切り口が四角なのが特徴のこんまい筍です。
秋の筍として日曜市にもたくさん並びますが旬の時期は非常に短いです。
えーえー、もちろん「土佐手拭い」にもなっちょります。
今年も生産者を代表するお一人、南国市奈路の川村一成さんから
新鮮四方竹がどっさり届きました♫
お揚げとあっさりと炊いたり、
唐辛子を効かせたきんぴらにしたり、
鶏肉と筑前煮風に炊いたり、
具沢山の炊き込み御飯のアクセントにしたり。
いずれも、飾りっ気ゼロで何ちゃじゃないフツーの家庭料理ながですけんど、
まっことどんなにしても美味しい嬉しい四方竹❤️
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