2021年01月18日

土佐湾のハマチ、生は回避して美味しく食す

二日続けてハマチと格闘。

いずれも土佐湾の天然ものです。

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ええ、ええ、アニちゃんとかサキちゃんとかにいっぱい会えましたとも(泣)

養殖やったら餌も管理されちゅうき、ほぼ寄生虫の心配は無いようですが、

特に冬場の天然ものはアニサキスに注意し、絶対生では食べたらいかんと忠告つき。

・・・忠告通り、いらっしゃいました・・・。


ニンニク葉も出回ってる時期ですし、ヌタを作って刺身で食べたいのをぐっと我慢。

片身は醤油漬けにして翌日に回し、もう片身はグリルでいただくことに。

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実家の畑で採れた無農薬レモンをたっぷりと、

庭のハーブ=ローズマリー・タイム・パセリを散らして。

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うっかりオリーブオイルを回しかけることを失念!

幸い脂がこじゃんと乗ったハマチやったき、パサパサの仕上がりになることは免れました^^;


しっとりと焼きあがったのをつまみに、美味しく飲みましたとさ♪


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2021年01月17日

てんやわんやのパン作り

妹が「パン種」を作ってくれた。

「孫ちゃん達と作ってみて〜、楽しいよ〜」


・・・・パンなんて焼いたことないんですけど!!!

このネバネバしたもんをどう扱えばいいのやら。

どればぁの大きさに成形したらえいが?

どればぁ置いちょいたらえいが?

何度で何分焼くが?


スマホをスピーカーにセットして、妹から言われるがままに作業開始。


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最初は悪戦苦闘しよった孫ちゃん達も、次第に慣れてくる。

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いろんな形にもチャレンジし始めた。


「パン屋さんってすごいねー、

 あんなにいっぱい同じ形で作れるってすごいー!」


作業中にパン職人さん熱烈リスペクトする姉妹。



焼き色をつけるための溶き玉子は、

刷毛なんてないからスプーンで垂らして指でぬりぬり。

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ほほう、それなりの仕上がり!

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私もちょこっと作ってみた。

中にクリームチーズ入れて塩をまぶして、

ええ、もちろんワインのアテ用(笑)

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焼き上がりの熱々を早速食べてみる。

孫ちゃん3号にもおすそ分け。

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美味しいもんには飛びつく!

すかさずお姉ちゃん達の真ん中に陣取り、

両方から食べさせてもらいよったw

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なかなかのちゃっかりもんです。


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2021年01月15日

Imagine土佐弁ころなばーじょん

想像してみろうや ひょっと自分が感染しちょったらって

想像してみろうや 大切な人に感染させてしもうたらって

想像してみろうや 病院で休む間もなく命をかけて治療するひとびとのこと

想像してみろうや 悪うなっても治療が受けれんなるかも知れんってこと

 
みんな言うがってね どうせ風邪ばぁのもんよって

けんど自分ひっとりだけのことじゃ無いがよ

願いは一緒 いつの日かまたようけで踊って

そしてよさこいで盛り上がりたいがよ


想像してみろうや マスクを外してこんにちは

想像してみろうや 大好きな人と再会のハグ

想像してみろうや 美味しいお酒の返盃献盃

想像してみろうや 大声で熱狂するスタジアム


みんな不安なろうね そんなのもうできんちやって

けんど希望は捨てたらいかんちや

願いは一緒 いつの日かまたようけで集まって

そしておきゃくで盛り上がりたいがよ




国やら自治体の判断がどーこー言うがぁを待ちよらんと、

自分の判断が問われゆうがやと思うがね。


不特定多数の方々との接触は極力少なくするために、

やっぱりもうしばらくの間「カフェmotte」は冬ごもり。

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写真は香北町で開発してる「野草ブレンドティー」

春になったら「摘み草体験」「ブレンド体験」など企画してます!

その実現を願って、明日明後日は静かにお休みいたします。


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2021年01月14日

あぐり窪川の熱々豚まん

こじゃんと寒い日にはぬくいもんが食べとうなる♪

四万十町の道の駅「あぐり窪川」のレジ横で、

熱々の豚まん見たらその誘惑には勝てない❤️

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「ひっくり返してめしあがれ」

と書いてある。どゆこと?

レジスタッフの方に尋ねると、

「具が多いんでこぼれやすいがですよ。

 上下をひっくり返したらこぼさず食べれます〜」

とのこと。

へー、そんなにして食べるのは初めて!

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敷き紙を上になるようにひっくり返した。

そして敷き紙を外す。

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あ、確かに食べやすそうだー!


ということで、最後までこぼすことなく食べられました^^

二つに割ってたっぷりな具を見せるとか、

そんな画像を撮影することも忘れてかぶりつき、勢いで完食w


美味しそうな画像は「あぐり窪川」オンラインショップでご確認を!

5袋(1袋2個入り)2376円(送料別)

で、お取り寄せできます!


次に道の駅で買うときは、

最初から「ひっくり返して入れちょいて〜」とちゃっかりお願いしようっと♪


ちゃっかり、クリックもお待ちしちょります♪

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2021年01月12日

若松町のケーキ屋「モンプレジールMon plaisir」

「コルネがめっちゃ美味しい店があるがって♪」とムスメ情報。

五台山竹林寺にお参りに行った帰りに立ち寄ってみました。

「モンプレジールMon plaisir」


ドアを開けたらお目当てのコルネに向かって一直線!!

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珍しい和スイーツの感あり、な、あんこクリームと

カスタードクリームの2種類を食べてみた。


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サクサクの生地にふわりと甘いクリームがたっぷり。

うん、どちらも間違いなく、感動的に美味しい❤️




サンシャインクラージュ店のすぐ東にあるお店の中には、

イートインスペースもありました。

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今回は全てテイクアウトしてきましたが、こちらで出来立てをゆっくり味わうのもいいだろな。


分厚いりんごの存在感が嬉しかったタルトや、

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赤ワインにぴったりなバスクチーズケーキ。

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とにかくショーケースの中には大人買いしてしまいそうになるくらい、

魅力的なケーキが並んでおりました。

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焼き菓子のラインナップも充実。

これまた大人買いしたくなる焼きドーナツが入り口で出迎えてくれます。

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振り返るとスティックケーキ

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あぁ、大好きなブールドネージュも並んじゅう❤️

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高知のソウルフード「ミレービスケット」とコラボした

ミレーサンドのギフトボックスはお使い物に良さそうですね。

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感染拡大でいろいろ不自由になる時ですが、

甘いお菓子で幸せな気分を一時自由に味わうことにいたしましょう。



【モンプレジールMon plaisir】
〒781-0812 高知市若松町1701
open10:00/close19:00
tel 088-855-6248
木曜定休・駐車場6台

いい年になりますように。
ランキングもいい感じになりますように。
と、願掛けクリックよろしくお願い申しあげます^^

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2021年01月11日

大吉・小吉・末吉


高知市竹林寺さんでおみくじ引いた。

夫、大吉。

娘、小吉。

私、末吉。

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お寺さんの神聖な空気の中で、

心清らかにしてもろて、一年の幸いを願うのでした。





いい年になりますように。
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2021年01月10日

親譲りのDIY魂

私の父はなんでも自分で作りよった。

公園もない山村に暮らしてた頃、幼い私たち姉妹のために、

庭にブランコ・鉄棒・砂場・ちんまいプール、

冬場はそり・かまくら・スケートリンク(ゆうても水をまいて凍らせただけ)、

なんでも魔法みたいに生み出してくれた。

定年後には大工工具やらコンクリートミキサーまで買い揃え、

自力でキッチン付きのBBQ小屋まで作ってしまうほどの腕前。



私の夫はというと、

学生の頃に関わったまちづくり計画の現場で、

自分たちが地図に描いた道路をアルバイトで施工しよったらしい。


そんな両方の血筋が混じった息子のDIY魂が昨年から炸裂しよります。

年末に年代物の倉庫を自力解体。

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年明け早々から、施工ジャンルに詳しい友人たちの力を借りもって、

新しい倉庫を立てるための敷地整備のためにコンクリートの基礎作り。

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コンクリートミキサー車が3回に分けてやってきて、

みんなでワイワイ運んで塗りよった。

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ツルツル仕上げやのうて、わざとにちょっとざらついた仕上げ、らしい。

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プロに任せたらそりゃあもっと短期間で綺麗に仕上がることでしょう。

けんど「自分でもできるかも知れん」という好奇心に満ちた可能性をタノシムチカラ、

そんなんを発揮している姿が父や夫と重なり、

新年からちょいと嬉しかったりするのでした。



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2021年01月09日

土佐酒飲み比べ

お茶は、摘んだ地域のお水で淹れるのが一番美味しいと言います。

お米も、稲が育った地域のお水で炊くのがいいらしい。

ほんで、お酒は仕込み水の流れる流域で採れたものをアテに飲むのが、

最高最強組み合わせなのであーる、と聞きました。




土佐湾の恵にお山の柚子が効いた焼き鯖寿司やったら全部カバーできるとばかりに!!

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さて、お酒はどれにしましょかね♪

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軽やかな口当たりのお酒から、濃い旨口まで、

あれもこれも食指が動くけどそんなに量は飲めない(と、言っておこう)ので、

こんな飲み比べセットはありがたくウキウキながです❤️

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一番左は「南」、一番右は「桂月」です。


年末、「食家 雅」さんの個室で静かに静かに親子飲み。

大勢で賑やかにお酒のウンチクで盛り上がりながら飲める日が恋しい。




関連ランキング:居酒屋 | 高知駅前駅高知駅高知橋駅





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2021年01月08日

巣ごもり用にたっぷりの野菜

明日からの三連休、

南国土佐も氷点下の寒さとなる予報。

おまけに新型コロナ感染拡大で首都圏を中心に非常事態宣言が発出され、

アンパンマンミュージアム周辺の人出は激減と予想。


というわけで三連休はmotteも臨時休業して巣ごもり選択。

サニーマートに食料調達に行って、

生産者のお名前にご挨拶しながら野菜を山盛り買ってきた♪


麻岡真理ちゃんのフルティカトマトはカプレーゼにする予定。

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西村義人さんのキャベツは千切りにして、豚バラと一緒にしゃぶしゃぶ!

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くぼ留実さんのピーマンは炒め物やお味噌汁の具にと活用しよう。

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三谷泰久さんのレタスはサラダに、鍋物に、あ、卵と炒めてもいいな。

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生産者の皆さん、美味しい野菜をありがとうございます❤️


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2021年01月07日

金高堂書店「和を見るフェア」

新春恒例の、本屋さんが新年の装いとなるフェアが開催中です。

「金高堂書店 和を見るフェア」



県内の様々な「和」のアイテムが集められているようですが、

その中に「土佐手拭い」「ふるさとの台所」を混ぜてもろうてます♫

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「一筆箋」「絵はがき」「文庫カバー」「コースター」「土佐マスク」など、

関連アイテムもあれやらこれやら並べてくださり感激❤️


日本中で新型コロナウィルス感染が爆発的に拡大中です。

感染対策を万全にして、ちゃちゃーーーーっとでもご覧いただければ嬉しいのですが、

そんな働きかけも躊躇・自制する状況。


せめて金高堂書店さんが「こんなことやりゆうよ」のお知らせだけでも!!




オンラインショップ「土佐旅福」でのマスク販売も継続中ですが、

たくさんのリクエストが相次ぎ、なかなか「充実のラインナップ」に至りません。

しかし1月中に予定されていた出張予定が次々とオンライン会議に切り替わりつつあり、

おかげでミシン仕事の時間が増やせそうです。

もうちょいしたらどんっ!と並べますのでお待ちください^^




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2021年01月06日

ちびチャリライダー、疾走

年に2回、アンパンマンミュージアム前の芝生広場で、

ちびっ子達が元気にキックバイクを乗り回すイベント

「GO!GO!ちびチャリピクニック!」を主催してました。

けんど残念なことに一昨年秋の第9回以降、

昨年5月・11月の開催は新型コロナウィルス感染拡大につき見送り・・・。




前回2019年10月は2歳になったばっかりやった孫ちゃん3号、

ようやっと一人でうんしょうんしょと進むけなげな姿に眼を細めるばーちゃんなのでした❤️

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1年後、3号はバリバリのライダー年齢突入!!

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ちょっと待て待て待て!!!!

もう、悠長に眼を細めてなんていられない💦



全力でキックしまくり全速力で飛ばす!

時に振り返り前を見ないスリルを味わいゆう!

ハンドルをわざと小刻みに揺らして微妙なバランスの崩れを楽しみゆう!

スピードが出たら足を上げて滑走!


(↓自分で並べた板の上を走る様子^^;)

https://www.facebook.com/100002981344877/videos/pcb.3436879423088069/3436873866421958/


やーめーてーー

あっという間に遠ざかる後ろ姿に、

ばーちゃんはお尻がゾンゾン&肝を冷やしまくりちや。

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幸いなことに家の前は私道の行き止まりなので滅多に車は入ってこない。

「車が来たらねー、音がするきねー、その時は寄っちょくがでー」

しれっと安全確認してるぞアピールも忘れない、したたかなやつ。


2021年も感染拡大は続いてます。

5月頃に「ちびチャリピクニック」が再開できることを願いつつ、

まだしばらくは疾走ラーダーをヒヤヒヤ見守るばーちゃんなのでした。



クリックは押しても安全♫

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2021年01月04日

日本舞踊協会の配信映像『地水火風空 そして、踊』、その映像美に息をのむ!

ごふく美馬より熱烈に勧められた動画に心洗われてます。

冒頭、厳かで神秘的な松本白鸚丈のご登場からグググとのめり込む!

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日本舞踊協会が総力を挙げて創作した配信映像「地水火風空 そして、踊」

どんな言葉で表現するのがふさわしいか悩ましいほどに、

とにかくとにかくとにかく素晴らしい!!



詳細については「サライ」のwebページでも紹介されているのでぜひご覧ください。


美馬も自身のSNSで熱く語っています↓

コロナ禍のなか、主戦場たる舞台を奪われた舞踊家たちが、
「いま出来る事は何か?」
を懸命に考え、全身全霊をかけて創り上げた日本舞踊の新しいカタチ。
その重要なロケ地の一つとして
『仁淀ブルー』の名で知られる高知の清流・仁淀川が選ばれました。
館主もロケハンの段階から少しお手伝いをさせていただきましたが、
真剣そのものの撮影を見学して心を打たれ、また出来上がった宣伝動画を拝見して、
その美しい映像に感動いたしました。
高知県内外の方に広くご視聴いただきたく、配信お申し込みをお願い申し上げる次第です。
兎に角、コロナ只中のお正月にこれほど心洗われる作品はほかに無いと、
強くお勧めする次第です。




仁淀川の映像が夢のように幻想的で神がかっちゅう、

息をするのも忘れるほどに美しい宣伝動画はこちら!






本編のクレジットにはしっかり美馬勇作の名前が刻まれているとともに、

「仁淀ブルー」の命名者でもある写真家の高橋宣之さんのお名前も!

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年明け早々より配信開始されてます、

「チケットぴあ」にて購入できます。

アーカイブ配信は1月15日(金) 23:59までです、お急ぎください。


絶対見逃したら損!(ほんまにソンソン)

疫病よっちょれ効果絶大!(とすら思える)



クリックも押さんとソンソン♫

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「人間広場ときどき猫」のねこ先生に学ぶ

大晦日の高知新聞に掲載されていたおっきな間違い探し。

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今年は生まれて初めて「お正月に何もしない」を選択したので時間はたっぷり。

30箇所の間違い探しにチャレンジするも、あと4つがどうしても探せん💦



ねこ先生が毎週土曜日(新年から日曜日掲載になるようです)に漫画で綴る、

相棒のお母さん=義母さんの介護日記、

「人間広場ときどき猫」の大ファンながです。


22年前に看取った義父も、

17年前に看取った義母も、それぞれに要介護レベル4〜5でした。


義父は明治生まれ、義母は大正生まれ>、

子どもは昭和の終わりから平成にかけて産んだので、4時代がミックスされた我が家。

「子育て」と同時期にやってきた「介護」にてんやわんや!

体力のある30〜40代やったからなんとか乗り越えられました。



ねこ先生の日常に、

「あ〜そんなこともあったな〜」

「そうか、そんな風に対処すれば気持ちも楽になっただろうな」

「そうそう、わかって欲しいのはそこ!」


いちいち共感しもって愛読させてもらいゆうのです。


昭和二桁生まれの実父母も80代となり、

義父母の介護体験に加えて、ねこ先生の対処法もしっかり学ばせてもろうて、

「いつ介護することになっても大丈夫やきね!」

と胸を張る60代の私。


・・・・いや、・・・あれ?あっという間に介護される側の年代やん^^;



気負わず介護、ゆるっとポチッと!!❤️

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2021年01月02日

須崎みょうががシャキッと香るシロップ

紅茶インストラクターのCREA_TEA松崎亜紀子さんプロデュース、

高知県須崎市産みょうが100%使用の、

ちょっと珍しい「みょうがシロップ」

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年末に「みょうが柄のマスクと手拭いが欲しい♪」とリクエスト下さって、

わざわざうちんくまで自転車こいで来てくれた時に、お土産にと持ってきてくれたのでした。


松崎さんはこれを「アレンジティー」のアイテムとして、

美しいセパレートティーに仕上げるなどとてもお洒落に使いこなしてる。

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蔦屋書店始め、各地のイベントなどに出店されてますので、

見つけたら是非味わってみてください^^



松崎さんから「こーして、あーして」と立ち話で簡単にレシピは教わったのですが、

私はまだまだその域に踏み込む自信はなく・・・。

単純に炭酸で割って「みょうがシロップ」そのものの味を確かめてみました。

シナモンと黒胡椒のパンチが効いて、やや「薬膳感」のある大人なシロップ!

真夏の暑い時期に飲んだらさっぱりスッキリ爽やかにリフレッシュできそうです。


運動不足の上に食い道楽で正月太りまっしぐらな体(←警報レベル)をも、

シャキッと目覚めさせてくれる効果もあると信じたい♪


効果に期待を込めつつ景気良くポチッと!!❤️

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posted by moco at 16:34| 高知 ☀| Comment(0) | 美味しいあれこれ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月01日

謹賀新年な気分でスパークリングワイン

お正月、家族3人でおめでとうの乾杯は「お屠蘇」代わりのスパークリングワイン。

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まさかの元旦朝に宅配便で届いたファームベジコさんのきゅうり❤️

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お届けに来てくださった方には

「元旦からありがとう!おめでとうございます!本年もよろしく!」

と今年一番最初の新年ご挨拶をとびきり元気に。


おせち料理はなんにも作らなかった年末なのですが、

ベジコきゅうりとともに、

高知名物のゆで卵を包んだ蒲鉾「大丸」や、

姪っ子ちゃんが松崎先生レシピで作った「サバ寿司」と、

ごふく美馬から頂いた「黒豆」と、

年末に使い切れなかったANAポイントで買った「子持ち昆布」とか並べて、

なんとなく新年チックなプレートを仕上げる。

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朝はお雑煮、昼からプレートをつまみに飲み始めたら、

3時過ぎにはほろ酔いでございます。

正月気分ってこんな感じ♪


本年もよろしくお願い申しあげます。


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