2021年11月30日

無添加、無化調の中華料理「弥栄園」

中華料理ゆうたら化学調味料がどっさり使われちゅうイメージがあるがやけんど、

添加物も化学調味料も一切無しの優しい美味しい料理をいただきました。

「弥栄園」(みいろんゆん)


まずは「一人分がこんなにあるの??」と驚いた、

リーフレタスのピーナッツオイルサラダ

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サラサラと体の中に吸収されていくような感覚、一瞬で完食!


海鮮春巻

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これまたお箸を置く間も無く、ってゆうかお箸を使うのももどかしいくらいに、

パクパクあっという間。


赤エビの紹興酒漬け

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これはもう、うっとりするほどの魅惑の味です。

お行儀が悪くても許される幼子になって、いつまでも殻をチューチューしていたいって思うくらいww


カイラン菜と上海カニミソの炒め煮

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このカイラン菜と言うものを初めていただきました。

食感はアスパラガスのようなブロッコリーの茎のとこのような、

クセがないのにクセになる味!

近年、高知県での栽培に力を入れている中国野菜らしいです。


鶏もも肉の甘酢あんかけ

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甘酢あんの味付けがかなり好みだったので、スプーンですくってピカピカに仕上げたいくらいやった。

からめられるだけ肉に絡めて美味しくいただきました。


オリーブ牛のオイスターソース炒め

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一口にぼっちりばぁのサイズの牛肉と様々な野菜。

紹興酒や赤ワインが進む一皿です。


本ズワイガニの天津飯

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コースの終盤にきてこのボリュームのご飯もの!

しかしながらカニの餡が美味しすぎて!

さすがに最後はちょっと胃袋に収めきれなくて残したのが申し訳なかったです。


ゴマ団子

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別腹が迎え入れました!

とってもあっさりとした甘さの餡子、あともう一つくらい余裕でいけたw



本日のコースメニュー。

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単品も魅惑的。

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関連ランキング:中華料理 | 蓮池町通駅高知橋駅デンテツターミナルビル前駅






体が喜ぶ中華料理、
クリック頂けたらもっと喜びます❤️


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2021年11月29日

高知県立のいち動物公園

昨夜遅くに全国放送されていた、

「BACKSTAGE」

って番組(見逃し配信もあるようです!)。

今回は、

「日本一の動物園」を支える獣医に密着!

というタイトルで、なんと高知県立のいち動物公園の獣医さんの活躍が紹介されていました!

動物たちに深い愛を持ちつつも、なんとも自然体で気負いなく向き合う姿が、

とてもとても印象的で好感度大でした!


番組内では近年いかにこの動物園が注目されているのか冒頭で伝えられました。

「あの」旭山動物園も抜いて人気1位ってすごくないですか???

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カフェmotteにやってくる親子連れの方々にも❤️熱烈オススメ❤️してる動物公園ですが、

そういえばもう何年も足を運んでないなぁ。

園長さんとしてチラッと登場した塚本愛子さんにも会いたいなぁ。

(高知県初の女性林業技術職員だった彼女とは、林業について様々な場面でご一緒させていただきました)


2007年11月に投稿したブログ記事で、当時の園長さんがご案内くださった園内の動物たちをご紹介しています。

ご覧ください。

「『のいち動物園』勝手にガイド♪」

14年前のあの子達、まだ元気でいるのかなぁ、子孫は活躍してるのかなぁ・・・。





全国に誇れる動物園がますます注目されますように❤️
ついでにブログランキングも上がりますように❤️


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2021年11月28日

カフェmotteのまかないランチ

今日のまかない。

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カフェmotteの営業日は、

前夜のおかずの残りをちまちまタッパーに詰めて持って行きます。

ほんで冷凍しちゅう玄米ご飯(もちろん、うちんくの米!)をチンして、

お客さんの波が途絶えたタイミングを見てランチタイムとなるがです。


紅芯大根とカブの酢漬け(実家野菜)

ほうれん草のおひたし(実家野菜)

かぼちゃの煮物

鯖の味噌煮缶詰


栄養バランスはかなりえい感じ!?


一緒に手伝ってくれゆう娘はこれに納豆とキムチと味噌汁プラスという、

無敵の完全版www




これでクリックしてもろうたら完璧❤️


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高校生と大人たちが刺激し合うワークショップ

愛媛県四国中央市のまちづくりワークショップをファシリテーション。

大人と地元高校生が参加しています。

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初回は先月、バラバラで実施してたので、

2回目の今回はお互いの話し合いの内容を掲示した模造紙で確認。


「大人の人たちの考え方の深さって、やっぱりすごい」と高校生。

「えっ、高校生の視点が鋭くてびっくり、もっと頑張らないと恥ずかしいね」と大人。


グループワークはあえてMIXせずに進めてみました。

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自分たちの町が一体どんな位置にいるのか、

これから目指す姿はどこら辺なのか、

それぞれのグループで独自のチャートを作って確認してみました。


2時間のワークショップでしたが途中何度か全体で共有、

すると大人と高校生が互いにめっちゃ刺激を受けあって素直にリアクションし、

気持ちがどんどん高まっていくのがわかりました。

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「大人の皆さんは人生経験があるだけ意見に深みがあってすごい」

「めっちゃ楽しかったし、次が待ち遠しい♫」

「本当に有意義な時間だなぁって感じられた」


終了後の高校生たちが高揚した顔で語ってくれた、

その一言一言が嬉しいのなんの。


そして大人の皆さんも、

「瑞々しい視点がすっごい刺激的だった!」

「こんな高校生がいて、頼もしい!!」


と、これまた興奮気味なのでした。


こうした参加者の前のめりな姿勢に刺激され、

「ちょっと、同じことやってみたくなったなぁ」

市役所の担当者たちも急ごしらえのチームを作りディスカッションを開始!

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「市」として何ができるのかを真剣に考えてる様子が微笑ましくも頼もしい。




このワークショップは今年度あと3回開催されます。

多世代の市民と一緒にどんな物語を紡いでいけるでしょうね、

楽しさは増幅していきそうな予感♫






旅するファシリテーター、まだまだ慎重に動いてます。
クリックはどうぞ安心してお気軽に❤️


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2021年11月26日

黄色い智子がいっぱいのファシリテーション研修!

二日間で12時間の濃密研修。

愛媛県職員・市町職員ステージアップ研修

受け持つのは「ファシリテーション講座」

2008年から毎年実施、今年で重ねるコト14回目となりました。

テキストは2014年に発行した

つぶやきの育て方
心づかいが生きるファシリテーション

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デザインしてくれたのは岩上千夏ちゃん(デザインはち)です。

参加者からは、

「イラストが可愛い」

「分かりやすく読みたくなるデザイン」

と絶賛❣️


巻末にあしらってる似顔絵も活躍しよった(笑)

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テキスト掲載の様々なプログラムを次々実践。

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研修成果を活用してもらえますように‼️





ランクアップも楽しみでたまらん♪
ポチッとよろしゅうです!


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2021年11月25日

楽しみ過ぎる!土佐文旦と土佐アロハの共演

2021年11月26日(金) 放送やって! 

RKC高知放送 こうちeye やって!


間もなく旬を迎える 温室土佐文旦の剥き方、美味しさと

これを使ったお料理などが紹介されるそうです。
    
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みんなぁ土佐手拭いで作った「土佐アロハ」を着てくれちゅう❣️

もー、楽しみでたまらんちや♬



ランクアップも楽しみでたまらん♪
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2021年11月24日

土佐手拭いポーチ

バッグの中からカラフルに覗くのがウキウキ嬉しい土佐手拭いポーチ❤️

新作できました。

高知の自慢の一次産品をパッチワークしたがぁと、

新潟県と出荷量のトップ争いするカサブランカ柄。

ニベア缶でサイズ感伝わるろうか???

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つまみ部分にはいつものように鳥取県境港市ルーツの伯州綿(自家栽培)を詰めちゅうがです。

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「土佐旅福」オンラインショップにアップしちょります♫

追記:しゅっと完売してしまいました💦

   また新作が仕上がり次第アップします!




高知の自慢がギュッと詰まったパッチワークポーチ、
可愛いに1票クリックどうぞ❤️


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2021年11月23日

鴨鍋つけ蕎麦と土佐酒で上機嫌

無手無冠のお酒が、こじゃんと美味しく仕上がってます❤️

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シュッとした、キレの良い、すっきりなあと口がたまりません。


桂月も、こりゃめったゆうばぁ上等な仕上がりに、ついつい進む。

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どれがどうとか、もう、よう覚えちゃあせんき解説できません💦

ただいま「蕎麦と酒 湖月」さんで桂月フェアやりゆうき、是非行ってみてください。


ほんで久礼もいっちょかんとね。

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そして最後にもういっぺん無手無冠で締めた!

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あ、ゆーちょきますけんど4人で飲んでました。

ひっとりで全部仕上げたわけではございませんw

アテも最高なラインナップ。

土佐赤牛のたたき。

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メヒカリの唐揚げ。

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鴨鍋はこの後「鍋奉行」に徹したので画像はこれだけwww

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湖月の鴨鍋、最高なんです❤️

締めの蕎麦を煮詰まった汁につけて食べる幸せと言うたら。




関連ランキング:居酒屋 | 堀詰駅はりまや橋駅大橋通駅






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2021年11月18日

純米大吟醸 南 五百万石 直汲み

和食屋さんに行って、

土佐酒を置いちょったら、

ひとまずメニューの中から探して最初に頼むのが「南」です。

それっくらい「南LOVE」ながです。


先日、馬路村の柚子収穫を手伝った帰り道に、

安田町の南酒造場に立ち寄って購入したのがこの一本。

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「一番のおすすめはこれ」と。

福井県産の五百万石という酒米で作られちょります。

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ほんで「直汲み」ってゆう限定品らしい。

ん?直汲み??

なんやろかと買うてきてからググってみた。


日本酒はとにかくデリケートなお酒、空気に触れるなり酸化が進み、風味が変化してしまう。

出来る限り空気に触れさせんように、搾りたてのお酒をその場で瓶に詰めたがぁを「直汲み」と言うらしい。

なんなら蔵元でしか味わえんような出来立てフレッシュな味わいが貴重なる所以♫



毎晩、あれやこれやと合わせてみました。

割と華やかな飲み口なのに後味はすっきりとキレがいい。

お刺身に、煮魚に、鍋物にと相性抜群のお酒です。


本日、出張からもんてきた夫が、須崎の銘菓「かりんとうまんじゅう」を買うてきてくれた。

ふむ。

甘いもんにも合うやんか❤️

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2021年11月17日

祭三代・IKU!踊り子、感謝の龍馬生誕祭

11月15日は「坂本龍馬生誕祭」で、久々に高知のおまちが賑わいました。

以前は生誕地近くの升形商店街が主会場で、

帯屋町で踊ってから提灯行列して升形詣でをしたものでした。


今年は中央公園会場で1回踊るのみ

それでも!

3日前にはドレスリハも兼ねて全体練習という気合いの入れよう!


この時からRKC高知放送さんが「祭三代・IKU!」を密着取材しよりました。

以下、夕方の情報番組「こうちeye」で特集(なんと10分間も!)された番組画像もおり混ぜて、

祭の一夜をご紹介。



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セットでインタビューされる孫ちゃん、照れまくり。

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三日後の祭本番はみんな嬉しさが爆発!

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司会を担当しちょっためぐみちゃんも飛んできて記念のショット!!

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めぐみちゃんの和装テーマは「THE鳴子」ながーーー!

い着物に黄色の袴、そしてい羽織。

MCの声は喜びに満ちてました。

その声に乗せられて、気持ち良く踊ることができましたよ〜♫



楽曲も、振り付けも、衣装も、

全部全部2021年バージョンの新作を引っさげてのチーム
って、

もしかしたら祭三代・IKU!だっけやったがやないろうか!?

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「龍馬スタジアム」での演舞を想定しちゅうし、コロナ渦で「密」にならん工夫もされた振り付けです。

なので全員その場踊り、フォーメーションとか一切ありません。

その分、4つのパートそれぞれに異なる振り付けがされており、

なんだかミュージカルの舞台を見ているような面白い仕上がりとなってます、さすが。


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楽曲は「フラチナリズム」のモリナオフミさん作『IKUが行く!』

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動画はまんぼちゃんがアップしてくれちょった^^



右の端の方で踊りゆうのが私、まんぼちゃんとベジコ長崎さんの二人の、

「おった、おった、あそこあそこ!」って声が入っちゅうのも笑えます。

そして二人からせっつかれてズームしてくれゆうアサヒくんの慌てた手ぶれも微笑ましいったら。

一番手前列のちびっこセンターのお団子頭が孫ちゃん❤️

二人共が映った貴重な動画、家宝にいたします、ありがとう!!



テレビカメラもしっかり向けられちょった、

・・・・年齢スーパーつき(笑)

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舞台を降りてきたら田村ちかちゃんとツーショットが狙われよって、

そこにもしっかり年齢畳み掛けちやwww

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もー、テレビ見もって爆笑したーーー!


踊り子の気持ち、語らせてもらいました。

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まっこと、えいチームで踊らせてもらえて感謝。

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コメントはチーム代表のちかちゃんです。

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そして、こうして「踊れる場」を実現させてくださった全ての方々に、

心からの感謝を伝えたいです。


今年の募集に手を挙げてから、正直、本祭で踊れる可能性は低いだろうなと覚悟してました。

それでも新たに曲を作り、振りを考え、衣装も構えようとしてるチームの姿勢に、

なんか知らんけんど熱いものを感じ「もうそれで十分!」と思うてました。


オンラインでの練習はなかなか愉快でした。

たまの個別練習で思いっきり汗を流すのも心地よく。

「それなりに」よさこいを体感させてもらえた夏でした。


けんど、みんながいっぺんに舞台の上に上がり、照明を浴び、

観客の皆さんの前でいつもと全然違うテンションで踊る喜びと言うたらもう別格!!



やっぱり、祭はつないでいかないかん!

来年の夏は、どうか「いつも通り」のよさこい祭りが開催されますように。




最年長踊り子にねぎらいのクリック、頂けたらいと嬉し❤️


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2021年11月16日

【訃報】横丁の老舗名店「ときわ」の大将急逝

和田和男さん、享年72歳。

先日、閉店したゆうのを知っただけでもショックやったに。

まさかお亡くなりになったとは・・・。

常に寡黙で穏やかで、黙々と料理を作ってはにっこり微笑みながら料理の皿を差し出す方でした。

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40年前、納豆を初めて美味しいと思えたのは和男さんの「納豆巻き」のおかげ。

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結婚式後の親族会食も、長男誕生祝いも、義父の精進落としなど、

数々の家族の節目でお世話になってきました。

和男さんが修行した「わん屋」(義父が店名の名付け親)時代から義父母が贔屓にしていたのでした。



これまで美味しく味わった料理を過去記事を読み返しながら偲んでます。



塩茹でした後塩水に漬けてある絶品枝豆、

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鰹の酢締め、

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牡蠣のトマトレモン、

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クズ天、

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ハマアザミの天ぷら、

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キスのおろし煮、

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アジフライ、

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ちゅん豆、

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そして、締めには必ずおろし蕎麦・・・

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数え上げたらキリがない名物料理の数々。

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もういただけないのかと思うと、

残念で、残念でたまりません。

たくさんの「美味しい」をありがとう、

和男さんのご冥福を心よりお祈りします。







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2021年11月15日

美しい夕暮れ

昨日の日曜日は別府峡の紅葉を観に行く車がいっぱい。

羨ましく思いながらのmotte営業日でした。

夕日を追っかけるような帰り道、

まさしく紅葉のように真っ赤に染まる西の空。

美しいなぁ。


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改めてうっとりしもってブログ更新したところで、

さて、龍馬生誕祭に向けて踊り子はぼちぼち出発です!



高知の城下へ来てみいや♫鳴子両手によう踊る♫
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2021年11月14日

明日は龍馬生誕祭!祭三代・IKU!で踊ります♫

今夏8月19日に予定されちょった「よさこい祭り代替イベント」に向けて、

練習しゆう様子がテレビで紹介されたり、

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結局そのイベントも中止になったけんど、

チームのメンバーが衣装を着てオンラインでつながってみたり。

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これはこれで熱い「つながり」を感じられて良かったのですが、

なんとも消化不良のまま夏が過ぎ、秋が深まり。


明日は11月15日。

坂本龍馬が生まれた(そして亡くなった)日です。

毎年「龍馬生誕祭」を祝ってよさこいチームが賑やかに踊るがです。

今年は中央公園1会場のみで開催されることに!


「Theよさこいスタッフブログ」さんところに、

演舞スケジュールが紹介されちょりました!

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祭三代・IKU!で孫ちゃんと一緒に踊ります。

ひとまず、なーーんにもなかった昨年と違って、

一度でも仲間と一緒に舞台の上で踊れる喜びを感じていると同時に、

たくさんの課題を乗り越えて実現くださった全ての皆さんにただただ感謝です。


たった一度きりの演舞ですが、思いっきり楽しもうっと♫


ちなみに私、舞台に向かって右端列で弾けゆうはずですw


※祭の様子は16日と17日と年末に「こうちeye」(RKC高知放送)での放送が予定されています。


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2021年11月12日

柚子酢2021

9日に馬路村で柚子収穫のお手伝い、

11日はうちんくの柚子収穫日!

朝9時過ぎに実家に到着し、畑に向かうともう父が作業を始めていました。

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まだ色づく前に木を見上げた時点では、

「ありゃー、今年はこじゃんと実がついちゃあせんねぇ」

と、収量の少なさを懸念していたのですが、色づいてみると!

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「まぁまぁ例年通りばぁありそうなやか♫」


国道っぷちの2本を取り終えたら(コンテナに4杯弱ありました)山の上へ攻め込む。

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斜面に育つ実生の柚子の木6本。

樹齢はどればぁになるのかわからんけんど、相当古いです。

毎年お日様をおわえて枝を伸ばすもんやき、上の方の実を取るのに難儀します。

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「いっそ、切ってしまおうよ!」

二日前の馬路村での収穫の際、柚子の木が低く育つよう剪定されているので楽やった。

ノコギリ片手にいざ。

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一番左端の木、低くなりました!

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もっとアップでビフォー。

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アフター。

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きっとこれで枝全体に陽が入るので、

「来年の実のつきもようなるがやない?」

と、ノコギリ隊の妹と二人で1年後に期待。


山の上の柚子は麻袋に入れて、サンタクロースよろしく肩に担いで運び下ろします。

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大正生まれの祖母(故人)の名前が記されてある。

この麻袋も年代もんってことやね。



父と夫と妹夫婦、5人がかりで採った柚子の量。

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一つずつ濡れタオルで拭き取り、包丁で切れ目を入れ、絞る。

搾汁作業は連携プレー♫



搾りたての柚子酢が受けのバケツに溜まるとその都度台所に運び、

母が塩を混ぜて保存瓶に詰めていきます。


一個あたりの果汁量がすごくて、柚子酢は10升を超えるばぁありました。



柚子を効かせたサバ寿司が楽しみやなぁ、

皮はマーマレードにしようかな、ゆず味噌も作りたいな、

今夜はゆず酢たっぷりのお鍋にしよう、

などと酸っぱい妄想に浸りながらゆず風呂に入って疲れを解くのでした。



筋肉痛がやばいです、疲労回復クリックお願いしてもいい??


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2021年11月10日

「凍結」と「継続」

先月行われた佐川町長戦で、

現職破れて新人当選。


争点の一つは「道の駅」のあり方でした。

当選された新たな町長は早速、計画凍結を宣言。

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ところが、すんぐに撤回し継続となりました。

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様々な企画や計画に「賛成」「反対」が混在するのは当然のこと。

どっちか、ではなく、それぞれの言い分に耳を傾け、

落としどころを探ることが「住民参加のまちづくり」の流儀なのだと、

まちづくりワークショップの師匠、

故 延藤安弘さんから教えられました。


「3分の我慢で7分の満足」


お互いが、少しずつ我慢して歩み寄り、

まぁまぁの満足ポイントを見出すプロセスこそが大事ながやって。



なので、私はワークショップをやるときに賛成か反対かを問うのではなく、

「一人の思い」を全体共有できる機会となるよう、心配りをしてきたつもり。



ここ数年、佐川道の駅の基本構想や基本設計に関わってきていたので、

今回の佐川町長戦では、

そのプロセスの価値も同時に問われているような気がしていたのでした。


一旦「無し」にされたように感じ大きな喪失感を抱いたのですが、

「継続」となってしもうた事によって、

今度は道の駅の計画変更を願って投票された町民の方々の思いが「無し」になるのか?

と非常に複雑な思いをしています。


どうか幸せな結末へと舵が切られますように。



ひとまず、慰めクリックお願いしてもいい??


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2021年11月09日

高知のお山は柚子香る季節

安芸郡馬路村(うまじむら)、言わずと知れた日本屈指の柚子産地!

くねくね道を行くと村の入り口には誇らしい看板が掲げられています。

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本日は叔父・叔母・従姉妹が育てる柚子畑の収穫お手伝いに参上!

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1ヶ月近く、毎日毎日、毎日毎日、黄色くなった実を収穫。

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枝と葉っぱはキワキワのとこをチョンと切り取り、

傷があったりサイズが小さすぎるのは選別していきます。


そして軽トラに乗せたら馬路村農協の集荷場へ。

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1回の積荷は350Kgほどあるそうです。

今日は2回分。


頼もしい助っ人はワーキングホリデイで埼玉と栃木から1ヶ月間、

馬路村に滞在してるお二人。

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「ここから見下ろす景色、最高!!」

終始笑顔でてきぱき作業をこなす二人はキラキラと輝いてるようにも見えました✨


お昼ご飯はみんな一緒に。

父と母が香北から持ってきた「お赤飯」

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別のいとこの奥さんからの差し入れは「鮎ご飯」

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奥のは妹が作ってきた「中華おこわ」


私は何も作れなかったので、途中の安田で買い求めた「玉子寿司」

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もはや「炭水化物祭り」ですwww

でも、肉体労働をした体はお腹がペッコペコ!

まるで水分のように胃袋に吸い込まれていく〜♫


総勢13人での昼食を終えたらすんぐに午後の作業に取り掛かる。

私たち高知市組は3時半で終了し帰途につきました。


安田川を下ってきたら、玉の井酒造で「南 純米吟醸」をゲットするのはお約束。

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そして安芸市赤野休憩所で夕日に癒される。

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体はバッキバキの筋肉痛やったけんど、

最後の力を振り絞りジャンプ!!!

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・・・さぁ、柚子風呂で疲れを癒そう・・・。



明日は筋肉痛で鳴子も握れんのでは^^;
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2021年11月08日

4ヶ月ぶりの和装で落語会、のち四方竹のピザ

もう着方を忘れるばぁ久しぶりで身支度に手間取ったちや💦

4ヶ月ぶりの和装は吾亦紅など秋を感じさせる柄の着物に、

帯はパキっと晴れた秋空をイメージしてトルコブルーのタッサーシルク。

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渋くカサブランカ柄の手拭いマスクを合わせてみました。


料亭濱長で開催された「第14回ごふく美馬伝統芸能の夕べ」

会場でお席の誘導係をしよった梅子ちゃん!!!!

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椿の帯がよう似合うちょりました、素敵!


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正座が苦手な私は椅子席やったのでホッとしたちや^^;

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まだお若い桂吉坊さんのフレッシュな噺二題に大いに笑わせていただきました!

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最初は古典落語の「井戸の茶碗」

これ、以前ANAの機内で聞いたことがあったけど、今回は上方言葉やったきすごい新鮮に楽しめた!


休憩中に、「被害者友の会」メンバーから演台の前の座布団席に半ば強引に誘われて、

こわごわ正座にて・・・・。

「七段目」は真ん前で熱演を堪能!

あまりの面白さに足のしびれも全く意識せんずつやってビックリでしたw


真ん中が桂吉坊さん、左の美しい女性は唄と三味線の浅野美希さん。

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チャーミングで色気のある声がとてもとても素敵でした。

「春夏秋冬」の最後の「・・・ちべたい」がむちゃくちゃ好き〜❤️


ご用意いただいたお弁当はそのまま濱長さんの1階お席でいただきました。

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「秋」を宝石箱に詰めたような美しいお弁当。

ちんまりとした丁寧仕事の一つ一つを美味しく味わいました。


ご一緒したはるなちゃんと二人で夜の街を余韻に浸りながら歩いてバッフォーネへ。

ぼっちり四方竹収穫の打ち上げに来ちょった一成さんに遭遇!

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お持ち込みの四方竹をトッピングしたピザのおすそ分けもいただきラッキー。

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こうして、久方ぶりの和装のお出かけを心行くまで堪能した一夜でした。



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2021年11月07日

お出かけ「ちびチャリ」at四万十

中村商工会議所青年部の皆さんが主催したイベント、

「たのしまんとリバーフェスティバル」

株式会社わらびのも協力という形で一緒に楽しませてもらいました!


子どもたちが思いっきり体を動かして楽しめるプログラム

「GO!GO!ちびチャリ」の企画と運営を担当しました。

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例年ですと香美市香北町のアンパンマンミュージアム前で年に2回開催しているのですが、

新型コロナウィルス感染防止のために広場の貸出制限があり、2019年の秋を最後に開催できぬまま。

何度か香北まで来て出店してくれよった、

筏羊羹で有名な四万十市の「右城松風堂」の田村くんから、

「四万十で開催するイベントでちびチャリをやりたい」と熱くオファー頂いたのでした。

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金曜日のうちに前乗りで四万十入り、

当日の土曜日は朝7:30集合でコース作りからスタート。

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商工会青年部が用意してくれちょったコーン200個を、

広場の起伏も楽しめるように工夫してコースを作っていきます。

そして受付ブースを構え、のぼり旗もカラフルにはためかせちゃったりして。

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妹の雑貨屋さん「まれや」も一緒に出店し、

ちびっ子達が思い思いにオセロやパズルに興じてる姿も微笑ましく。

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「チッチとピッピ」も相変わらず子どもの心を捉えて離さない❤️

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四万十ドラマのりしょーくんも孫ちゃん達を連れてやってきてくれました。



孫ちゃん達、1周200メートルのコースを5回も走ったそうです!

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すっかり「おじいちゃん」の顔になっちゅうがぁが微笑ましいとゆうたち^^

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高知市から足を伸ばしてくれた方々もいらっしゃいました。

こちら、香北の会場にも毎回駆けつけてくれる「よさ友」!

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幡多地域の「よさ友」たちも♫

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みんなとの再会が嬉しすぎる!!!!


おしまいの頃になって小さな子達がキックバイクを使ってない頃合いを見て、

「このコースを走りたい!!」っていうキッズ達のランニング決戦!ww

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終日賑わったフェスティバルでした。

「ちびチャリ」には延べ200人を超えるキッズ達がチャレンジしてくれました。

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来年も、できるといいな〜♫



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2021年11月05日

柚子胡椒づくり

九州の方では「胡椒」と言うたら唐辛子のこと。

うどん屋さんに入ったら大抵テーブルの上に好みの量をセルフで入れられるよう、

青唐辛子のペーストがお箸と一緒に並んじゅう。


ちなみにペッパーの事は「洋胡椒」と呼んで使い分けてました。

新婚当時の北九州暮らしですっかり味をしめたのが「柚子胡椒」でした。

30数年前のことです、高知ではまだあまり一般的ではなかったかと。


昨今、青柚子が出回り始める頃には、みんながこぞって柚子胡椒作りに精を出す!

「作った!できた!」という報告がSNS上で賑わい始めると、

そわそわしてきて焦りますw


で、ようやくファームベジコの長崎さんとこから材料を仕入れ、

慌てて取り掛かった!!

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青柚子の皮をおろすのは夫が担当してくれた。

「白いところまでおろしたら苦味が出てくるき、表面だけね!」

と、注意事項を伝えてお願い。


私は汁が目に散らぬよう注意しもって、辛味満点の唐辛子のヘタ取り。

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そしてまな板に並べて細かく刻む・・・・・・

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・・・のは早々に諦めてミキサーの登場!!



柚子の絞り汁、塩、おろした皮を混ぜたら出来上がり。

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煮沸消毒した瓶に詰めたら、この上もない満足感♫

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これで今年の鍋シーズンがドーンとバージョンアップします、

夫も大好物が仕上がり上機嫌。


以前「クックパッド」に掲載した材料・分量と作り方がこれ↓

Cpicon 柚子胡椒 by ふるさとの台所

塩を柚子の重さの1割ってしちゅうけど、多かったかな??

(とあるシェフ直伝レシピです)


今回は和田亜紀さんのレシピに基づいて作ってみました。

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かなり減塩。そして、使用したのは普通の塩^^;

味の違いも楽しもうっと。




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posted by moco at 10:54| 高知 ☀| Comment(0) | 日々の暮らしのつれづれ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年11月04日

脱穀の日のツガニ汁とチャーテ寿司

稲刈りシーズンの大トリは、

餅米の脱穀作業!

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例年よりちょいと少なめやったけんど、

暮れにはみんなで餅つきをし、一年お赤飯おはぎを作るには十分な量です。

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稲藁を切って田んぼに撒いたら、

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次は「はぜ掛け」に使った竹のお片づけ。

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割れたり折れたりして今年で引退する古い竹は選別してます。

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竹の方向を揃え、真ん中が高くなるように積み上げる。

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ほんで、その上からトタンをかぶせ、風邪で飛ばされんようにしっかりロープで結わえる。

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こうして来年の秋まで保管。


お待ちかねのお昼ご飯は、大好物の「ツガニ汁」❤️

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「土佐の味 ふるさとの台所」の144ページで紹介されている郷土料理です。

Cpicon つがにそうめん汁(高知県旧鏡村の郷土食) by ふるさとの台所


そして、妹が早朝から起きて作って持ってきてくれた「チャーテのお寿司」

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パリパリとした食感と、ゆず酢の効いた味はお箸が止まらんなる美味しさ!


そして、お出汁がしみしみのおでん

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「今年は台風も来んかったきよかったねぇ」

「無事に終わってくつろいだねぇ」

「暮れの餅つきが楽しみなねぇ」


しみじみと喜びを語り合いもっての昼餉のひと時でした。




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