畑の野菜たちは一斉に成長がスピードアップ！
もうね、食べるがぁが追っ付かん。
蕪も菜花もほうれん草も青梗菜も、次々と薹（トウ)が立つ。
まるで菜の花畑のようやね＾＾；
花芽が出ると養分がそっちに取られ、中がスッカスカになっていくのです。
これらは引っこ抜いて田んぼに運び、刻んでばら撒き土へと帰す。
（まぁまぁな筋肉痛になるえらいこっちゃな作業、ではある＾＾；）
これぞまさしくSDGs！
そんな理屈っぽいことは言わんとに、田舎の人々は当然の営みとして昔々から行う作業です。
さて、こちらも薹が立った小松菜。
「生のまんまマヨネーズで炒めたらこじゃんち美味いぞ！」
と、マンパン（現地区長）が熱く進めてくれた。
へ〜、そりゃ食べてみんといかんろうと、
食いしん坊の好奇心で試しに取ってみる。
そして炒めてみた。
フライパンにマヨネーズを２周ほど、
火にかけてジュージュー焼き目がついてきたらざっくり刻んだ小松菜の薹を投入。
「炒めるがはシュッとでえいぞ」と教えられた通り、強火でジャッと。
仕上げに軽く塩胡椒。
どれ、実食。
・・・・・・！！！
うまーーーい❤️
ほろ苦さがクセになる、茎の部分のほっくりした感じも好き〜❤️
「この薹を食べるために小松菜を育てとうなるちや」
と、箸が止まらない。
読後にちょいと応援クリックいただけると嬉しいな
四国地方ランキング
◉土佐手拭い・手拭いマスク・アロハシャツ・一筆箋・絵はがき・
パッチワークコースター・パッチワークポーチ・ふるさとの台所など
お買い求めはこちらから→オンラインショップ「土佐旅福」
◉「ふるさとの台所」掲載料理レシピ配信中→「クックパッド」
