2019年01月31日

土佐手拭いキルトばっぐ、3月よりリニューアル再販予定!!

昨年8月に誕生した「土佐手拭いキルトばっぐ」

月にそういくつも作れない限定品、

ご注文受付と同時に今年1月までの分がほぼ完売となる人気でした。


遠く北海道や東京、静岡、京都、広島などからもご注文いただき、

高知のビタミンカラーが元気よく飛び立って行きました!

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昨日着信した北海道の方からのメールに感激、感涙。

「キルトバッグ届きました。

 もう想像以上の可愛さと色使いに大大大満足です。

 まだが足りないくらいです。

 ミシンキルトもすごい綺麗で、さすがパッチワークの先生は違うな〜と思いました。

 手作りでこの値段はお値打ちですが、子持ち主婦には7000円はなかなかハードルが高く、

 メッセージ送るまで買うか我慢するか、かなり悩みましたが、

 思い切ってメッセージ送って良かったと本当に思います。」


こんなに喜んで頂けるなんて!!!!!!



四万十ドラマさんからは「地場産品のお茶・栗・椎茸を入れて!」とのリクエストで。

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四万十流域の風景がイメージできるような、素敵なばっぐが仕上がりました。


「還暦祝いにプレゼントしたい」という方からのご注文には、

赤系手拭いフルラインナップで♪

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ひとつだけブルースターがあしらわれるあたり、キルト作家さんのセンスが光ります。


1月分のシリーズには手拭いのくるみボタンが使われていました。

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毎回どこかに遊び心が加えられており、出来上がりを見るのがほんとうに楽しみ。




昨秋より一旦受付を休止してましたが、

作家さんと検討を重ね、持ち手のリニューアルなども施した上で

3月からの販売再開が決定しました!!

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持ち手は赤・黒・ベージュの3色からお選び頂ける本皮仕様を予定。

価格はこれまでデビュー記念価格で安く抑えていましたが、

10,800円(消費税込み)に改定させていただくことになりました、

どうかご理解の上ご了承ください。



見本が完成したら画像でご紹介させて頂き、

毎月限定7個でご予約をお受けいたします!

どんな仕上がりになってくるのかワクワクです♪




土佐手拭いの魅力、どんどん広がってます。
ブログの人気ランキングもどんどん上昇しますように♪


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2019年01月30日

大人の隠れ家「帰家(きち)」にて

昨日は高知裁判所委員会。

幸いな事に裁判のお世話になったことはありません、

でも法廷もののドラマは大好き。

そんなミーハー心は極力封じ込めて真摯に委員を勤めてます。


委員会終了後、委員のお二人から「ちょっと一杯やりましょか」とお誘いいただき、

(お断りするという選択肢はないwww)

向かったのは移転する前に一回だけ行ったことのある「帰家(きち)」でした。

最近、高知出身の広末涼子さんが「必ず行く店」ってテレビで紹介されたそうですね。


詳しい場所は伏せておきますが、まっこと分かりにくいところにひっそりとありました。

入口の貼り紙に、

「今日は鰹が高騰していています」と親切に公表されてましたので、

お刺身は清水サバと一本釣りのウルメイワシを!

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おろし生姜と頂くイワシがもう、美味しくて美味しくて♥

骨せんべいも頼んでみたところ、

これが過去最強最高レベルで美味しい!!

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そりゃもう、ビールとの相性の安定感というたら!


土佐酒も揃っておりました。

南・美丈夫・久礼・酔鯨

3人で各2合、調子よく美味しく味わいました。


お供にした酒のアテたち。

花ニラのお浸しはとろりと黄身をまとわせて。

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原木椎茸のタタキ風。

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ハマアザミのかき揚げ。

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ちょいと珍しい、ってゆうか初めて食したのですが、

紅生姜の天ぷらがいい!

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3人の平均年齢が60オーバーとなる大人飲み、

(あー私もええオトナな歳になったがやなー)なんて、

話題の深さを面白がりつつ内心しみじみしちょりました。



ビバ還暦。
歳はとってもクリックがウレシイお年頃w


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2019年01月28日

mongo-mongoのガトーショコラで赤ワイン

最高最強タッグだわ♥

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チョコレートと赤ワイン、

ポリフェノールの海に溺れてますw


モンゴモンゴさんのガトーショコラは、濃厚チョコレートに大好きなドライいちじく。

そしてピーカンナッツもたっぷりで言うことなし!!

買ってきてくれたサッシーに感謝だわ♥





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いや、溺れる「気分」に浸っちゅうだけです^^;
クリックも「気分」でよろしく♪


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まさかのアンコール研修!

昨年11月長崎市からご依頼のあったファシリテーション研修。

「会議の見える化」にスポットを当てた企画でした。

なんと同一年度にアンコールを頂けるとは!!!

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参加者のストレスにならないように楽しく、

専門用語は使わずにわかりやすく、

やってみたいと感じて頂けるように。



次回は初受講者の方とリピーターが混在すると聞いているので、

どちらの方にも満足してもらえる内容にチャレンジです!!



クリックも楽しく押してみて♪


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2019年01月27日

黒板プチアートにチコちゃん登場

motteには自由に楽しんでもらえる黒板があります。

これまでにも子どもから大人まで、

たくさんの方がいろんな「作品」を描き残してくれました。


その9割が「アンパンマンキャラクター」

誰もが簡単に描けるのが「アンパンマン」ながですね〜、

何しろ◯を3つ並べただけで“らしい”仕上がりが期待できるw

チビちゃんたちがチョークを手に芸術家を気取る姿はカワイイ♥


子どもにせがまれて描く内にうまくなったと、

バイキンマンやドキンちゃん、カレーパンマン、しょくぱんまん、

中にはレアなダダンダンまで上手に描くパパ・ママたちも!


海外から来られた方々もビックリするくらい見事にキャラを描くくらい、

アンパンマンは世界で愛されているのですね。



そんななか、本日ニューフェイスが割り込んできました!!

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まさかの「チコちゃん」(爆笑)


周りのアンパンマンキャラの中でひときわ異彩を放っております。

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「あ〜んぱ〜んち!」より威力ありそうな、

「ボーッと生きてんじゃねえよ!」ですww




【カフェ&ガーデンmotte】
営業日 :毎週土日・祝日のみ(ご予約歓迎♥)
営業時間:11:00〜16:00
ところ :高知県香美市香北町韮生野(かみし かほくちょう にろうの)396
     保健福祉センター香北 南隣
     アンパンマンミュージアム駐車場に車を停めたら、反対側に隣接!
LINE@:@ntn1190d
    ご登録特典あり
レンタサイクル:スポーツバイク(GIOS・LOUIS GARNEAU・TOKYOBIKEなど)10台
        キックバイク(ストライダー)5台
ホームページ:http://waravino.com/motte/
連絡先 :cafemotte@gmail.com




ボーッとしててもクリックは簡単♪


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2019年01月26日

雪が降ったぞね!

そう、たまの降雪にちょいと胸躍る高知県民。

北国の方々が豪雪に困っている時に不謹慎な投稿でゴメンナサイ。

でも、やっぱり、雪が舞うとそれだけで冬を楽しめる気分になるのです。

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今日は「舞う」なんてレベルじゃなかったですね。

motteからアンパンマンミュージアムの裏の山が見えんなるばあ降りました。


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窓の外では風に押される雪が渦のようになったり、蝶の群舞みたいになったり。


駐車場の車もみるみる薄化粧。

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ほんで、黒板ボードにちょいと積もった雪すらなんだか嬉しく。

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明日の日曜日もグンと気温が低いようです。

今日降って溶けた雪が、今夜から明け方に凍ってしまうから、

「明日の朝は運転に気をつけないかんよ」

と夕方motteに来てくれた神社の総代さんたちが気遣ってくれました。


高知道が通行止めになって県外ナンバーのお客さんは殆ど見かけませんが、

明日も母娘コンビで営業してます^^

いよいよ「おぜんざい」と「お雑煮」は最終です!


【カフェ&ガーデンmotte】
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来週はウチノワカイモンコンビで営業。
そっちの二人の方がいいという声が聞こえる・・・
クリックで元気づけてください・・・。


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2019年01月25日

節分餅まき!大川上美良布神社の節分祭

おかしとおもちが、どっさりまかれるそうです♪

2月3日は大川上美良布神社(通称かわかみさま)の節分祭

ほんわかキュートなチラシですよね、

デザインは香北町在住デザイナーの岩上千夏さん♥

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午後2時から福豆・餅まき開始ですって!!


拾ったお餅を持ってmotteにどうぞ〜、

ストーブで焼いて食べるの、大好き。

砂糖もえいし、砂糖醤油もおつなもの。

けんど私は七味醤油にちょいとつけて、味付き海苔で巻いて食べるがぁが一番好き♥

ええ、ええ、酒のアテに最高ですwww




厄年の方はお祓いもね。

あ、私も対象年齢だーーー!!


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お餅、最高!
食後はクリックね^^


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2019年01月24日

カマスか、イワシか、サバか。見分けてもらえない魚たち。

ある日スーパーの鮮魚売り場で、

サバとカマスが丸のまんまで売られていました。

丸々と太ったカマスの塩焼きが食べとうなって、

氷の中から3尾を袋に入れてレジへ持って行きました。

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レジの若いお姉さん、カマスを持ち上げてしばし凝視。

そして確認されました、

「これってイワシですよね?」

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「いえ、カマスです^^;」

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ぶぶーーーーー、残念。

違いがわからんがや〜って、ちょっとびっくり。



別の日、別のスーパーの鮮魚売り場。

ここではサバとイワシがやはり丸のまんまで売られてました。

イワシの方には「酢じめ、揚げ物、煮物などに」と書いてあった。

酢じめにしてイワシのお寿司が食べとうなってこれまた袋に入れてレジへ。

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レジのお姉さん、・・・・迷ってます、困惑してます。

この日丸のまんまで氷漬けにして販売されてたのはサバとイワシの2種類だけです。

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正解はサバかイワシのどちらかなんです!!

さぁ、解答を!!


「・・・これ、イワシで合ってますか?」
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「はい、合ってますよ^^」


びっくりしたなぁ、

若者世代の中にはこんなポピュラーな魚すら簡単に見分けることが出来ん人が増えゆうがやね。



お魚のお勉強のために、

海の魚を描いた土佐手拭いをオススメします^^v

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高知の美味しいお魚食べましょう!
食後はクリックね^^


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2019年01月23日

親子で遊んで運動能力UP!蔦屋書店で【からだあそび教室】

株式会社わらびのって、いろいろやるんですw

まちづくり地域おこしのお手伝いや、

ファシリテーション研修や、

「土佐旅福」ブランドで高知の一次産業応援や、

「ふるさとの台所」出版で郷土料理の継承や、

サイクリング観光プログラムや、

昨年からは「カフェmotte」で飲食業まで!


そして、もうひとつ大きな柱となっているのが「スポーツ事業」です。

ウチノワカイモン1号はスポーツインストラクター、昨年テキストも作りました。

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高知県内の保育園や、障害のある子どもの放課後デイサービスなどで行うスポーツ指導が、

子どもたちや保護者にとっても人気だと好評いただいてます♥


その「ふーとせんせー」が蔦屋書店で親子スポーツ教室を開催します。


親子で遊んで運動能力UP!【からだあそび教室】

親子で運動能力を高める遊びを楽しみませんか?

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蔦屋書店3Fのキッズパークにある遊具を使って、能力アップ方法も伝授します!

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と き:2019年2月11日朝9:00-9:50(8:45受付開始)

ところ:高知蔦屋書店3階キッズパーク

対 象:幼児親子(3~6歳)

募集人数:先着20組

参加費:親子1組1500円(子ども1人追加毎にプラス500円、大人は何名でもok)

指 導:西野風人(米アラバマ州立トロイ大学スポーツ学部卒・スポーツインストラクター)

申込先:株式会社わらびの waravino12@gmail.com
    (保護者氏名、お子さんの年齢、携帯電話番号を記入)





体を動かすことが大好きになりますよ♪
ついでにクリックも好きになっていただけたら最高!


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2019年01月22日

銀座の名店を超える旨さ!?「凛々 鈴のや」

昨年12月にhaluオリジナル番組として配信された

「渡部の歩き方 グルメ王の休日」高知編

アンジャッシュの渡部さんと、EXILE/三代目J Soul Brothersの NAOTOさんが訪れた店として、

巷で人気になっている「凛々 鈴のや」さんへ。

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はりまや橋小学校の北にひっそり佇むお店です。


この日は夜8時半まで南国市でワークショップしよったので、入店は午後9時を回ってました。

店内は非常に落ち着いた「大人」な雰囲気ですが、

気取った感じはなくてとても居心地良かったです。


まず運ばれてきた付き出しからして、とても丁寧なあしらいで心掴まれました。

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軽く漬けにしてあるのかな、「そのままどうぞ」と勧められたまぐろの握り、

この一口の美味しさと言ったら!

九条ねぎの酢味噌も繊細で優しくてうっとり。


直前まで緊張のワークショップをしていた身体と脳みそが一気にゆるゆるほどけていく感じ。


カルパッチョのサラダ、ドレッシングが美味しくからみます。

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刺身の盛り合わせ。

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器の存在感が大きいのですが、さり気ない盛り付けとのバランスが絶妙!

どの一切れも抜群に美味しい。

さらに、山葵がえい!

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サラリとした辛味と旨味、このまんま「酒のアテ」になるばあ美味なのです♥

で、早々に生ビールから土佐酒に切り替えた^^

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手に馴染む薄手のグラスが飲みやすく、これも気に入りました。

お冷を同時に持ってきてくれる心遣いもいいですね。


春野の馬刺しは薬味たっぷりでやや甘めの醤油で。

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とろける口当たりの炙り牛は塩と山葵で。

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キス・穴子・真珠貝の貝柱は「お味を付けてますのでそのままどうぞ」と。

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天つゆに浸すこと無くサクサクと食感も楽しむことが出来ました。


ウツボのタタキ。

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もちろん間違いない!美味しい!


〆は鯛めし!

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「お時間がかかりますけどいいですか?」と断りがあったのも頷けた。

土鍋で炊きたての鯛めしは美味しすぎて美味しすぎて!!!

お茶碗に盛られたのが運ばれてきた後に土鍋ごとお代わりが登場♪

お汁も漬物もとってもいい感じで優秀助演賞を差し上げたいほど、

すっかりピカピカに仕上げました。



ご一緒した在東京のデザイナーは、

「銀座で食べるのより数倍いい!」

「高知の料理を食べるために飛行機で往復してもいいくらい!」

「韓国や台湾にグルメ旅行するくらいなら断然高知!」


と大絶賛でした♪


この店、鰹のタタキも相当美味しいと後から聞きました。

うん、次はそれも味わおう!


写真の料理は3人でシェア、

軽く飲んで一人6000円は確かに銀座と比較したら激安(笑)




関連ランキング:割烹・小料理 | 高知橋駅蓮池町通駅デンテツターミナルビル前駅






まっこと高知は美味しいお店がようけあってネタに困りません^^
目指せ第二のサンセバスチャン!
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2019年01月21日

1歳3ヶ月

焼き芋大好物。

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スプーンで上品に口に運んじゃりよっても、

本体を奪い取りワイルドにかぶりつく。


おねーちゃんたちの遊びにいっちょまえに参加。

本人絶賛なわとび中。




ちび台風も寝たら天使。

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昔、母が私の子どもたちに作ってくれたキルトケットにくるまれてスヤスヤ。



楽しみな成長、
楽しみなランクアップ♪


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2019年01月20日

男飯でとさっ子タウン新年会!

毎年恒例、とさっ子タウン実行委員会の新年会。

なんと今年は副実行委員長さっしーの男飯で!

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準備にバタつきゆう様子を、そっと「家政婦は見た!」的観察ww

助手を務めるのは事務局おっくん、てんやわんやの雰囲気が微笑ましい^^



仕上がった料理の数々、いちいち美味しいのだわ、これが。

こんな料理人が一家に一人欲しいと願う勢い。

準備から後片付けまで上げ膳据え膳でご馳走さま。



鮭の炊き込みご飯

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本当はおにぎりにしたかったらしいけんど時間切れ。

でも「もろぶた」に入ったまんまが雰囲気あってかえってよかったよ!


キムチ鍋

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撮影した時点ですでに具が殆ど無い^^;

何しろ高校生〜大学生プラス少数の大人、

合計23人の腹ペコたちが一斉に箸を動かすもんだから!



鶏肉の甘辛グリル

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やはり「肉」なのですね、ワカモノタチが欲するものは!

大人気でした。


アボカドと海老のサラダ

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で、私はコレが一番のお気に入り!!

ちょっと酸味のある薄いドイツパンでサンドイッチにしたら最高だろうな〜とか、

くいしんぼの妄想をガンガン膨らませもって頂きました。

あ、ちなみに「エビの皮をむいたのは私!」と実行委員長ゆいぴょが激しくアピール(笑)



おじゃこのグリーンサラダ

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たっぷりのグリーンに馬路村のポン酢、おじゃこの塩気もぼっちり。

こんなあっさり味を挟むと食欲は途切れようがないww



ブロッコリーと砂肝とキノコのアヒージョ

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座った席がこの料理から離れちょったので味わえんかったのが残念^^;

またいつか作ってもらおうっと♪

多分アヒージョに添えるためだったであろうフランスパンが、

お開きも間近となった頃に発見された事実はナイショにしちょくべきやったろうか(笑)



里芋のグラタン

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ねっとりとした食感が素晴らしくいい!!

里芋をグラタンにって発想がなかったのでとても新鮮。



長芋とイカとアスパラ炒め

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これまた新鮮な驚き。

里芋って炒めると美味しいのね、お箸が止まらん♪


トマトカレーとサフランライス

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トマトの酸味と甘さが魅力的、サフランライスもよかった。


豚バラ肉のネギ巻き

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初チャレンジ料理らしく。

ネギの辛さが刺激的で、ちょっと真似してみとうなった♥



おまけ。

妹んちからの差し入れは「クエのすり流し汁」

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〆に最高、うっとりほっこりする味でした。



こんな美味しい料理をつまみつつ、

愉快な自己紹介タイムがあったり、工夫されたゲームがあったり。

参加者のニックネームをマス目に書き入れたビンゴゲームはナイスアイデア!

ワカモノタチの企画運営による宴で楽しませてもろうた幸せな夜でした。




楽しさのおすそ分け記事、
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posted by moco at 23:51| 高知 ☀| Comment(0) | とさっ子タウン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月19日

高野連の判断にもやもや

昨年12月のこと。

高知商業高校ダンス同好会のメンバーが「大ホールで公演をやりたい!」という夢を実現。

会場手配や演出、チケット販売(ゆうても500円の実費ワリカン程度)、

ありとあらゆることを自分たちの力でやり遂げたのだとか。

昨夏甲子園に出場した際にチアダンスで応援してくれた彼女らに恩返ししようと、

野球部部員たちが”友情出演”して会場を盛り上げた。


ダンス公演は大盛況で、感動的だったと翌日の新聞が伝えていて、

その記事に自らの青春時代を重ねあわせてキュンと胸が熱くなったおばちゃんでした。

ほんで心のなかでスタンディングオベーションして、

ダンス同好会と球児たち、さらには、こんな生徒たちを育てた商業高校に

ようやったと拍手しよったのです。

若いエネルギーをこじゃんと注ぎ込み、とても素晴らしい体験をして、

間もなく迎える卒業式を晴れ晴れとした気分で待っているだろう彼女&彼らを

ぐっしゃりと打ちのめすような

「大人の解釈と判断」

がこの時期にくだされるとは予想だにしていなかったでしょう。

高校生たちにはどうか力を落とさんとってと声をかけちゃりたいちや。



高野連の方々の決めた「野球憲章」にどうこう言うつもりはないけれど、

その決め事を今回のがぁに当てはめんでもかまんがやないがやないが〜?って思う。

どこっちゃあ「商業的」ちゃうよね。

100歩譲って商業的であったとしても、

「商業高校」の取り組みながやき成功=学びの成果でえいやん、とすら思う。


これ、サッカー部がおんなじ事しても問題になるのかなぁ。

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続報は「高知新聞Plus」でチェック!!




いろんな考え方があると思いますが、なんか腑に落ちん。
クリックしていただいたらランキングは落ちません^^;


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posted by moco at 16:59| 高知 ☀| Comment(0) | 高知の出来事いろいろ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月18日

motteロゴの消しゴムスタンプ

消しゴムをカッターナイフでほじほじ・・・。

こんなこんまい作業が昔から妙に好き。

始めたきっかけはかれこれ35年前、暇で暇でしょうがなかった新婚当時でした。

あの「ナンシー関」さんのデビューより一年前ちやww


まぁまぁの大きさのおせんべいの空き缶がいっぱいになるばぁ作った頃には、

「住所」も彫れるようになって、手づくりはんこ屋さんよろしく頼まれて作ったものでした。


最近、また無性に彫りたくなって消しゴムを購入。

昔は「STAEDTLER」の一番大きいのが彫りやすく押し心地が良くてお気に入りでしたが、

絶版なのか?文具屋さんで見つけられませんでした。


ところがビックリ!

消しゴムスタンプ専用のがぁが売りよったちや!

デザインカッターも家のどこかにあるはずなんやけどなぁと思いつつ、

探すのがめんどくさくて普通のカッターで掘りはじめたところ、

やっぱり細かい作業ができーーーーん^^;

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あぁ、でも楽しい♥

カッターを当てながらニヤけゆうのが自分でも可笑しかった(笑)



はい、

ちょっこり、できました^^

丸文字の先がまん丸くできんのが悔しかったけどね。

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テイクアウト用のカップホルダーにポンポン押しては悦にいっちゅうw



やってみたい方います?

なんなら作れる道具一式揃えちょきますので、一緒に彫りませんか?

アルファベットで名前くらいなら初心者でも割と簡単、

3月になったら「楽しみmotteくらぶ」でご案内します^^v



【カフェ&ガーデンmotte】
営業日 :毎週土日・祝日のみ(ご予約歓迎♥)
営業時間:11:00〜16:00
ところ :高知県香美市香北町韮生野(かみし かほくちょう にろうの)396
     保健福祉センター香北 南隣
     アンパンマンミュージアム駐車場に車を停めたら、反対側に隣接!
LINE@:@ntn1190d
    ご登録特典あり
レンタサイクル:スポーツバイク(GIOS・LOUIS GARNEAU・TOKYOBIKEなど)10台
        キックバイク(ストライダー)5台
ホームページ:http://waravino.com/motte/
連絡先 :cafemotte@gmail.com

     



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2019年01月17日

おびや町小路が美味しい♥

せんまい、ちんまい通りやに、

なかなかに趣きのあるえい店が連なっちゅう小路です。


近頃は二次会でよく足を運ぶのが

「グリル&ロースト53」

和食の一次会から「口を変える」のにもってこい。


先日もその前も、オーダーしたのは

“燻製帆立の貝柱カルパッチョ風サラダ”

ほら、綺麗。

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スッキリとしたドレッシングをまとった燻製味は、

食欲もリセットしてくれちゃって。

気持よく冷えた白ワインを空け、

続けて「燻製明太子のパスタ」に雪崩れ込むパターンが定着w



「しまんと新聞ばっぐ」チームの新年会の二次会や、

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和装女子会の二次会でおじゃましました。

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うん、この小路は惹かれる!!




関連ランキング:ビストロ | 堀詰駅はりまや橋駅蓮池町通駅






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2019年01月16日

県庁前の美味しいイタリアン、ノンナ

長期帰省中の同級生(ま、古〜い友だちね)と、

久々に美味しくランチしもって喋り倒した。

今回の集合場所は「パスタが食べたいのよね!」という友人が予約した、

高知県庁前「ノンナ」、イタリア料理店です。



平日なので役所の方々のランチタイムを遠慮して13時集合。

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ピークを過ぎて空いてる店内、窓の向こうには街路樹のくすのきが枝を広げていました。



私は初めてやったので、一番スタンダードなパスタランチ(1,000円)をオーダー。

先ずはサラダがやってきた。

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柑橘の酸味がとてもスッキリしたドレッシング、青空のように気持ちのいいサラダでした。

う〜〜〜〜、この味大好き♥


フォカッチャは甘味とハーブの香りで優しい味わい。

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パスタが熱々!

ホントに熱々!

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シンプルなトマトソースなのにびっくりするくらい奥深い味で、

フォークを置く間がないくらい一気に食べちゃった!


食後のスイーツ。

花の香のようなパンナコッタとガトーショコラ♥

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プラス200円でコーヒーを追加して頂きました。





是非ディナータイムも味わってみたいと思いました。

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関連ランキング:イタリアン | 県庁前駅高知城前駅グランド通駅






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2019年01月15日

土佐の正月料理、まとめ

元旦の記事「正月皿鉢」「蒸し鯛」をご紹介しました。

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同じ高知県でも地域によって「必ず用意する」料理は異なるかと思いますが、

私の故郷(実家)で毎年作ってきたのはこんなラインナップ。

いくつかの料理は「クックパッド〜ふるさとの台所」に詳細レシピをご案内してますので、

リンクさせちょります^^v



何はなくとも「鯖の寿司」、必須アイテムです。

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親族と知人ら20人を超える正月お客、組物の皿鉢は2枚用意するので、

姿寿司は最低2本。

食べにくい頭や尻尾は、翌日火鉢で炙って食べたら趣一変!

大好物の一品となります♥

他に「ひっつけ」と呼ばれる、5枚おろしにした鯖の棒寿司を12本(3尾分)。



皿鉢に寿司を切りながら盛り付ける作業のことを「切り込み」とか「盛り込み」言います。

中央に大きく飾り切りをしたハランをあしらい、高さのある姿寿司をデンと置く。

頭と尾は立てて、両側から挟むように。

ハランを一枚挟んで手前にひっつけを二段重ねました。

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姿寿司の向こう側には巻き寿司を並べてみました。

左から筍寿司玉子巻海苔巻白板昆布寿司(しろいたこぶずし)。

玉子巻と海苔巻の芯は味をつけて煮た、

ゴボウ、人参、ホウレン草、干し椎茸、かんぴょう、スマキの6種。

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海苔巻の奥に見えているのが白板昆布寿司です。

高知県西部は黒昆布東部は白昆布が主流で、どちらも芯の具はありません。



ひっつけの左から順に時計回りで、

「バイ貝の煮たの」チャンバラ貝にする年もあります。

「海老の甘辛煮」腰が曲がるまでの長寿を願うもの。

「伊達巻」実は初挑戦、出来はいまいち^^;

「腹子の煮付け」メルルーサの卵を生姜をきかせて煮ます。

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地味ながら皿鉢料理には欠かせぬアイテム!!



「酢カブ」小さな子がいるので唐辛子抜き(好物なので)

「昆布巻き」刺し身のナイラゲの端っ切れを使います。

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「羊羹」前菜、寿司、酒のアテ、そしてスイーツまでもが一皿に組まれるのが皿鉢料理。

あん餅のあんこを作る際に取り分けておいた小豆に、

赤寒天を溶かして砂糖を混ぜ、固めたものです。

酢の効いたもんをアテにして飲みゆう合間にこんな甘味を頂くと、

「口が変わる」とゆうて実に嬉しいのです。


「大丸」デパートの名前じゃありません(笑)

これまた皿鉢料理のスタンダードアイテム、目出度さを表す練り物です。

ゆで卵が丸々入ったかまぼこ、ゆうたらえいろうか。


「栗きんとん」栗の甘露煮を包んだきんとんの色はクチナシで色付け。

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なんとこれ、実家の庭に育つ木からちぎってきて鍋に入れた!

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洗いゆう間に指先が橙色に染まるくらいです、すごい。

鍋に入れた途端に鮮やかな色が滲み出てきてビックリ!!


柔らかくなったらマッシャーで潰し(裏ごしはせんかった)、

栗の甘露煮の汁を加えて伸ばして塩で引き締める。

少し取り分けたきんとんに抹茶を混ぜて二色仕上げにしました。



組物に並んで人気の皿鉢は「ナマ」、刺し身です。

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ナイラゲとハマチ、葉にんにくで作った「ヌタ」を添えて。

畑で抜いてきたばっかりの葉ニンニクは、みじん切りにした後フードカッターで更に細かく。

入りゴマをすったところに加えてさらにペースト。

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これに酢味噌を加えたら「ヌタ」、

おからと豆腐を加えたら「蒸し」のタネになります。


「ナマ」も皿鉢を2枚、組物2枚とともに並べたらその他の料理を合間に並べていきます。

暮れに頂いた石鯛を昆布締めにしちょりました^^

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鶏肉をたっぷり使った「筑前煮」はワカモノに人気。

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もうひとつ「鯨の煮物」も人気の料理です。

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ウチはすき焼き風の味付けですが、クックパッドには鯨のお煮しめバージョンを紹介。

越知町に伝わるのは「大平かぶと鯨の煮物」です。

いずれも「大きなもんを食べて年越しをして縁起をかつぐ」ための鯨料理、

土佐らしい食文化やと思います。


お正月といえば「黒豆」ですが、今年も母が育てた銀不老豆で作りました。

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もちろん「数の子」も忘れちゃいません。

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12月28日から始まる正月料理の準備、

元旦に「正月お客」を延々と賑やかに楽しみ、

二日目・三日目は箱根駅伝を見もって「残(ざん)」をのんびり頂く。



一年で一番台所に立つ時間が長い数日は、こじゃんと疲れも蓄積する。

超手間がかかるし時間かかるし費用もかさむ^^;

けんど、この手間暇こそが「文化」なのだなぁとしみじみ愛おしく思えるのです。



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2019年01月14日

ストーブで焼き芋、ぜんざい新作、野鳥にみかん

三連休、お天気にまぁまぁ恵まれました。

最終日はスッコーーーーンと青空!!

店内はストーブで春のようにぬくぬくしてました、

いやむしろ暑いくらいやけど窓開けて点火ww


なぜならば・・・・・


茹でないかん(ぜんざいの小豆を!)

沸かさないかん(飲み物用の湯を!)

焼かないかん(おやつ用の焼き芋を!)


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この3つの役割を担ったストーブの上はギューギュー(笑)


ほら、お芋さんホクホクの焼き上がり♥

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おぜんざいにホイップクリーム載せて抹茶を振りかけてみたら、

これがすんごい美味しい!!

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来週から新作で登場させようかと^^v


ってわけで、1月いっぱいは「餅オシ」なmotteですwww

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そうそう、野鳥にも美味しいもののおすそ分け。

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メジロでも来てくれんかな〜って期待したけど、

百舌鳥すらこんかったちや^^;





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2019年01月13日

新年最初の「くいしんぼユニット会議」は我が家で!

とさっ子タウン2019に向けて、準備始まってます。

新年最初のユニット会議をするのに、

「みんなぁお腹空いちゅうろうき、
       うちで晩ごはん食べもってやる?」


ってことになり。



晩御飯用意して空きっ腹のメンバーを待ち構えました。

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大人メンバーに加えて、

高知商業・高知南・高知小津とフレッシュな高校生メンバー!!!



料理はガツンと胃袋にたまるやつを準備。

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■アサリとトマトの炊き込みご飯

プチトマトとむき身のアサリ、しめじを入れて、ちょいと洋風な味付けで炊き込みました。

仕上げにパクチーを散らしたけんど好き嫌いあるろうき、半分だけw

■生姜醤油味の唐揚げ

醤油と五香粉、ごま油、おろし生姜で中華なスパイシーから揚げ。

「DANCHU」で見た山程片栗粉を使うというコツを参考に。

■豚と白菜の酒蒸し鍋

ハクサイを丸々一個と、豚バラ肉に軽く塩コショウしたがぁを重ねて、

ドバドバ入れた日本酒(料理酒ではない)で蒸した鍋物、美味♥

■エビのグラタン

普通にハウスのグラタンの素を使ってちゃちゃっと^^;



ダダナッツバターを加えたサラダは、最近のお気に入り♥

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コクが深まります、こじゃんと!!

田園調布パテ屋から届いた絶品レバーパテ(日本で最初のレバーパテ)を塗ったパンに、

このサラダをのっけて食べるのにみんなハマってくれた!



食後のスイーツには大人組差し入れの数々♥

ナチュレのイタドリパウンドケーキとか

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ナチュレのチョコレートシフォンとか

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そしていちいち、撮影で盛り上がったりとかww

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高校生メンバーが多かったのでこの日は全員ノンアル

ミーティングはみんなの積極的な発言がてんこもりでバッチリな内容でした^^v


【こどもたちが運営するまち とさっ子タウン】
2009年スタート
毎年8月第3土・日の2日間だけ出現する架空のまち
小学4年生〜中学3年約400名参加(事前申し込み制)
実行委員は高校生・大学生・大人らで組織、約80名
協賛社・協力団体/多数

*協働まちづくり表彰"グランプリ"受賞
*第65回読売教育賞『最優秀賞』受賞
*第2回「笑顔あふれる地域イベントアワード」優秀賞受賞

主催/「とさっ子タウン」実行委員会・認定特定非営利法人NPO高知市民会議
   高知市市民活動サポートセンター・(財)高知市文化振興事業団
共催/高知市民憲章推進協議会・高知市文化プラザ共同企業体
後援/高知県・高知県教育委員会・高知市教育委員会
   高知大学・高知県立大学・高知工科大学・高知短期大学・高知学園短期大学
https://tosacco-town.com/




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posted by moco at 01:21| 高知 ☁| Comment(0) | とさっ子タウン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月12日

3Dプリントで分身人形!!

先日はりまや橋商店街の居酒屋で新年会があった際、

現場にちょいと早めに到着して時間を持て余しました。


夕刻を過ぎ閉店しちゅう店も多い「魚の棚商店街」を何とはなしにぶらついてみた。


あら?


明かりの灯るアクセサリーショップみたいな店になんか惹かれた♥

「魚の棚 デジタル細工 オリフシ」

って店ながやけんど、扉を開けてすぐ目にとまったのがコレ!

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うわ!

なんだこれ、ちっちゃい3Dフィギュアやん!




昨年歌舞伎座に行った時に、海洋堂さんが作った等身大「松王丸」に仰天したけんど、

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このちっちゃさにも妙に胸が踊るのでした♪

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右手前、店主さんのおばあちゃんのちっちゃな胸像に泣きそうになった。

数年前に亡くなられてます。

こうして3Dで姿が残ってるのって、切ないけどありがたいものだなぁ、と。




ウエディンドレスのは1体(15センチ)69,000円〜、

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着色無しのプラ胸像は3,000〜5,000円ばぁらしい。

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撮影に2分、制作は2日から1ヶ月とクオリティによって違います。

まーいっぺん覗いてみて!!

「あの人の像を記念に作ってプレゼントしたいな」

って思いがムクムク湧いてきてしまう不思議アイテムです。


他にも3Dフィギュアで作ったお花のアクセサリーや、

仲間の作家さんによる帯締めで作られたバレッタなど興味深い作品がたくさん。

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店名の「オリフシ」について尋ねると、

「おばあちゃんの口癖だった」とエピソードを聞かせてくださいました。

折々に、節々にやってきなさいよって意味で、

ちょっとなまっておりうし出てきいや」って言いよったがやって。


おばあちゃんがいたのは須崎の山間部らしいです。

こんな土佐弁、初めて知ったけどなんて素敵な言葉なんでしょう!

土佐日記など平安期の書物にも「をりふし」と記述されてるそうで、

こうした古語が今も息づいているのが土佐弁の魅力なのかも知れませんね。


3Dという最新デジタルと土佐弁古語のノスタルジー、

なんだかキュンとするマッチングだわ♥



【オリフシ】
〒780-0822 高知県高知市はりまや町1丁目7−12 イモトビル1階北
魚の棚商店街の北から3軒目
電話/090-7571-0980
定休日/不定休 雨の日は休店らしいです
営業時間/昼から日暮れまで(だいたい12時から18時頃まで)
メール/oryuwshi@gmail.com
インスタグラム・ツイッター/uonotana_3d





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posted by moco at 23:43| 高知 ☁| Comment(0) | 高知の出来事いろいろ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする