2018年07月31日

「ふるさとの台所」おすそわけがタノシイ!

遡ること6月21日。

倫理法人会さまにお招きいただいて、セミナーの講師をつとめました。

場所はかるぽーと10階の調理室。

内容は「ふるさとの台所を未来につなげる」取り組みについてのお話と、

熱いリクエストを受けて「田舎寿司づくり体験」でした^^

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合わせ酢を炊きたてのお米に混ぜた途端に香り立つ柚子に歓声!

戻した椎茸の石づきを切り取ったり、コンニャクに切込みを入れて袋にしたり。

甘辛く煮付けたら寿司飯を詰めて田舎寿司の完成。

さらには、盛り付ける彩りにと用意したハランの飾り切りにもトライ。

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私より「講師」っぽい参加者のお一人(笑)

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みなさん、斬新な仕上がり!!

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出来上がったお寿司を食べもって、話を聞いて頂きました。

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これまで各地の女性グループや、土佐伝統食研究会の皆さんなど、

たくさんの方々から学ばせていただいた郷土食についての技術やこぼれ話を、

より多くのみなさんにおすそ分けしたいとのお節介心満載なのでした。




一昨日も「高知県保育士会」の研修会でお話させていただいたところ、

若い保育士さんたちから「私達も学びたい!」という声を頂きました。


乳幼児に関わる皆さんに関心持ってもろうたら、

郷土の味の英才教育ができるではないですか!!

な〜んて妄想を広げる、この頃すっかり「土佐の味おせっかいおばちゃん」なのです、

お声がけいただきましたら、どこへでもすっ飛んでいきますき〜^^



ちなみに、どちらの会場でも御覧頂いた、実家で撮影された年末年始の記録動画

「すみこおばあちゃんのおせち」



なんとビックリ、間もなく視聴回数29万回!!!!





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posted by moco at 23:42| 高知 ☀| Comment(0) | ふるさとの台所 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

おは入りください

交差点近くで減速した車から、

ふと目に入って「えっ?」って二度見。


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読めなくはないけど、笑えちゃう違和感w


慌ててカメラ向けたのでめっちゃブレブレ^^;



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2018年07月29日

mOtteの新メニューは畠中家特製カレー

mOtteのランチメニューは「ふるさとの台所」に掲載されている土佐の味を中心にしちょります。

最近の人気は「土佐田舎寿司セット」800円

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りゅうきゅう、みょうが、椎茸、こんにゃく4種類を、

実家の山でとって絞った柚子酢を効かせた寿司飯にちょこんとのせてます^^

あ、もちろんお米も自家製!

家族みんなぁで田植えして手入れして稲刈りしたものです。


セットで添えたソーメンですが、この画像を見た県外の友人たちがすんごい反応♥

郷愁を誘われているのはわかるがですが、

なんとソーメンにのっちゅう「ピンクのすまき」が懐かしいのだと。


え?っと思って画像検索してみたら、

まっこと、すまきのトッピングはほぼ見つけれんかった!!!

これって高知だけ??



夏の間はこのセットをご用意しちょきます。

ほんで、秋になったら他の汁物を考えますね^^v



もういっちょ、初お目見え畠中家特製カレーライス

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嫁いできてから義母に習った「玉ねぎルー」のカレーです。

市販のルーや小麦粉とか使わんずつに、

大量の玉ねぎを炒めてとろみにしちょります。

うちんくでは、どんなに大鍋いっぱい作ってもしゅっと無いなる人気メニュー。



本日29日の日曜日は台風12号の影響で臨時休業いたしましたが、

来週は通常営業いたします!

8月の営業予定

8月4日(土)・5日(日)

8月11日(土)・12日(日)

8月18日(土)・19日(日)


8月25・26日 臨時休業
※とさっ子タウン開催のため






【カフェ&ガーデンmotte】
営業日 :毎週土日・祝日のみ(予約があれば平日・夜間営業いたします)
営業時間:11:00〜16:00(ラストオーダー15:30)
ところ :高知県香美市香北町韮生野(かみし かほくちょう にろうの)396
国道から見つけにくいですが、保健福祉センター香北を目指しておこしください  
     すんぐに南隣です/アンパンマンミュージアム駐車場まできたら黄色い看板が!
ホームページ:http://waravino.com/motte/
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2018年07月27日

明日7月28日のmOtteは営業します

変なコース、変なコース、変なコース!!

台風12号の進路が個性的過ぎる!!

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もう、被災地の方々は気が気じゃないろうねぇ。

どうぞ強い雨が降りませんように。



3週間前には避難勧告も出された香美市です。

mOtteは、明日の土曜日28日は通常営業いたします。

私はソーレで高知県保育士会の方々を前に「ふるさとの台所」についてお話させていただきますので、

mOtteのほうは若いもん二人が切り盛りします。


明後日日曜日は台風の進路と降雨状況を見て判断いたします。

ひょっと休業になったらゴメンナサイ。



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2018年07月26日

高知自動車道立川橋崩落現場

7月7日未明に崩落したとみられる立川橋あたり、

7月9日の高知新聞夕刊に掲載された写真に驚愕。

それでも7月13日には対面通行で通れるようになっちょった。

そして7月26日の今日。

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https://www.facebook.com/tomoko.hatakenaka/videos/1638524629590233/

自然の脅威を目の当たり日する凄まじい現場を横目に、三好市まで日帰り往復してきました。


よう見たらここだけじゃのうて、高知道沿いのあちこちに崩落の傷跡が見られました。


週末には台風が変なコースで近づきよりますね。

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どうぞこれ以上の災害が起きませんようにと祈る!!!



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2018年07月25日

「冷麺嫌いの社長が考えた、あっさり優しいスープ冷麺」だそうです

猛暑のお昼時。

「りょう花」へ立ち寄ったところ目にとまったメニューがこれ。

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ダシの効いたスープ冷麺 880円

「冷麺嫌いの社長が考えた、あっさり優しいスープ冷麺」

ながやそうです。


冷麺のどの部分がお嫌いなのか確認はしてませんが、

うん、これはこれでアリです。

辛子はもちろん合うけど、キムチも似合いそうな韓国料理チックな感じ。

そう、中華とゆうより韓国冷麺に近い・・・・かな。


あ、向こうに映る餃子は向かい席の男子の胃袋へ(笑)






【りょう花 高知インター店】
高知県高知市杉井流16-30
088-883-3507
営業時間 11:00〜14:30/17:00〜21:30
定休日 火曜日 第1・第3水曜日



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2018年07月24日

スーパーはちきん&いごっそう

かれこれ20年前のこと。

高知県の委員会「文化の県づくりを進める県民ネットワーク」が作成したものです。

「5分でわかる土佐辞典」

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(当時なりの)新しい価値観で捉え直してみた「はちきん&いごっそう像」です。

レジ袋に印刷されて日曜市で使われてた時期もありました。




1998年(平成10年)に始まったNHK高知放送局の新番組「土佐熱烈観察団」では、

この土佐辞典をヒントにしてゲストが

「スーパーはちきん・いごっそう度チェック!」

にチャレンジするコーナーが生まれました。


私はこれが初のレギュラー出演番組。

当時としては斬新な企画で、

カウンターに並んだゲストとレギュラー陣が「ホンマモンの酒」を飲みもってトークするという、

実に私のデビューにふさわしい演出だったのでした(笑)



ちなみにこの次に県民ネットワークが手がけたのが

2005年完成「土佐のお客文化」を1枚にまとめたポスター。

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これが刺激となって「土佐のおきゃく」イベントが始まったと聞いてます。




「5分でわかる土佐辞典」も「土佐のお客」も、

どっちも復刻したいちや(≧∇≦)




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2018年07月23日

嬉しい「motteで待ち合わせ」の約束

末の妹が小学生だった頃からのPTA仲間である、母とその友人。

「motteで待ち合わせてランチしよう」

そんな嬉しい約束で集まってくれました。

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お友だちは娘さんの運転で高知市から、

母は父の運転でmotteまで時間を合わせてやってきた。


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4人ともが「土佐田舎寿司ランチ」をリクエスト。

キッチンでは二人の20代女子が張り切って盛り付け!

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柚子と生姜とゴマをたっぷり混ぜた寿司飯に、

りゅうきゅう、みょうが、椎茸、こんにゃくをのせていく。

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スマキの入ったおそうめんと、ナスのきんぴら煮を添えて。

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この日も30度を超える猛暑でしたが、

桜の木陰には気持ちのえい風が絶えず吹き渡ってました。

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のんびりゆったり、お喋りしながら時を過ごしてくれた母たち。


「また、ここで集まろうや」

そう言って次の再会を約束してお別れ。


嬉しいなぁ。

なんだかホンマに、嬉しいなぁ。



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2018年07月22日

「鯖寿司つくるき、こん?」と松崎先生からの電話

こじゃんと柚子酢の効いた母の鯖寿司が大好きです。

作り手のこだわりで、それぞれに美味しい個性があるのが郷土の寿司の面白さ。

松崎先生が作る鯖寿司も大好きなひとつ。

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「お寿司ばぁ作りよったら機嫌がえいオバァ」

ご自身のことをそう言ってケラケラ笑う、お茶目な先生。

一昨日の金曜日(20日)、

「作りにこんかね」のお誘いに乗っていそいそご自宅にお伺いしたのでした。


旧高知女子大で家政学を研究してらした先生は、

データに基づいた「鯖を美味しく調理する方法」をお持ちです。

当時は高価だった電子顕微鏡のある高知医大解剖学教室まで出向いて鮮度調査したそうで、

「あんた、高知の魚はこじゃんと鮮度が高いがぞね、

 『即殺直後』らゆうデータが出てくるがやき医大の先生もびっくりよ!」



美味しい寿司にするにはとにかく鮮度が大事とのことで、

「魚は魚屋に捌いてもろうて塩しちょいてもらうがが一番」

とのこと。

強めに塩をした鯖は冷蔵庫で1週間はもつき、いつでも好きな時に作れるがやって。

そうか、自分で捌かんやちかまんがや、これはえいこと聞いた!


鯖を漬けた柚子酢もこして冷蔵庫で保存。

魚の旨味が酢に混じり・・・・・云々。

ここらあたりの詳しいことは、今秋出版予定の

「土佐のお寿司の本」(土佐学協会)

にた〜〜〜〜っぷり書かれちゅうことかと!

お楽しみに!!!!!


さて、寿司作りは手慣れた手つきでどんどん進みます。

(もちろんお喋りもがんがん止まらんw)


寿司4本分で寿司飯4合という量におどろき!

「ご飯がご馳走やき、丸々とご飯を多くした寿司にせないかん」

のだそうです。

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8等分に分けたらコロコロ丸くまとめました。

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確かにこうしちょったら最後に足りんなったり余ったりせなあねえ。



1個分を鯖の上に広げ、

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大葉を並べたら、

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もう一つのカタマリをまたのせる。

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「手のひらと指でこう、四角を作ってぎゅっと押さえるが!」

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ウチの20代女子社員、手取り足取りの貴重な寿司体験。


先生のお寿司の特徴は「曙生姜」という、

生姜の甘酢漬けをバッテラのように乗せて仕上げること。

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1本を8切れに切ったら腹身と背身を4切れずつハランの上に。

しかも片方は頭の方、もう片方は尻尾の方を組み合わせ、

味の違いを楽しめるようにと嬉しい心配りがされちょります。

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南天の葉っぱをあしらうのも粋です。



お庭で茂るハランでくるんで、

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さらにラップして、

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化粧紙で包むという丁寧さ。

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「きれいな紙は娘が買うてきてくれちゅうが^^」

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大きな紙を折りたたみ、手頃な大きさに折りたたんだらカッターで切り分ける。

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「お寿司をお土産に持たせるのが趣味」なだけあって、

全てのプロセスが手慣れたものでした、あっぱれな92歳!!


私もこんなおばあちゃんになりたいと切に思う。

そして、20代30代の人にもお寿司を作る楽しさをおすそわけしちゃりたいなぁと、

つくづく感じたことでした♪




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2018年07月20日

明日は「土佐田舎寿司ランチ」やります!

この前、「妄想実現!」とばかりに勢いでお出しした

「土佐田舎寿司ランチ」

ナスのきんぴら煮とお素麺付きで800円。

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色合いがこじゃんと綺麗でしょ?

なんか嬉しすぎてSNSで発信しまくったがですわ。

ほいたら翌週から「田舎寿司ランチ」目当ての方々が続々。

目的にしてこられた方に用意してのうてホントにご迷惑おかけしました^^;

こりゃ毎週用意しちょかないかんと猛反省。


しかし、困った。

実はりゅうきゅうもみょうがも、シーズンにはまだちと早い。

今週末に向けて食材探しが始まりました。

どちらもまだ出荷数が少なく、なかなか見つけられない。

ほんでもようやっと産直市で探し当てました!!


コンニャクは「引地橋」のがぁを見つけたので今回はこれで。

しいたけは香北産のを天日干し、

りゅうきゅうは高知市初月地区の産

みょうがは鏡村のです。

高知のあっちこっちから集めた田舎寿司食材です。


さらに!!

お寿司の下にあしらう「ハラン」は、

本日「鯖寿司」をお習いした松崎淳子先生宅のお庭から頂戴してきました♪

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こんな鯖寿司も秋冬のmOtteでお出しできるよう、

練習を重ねよりますき^^v




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2018年07月19日

7月19日の思い出

Facebookの便利な「おせっかい」機能。

「◯年前の今日、こんなことがありました」

って知らせてくれるがよね〜。



2013年7月19日。

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私、ガッツリ深夜の焼き肉タイム(笑)

「ほにや」で踊った最終年、

踊り子仲間たちと練習後に深夜焼き肉に繰り出すというお戯れ。




2015年7月19日。

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おおおーーーっと!!!!

この日が運命の出会いやったのね♥

「かもん亭×ス・ルラクセ×湖月×鬼田」の素適過ぎる企画で、

アフロディア西川さんとライター深田さんと愉快な同席、

さらに日銀高知支店長(当時)河合祐子さんと巡り合っちゃった^^

ゆーこさんとはこの日以降、「酒と和装」という最強共有ワードのもと、

非常に密度高く、濃度濃く、ずぶずぶ深く、時間をともにしているのでした。

これはもうね、彼女が東京に異動しようがロンドンに赴任しようが変わらず一生もん。



2017年7月19日。

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「ふるさとの台所」の世界観をひろめ市場に拡散の記事が高知新聞朝刊掲載!

キリンこうちビアジェンヌとしてはしゃぎまくった去年の夏www



そして、思い出の店はどこも「大好き」

・・・残念ながら帯屋町の焼肉店は店を閉じたけど(旭町の焼き肉天壇家族亭は営業中!)



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2018年07月18日

猫の手緊急出動、愛媛県西予市へ

17日の夜、とさっ子タウンのユニット会議を終えた後、

サッシーに家まで送ってもらうのと交換条件で晩ごはんを用意。


ほんで、食事しもって彼の話を聞くと

「これから須崎まで移動して車中泊、明日は西予市で災害ボランティア活動参加」

と言うではないか。


西予市役所には学生の時に「とさっ子タウン実行委員」やったソガワちゃんがいるからと。

そうか、そうやったね。

勢いでつい「私も一緒に行く!」宣言。

ほいたら娘が「往復の運転手」を買って出てくれた。


サッシーはそのまま我が家に泊まり、今朝みんなで出発!

須崎〜梼原を経由して、

2時間20分で西予市のボランティア受付場所にたどり着きました。


以前、この画像を目にしたことがありました。

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急遽の参加決定やったので長靴をよう揃えんかったけど、

その他は普段の田んぼ作業ウエアでばっちり。


途中のコンビニでおにぎりとウィダーインゼリー(よさこい練習時にいつも買ってたアイテム)と、

スポーツドリンク500mlを4本購入(1日分2リットルが目安と聞いた)。

家の冷蔵庫からはありったけの保冷剤を保冷バッグに詰めてきちょったので、

その中に押し込んで持ち込みました。

タオルはかさばるので、こんな時に役立つのは手拭い。

小さな保冷剤をくるっとくるんで首に巻いて熱中症対策。



受付をして、名前と血液型を書いた大きなシールを見えやすい位置に貼ったらガイダンス。

実に繊細に、被災された方々の気持ちを大切にした注意点をいくつも説明されました。

◎休憩はしっかり取ること

 ボランティアする側が休まないと被災された方がちゃんと休めない

◎捨てるものは持ち主に確認

 何を大事にされてらっしゃるかを勝手に判断しちゃいかんよね


その他、作業についてはわかりやすい図が用意されちょった。

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ガイダンスを終えて、サッシーと私は他の8名とともに川沿いの一軒の家に配属されました。

1階の天井近くまで浸水したおうちは、川に沿って地階がありました。

全員で、この地階部分から泥まみれになった家財を搬出する作業。


食器も、ベッドも、机も、花瓶も、大皿も、梅酒や梅漬けの瓶も、

なにもかもが泥だらけで廃棄する他ありません。

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災害廃棄物の山がテレビで見るのと違って圧倒的な実寸大で迫ってきます。


20分作業しては10分休憩。

みんなできっちり休みもって作業したので、体力的には余裕を持って午前を終了。

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昼休憩を挟んで午後は1時から3時までの2時間、これまたキッチリ終了時間が守られてます。


チームの中に神奈川から来られた方がいらっしゃいました。

「ボランティア受け入れ体制がしっかりしていると聞いて」西予市まで駆けつけたそうです。

確かにスタッフの皆さんの連携がとてもよく取れていて無駄がなく、

スムースに作業現場にたどり着き、作業指示も的確でした。


1998年に起こった「98高知豪雨」の際に災害ボランティアセンター代表を務めて以降、

各地の災害現場に(これまでに15回!)出向いている山崎水紀夫さん(NPO高知市民会議理事)が、

こちら西予市にもすぐに入ってサポートしたと聞いてます。

災害時のノウハウが全国で共有され、磨かれているんだなぁと実感しました。


休憩中に地元ボランティアさんと会話する中で、

「え、高知から来てくれたん??ありがとう!

 高知は南海地震が心配やなぁ、絶対ボランティアにいくけんね!!」

と心強い「支援予約」を頂きました。



わずか1日の活動やったから、まっことネコの手ならぬ「爪」ばぁのことしかようしませんでしたが、

被災地の方々が一日も早く「普通の日常」を取り戻せるようにと心から祈ってます。

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ねぎらいクリックがいただけたら、きっと明日の筋肉痛も軽減!

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2018年07月17日

今年は10回目記念!とさっ子タウン2018参加者募集中!!

つくろう!みんなのとさっ子タウン

「こどもが運営するまち とさっ子タウン2018」

と き:2018年8月25日・26日

ところ:かるぽーと


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申し込み締め切り日(7月21日)が近づいてます、

うっかり「忘れちょった!」ゆうお子さんはいらっしゃいませんか〜^^


2009年に始まり、今年は第10回目となる記念すべき年です。

★小学5年生以上

★とさっこタウンに参加したことがある

★4日間続けて参加できる


以上の条件がクリア出来たら、

ダンボールでまちを作ったり飾り付けをしたり、

高校生や大学生のボランティアスタッフとともに「まちをゼロから作る」体験ができます!!


往復はがきを買って、申し込んでね〜♪



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2018年07月15日

涼やかに、土佐田舎寿司ランチ

今年4月1日にOPENした「カフェ&ガーデンmotte」のランチメニューは、

2016年に復刻した「土佐の味ふるさとの台所」に掲載されちゅうような、

県内のふだんの台所料理をお皿にのっけたいなと考えてきました。


地元香北町の女性グループ「円月(まどかづき)」の方々の御協力を得て、

おふくろの味的なお惣菜を提供しよります。



サニーマートキッチンプラスで行なっている「ふるさとの台所料理教室」で人気なのが、

りゅうきゅう・みょうが・しいたけ・こんにゃくなどを食材とした

そう、「土佐田舎寿司」です!


ずーーーーーと、ずーーーーーっと、

「土佐田舎寿司をランチメニューにしたい」と企画をあたためてきました。

ようやっと、産直市にりゅうきゅうが並ぶ季節になってまいりました♥


今日、初めて登場させました!!

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目にも涼やかでしょ^^

一緒にお出しするお素麺には、ピンクのすまきを載せてます。

ええ、これも高知スタイル。


あぁそれにしても、なんて美しい色合いなんでしょね♥

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昨日、土曜日の営業時間中に皮をむいて塩を振ったりゅうきゅうは、

日曜日朝から塩出しして薄っぺらく伸ばして、柚子酢に浸しました。

そして酢飯と一緒に巻き簾でぎゅっぎゅ。

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椎茸とコンニャクは甘辛く味付けして。

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途中までは私が下ごしらえしましたが、

最後の仕上げ作業は「ウチの若いもん」が務めました。


田舎寿司が作れる若者、ちょっとカッコよくないですか??

割と手軽に作れます、是非チャレンジしてみてください!


基本のすし飯





りゅうきゅう寿司





みょうが寿司





こんにゃく寿司





しいたけ寿司





明日のランチは通常通りの「ふるさとの台所プレートランチ」となります。

メインはアジの南蛮漬けの予定。

暑いのでキンキンに冷やしちょきますね!!

お素麺も冷たいのどごしをお楽しみください。


エアコンの無いmotteですが、ここは終日気持ちのいい風が吹き渡ります。

ちびっこプールも人気です♥

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【カフェ&ガーデンmotte】
営業日 :毎週土日・祝日のみ(予約があれば平日・夜間営業いたします)
営業時間:11:00〜16:00(ラストオーダー15:30)
ところ :高知県香美市香北町韮生野(かみし かほくちょう にろうの)396
国道から見つけにくいですが、保健福祉センター香北を目指しておこしください  
     すんぐに南隣です/アンパンマンミュージアム駐車場まできたら黄色い看板が!
ホームページ:http://waravino.com/motte/
連絡先 :waravino12アットマークgmail.com
     メール送信の際「アットマーク」→「@」に変更願います。



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2018年07月13日

田足袋を履いて水草取り

随分背丈の伸びた稲をかき分けかき分け、

コナギを中心に厄介な田んぼの雑草を引っこ抜く。

昨日は少しでも涼しい時間帯にと朝8時から作業START。



おお、やっぱり朝は涼しいねぇ、な〜んて快適にやりよったのもつかの間!!

じきに太陽がジリジリ照りつけて、9時過ぎには日差しが痛いとゆーたち。

灼熱地獄の田んぼで3時間半、ずっと中腰で草取りはマジしんどい!!



11時半、次の仕事の予定もあったので切り上げ。

泥だらけの足を田足袋履いたまんま、

水路の冷たい水でジャバジャバ洗う。

あー、気持ちいい!!

あー、気持ちいい!!

あー、気持ちいい!!




あら、つま先に穴開いちゅう!

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ま、田んぼで履く分には特に支障はないので、まだ使お。

田んぼは素足で入ると足裏が痛いし、

靴や長靴は泥に取られて歩行できんのです。



干す時はつま先を上にしてこんな風に。

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愉快な現代アートちっくな風景が出来上がった(笑)




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2018年07月09日

夏、土佐手拭い。

パキっと青空に入道雲がむくむく。

SNSには晴れを待ちわびていたかのように夏の空を写した写真が競うように並んでいます。


夏ですねー、暑いですねー、汗かきますねー!!

そんな時にお役立ちアイテムは「手拭い」でしょ^^v

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《土佐手拭い/りゅうきゅう》

首に巻いても汗をぐんぐん吸ってくれます。

濡らして巻くとさっと乾くので気化熱で涼しさを感じます。


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《土佐手拭い/ブルースター》

こんな爽やかブルーをハンカチ代わりにバッグから取り出すのもオシャレ。


すんごい夏らしい柄も揃ってます!

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《土佐手拭い/ひまわり》


元気なフルーツトマトはエネルギー貰えそう♥

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《土佐手拭い/トマト》


パッツンパッツンのハリ肌美人!

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《土佐手拭い/ピーマン》


ぱっと咲いた野菜の花火!!

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《土佐手拭い/ナス》


まだまだあります全29柄。

こちらでチェックしてみてね→「土佐旅福」公式ネットショップ





先日までの豪雨で高知の川はどこも濁流がうねっていました。

川の生き物たちは元気かなぁと心配;;

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《土佐手拭い/土佐川手拭い》




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posted by moco at 19:38| 高知 ☁| Comment(2) | 土佐手拭い | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月08日

雨、雨、降るな、降るな、早く止め

いったい何日降り続くのでしょうか。

いったいどれだけの被害が広がるのでしょうか。

「地球温暖化」だけが理由なのか?


高知県に発令されていた大雨特別警報が解除された本日午後、

何日も様子を見に行けてなかった田んぼで水草取りの作業。


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数日ぶりに見た夏の青空でした。


むせ返るような暑さの中、3時間田んぼを這いまわる。


そして腰に重い鉄板をバンっと貼り付けたような筋肉痛に見舞われている、

現在22時半過ぎ。




あぁぁ、また強い雨が降ってきた・・・・・・





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2018年07月07日

午後4時START、深夜12時終了のディープな懇親会

7月4日。

午後1時半から始まった会議を4時前に終え、

県庁前から路面電車に乗って堀詰まで。

電停降りたら目指すは「葉牡丹」!!!

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こーんな明るい真っ昼間から飲めちゃう、罪深い老舗居酒屋。

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煮込みとかね、

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串揚げ盛り合わせとかね、

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鰹のたたきを芯にした「土佐巻き」とかね。

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居酒屋王道メニューを次々注文しながら盛り上がる16人の大人たちw

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あ、一番奥におる西岡さんが手にしちゅうのは、

梅原真さんの最新刊「おいしいデ」!!

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示唆に富む、ガツンと中身が迫ってくる本です、是非。

お買い求めは羽鳥書店のサイトにGO!

(「ふるさとの台所」のページで私もちょこっと掲載いただきました^^)



結構ワイワイ飲んで語ったのに、一次会を終えて外に出てもまだしっかり明るい!!!

当然帰る気になれない16名、素直に全員二次会を所望(笑)

「グリル&ロースト53」でワインを飲むことにしました。

え?何本空いた?わからん!

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みんなぁでこの日初の記念写真撮って外に出たら

ようやっと「夜」になっちょった。



ここで帰りゃいいのに「美味しい日本酒飲みたいねぇ」の気分が高まったメンバーで

すんぐに向かいの「蕎麦と酒 湖月」へ。

文佳人「夏純吟」通称「おばけ」に巡り会えた〜♥

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そしてこの夜、さらに語りたくなっちゃった柏島の神田くんと二人、果敢に4次会に挑む。

もう、写真すら撮ってない。

翌朝はさすがに飲み疲れ^^;




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2018年07月06日

安全優先、臨時休業のお知らせ

【緊急告知】

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今週末のmotteは臨時休業いたします。



もうね、すんごいんです、雨の降りようが!!!!

降雨予報図では物部川から安芸川にかけてのあたりが、

ずーーーーーーっとぼったり真っ赤っ赤。

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ぎっちり携帯のアラームが鳴って、緊急速報が流れてきます。

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物部川下流に差し掛かる神母ノ木あたりでは川が氾濫しよります。

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親戚や知り合いが住む近くなのでうんと心配な。


とっても危険な状況です。

motteの「ふるさとの台所ランチ」のお惣菜をお願いしている地元女性グループからは、

「食材の買い出しに行けない」と連絡ありました。

避難勧告の出た実家周辺でも、

「これほどの雨がこれほど長いこと降ったのは記憶に無い」

と83歳の父が言うばぁ降りゆうようで、このまま台風を迎えるのかと思うたらづつない><



県内各地の知人からはSNSを通じて土石流や河川の決壊、

流された道路などの被害状況が画像とともに発信されてます。

どうかみなさん安全で、ご無事でありますように。



来週末には夏の日差しを受けmotte、

キラキラ爽やかに営業できますように!!



【カフェ&ガーデンmotte】
営業日 :毎週土日・祝日のみ(予約があれば平日・夜間営業あり)
営業時間:11:00〜16:00
ところ :高知県香美市香北町韮生野(かみし かほくちょう にろうの)396
     保健福祉センター香北 南隣/アンパンマンミュージアム駐車場 東隣
ホームページ:http://waravino.com/motte/
連絡先 :waravino12アットマークgmail.com
     メール送信の際「アットマーク」→「@」に変更願います。



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2018年07月05日

美しい「土佐の田舎寿司」、美味しく学びました!

6月29日、キッチンプラスで「ふるさとの台所」料理教室が開催されました!

講師は「土佐伝統食研究会」の篠原洋子さん、

30年前には「ふるさとの台所」のレシピ収集に関わってらっしゃった方です。

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作り方をクックパッドに掲載しました。

どれもとても手軽に作れる土佐の味、どうぞお試しください!


「ミョウガのお寿司」



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「リュウキュウのお寿司」



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「なすのきんぴら煮」



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「鰯のつみいれ汁」



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ホンマに美味しい取り合わせ♪

こんな「土佐の田舎寿司ランチ」を「motte」でお出ししたいなと企画中!!

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料理教室当日の「講師のうんちく」をメモった模造紙。

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順位確認クリックいただけると嬉しいです^^


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