2017年11月19日

名付けの祝い

1935年(昭和10年)に父は生まれました。

母はそのひとつ下。


二人のもとに生まれたのは娘ばかり。

私たち三姉妹はいずれも「長男」のところへ嫁ぎました。


実家はこのまま静かに途絶えるのか?

と思われたところ、私の息子が「実家を継ぐぞ宣言」。

大学卒業後すぐに私の両親と養子縁組をしたのでした。

ほどなく結婚して二人の女の子が授かりました。

そして今年。


なんと82年ぶりに実家の姓を継ぐ男の子が誕生。


父の喜びようといったら。

18日は「名付けの祝い」でした。

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「この子がおしゃべりするところを見たい」

「この子が走り回る姿を見るまでは元気でいたい」


二人の切なる願いに胸が熱くなります。

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最初の孫の誕生の時も同じように言ってました。

「この子がランドセルを背負う姿を見れるまでは生きちょりたい」


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ほ〜ら、早もう来年のこと!


じじばばにとって「ひ孫の成長」が生きる目標。

三人のひ孫たちが長寿へと導いてくれますように。


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2017年11月18日

全国「和食」連絡会議 地域交流会:高知

一般社団法人和食文化国民会議が、

全国で和食の保護継承活動をしている人々にフォーカスし、

その方達の活動を知り、交流を図り、

和食会議も一緒になって活動を盛り上げ、和の輪を広く太くしていく事を目的とした企画。

今年の全国「和食」連絡会議 地域交流会の開催地のひとつに高知が選ばれ、

「『ふるさとの台所』復刻を熱望する会」と、

土佐の食に携わる方々とご一緒に交流を図りました。

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前日の「日曜市の台所(於:城西館)」の興奮もそのままの土曜日午前11時。

会場の料亭濱長に集合した高知メンバーは、

私の方からお声を掛けさせていただいた大好きな皆様。


先ずは和食文化国民会議副会長で料理研究家である後藤加寿子さんのお話を伺いました。

日本の国土の特徴から軟水になりやすいこと、

大阪のお水は昆布出汁が出やすく東京の水は鰹出汁が出やすいこと、

昭和40年代から急速に西洋風が広がり普通の家庭料理が物足りなくなったこと、

日本はお米と一緒に暮らしてきた民族だから、

こどもが小さい間にきちっとした和食を食べさせたいってこと、

家庭の味が集まってきたものが「郷土料理」なんだってこと・・・。

わずか30分足らずの間でしたが引き込まれるような、

考え方を再確認させていただけるような温もりに満ちたお話でした。


そしていよいよ高知メンバー各自が取り組みや考えてることを語る段で、

「ここからの進行は畠中さんに^^」と振られてしまった!

いつものように模造紙貼って書きましたとも!

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みなさんの話が1時間じゃもったいないくらいに深くて興味深いったら!

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とても書ききれません^^;

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この会が初対面となる方もいらっしゃり、

新たな出会いからワクワク企画に繋がりそうな、そんな芽もいっぱい感じられました。


来月初め、12月4日には東京に行って、

「ふるさとの台所」にまつわるプロジェクトの数々を紹介してきます!

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(参加申し込みは→こちら!!


ほんで、高知県アンテナショップ「まるごと高知」さんの御協力で、

美味しい「土佐の料理」試食コーナーも担当させていただく予定(調整中)


一冊の本から広がるネットワークを、

フットワーク軽く紡いできます^^v


追記。

交流会を終えてから後藤先生を牧野植物園にご案内。

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本当に高知らしいスッキリとした青空がおもてなし♪


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2017年11月17日

てぬぐいひらひら伯州綿

昨年度からお手伝いしている「伯州綿プロジェクト」

高知からはるばる鳥取県境港まで片道4時間を通いました。


すごーーーく素敵な仲間たちと、

いーーーーっぱい話をして、

めーーーーっちゃ気持ちのいい取り組みを実現!!

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「てぬぐいひらひら」

詳しくは→「伯州綿ブログ」をぜひご覧ください!!


まーとにかく気持ちのいいイベントでした^^

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全国の手拭いネットワークを駆使して、

御協力くださった手拭い150種類がヒラヒラするさまは壮観!

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影が市松模様^^

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この様子、NHK鳥取局の近藤アナが取材に来てくれました。

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久方ぶりの「とさ金」相方と戯れる(笑)

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彼は現在、初任地だった鳥取に再赴任しているわけなのですが、

8年前、高知での私との初仕事は「ねずみ男」でしたwww

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話を元に戻しましょうね^^;


プロジェクトメンバーが考えた、愉快で楽しい催しもいっぱい。

「わたみくじ」

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「コットンキャンディー」要するに綿菓子w

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「わたふとん」

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ほどなく、子どもたちの遊び場と化す(笑)


「手拭い販売」

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そうなんです、展示されてる手拭いは買うこともできる!

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ご当地でしか入手できない、

割とレアなラインナップにワクワクです♪

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地域おこしメンバーが作成したこのカタログが素晴らしい♪

カタログ片手に皆さん人気投票にも参加。

そして結果が送られてきました。

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「土佐手拭い」なかなかの健闘



和歌山県の「紀州手拭い」も協力してくれちょったのですが、

制作した藤田さんがはるばる列車を乗り継いで来られちょりました^^

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藤田さんご夫妻は「収穫体験」のプログラムにもモニター参加。

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ちなみに、私の妹夫婦も参加(笑)

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「誰が100gに一番近い量を採ったかコンテスト」で義弟優勝の快挙www



国産綿はその歴史が各地で消えようとしてますが、

ふんばってます、伯州綿!!

繊維が短くふわふわの手触りが特徴で何とも優しい肌触りが魅力♥

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このプロジェクトを通じて、

境港地域おこしメンバーと高知わらびのメンバー、

若者同士すっかり仲良くなりました。

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もちろん、市役所メンバーとのコミュニケーションも深まり。

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今後も引き続き「ニュース」を作り続けたいプロジェクトです。



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2017年11月16日

今度の日曜日は「ちびチャリ!!」

19日はものすごーーーく冷える日曜日との予報です。

でもね、きっとアンパンマンミュージアム前広場は、

元気なちびっこたちのパワーでポカポカ予報♥

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「GO!GO!ちびチャリピクニック」は、

午前10時スタートです。

午後3時までやってます。


キックバイクは2歳前後から小学校低学年くらいのお子さんまでが対象です。

広場中にコーンでくねくねコースを作っています。

レンタルバイク(1回100円)は5台用意していますので受付でお申し込みください。

マイバイクをご持参の方は無料でお楽しみ頂けます。




今回も更にマルシェ充実♪


BLUE/お弁当ほか(店主のまりあちゃんは物部町出身)
まれや/手作り雑貨いろいろ(店主の真理ちゃんは香北町出身)
フレッシュマートふくどめ/サバ寿司・いなり寿司・かぼちゃコロッケ・鶏の軟骨焼き・やきいか
こもれびのぱんや/手作りパン・シフォンケーキ・ガトーショコラ
韮生の里/フランクフルト・フライドチキン・フライドポテト
BEES/たこ焼き・ワッフル・ゆずジュース・スコーン&ハニーバター
すーさんの韓国料理/ヤムニョムチキン・チャプチェ・チヂミ・オムライス
韮生米研究会/ちびっこお米の味比べ、お米販売
お母さん業界新聞編集部/手作り品販売、表紙写真撮影会
Teppan Diningミヤタヤ/お好み焼き・お好みサンド
土佐旅福/土佐手拭いアウトレット販売
わらびの/あったか〜いドリップコーヒー

小さなお子さんがいる方もいない方も、

の〜んびり楽しいピクニックに是非どうぞ^^


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2017年11月15日

ママとキッズの「ふるさとの台所料理教室」

井上真由美さんが主宰する、

「キラキラ☆ママ高知」さんからの嬉しいお声掛け!


「郷土料理とか作ったことない若いお母さんたちに向けて、

  ぜひ料理教室を開いてもらえんろうか」



いつも講師をお願いしている地域の女性たちは生姜と柚子の収穫で超ご多忙な時期です。

そこで思いつきました!

ママたちと歳も近い女性の料理人にお願いしてみるのはどうだろうかと。

大好きな「よるめし はらいそ」の店主:江川誌麻さんが受けてくれました^^v


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あれこれ相談して「ふるさとの台所」の本の中から4つをチョイス。

何度も試作を重ねてレシピを起こしてくれました。

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手順を説明する手元の鮮やかなこと。

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食材は主にサニーマートの産直コーナーで揃えました。

鮮度が命のイワシは、上町の池澤鮮魚店^^v

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子ども連れの若いママたち20人がチャレンジしました。

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母は強しです!!

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みんな寝てくれると楽なのにねw

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上手にお手伝いができるちびっ子もいました。

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しまちゃんの料理はとにかくダシがえいのです。

しっかりとダシを取るので、調味料はほんの少し。

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親子で食べても安心の薄味(旨味は濃厚)。

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今回も講師の「ひとことポイント」を模造紙に記録しました。

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しまちゃん、素晴らしい料理教室になりました、協力ありがとう!!!

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2017年11月12日

日曜市の真ん中で宴の妄想、実現

夢の様な一夜でした!!!!

土佐の豊穣祭特別イベント「日曜市の台所」

会場にお揃い頂いた120名を超える、

みなさんのおかげ様ですーーーー!!


まずは、城西館の大広間に

「ほんまモンの日曜市」を出店くださった皆様に大大大感謝!!


■大北様(安芸市)
  柚子、文旦など
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■吉村様(高知市 )
  野菜、塩、加工品など
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■田所様 (田野町)
  野菜、加工品など
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■中西様(高知市)
  果物
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■川村様(高知市)
  野菜、加工品など
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■吉本様(須崎市)
  吉平しょうが
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■植田様(高知市)
  干物いろいろ
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皆さんが毎週日曜日に出店している様子の映像も紹介しました。

なんと出店から撤収までの一日をタイムラプスで撮影した、

高知市産業政策課街路市係(日本で高知にだっけある係!)の職員さんの作品ながです。




すんごい大評判、大喝采♪


実はこの映像の存在を教えてくれたのは「蕎麦と酒 湖月」の松木くん。

「写真仲間がこんな動画をYouTubeに上げちゅうで」って教えてくれたついでに、

その場で撮影者ご本人に繋いでくるという奇跡的な巡り合わせ♥




そして、当日は午後3時からの2時間勝負というタイトなスケジュールの中、

続々と到着する出店者のテントや商品の搬入・組み立てに協力してくれた

高知大学人文学部&地域協働学部の学生さん、留学生さんありがとう!

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「THE日曜市スタイル」の独特のテントなんです。

みんなすっかり「日曜市テント設営マイスター」になったちや♪

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おかげさまで、

宴会が始まる前から「お買い物」が始まってにぎやかな会場となりました!

いや〜ん、めっちゃ楽しい雰囲気、嬉しい♥

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いよいよ開宴。

土佐の豊穣祭推進会議代表の岡内啓明さんを突然引っ張りあげて、

開会のご挨拶をしていただくという、いつもながらの「現場主義」炸裂の司会進行(笑)

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城西館の松本料理長もご登壇いただきお料理の紹介していただきました^^

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乾杯の音頭は「本日一番遠いとこからやってきた人」ということで、

直前まで海外を飛び回ってた日銀フィンテックセンター長の河合ゆーこさんに、これまた突然の指名!!

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みんなをこじゃんと盛り上げるお見事な音頭でございました、

やっぱりさすがー!!


さぁ、宴のスタートです、お料理はこんなラインナップ♥

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「手作り田舎寿司」のコーナーも人気でした^^

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そして、土佐酒は県内18蔵のお酒をラインナップ♪

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ごきげんな皆様♪

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みんなあ、和装で来てくれてありがとう!!

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私はちょいと悔しいのだがw


久々に「酒豪じゃないのよ三姉妹」も揃いました!

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ご堪能くださった皆々様が早速感想を寄せてくれてます。


「日曜市の出店者の生の声が聞けてよかった」

「高知県民として、もっと通って盛り上げないかん!」


との声が嬉しかったです。

そして出店者の皆さんからも、

「僕らぁもどんどん発信していかないかんってことがわかった」

「またこんな機会があったら声かけてよ!」


ゆうて喜んでくださったことが嬉しゅうて嬉しゅうて!

ええ、出店者のみなさまとは「打ち上げの呑み会やろー!」と盛り上がっております(笑)



この宴の様子はKUTVテレビ高知さんがたっぷり取材してくださいました!!

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「テレっちのたまご」月〜金16:17〜16:50、

11月14日(火曜日)「藤ちゃんの『さけさかな』」の特別編として放送されます!

ぜひご覧ください!!



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2017年11月09日

いよいよ明日「日曜市の台所」

そもそもの始まりは私の妄想からでした。

日曜市の通りの真ん中で、買ってきたものをそのまんま、

 あるいは買ってきた野菜をその場で調理した料理で、

 宴ができたらどんなに楽しいだろう♪」



この夏、土佐の豊穣祭推進会議さんから高知県観光コンベンション協会さんを通じて、

「土佐の豊穣祭の特別イベントで、ふるさとの台所を題材にした企画を何か提案できないか」

と打診された時、真っ先にこの妄想の実現を思い描いたのでした。

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その名もズバリ「日曜市の台所」です!!



日曜市を謳うからには肝心の『日曜市』が無いと始まらん。

夏から秋にかけて、時間の都合のつく限り日曜市をめぐって、

「会場の大広間への出店」を願って歩きました。


そして、いくつかのお店が協力してくださることになりました!!


「野菜と加工品」の川村さん。

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街路市の次世代を担うメンバーです。


須崎市から出店の吉本さん。

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明日は美味しい「しょうが湯」を振る舞ってくれます。


「干物」の松木さん。

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ここの干物を明日は炙りたてで味わって頂きます!


「果物」の中西さん。

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今日も木曜市に出店なさっていたそうですが、

明日のお料理にはご提供のフルーツも並びます♪



「野菜と加工品」の田所さん。

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いつもはこちらで販売されてる「えのき茸」がお気に入りで購入させてもらいよります。

明日はどんなものが並ぶでしょうね♪


「ハーブ塩と野菜他」の吉村さん。

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先月の台風被害が甚大な中にもかかわらず、明日はご出店くださるそう。

ありがたいです!!


安芸市から「柚子」の大北さん。

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ぼっちり収穫の最盛期でお忙しい中でのご協力、ありがたや!!


というわけで、明日は

城西館大広間で日曜市のお買い物も楽しめます!!

ご参加の皆様はお買い物バッグもお忘れなく(笑)



皆様のご協力で私の『妄想』は実現しそうです、

ワクワクして明日が待ちきれません!!!!



この企画はたくさんの友人知人も応援してくれました。(半ば強制も含むw)

RKCラジオの葉子さん、ありがとう!

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FM高知のみっひーちゃん、ありがとう!

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「よるめし はらいそ」のしまちゃん、ありがとう。

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香北町の「韮生の里直販店」さん、ありがとう!

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高知大日曜市サポーターズのみんな、ありがとう!

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美容室「テントヘア」さん、ありがとう!

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アイリッシュパブ「アモンティラード」さん、

まったく雰囲気ちゃう店やのに掲示ありがとう!!

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日曜市でばったり会って「お店(ほにや)に置いときましょうか?」

ゆーてくれたクンペー王子、ありがとう♥

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皆様のバックアップでチケットは早々に完売、

明日は県外からも多くの方々が楽しみにやってきて下さいます♪


宴の熱烈レポ、お楽しみに♪




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2017年11月08日

【告知】お正月料理教室

毎度好評いただいている「サニーマートキッチンプラス」での

「ふるさとの台所料理教室」

昨年12月に行った正月料理の巻には、高校生も参加してくれました。

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作ったのは、


◎鯖寿司

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◎鯛の蒸し

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◎ヌタ

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◎里芋のきんとん

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でした。

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是非今年も!というリクエストを頂き、12月10日開催が決まり、

本日メニューの打ち合わせ。

講師の彼末先生(高知県立大学)と、

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キッチンプラスの担当者と。

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メニュー、決まりました!!

■「大物を入れる大晦日のお煮物」

 鯨を入れて炊く土佐ならではの年越し料理です。


■「腹子の煮付け」

 皿鉢料理の定番です!


■「昆布寿司」

 繊細な白昆布を煮てお寿司に仕上げます。


■「干し柿と大根のなます」

 干し柿の甘みが、酢の物にアクセントを効かせます。


「お正月料理」をぜひ手作りしてみたいって方にはうってつけ!!



参加申し込みは11月25日より受付

お忘れなく!!!



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そこ豆の塩茹で

「え?じゃがいもって茎に生るんじゃないの?」

「うそー!生姜って土の中から掘るの?」



スーパーに並ぶ野菜はどれも土をキレイに落としちゅうき、

大人でも普通にこんな驚きを示す人がいます。


落花生も土の中から掘り起こすことを知らん人は多いです。

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枝豆や大豆、小豆などは土の「上」に生りますが、

落花生は花を咲かすとそのまま土の中に入り込み、

「底」に生るから「そこ豆」


掘ったばかりの落花生は土まみれです。

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綺麗に洗って、

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とれたてを塩茹でしたがぁの美味しさとゆうたら!!!

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こりゃ最高、ビールが進む♪

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詳しい作り方は↓こちらに^^v

https://cookpad.com/recipe/4796601




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2017年11月07日

柚子搾り、のち、鯖寿司の誘惑

「今年はあんまり実がついてない上に、

 台風で落とされて収穫量は少ない」


という実家からの情報はいい意味で大きくハズレ。


山の方のは確かに少なくてコンテナひとつ分も無かったけんど、

国道っぷちの方は鈴なり!

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小枝ごと切り落としたら、ハサミでヘタのとこまでチョンチョン。

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べっぴんさんを集めてみた(実はこのレベルのは少ない^^;)

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先月の台風21号の暴風に激しく揺すられちゅうので、

鋭い棘が実に刺さったりして傷んじゅうがぁがどっさりあった。



それでもコンテナ4個分は上等過ぎの収量です。

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まずは1個ずつ絞った濡れタオルで汚れを拭き取る。

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包丁で切れ目を入れる。

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THE 人力絞り器、登場。

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一個ずつ圧を掛けて果汁を絞る。

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まっこと手のかかる作業ながやけんど、

こんな手間が実に愛おしい。


塩なし、塩入り、合わせて今年は10升程度の柚子酢が仕上がりそうです。


実家からの帰りに寄ったスーパーで清水サバを見つけたので迷わずGET。

早速三枚におろして塩をして冷蔵庫へ。

明日は搾りたての柚子酢にたっぷり浸して、鯖寿司を作ろう♪



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posted by moco at 23:38| 高知 ☁| Comment(2) | 『田舎』をタノシム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする