2018年05月11日

田舎寿司とイタドリの油炒めの作り方を学んだ料理教室

サニーマート・キッチンプラスで、

もう6回目?くらいになる「ふるさとの台所」に掲載されている料理を学ぶ教室。


今回も講師をお願いしたのは「十和おかみさん市」代表の居長原信子さん

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しいたけとこんにゃくで作る田舎寿司と、

イタドリの油炒めの作り方を教わりながら、

山菜の扱い方や調味のコツなどをいっぱい学ぶことができました。

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のぶちゃんが教えてくれるちょっとしたことは、いつものように模造紙に記録。

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みんな調理中はメモが取りづらいので、後から写メできると毎度ご好評頂いてます^^

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美味しく出来上がりました!

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今回は「家の帰ったらすんぐに復讐できるセット」のおみやげ付きで参加費3500円♪

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のぶちゃんちの原木シイタケ(干したのと戻したの)、

のぶちゃんが山で採ってきたイタドリ、

のぶちゃんが手絞りした柚子酢、

のぶちゃんちの畑で採れた生姜。



なんだか宝物のようなラインナップでしょ?お得でしょ?



次回の講師はまだ決まってませんが、

6月29日(金)午後6時半〜8時半で企画を進めています。

詳細ご案内をお待ち下さいねー!




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posted by moco at 23:09| 高知 ☁| Comment(0) | ふるさとの台所 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

シイラも手拭いも夏が旬

土佐湾の割りと海表面を泳ぐ大型魚、シイラ

クマビキとも呼ばれるこの魚の旬は夏とされています。

刺し身の美味しさが味わえるのは太平洋沿岸部ならでは、なのかも。

鮮度が落ちやすい魚としても有名やから^^;

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醤油もいいですが、ポン酢やヌタと合わせてもバッチリ。


フライや南蛮漬けなど油との相性もいい魚なのでレパートリーは広がります。



私は魚卵が大好物♥

で、魚卵って魚によって価格の相場が段違い。

シイラはその点非常にリーズナブルなのが嬉しい。

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昨日はサニーマートで運良く刺し身と魚卵、両方を購入できたので大喜び!




「土佐魚手拭い」にも描かれてますよ。

センターポジションにドーン!!

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解説カードを添えて950円(税別)で販売中。

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※今夏値上げ予定です、お買い求めになるなら今がチャンス!!



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posted by moco at 15:38| 高知 | Comment(0) | 土佐手拭い | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする