うちんくも自家用で使う柚子酢ですが、まっこと収量が少ない。
今年はこれだけ。
山の上の柚子の収穫作業は例年と同じく手間がかかるのです。
ネットを張って、枝の上の方の柚子が転げ落ちていかないように受け止める。
「来年は作業軽減のために低く伐採しようね」
と言いながら、うんせうんせと高枝切り鋏で収穫しました。
父はハサミで枝を切り落とす。
山の上の作業を終えたら、国道っぷちの低木です。
こっちはまぁまぁの実のつきやったき、どうやら1年分の柚子酢が確保できたかな。
実の一つ一つを丁寧に拭きます。
この日はここまで。
月曜日に搾汁作業です。
応援クリック熱烈お待ちしてます
四国地方ランキング
◉土佐手拭い・手拭いマスク・アロハシャツ・一筆箋・絵はがき・
パッチワークコースター・パッチワークポーチ・ふるさとの台所など
お買い求めはこちらから→オンラインショップ「土佐旅福」
◉「ふるさとの台所」掲載料理レシピ配信中→「クックパッド」
