2021年10月18日

孫ちゃんと今年2回目の味噌づくり

井上糀店さんから取り寄せたキットでの味噌仕込み、

初回は2019年4月のことでした。


とにかく「手前味噌」が美味しくて美味しくて、定期的に作るようになりました。

わりと何月に作っても大丈夫そうで、仕込む月はバラバラ。

今年は6月に仕込んだがぁが、夏場の気温が熟成を早めたのか8月下旬から美味しく食べられるようになり、

イカンイカン、この調子じゃ年越しまで持たんやんか!

慌てて秋仕込みを敢行!!


これまでより2キロ増やして7キロにした。

井上さんが届けてくれたゆで大豆(おくどで炊いたがやき、ひときわ美味しい)と、

塩と麹をまぶした米をひとまずテーブルにドンと置いちょった。

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すると下校してきた孫ちゃん2号(小学1年生)がそれを見るなり、

「あ、今からお味噌つくるが?私もやる〜♫」

嬉しいね〜、材料を見てすぐに味噌づくりだと気付くなんて。


「鬼滅の刃」の録画しちょったがぁを孫ちゃんの解説を聞きもって見ながら、

二人でムニムニと潰す作業を始めました。

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身終える頃(2時間後)にはぼっちり潰し終えちょった。

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ほぐした米麹を、

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潰した大豆とウンセウンセと混ぜ合わせる。

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ちょっとつぶつぶ残っちゅうばぁが美味しく熟成するらしい。

これを空気をしっかり抜きながらぎゅーぎゅー丸くしては、

タッパーに詰めて仕込みは終了。


実家の蔵の中で数ヶ月?寒くなるから半年?

ゆっくりとおいしいお味噌の出来上がりを待ちます。


手伝ってくれた孫ちゃんからは、

「私も一緒に作ったがやき、こーーーーれくらい分けてね」

と半分ばぁの分け前を主張。

やれやれ、ちゃっかりしちゅうとこまで「ばーちゃん似」ちや(笑)



白いご飯にはお味噌汁が欠かせません。
ブログ更新のモチベーションにはクリックが欠かせません❤️


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2021年10月15日

久礼の日戻り鰹、ビリビリのがぁがキィーキィーに入って届いた!

大正町市場の田中さんから「鰹、送っちゃる!」ゆうて電話があった翌日、

クール宅急便が朝一番で届いた!


何とスチロールの入れ物(久礼の人々はこれをキィーキィーと呼びます)に、ようもおさまっちょったと思うばぁ、

太い太い鰹のタタキが2本!!

取り出すときに「キィーキィー」と擦れる音がちょいと愉快。


ステーキか!と突っ込みたくなるばぁの一切れの大きさ。

1本は塩たたきとポン酢かけの2通りで。

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もう1本は息子家族におすそ分けしちゃった。

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何しろ3人の孫ちゃん達が揃って「お魚大好き、お刺身大好き❤️」

テーブルが整う前から待ちきれず、風呂上がりの一杯ならぬ

あっという間の風呂上がりのかけつけ3枚ww

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「え?それ何枚目??」

ゆーたらニマニマしもって「えへへ、3枚目、かな」

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違うでしょ、あなたもう、4枚目(笑)

小さな子どもたちをも虜にする、美味しい美味しい鰹のタタキでした。



【田中鮮魚店】
ホームページはこちら→https://tanakatuo.ocnk.net/
鰹のたたきのお買い求めはこちら→https://tanakatuo.ocnk.net/product-list


現地で食べるやったら↓ここ!!


関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 土佐久礼駅






全国一の鰹好き県民です、高知の鰹のタタキは最高やき!
共感クリック、ぷりーずです。


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2021年10月13日

たのしまんとリバーフェスティバル

毎年GWと秋に開催している「GO!GO!ちびチャリピクニック」

アンパンマンミュージアム前の広場が感染拡大防止のため借りることができず、

2019年秋以降できんままです😭



なんと今秋11月6日、四万十川の広場でできることになりました!!

「たのしまんとリバーフェスティバル」

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四万十川で待ってるねー♬




ちびチャリ やるきね!

株式会社わらびのsnowpeakさんのロゴと並ぶなんておこがましいね💦)

焚火体験コーナーは私も参加してみたいちや♫

幡多農業高校さんの動物ふれあいパークも魅力やね〜。

青空マルシェ
には土佐旅福で出店します。

土佐手拭い土佐マスク気まぐれパッチワークのあれこれに、

土佐アロハのオーダーを受け付けようかと❣️

高知市からは「まれや」も出店予定!


中村商工会議所青年部さん主催です、

どうかお天気になりますように!!

めっちゃくちゃロケーション最高です→このブログ記事で確認して

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高知市から車で2時間ちょいのドライブ、楽しんでみて〜!
晴天祈願クリック、ぷりーず☀️


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遊食多囲で慰労会

稲刈り、脱穀、藁切り・・・。

日曜日の夜は妹家族と農作業慰労会!!



お腹いっぱい美味しいもの食べて美味しい土佐酒も飲んで、

一人4000円弱はコスパ良すぎやね❣️


安定の鰹の塩タタキ、これは2人前。

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酢みかんたっぷりがえいね〜!


今季最終シンコの刺身

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これまた、ブシュカンを絞りまくって美味しく堪能。



出来たて豆腐のビフォー

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火が消えたら出来上がりのアフター。

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シンプルに美味しい!!


ネギ塩トッピングがたまらん牛タンステーキ

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パリパリ鶏とナスの揚げサラダ

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その他、画像はないがやけんど、

メヒカリの天ぷら

皮付きフライドポテト

〆の韓国冷麺


いろいろ満腹!!


お酒は生ビールで喉を潤した後、

南純米吟醸

しらぎく純米吟醸


をいただきました❤️

徒歩で行けるご近所居酒屋、最高♫


【遊食 多囲(おおい)】
高知県高知市中久万223−7‎
088-875-7790
予約専用:050-5871-4916
営業時間 【火〜木・日】18:00〜23:00 (L.O.22:30)
     【金・土】18:00〜00:00 (L.O.23:30)
定休日 月曜日
駐車場  5台


えいねーってクリック頂けたら疲れが癒されます〜!


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2021年10月11日

四方竹、美味しい土佐の秋

大好物の季節の味「四方竹」

切り口が四角なのが特徴のこんまい筍です。

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秋の筍として日曜市にもたくさん並びますが旬の時期は非常に短いです。

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えーえー、もちろん「土佐手拭い」にもなっちょります。

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今年も生産者を代表するお一人、南国市奈路の川村一成さんから

新鮮四方竹がどっさり届きました♫


お揚げとあっさりと炊いたり、

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唐辛子を効かせたきんぴらにしたり、

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鶏肉と筑前煮風に炊いたり、

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具沢山の炊き込み御飯のアクセントにしたり。

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いずれも、飾りっ気ゼロで何ちゃじゃないフツーの家庭料理ながですけんど、

まっことどんなにしても美味しい嬉しい四方竹❤️



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2021年10月10日

奉×アーバンリサーチ×土佐アロハ

土佐手拭いのルーツは長崎の「奉(たてまつる)手拭い」にあります。

10数年前よりたくさんの刺激とアイデアとアドバイスを頂き誕生、その後互いに情報交換しながらの今があります。

ほんにおかげさま。

先日伺った際に「土佐アロハ」の話になり、

の高浪さんからお気に入りの手拭いを預かりアロハシャツに仕立て、

プレゼントすることをご提案。


託されたのはアーバンリサーチさんとのコラボ手拭い

長崎の歴史を縄文時代から江戸時代や昭和、そして現代に至るまでを染め抜いたシリーズもの。

想像を軽く超えて、かなり、かなり、かなーーーり素敵なアロハとなりました❣️

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高浪さんも大興奮の大喜びで思わずトラボルタポーズになったとさ(笑)

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奉×アーバンリサーチ×土佐アロハ

奇跡のコラボがなんとも素敵すぎて嬉しすぎて♫




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2021年10月08日

脱穀日和

9月27日に刈って、ハゼ掛けにして天日干しされた稲。

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本日脱穀でした。

まずは雨や夜露が切り口からしみてこんように掛けたビニールを外す作業から。

中でアマガエルがいっぱい休んでました、ごめんね起こして。

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一列ずつに機械を通して脱穀します。



脱穀された後の稲藁は、

冬場の畑で育つ野菜の保温や、正月を迎えるしめ縄作りや、

もちろんカツオのたたきを焼くときなど、

なんやかやと暮らしのあれこれに必要で、活用されまくりなのです。

150束ほどを保管したら残りは「藁切り」でザックザックと刻む作業。

動画では一人で作業してますが(私が撮影しゆうき)、

二人一組でやったらうんと効率がえいがです。



これをまた人力で田んぼ全体に振りまきます。

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下段の田んぼは作業終了、

上段の田んぼは今日中によう仕上げんかった💦

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ハゼに組んだ竹は解体し、一部は次に予定されちゅう「もち米」の稲刈り用に回します。

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その他の竹はオーディション!!

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朽ちたり割れたりしたものは引退、

また来年も使えそうなのを残して田んぼの脇にトタンをかけて保管します。


こんな作業を父と、夫と、妹夫婦と。

お昼ご飯には妹が用意してくれた嬉しいご馳走♫

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10月になっても30度を記録する夏日が続いてます、

暑さにバテ気味の体に冷たいソーメンは最高!!!

ふと、思い返せば今夏は一度もソーメン食べてなかった。

やっと、夏を終えられた気がしたちや(笑)


さらに、庭で採れたというムカゴを炊き込んだご飯のおにぎり。

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エネルギーチャージして午後も奮闘。


今年は収量が多そうで嬉しい♫

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全身筋肉痛、癒しクリック押してくだされば明日には元気回復♫


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2021年10月06日

土佐ワインの葡萄畑

うっかり予約するのを忘れちょって。

ばっさり入手できんかった「土佐ワイン」!!



カフェmotteの隣で育つ井上ワイナリーさんの葡萄、

ずーーーーっと成長を見守ってきただけに残念とゆうたち。

(これまでの観察記録は→こちら!!


収穫前の8月の葡萄です。

美しいですね〜、油絵のモチーフに人気ながもわかるばぁ繊細な色の変化が実に素敵。

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収穫日の様子が香美市の広報「Kami 10月号」の表紙を飾ってました!

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さらに「社協だより」の表紙にも!!

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この画像を眺めもって、

サニーマートで買ってきたリーズナブルなチリワインを飲む秋の夜。

来年こそは!


慰めのクリック、押しちょいてくださればありがたし♫


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2021年10月05日

麺、冷いがぁと熱いが。

息子家族とご近所居酒屋「遊食 多囲(おおい)」

子ども3人連れやき、それを上回る大人の数がおったら落ち着いて食事できるってことで、

私たち夫婦も誘ってもらって久しぶりの外食。

【遊食 多囲】
高知県高知市中久万223−7‎
088-875-7790
予約専用:050-5871-4916
営業時間 【火〜木・日】18:00〜23:00 (L.O.22:30)
     【金・土】18:00〜00:00 (L.O.23:30)
定休日 月曜日
駐車場  5台



私の両脇に位置どりしたお姉ちゃん二人のお相手は楽しい!

写真なんて撮る間もないほどに、

「ねーねー、指スマじゃんけんしよう!」

「食べ物だっけのしりとりしよう!」


料理が来たら来たで、

「あ、この酢の物美味しいね、分けっこしよう!」

「秋刀魚の骨は私が取る!」

「お刺身についちゅうリュウキュウ大好きー❤️」

「こどもビール、飲みたいなー」

「お代わりはマンゴーかなー、文旦にしょうかなー」


キャッキャキャッキャとまさしく「女子会」の賑やかさ。


最後の締めの冷麺をようやく撮れた。

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えい分量ですね〜、さっぱりと小腹に収まる。




その翌日。

朝から何も食べずに高知県西部まで。

(別に二日酔いだったとかそんなんで抜いたわけじゃあ無いがです、

 普段から朝はコーヒーを一杯だけ、が調子えい)

打ち合わせを終えての帰り道、お昼もとうに過ぎた午後1時、

窪川町「ゆういんぐ四万十」でようやくありついた熱々ラーメン!

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さっぱりと柚子塩味が空腹に優しく沁みました〜❤️


ゆういんぐ四万十では握りたてのおにぎりも人気です。





関連ランキング:うどん | 窪川駅仁井田駅六反地駅






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2021年10月04日

お出かけGO!GO!ちびチャリピクニック

まだ主催者側からの正式情報公開がありませんので、

ちょっぴり「ほのめかし」告知♫


2019年11月を最後にずっと開催が出来てない「GO!GO!ちびチャリピクニック」ですが、

(現在、会場の貸し出しがストップされています)

今秋「こっちのまちでもやりたい!」のオファーをいただきました。

これまで何度か香北町までやってきて出店協力をしてくれていた高知県西部の方からです。



今日は会場の下調べ、高知市から片道2時間かけて、

ものすごーーーーーく素敵な河川敷へご案内いただきました。

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緩やかな起伏も楽しい手入れの行き届いた緑の広場です。

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地元の方々が中心になって出店するマルシェと、

あんな催し・こんな催しもミックスされて、

心地よさ抜群の1日になる予感。


キックバイクで走り回ってもらえるコース、どこにする?

スタート地点はここが最高やね!

マルシェのテントはどこら辺りに配置する?

受付はこの木とこの木の間にしよう。


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いやもう、空間が素敵すぎてワクワクが止まりません♫



コロナ感染状況もしっかりと見据え、対策も万全に整えた上で

間も無く詳細情報が主催者側より発信される予定です。

お楽しみに!!




クリック、押しちょいてくださればありがたし♫


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