック、プリーズ🎶

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ようこそチョンミ！

10数年ぶりに高知で再会！

金正美（キム　チョンミ）ちゃんが結婚後初の高知訪問です。

もちろんパートナーさんとご一緒に❤️

羽田空港の事故の影響で大幅な遅延はあったもののなんとか無事に到着。

夫とホテルまで迎えに行って、

「お昼ご飯は何が食べたい？」といくつか候補を示したところ、

「おうどん、食べたい！」と即答。

というわけで「麺房　三宅」さんへとご案内、運よく和室でゆっくりと。



昆布出汁を一口啜っては「美味しい❤️」の連発でした。

サービスでつけてくださった自家製干し柿の天ぷらにも感動！

「干し柿を天ぷらにするなんて発想にびっくり！！」

うふふ、私は大好物で家でも揚げたりするがやけんどね＾＾


お腹が落ち着いたところで作戦会議、

素晴らしい晴天の桂浜へ向かおうということが決まりました。

うん、爽快！





そりゃあこんな海を眺めながらのアイスクリンが美味しくないわけがないw




坂本龍馬像にも会えて、次なる目的地へ。

五台山竹林寺で「参りましたよ〜」の合図の鐘をつき、本堂に向かいました。

毎年、こちらで「開運招福お守り入り」のおみくじを引きます。

今年は全ての開運につながる笑いの神様「恵比寿さま」♪



そしておみくじはというと、なんと一番くじの大吉を引き当てられました✨



ありがたい気分が満ち満ちてくるというもんです、良い一年になりますように。


下山後、煌びやかな中心商店街を歩き、食事会として予約していた「利他食堂」へ。

美味しく楽しく近況を語り合い、

お店のスタッフさんにお願いしてシンボルツリーの前で記念撮影。



まだまだ余韻を楽しもうと二次会はバッフォーネヘ。

ここで、とさっ子タウンの取り組みを紹介しながら、

「このワインには1本につき100円の活動応援寄付がついてる」と説明しよったら・・・



なんとタイミング良く「とさっ子タウン実行委員」のみんなが偶然やってきた！



ワイワイしよったらまたまた偶然、

よさこいチーム「りぼん」の運営メンバー御一行が！

その中に楽曲担当：ヒゲンジツシュギの宮地くんがおって、お互いびっくり＾＾



すっかりカオスな夜になったちやww


さて、この夜の主役だったチョンミちゃんに話を戻しましょう。

今回彼女は、7日に開催される公演のアドバイザーとしてパシフィックフィルに同行。

『パシフィックフィルハーモニア東京　四万十公演　オーケストラ・キャラバン』



私も四万十まで聴きに行きます。

当日チケットもあるようですよ、いかがですかー？



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土佐の正月おきゃく、郷土食の継承

毎年恒例、1月1日元旦には香北町の実家に三姉妹の家族が集います。

「正月おきゃく」



みんなで囲む料理を年末から構えるわけです。

大晦日の31日、お嫁ちゃん・孫３姉弟・妹・姪っ子が集合し、

いろんな下拵えが一気に始まりました。



お寿司の具材となるごぼう・人参を巻き簾の長さに切りそろえ、

筑前煮の蓮根・人参・ごぼうも乱切りに。


昆布巻きにやる気満々の末っ子孫ちゃんは年長さん。

6年生のお姉ちゃんに手伝ってもらいながらも一丁前な活躍！



「くくるの、できるよ！」とチャレンジ。



めっちゃ得意顔！




卵を割る小学3年生の孫ちゃん2号、この後上手に薄焼き卵を何枚も焼きました。



なんと毎朝家族で一番に早起きして、

その日に自分が食べたい朝ごはんを自分で作って食べて登校してるんだと！

「ご飯を混ぜるのも得意なが、いっつも炊き立てを混ぜるのは私やき♪」

と、すし飯を作る際にも１升のご飯を上手にしゃもじで切るように混ぜてくれました。


29日に弘化台（高知市卸売市場）で仕入れてきてた鯖、



捌いて塩を振って蔵で寝かせてありました。



塩を洗い流して水気を拭き取り、

秋に収穫して作った柚子酢をたっぷり使って浸します。



皮を剥いで骨を抜き取り、棒寿司用は切り開いて。


すし飯が程よく冷めたところで、お寿司作りが始まります。

孫ちゃん2号、姿寿司にチャレンジ。

1本目を解説しながら作って見せたら、2本目をほぼ完璧にやってのけた！



なかなかいい手つきです。



お見事！




孫ちゃん2号、巻き寿司は前の年にしっかりマスターしちょったので、

今年はほんの少し復習するだっけで大丈夫。

なんと母親にレクチャーできるまでになっててびっくりちやww







巻き寿司は孫ちゃん1号もチャレンジ、

形を崩さぬようもろぶたに並べる技、すっかり会得。



難しい板昆布寿司の成形も1回教えただけでコツを掴み、

結局、お寿司はほぼ全部と言っていいくらい、孫ちゃん2号任せ！



素晴らしい「弟子たち」です❤️




妹のアシスタントとして1号ちゃんは栗きんとん係。



こちらも得意満面。




そして元旦。

最後の仕上げ、皿鉢への盛り込みを姪っ子ちゃんが担当してくれました。

ハランの切り方を指導する私＾＾



過去画像を参考にしもって盛り付け作業が進みます。




そして仕上がった、これらの料理！



次世代への継承、今年も無事にできました＾＾


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鯛の玉蒸し

　　　　2024年最初のブログを書くにあたり、先ずは

　　　　元旦に起きた大きな震災で被害に遭われた皆様に心からお見舞い申し上げます。




土佐の伝統的なお正月を祝う料理。

「鯛の玉蒸し」「蒸し鯛」「鯛の蒸し」

呼び方は色々あります。

味付けした人参や牛蒡、こんにゃくを細かく刻んで入れるレシピもありますが、

物部川中流域の香北町あたりでは、葉ニンニクのみで翡翠色に仕上げるのが主流です。

なんとこの料理は高知県の他には石川県でも結婚など祝いの席に登場する伝統食。

お祝いしどころではない状況のタイミングで、どうかお許しください。

一つのレシピを通じて石川県とのご縁を深く感じ、

心を寄せることに繋がりますようにと願います。



詳細レシピはクックパッドに上げています。

すみこおばあちゃんの鯛の「蒸し」 by ふるさとの台所

タネが余ったら冷凍保存して、鯖や鯵を使い普段のお惣菜として活用できます。



鯛は頭を左に向けた時に骨と背びれが上身につくよう背開きに捌いて、



強めに塩を振って一晩〜数日置く。




葉ニンニクはペースト状に。



おからと豆腐と卵も加えたら甘めに味をつけてよくこねる。




鯛の塩気をさっと流水で洗って水気を拭き取り、タネを詰める。



取り出しやすいように藁を渡し、

木の蒸し器に鯛が引っ付かないようにハランを敷き、

蒸し上がりの目安となるよう大きなサツマイモも一緒に入れる。



約1時間ほど蒸し上げる。



さつま芋が蒸しあがったら出来上がりのサイン。



崩さないようにそっと皿鉢に移します。




石鯛を捌いたのは姪っ子ちゃん、

丹念にタネを練ったのは小学三年生の孫ちゃん。

次世代へと伝統が繋がっていきます。


#玉蒸し
#蒸し鯛
#鯛の蒸し
#土佐伝統料理
#土佐の郷土料理

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